第143章 秉德上門，揚名立萬！
第143章 秉德上門，揚名立萬！
調好紅燒汁把蒸熟的豆腐擺入其中，這菜可不興顛鍋，水剛沒過豆腐盒子便把鍋蓋蓋上。
十來分鐘後開了鍋蓋大火收汁，再勾芡，菜便妥了。
江海把豆腐盒子擺在盤中端出來，「嘗嘗咋樣兒。」
收汁後的豆腐箱子變成了醬色，因為勾芡的緣故表面裹著的湯汁油光發亮，做的不多，攏共十幾塊兒。
雖說豆腐不貴，但五花肉還是蠻貴的。
三人同時夾起一塊兒，然後開吃！
入口咸香，油扒過的豆腐經過紅燒這道程序吸入了不少湯汁，口感又韌又糯。
一口咬下去，裡邊的肉餡兒立馬爆出肉汁來。
張茂才長吁口氣，「海子，你這手藝真是沒的說，隨便做個菜都這麼好吃。」
後半句話他就不說了。
茂才想到自己在後廚呆了十幾年也沒這手藝，難道努力在天賦面前真的一文不值嗎？
趙建軍也很意外，他只知道江海手藝好，包子好吃，麵條好吃，做一道鯉魚燴餅都能登報，但他沒想到江海的手藝能這麼好。
隨便做個菜就這麼好吃！
「江老闆，我感覺以後您這福生飯店在咱縣城生意會越來越好。」
這純粹是說了句廢話，現在的生意就挺好的。
江海只是笑著點點頭。
有了趙建軍的「外包」，再有了張茂才的加入，此刻只覺得自己信心十足。
「你倆接著喝，我中午還想開門營業，就先不喝了。
張茂才正要倒酒，聞言便只給自己倒滿了酒杯，「是呢，喝酒歸喝酒，正事兒不能耽誤。我明天去一食堂處理下事情，過幾天就來這邊。」
「行。」
「我那邊沒啥需要處理的，江老闆你有啥忙不過來的就說。」
「沒問題。」
二人又喝了幾杯，都有些微醺，眼見時間不早，怕打擾了江海中午營業，便也告辭離去。
回家的路上，張茂才有種夢幻的感覺。
來前兒還覺得這事兒肯定很複雜，一時半會兒定不下來。
沒想打當時腦子一熱就答應了下來。
這會兒冷風一吹，茂才又反覆思量了一通。
「首先，海子手藝好的很，以他這個水平飯店做大做強是遲早的事，關鍵看政策什麼時候能全面放開。」
「其次，就現在的情況，我分一成每個月都比工資多很多，以後做大做強那肯定比上班強！」
或許也有些心理安慰的緣故，張茂才覺得自己的選擇是正確的。
「而且，海子手藝這麼好，跟著他我也能多學點兒東西，再進一步。」
呆在一食堂的話，現在張茂才自己就是掌勺天師傅，他上邊兒已經沒人能教他什麼了。
更何況張茂才也不是腦子一熱做出這種決定了，就不說別的，趙秉德都跑到南方去發展了，別人不敢說，老師傅的嗅覺他還是相信的。
徹底想通後，張茂才連走路都帶風了。
送走兩位「夥伴」，江海剛打開門，趙建軍的媳婦兒就進來了。
「嘿呀，小江老闆，我剛聽我家那口子說了，可讓我罵了他半天，都鄰里鄰居的幫個忙還要啥錢呢，真是的。」
女人進屋後就邊笑著說話邊開始收拾衛生，把桌上的碗筷都收起來送進後廚，洗了抹布就開始擦桌子。
江海恍然大悟。
難怪趙建軍本來對自己敵意滿滿，忽然之間就又想接近自己，原來是家裡有個精明女人呢。
「一碼歸一碼，幫忙是幫忙，總不能一直白白幫忙。」
江海看建軍媳婦兒在屋裡給自己忙來忙去，不禁還有些唏噓。
幹這種活兒女人做起來是要比男人利索的多，這才不一會兒，這位嫂子就把外邊兒擦洗的乾乾淨淨，已經去後廚洗碗了。
這大門一開，沒會兒功夫便有人登門進來了。
「海娃，你咋還在飯店呢！」
不是別人，正是趙秉德。
「我不在飯店我去哪兒啊...」
趙秉德瞪了他一眼，「不知道今天什麼日子啊，走走走，趕緊跟我去一食堂。」
「幹啥去？」
「做菜啊，沒了你這午餐怎麼做？」
看趙秉德一臉春風得意，江海心裡約莫有了猜測，「咋啦趙師傅，組委會那邊的事兒辦妥了？」
「嘿嘿，妥了妥了。全虧了我這三寸不爛之舌，他們總算答應今天中午先邊記錄邊食材，要是夠寫一冊的話，可以考慮與陝西並為秦晉菜譜。」
這件事本身就處於搖擺之中，沒有意外情況就不辦，要確有情況那也可以辦。
那道鯉魚燴餅讓組委會看到了晉菜也是有能上的了台面的菜，再加上趙秉德的不斷勸說，這事兒最終成了倒也沒什麼稀罕的。
「那您讓我去一食堂幹啥？」
趙秉德眯眼看著江海，「要沒你小子的鯉魚燴餅，這事兒還真不好辦，現在到立功的時候了，我還能撇下你？別廢話了，趕緊跟我走。」
江海回頭跟老嫂子打了個招呼，讓她忙完就把門從外邊兒給鎖上，便跟著趙秉德朝一食堂去了。
轉了條街，還未到一食堂呢，便遠遠看到一食堂門口聚滿了人。
「咋這麼多人？」
「看熱鬧的唄。」
二人走過去，穿過人群江海進屋這才知道為啥會有這麼多人。
原本該是招待客人的堂廳里，這會兒只有組委會一行人，根本就不接待顧客。
其中還有一個人抱著台135膠片相機，這東西還有個外號叫傻瓜機，這東西在這年頭並不常見，搞這麼大陣仗也難怪附近的居民來看熱鬧了。
待趙秉德進屋後，組委會那老者笑呵呵的迎上前來，「趙師傅，那咱們現在就開始？
「」
「開始！」
「就按照今天上午咱們聊好的分類目錄製作，你看呢？」
趙秉德把江海拉到前面來，「不按那個順序，我這小兄弟飯店還得營業呢，先緊著他的菜做。」
「那也行。」
隨即江海被領到了後廚，趙秉德掏出張紙條兒，上面寫了四道菜。
「海娃，這回可就看你的了。」
第一道菜便是鯉魚燴餅，有了先前的經驗這菜沒什麼好說的。
只是看著後面的三道菜，江海有些不解。
「這...您咋光寫個食材啊？」
趙秉德笑的還有些陰險，「行了，別裝了，我還不知道你？做就行，想咋做就咋做，你忘了之前在三招時我跟你說過的事兒了？」
江海咂了咂嘴。
抬頭看的時候，發覺除了組委會的同志外，另外兩位特二級廚師不知道什麼時候已經拿出了本子。
調好紅燒汁把蒸熟的豆腐擺入其中，這菜可不興顛鍋，水剛沒過豆腐盒子便把鍋蓋蓋上。
十來分鐘後開了鍋蓋大火收汁，再勾芡，菜便妥了。
江海把豆腐盒子擺在盤中端出來，「嘗嘗咋樣兒。」
收汁後的豆腐箱子變成了醬色，因為勾芡的緣故表面裹著的湯汁油光發亮，做的不多，攏共十幾塊兒。
雖說豆腐不貴，但五花肉還是蠻貴的。
三人同時夾起一塊兒，然後開吃！
入口咸香，油扒過的豆腐經過紅燒這道程序吸入了不少湯汁，口感又韌又糯。
一口咬下去，裡邊的肉餡兒立馬爆出肉汁來。
張茂才長吁口氣，「海子，你這手藝真是沒的說，隨便做個菜都這麼好吃。」
後半句話他就不說了。
茂才想到自己在後廚呆了十幾年也沒這手藝，難道努力在天賦面前真的一文不值嗎？
趙建軍也很意外，他只知道江海手藝好，包子好吃，麵條好吃，做一道鯉魚燴餅都能登報，但他沒想到江海的手藝能這麼好。
隨便做個菜就這麼好吃！
「江老闆，我感覺以後您這福生飯店在咱縣城生意會越來越好。」
這純粹是說了句廢話，現在的生意就挺好的。
江海只是笑著點點頭。
有了趙建軍的「外包」，再有了張茂才的加入，此刻只覺得自己信心十足。
「你倆接著喝，我中午還想開門營業，就先不喝了。
張茂才正要倒酒，聞言便只給自己倒滿了酒杯，「是呢，喝酒歸喝酒，正事兒不能耽誤。我明天去一食堂處理下事情，過幾天就來這邊。」
「行。」
「我那邊沒啥需要處理的，江老闆你有啥忙不過來的就說。」
「沒問題。」
二人又喝了幾杯，都有些微醺，眼見時間不早，怕打擾了江海中午營業，便也告辭離去。
回家的路上，張茂才有種夢幻的感覺。
來前兒還覺得這事兒肯定很複雜，一時半會兒定不下來。
沒想打當時腦子一熱就答應了下來。
這會兒冷風一吹，茂才又反覆思量了一通。
「首先，海子手藝好的很，以他這個水平飯店做大做強是遲早的事，關鍵看政策什麼時候能全面放開。」
「其次，就現在的情況，我分一成每個月都比工資多很多，以後做大做強那肯定比上班強！」
或許也有些心理安慰的緣故，張茂才覺得自己的選擇是正確的。
「而且，海子手藝這麼好，跟著他我也能多學點兒東西，再進一步。」
呆在一食堂的話，現在張茂才自己就是掌勺天師傅，他上邊兒已經沒人能教他什麼了。
更何況張茂才也不是腦子一熱做出這種決定了，就不說別的，趙秉德都跑到南方去發展了，別人不敢說，老師傅的嗅覺他還是相信的。
徹底想通後，張茂才連走路都帶風了。
送走兩位「夥伴」，江海剛打開門，趙建軍的媳婦兒就進來了。
「嘿呀，小江老闆，我剛聽我家那口子說了，可讓我罵了他半天，都鄰里鄰居的幫個忙還要啥錢呢，真是的。」
女人進屋後就邊笑著說話邊開始收拾衛生，把桌上的碗筷都收起來送進後廚，洗了抹布就開始擦桌子。
江海恍然大悟。
難怪趙建軍本來對自己敵意滿滿，忽然之間就又想接近自己，原來是家裡有個精明女人呢。
「一碼歸一碼，幫忙是幫忙，總不能一直白白幫忙。」
江海看建軍媳婦兒在屋裡給自己忙來忙去，不禁還有些唏噓。
幹這種活兒女人做起來是要比男人利索的多，這才不一會兒，這位嫂子就把外邊兒擦洗的乾乾淨淨，已經去後廚洗碗了。
這大門一開，沒會兒功夫便有人登門進來了。
「海娃，你咋還在飯店呢！」
不是別人，正是趙秉德。
「我不在飯店我去哪兒啊...」
趙秉德瞪了他一眼，「不知道今天什麼日子啊，走走走，趕緊跟我去一食堂。」
「幹啥去？」
「做菜啊，沒了你這午餐怎麼做？」
看趙秉德一臉春風得意，江海心裡約莫有了猜測，「咋啦趙師傅，組委會那邊的事兒辦妥了？」
「嘿嘿，妥了妥了。全虧了我這三寸不爛之舌，他們總算答應今天中午先邊記錄邊食材，要是夠寫一冊的話，可以考慮與陝西並為秦晉菜譜。」
這件事本身就處於搖擺之中，沒有意外情況就不辦，要確有情況那也可以辦。
那道鯉魚燴餅讓組委會看到了晉菜也是有能上的了台面的菜，再加上趙秉德的不斷勸說，這事兒最終成了倒也沒什麼稀罕的。
「那您讓我去一食堂幹啥？」
趙秉德眯眼看著江海，「要沒你小子的鯉魚燴餅，這事兒還真不好辦，現在到立功的時候了，我還能撇下你？別廢話了，趕緊跟我走。」
江海回頭跟老嫂子打了個招呼，讓她忙完就把門從外邊兒給鎖上，便跟著趙秉德朝一食堂去了。
轉了條街，還未到一食堂呢，便遠遠看到一食堂門口聚滿了人。
「咋這麼多人？」
「看熱鬧的唄。」
二人走過去，穿過人群江海進屋這才知道為啥會有這麼多人。
原本該是招待客人的堂廳里，這會兒只有組委會一行人，根本就不接待顧客。
其中還有一個人抱著台135膠片相機，這東西還有個外號叫傻瓜機，這東西在這年頭並不常見，搞這麼大陣仗也難怪附近的居民來看熱鬧了。
待趙秉德進屋後，組委會那老者笑呵呵的迎上前來，「趙師傅，那咱們現在就開始？
「」
「開始！」
「就按照今天上午咱們聊好的分類目錄製作，你看呢？」
趙秉德把江海拉到前面來，「不按那個順序，我這小兄弟飯店還得營業呢，先緊著他的菜做。」
「那也行。」
隨即江海被領到了後廚，趙秉德掏出張紙條兒，上面寫了四道菜。
「海娃，這回可就看你的了。」
第一道菜便是鯉魚燴餅，有了先前的經驗這菜沒什麼好說的。
只是看著後面的三道菜，江海有些不解。
「這...您咋光寫個食材啊？」
趙秉德笑的還有些陰險，「行了，別裝了，我還不知道你？做就行，想咋做就咋做，你忘了之前在三招時我跟你說過的事兒了？」
江海咂了咂嘴。
抬頭看的時候，發覺除了組委會的同志外，另外兩位特二級廚師不知道什麼時候已經拿出了本子。