第142章 三人同盟，飯店雛形
第142章 三人同盟，飯店雛形
肉餡兒的製法都大差不差，與以前包子相比，這個肉餡兒是生的，只要做好去腥增香就沒太大問題。
花椒水不能少，再給裡邊兒加上剁碎的大蔥，倒了少許的油。
調勻後江海用勺子把肉餡兒挖著填充到豆腐盒子裡頭，這菜便成了一半。
直接上蒸籠！
鐵鍋里的油倒出去留個底油，炒肉的話江海也沒多想，直接給五花肉切成片兒丟進鍋里慢慢煸炒。
雙面焦黃後加點醬油，肉熟了便往裡添上一大把蒜苗兒，加上點兒鹽猛火翻炒幾下就算成了。
「吃的簡單點兒，別嫌棄啊。」
「說啥呢，有酒有肉有小蔥豆腐，這管夠！」
趙建軍也拼命點頭，「這都趕上過年的伙食了。」
三人在後廚坐著吃飯還有些擁擠，索性又端著菜到了外邊兒，簡單收拾出一張空桌子來擺好。
趙建軍主動把酒杯倒上，這頓飯便算開始了。
「小江，我之前跟你說的那事兒你咋看？」張茂才單刀直入。
江海那會兒做飯的時候就琢磨過了，茂才能加入肯定是如虎添翼，但直接給工資是不合適的，人家放著一食堂的大廚不干跑到個體戶來打工？
可要是按技術入股的形式來算的話，給多少合適？
江海喝了口酒，夾了塊兒豆腐壓壓嘴裡的酒味兒，方才慢慢說道，「茂才哥，你要能加入那我肯定是舉雙手歡迎的！至於錢的事兒...親兄弟也明算帳，咱有啥都提前說好了，別因為這個影響咱兄弟的感情。」
「這肯定，你有啥說啥，我要覺得合適咱就干！我要覺得不合適，那就不干！絕不影響感情。」
江海就喜歡跟這麼敞亮的人談話，若非如此，他也不會跟張茂才的關係處這麼好。
「一成。」江海豎起指頭，「你加入的話，飯店怎麼幹還是我說了算，工資是沒有的，每個月咱算帳，我給你一成的利潤。」
趙建軍在一旁聽得大氣不敢喘，心裡卻是翻江倒海一般。
人在聽別人說話的時候總會不由自主的代入其中，剛才趙建軍就把自己代入了江海。
如果是他的話，聽聞一食堂掌勺大師傅要加入他的個體店裡，這事兒不管怎麼說都得給人對半分才行嘛。
那可是一食堂掌勺的啊！
結果江海才給一成？而且飯店的經營還是他說了算？
這要求屬實有些離譜了些。
果不其然，張茂才對江海提出的分成也有些意外。
他吧唧著花生米沒有說話，明顯是在盤算這筆買賣到底合不合適。
不說別的，就今天一早江海的魚湯泡餅買了80份左右，每份售價5毛錢，也就是40塊錢。
拋開各種開銷，這怎麼也有20塊錢的純利潤。
他拿一成，那就是2塊錢。
合計一個月下來，跟他目前的工資不差太多，可關鍵是，這才一個早上啊，在一食堂上班兒他得從早到晚，負責的事兒多了去了。
這邊可就那麼一會兒，如果中午和晚上繼續營業的話，那到手的錢可就不止60塊了。
茂才不傻，這筆帳他算得清。
「一成...也可以。」
趙建軍一口酒差點沒嗆著，這就應了？
您可是堂堂一食堂的大廚啊！
其實張茂才也不僅僅是因為到手錢大差不差就願意，畢竟除了錢，他失去的還是一份保障。
張茂才真正看中的，還是江海這個人。
初次見面的時候江海在煤礦上開了私灶，不幾天就把原先的關係戶打的落荒而逃，現如今到了城裡開飯店，這還不到一個月的時間就登報了。
照這個趨勢發展下去，江海未來大有可為！
別看現在的一成沒多少，那以後要是情況好起來了，一成能有多少？
「茂才哥乾脆，那就這麼定了！以後不管掙多少咱月底算帳，你分1成，我拿9成。」
「來，乾杯！」
二人舉起酒杯，也沒合同之類的東西，君子之約，口頭就很有份量。
趙建軍也跟著端起酒杯來，他依舊想不明白張茂才這種行為，但他這人吧..
想不明白的事兒就先不想，然後換個角度去想。
張大廚是一食堂掌勺的，這人本領高，腦子也好使。」
「這種人肯定比我強，比我強的人拿著一成利潤都願意跟著江海乾，我居然之前還想著跟江海做對？」
想到這裡，趙建軍忙不擇跌的也說出了自己今日的來意。
「小江老闆，你看是這樣...」
江海轉頭來看著他。
「今天早上這活兒吧，我覺得真挺不錯，我是想著反正您這邊生意這麼好，肯定經常忙不過來，要不以後你賣魚湯泡餅的時候，我就給你烙餅咋樣？」
江海正有此意。
茂才哥是大才，放在後廚烙餅屬實有些浪費。
既然如此，不如乾脆把這不重要的一步外包出去，既省心又省事。
再加上剛才趙建軍說讓他老婆給收拾衛生的事兒。
江海略微想想，說道，「建軍哥。」
對方表示友好，江海的稱呼便也換了。
「你看這樣行不。烙餅的活兒以後都你干，加錢還是今天定的，一個餅1分錢。嫂子要不忙的話就來幫我收拾收拾，每月按15塊錢算，但是有個事兒啊...咱可不是僱人呢，這是耽誤您開店給您賠的錢。」
趙建軍先是一愣，15塊的月工資讓他有點驚訝。
這都比得上機械廠剛入職的學徒工了！
一個女人家去哪兒都尋不著這工資了啊。
然後又回味過來江海那番話，「明白，明白！」
「以後我這店裡少不了還得做別的，要有忙不過來的還得麻煩您幫忙做點兒別的，到時候咱再談別的價錢。」
江海已經把酒杯端起來了，趙建軍趕緊也端起來。
三人酒杯碰在一起，頃刻間便達成了新的經營模式。
江海主心骨，福生飯店「總店」，建軍餅鋪是外包加工，張茂才技術入股。
「乾杯！」
酒杯放下，江海一拍大腿。
「嘿呀，光顧著聊天兒了，豆腐還蒸著呢！」
二人哈哈大笑，待江海掀開鍋蓋後迫不及待的去看，原先有些癟的扒豆腐被蒸的膨脹了起來，江海端出來後沒有直接上桌。
「等會兒，還得再加工一下。」
這最後一步，就是紅燒，算是豆腐箱子這道菜的靈魂所在！
肉餡兒的製法都大差不差，與以前包子相比，這個肉餡兒是生的，只要做好去腥增香就沒太大問題。
花椒水不能少，再給裡邊兒加上剁碎的大蔥，倒了少許的油。
調勻後江海用勺子把肉餡兒挖著填充到豆腐盒子裡頭，這菜便成了一半。
直接上蒸籠！
鐵鍋里的油倒出去留個底油，炒肉的話江海也沒多想，直接給五花肉切成片兒丟進鍋里慢慢煸炒。
雙面焦黃後加點醬油，肉熟了便往裡添上一大把蒜苗兒，加上點兒鹽猛火翻炒幾下就算成了。
「吃的簡單點兒，別嫌棄啊。」
「說啥呢，有酒有肉有小蔥豆腐，這管夠！」
趙建軍也拼命點頭，「這都趕上過年的伙食了。」
三人在後廚坐著吃飯還有些擁擠，索性又端著菜到了外邊兒，簡單收拾出一張空桌子來擺好。
趙建軍主動把酒杯倒上，這頓飯便算開始了。
「小江，我之前跟你說的那事兒你咋看？」張茂才單刀直入。
江海那會兒做飯的時候就琢磨過了，茂才能加入肯定是如虎添翼，但直接給工資是不合適的，人家放著一食堂的大廚不干跑到個體戶來打工？
可要是按技術入股的形式來算的話，給多少合適？
江海喝了口酒，夾了塊兒豆腐壓壓嘴裡的酒味兒，方才慢慢說道，「茂才哥，你要能加入那我肯定是舉雙手歡迎的！至於錢的事兒...親兄弟也明算帳，咱有啥都提前說好了，別因為這個影響咱兄弟的感情。」
「這肯定，你有啥說啥，我要覺得合適咱就干！我要覺得不合適，那就不干！絕不影響感情。」
江海就喜歡跟這麼敞亮的人談話，若非如此，他也不會跟張茂才的關係處這麼好。
「一成。」江海豎起指頭，「你加入的話，飯店怎麼幹還是我說了算，工資是沒有的，每個月咱算帳，我給你一成的利潤。」
趙建軍在一旁聽得大氣不敢喘，心裡卻是翻江倒海一般。
人在聽別人說話的時候總會不由自主的代入其中，剛才趙建軍就把自己代入了江海。
如果是他的話，聽聞一食堂掌勺大師傅要加入他的個體店裡，這事兒不管怎麼說都得給人對半分才行嘛。
那可是一食堂掌勺的啊！
結果江海才給一成？而且飯店的經營還是他說了算？
這要求屬實有些離譜了些。
果不其然，張茂才對江海提出的分成也有些意外。
他吧唧著花生米沒有說話，明顯是在盤算這筆買賣到底合不合適。
不說別的，就今天一早江海的魚湯泡餅買了80份左右，每份售價5毛錢，也就是40塊錢。
拋開各種開銷，這怎麼也有20塊錢的純利潤。
他拿一成，那就是2塊錢。
合計一個月下來，跟他目前的工資不差太多，可關鍵是，這才一個早上啊，在一食堂上班兒他得從早到晚，負責的事兒多了去了。
這邊可就那麼一會兒，如果中午和晚上繼續營業的話，那到手的錢可就不止60塊了。
茂才不傻，這筆帳他算得清。
「一成...也可以。」
趙建軍一口酒差點沒嗆著，這就應了？
您可是堂堂一食堂的大廚啊！
其實張茂才也不僅僅是因為到手錢大差不差就願意，畢竟除了錢，他失去的還是一份保障。
張茂才真正看中的，還是江海這個人。
初次見面的時候江海在煤礦上開了私灶，不幾天就把原先的關係戶打的落荒而逃，現如今到了城裡開飯店，這還不到一個月的時間就登報了。
照這個趨勢發展下去，江海未來大有可為！
別看現在的一成沒多少，那以後要是情況好起來了，一成能有多少？
「茂才哥乾脆，那就這麼定了！以後不管掙多少咱月底算帳，你分1成，我拿9成。」
「來，乾杯！」
二人舉起酒杯，也沒合同之類的東西，君子之約，口頭就很有份量。
趙建軍也跟著端起酒杯來，他依舊想不明白張茂才這種行為，但他這人吧..
想不明白的事兒就先不想，然後換個角度去想。
張大廚是一食堂掌勺的，這人本領高，腦子也好使。」
「這種人肯定比我強，比我強的人拿著一成利潤都願意跟著江海乾，我居然之前還想著跟江海做對？」
想到這裡，趙建軍忙不擇跌的也說出了自己今日的來意。
「小江老闆，你看是這樣...」
江海轉頭來看著他。
「今天早上這活兒吧，我覺得真挺不錯，我是想著反正您這邊生意這麼好，肯定經常忙不過來，要不以後你賣魚湯泡餅的時候，我就給你烙餅咋樣？」
江海正有此意。
茂才哥是大才，放在後廚烙餅屬實有些浪費。
既然如此，不如乾脆把這不重要的一步外包出去，既省心又省事。
再加上剛才趙建軍說讓他老婆給收拾衛生的事兒。
江海略微想想，說道，「建軍哥。」
對方表示友好，江海的稱呼便也換了。
「你看這樣行不。烙餅的活兒以後都你干，加錢還是今天定的，一個餅1分錢。嫂子要不忙的話就來幫我收拾收拾，每月按15塊錢算，但是有個事兒啊...咱可不是僱人呢，這是耽誤您開店給您賠的錢。」
趙建軍先是一愣，15塊的月工資讓他有點驚訝。
這都比得上機械廠剛入職的學徒工了！
一個女人家去哪兒都尋不著這工資了啊。
然後又回味過來江海那番話，「明白，明白！」
「以後我這店裡少不了還得做別的，要有忙不過來的還得麻煩您幫忙做點兒別的，到時候咱再談別的價錢。」
江海已經把酒杯端起來了，趙建軍趕緊也端起來。
三人酒杯碰在一起，頃刻間便達成了新的經營模式。
江海主心骨，福生飯店「總店」，建軍餅鋪是外包加工，張茂才技術入股。
「乾杯！」
酒杯放下，江海一拍大腿。
「嘿呀，光顧著聊天兒了，豆腐還蒸著呢！」
二人哈哈大笑，待江海掀開鍋蓋後迫不及待的去看，原先有些癟的扒豆腐被蒸的膨脹了起來，江海端出來後沒有直接上桌。
「等會兒，還得再加工一下。」
這最後一步，就是紅燒，算是豆腐箱子這道菜的靈魂所在！