第360章 開水白菜VS鮑魚燜雞
思索片刻，蘇楓心中立馬有了主意。
「白菜？雞…..」
「what？雞肉燉白菜嗎？」凱麗的眼中寫滿了疑惑，蘇楓所選的食材，讓她有些不理解。
別說凱麗懵了，一些老廚子都是兩眼發黑。
臥槽？
這小子？
真敢啊！
「他要做什麼？」
「開水白菜？」
「還是白菜燉雞？」
「雞肉粉條子，放點大白菜，做一鍋燴菜？不可能吧！」
「難道是……開水白菜？」牛大爺愣了愣，忽然嚇了一跳，「小蘇真的要搞開水白菜？這道菜，連我都沒有信心能做好啊，開水白菜，很難干翻范永福的「鮑魚燜雞」啊！」
牛大爺目光急切，臉色布滿了擔憂。
開水白菜，的確是一道名菜，國宴之菜，可是，逼格高歸高，很多人都覺得很平淡。
哪怕高湯熬的再好，白菜，終究只是白菜，無法變成山珍海味。
現場的議論聲更熱烈了，已經認為范永福，即將奪冠了。
他們認為蘇楓還是太年輕，選的菜品有問題，而且是大問題。
還不如選「回鍋肉」、「宮保雞丁」、「魚香肉絲」等川菜名菜。
一聲聲嘆息傳出。
直播間，也炸了鍋。
「我服了…..不要啊！」
「開水白菜？真的是開水白菜。」
「開水白菜？能吃嗎？開水煮沸，然後加入白菜，這還能吃嗎？能下飯嗎？」
「對啊……」
「樓上蠢比，開水白菜，可不簡單，他是高湯白菜，沒看到蘇大師拿了一隻雞嗎？可以說是雞湯白菜。」
「不是……退一萬步來講，雞湯白菜，真的能幹過對面的老頭子嗎？」
「雞湯白菜，把白菜，放雞湯里煮一煮？還是說雞湯燉白菜，哪怕白菜燉雞，也比開水白菜強啊。」
「各位白痴就別說了，開水白菜，可是國宴名菜，做好了絕對能幹翻對面老頭。」
「唉，很難啊。」
「人家選的鮑魚，光是從選食材上，咱們的蘇大帥哥，就已經輸了。」
「沒錯，沒錯，聽說范永福有個綽號，叫做「粵菜之神」，廚藝絕對是大師級別。」
「莫慌莫慌，范永福是大師級別，咱蘇楓，同樣也是超一流大師，安靜的看他表演！」
比賽的會場，逐漸安靜了幾分。
主持人冰冰問道：
「不知道，蘇師傅，要做一道什麼菜品呢？」
「開水白菜！」蘇楓隨意的回道。
「開水白菜，是川菜十大名菜，更是國宴菜品，期待蘇師傅的成品。」
蘇楓有著百分之一萬的信心，畢竟他會的「開水白菜」出自於宇宙第一烹飪系統。
宇宙第一啊，絕對屌爆！
開水白菜，顧名思義：自然是開水和白菜。
大部分人會把開水，理解成為「高湯」。
如果是真的簡單的高湯，又怎麼可能會成為國宴名菜呢？
他需要乾貝、雞肉、排骨、鴨肉、熬出來的湯汁融合在一起。
一些味道的湯，完美的融合在一起，難就難在了這裡。
如果搞不好，就是一鍋腥湯，臭湯，還不如用簡單的雞湯，不高排骨，鴨肉這些。
但是，蘇楓得搞。
不但要相互融合，口感達到極致，而且要把湯汁，變成清水一樣的顏色。
這道菜，對火候的掌控，要達到一種極致，差一分，一秒，都可能會破壞湯汁的融合程度。
細節處理，需要把控到極致，一旦處理不好，就是前功盡棄。
他更考驗一個人的耐心，專注力，很難的一道菜，可以說是蘇楓目前為止，覺得最難烹飪的一道菜。
漫長的時間過去，連直播間的觀眾，都跟著一起緊張了起來。
因為蘇楓的表情越來越嚴肅，越凝重，額頭上的一滴滴汗水，不斷順著額頭流到了臉頰。
整個人的狀態略顯狼狽，但是眼睛瞪的像銅鈴，正在高度集中著注意力………….
這道菜，比炒十份回鍋肉，都讓人感覺到累，因為「開水白菜」的「開水」太難熬製了。
蘇楓很輕鬆的把白菜雕刻成了一朵蓮花，然後將它收緊，只有經過開水的沖燙，才會綻放。
終於。
兩人全部完成了！
蘇楓摘掉了廚師帽，深深的長吸了口氣。
「搞定，大功告成，完美的開水，總算燒好了。」他將開水倒在了一個白瓷壺裡。
他和范永福分別端著各自的菜品，在電視台的攝像下，來到了舞台上的一個圓桌。
燈光、攝影、評委們圍在了一起。
電視台要給這兩道菜品特寫。
主持人冰冰微笑道：「就有請范永福范師傅，率先為大家介紹下他的菜品。」
范永福掀開了砂鍋煲的蓋子：
「各位，這道菜是廣式名菜，鮑魚燜雞。」
掀開蓋子時，一股誘人的香味噴出，連蘇楓都聞著感覺有點饞了，范永福老師的功力還是很深的。
大家紛紛誇讚香味濃郁，誘惑人的味蕾。
「大家都知道，我們廣dong人喜歡吃海鮮，雞肉同樣是許多人的最愛，此菜最大的特點，即是把雞的鮮美和鮑魚的鮮甜完美的融合在了一起，做到了雞中有鮑，鮑中有雞！」
「白菜？雞…..」
「what？雞肉燉白菜嗎？」凱麗的眼中寫滿了疑惑，蘇楓所選的食材，讓她有些不理解。
別說凱麗懵了，一些老廚子都是兩眼發黑。
臥槽？
這小子？
真敢啊！
「他要做什麼？」
「開水白菜？」
「還是白菜燉雞？」
「雞肉粉條子，放點大白菜，做一鍋燴菜？不可能吧！」
「難道是……開水白菜？」牛大爺愣了愣，忽然嚇了一跳，「小蘇真的要搞開水白菜？這道菜，連我都沒有信心能做好啊，開水白菜，很難干翻范永福的「鮑魚燜雞」啊！」
牛大爺目光急切，臉色布滿了擔憂。
開水白菜，的確是一道名菜，國宴之菜，可是，逼格高歸高，很多人都覺得很平淡。
哪怕高湯熬的再好，白菜，終究只是白菜，無法變成山珍海味。
現場的議論聲更熱烈了，已經認為范永福，即將奪冠了。
他們認為蘇楓還是太年輕，選的菜品有問題，而且是大問題。
還不如選「回鍋肉」、「宮保雞丁」、「魚香肉絲」等川菜名菜。
一聲聲嘆息傳出。
直播間，也炸了鍋。
「我服了…..不要啊！」
「開水白菜？真的是開水白菜。」
「開水白菜？能吃嗎？開水煮沸，然後加入白菜，這還能吃嗎？能下飯嗎？」
「對啊……」
「樓上蠢比，開水白菜，可不簡單，他是高湯白菜，沒看到蘇大師拿了一隻雞嗎？可以說是雞湯白菜。」
「不是……退一萬步來講，雞湯白菜，真的能幹過對面的老頭子嗎？」
「雞湯白菜，把白菜，放雞湯里煮一煮？還是說雞湯燉白菜，哪怕白菜燉雞，也比開水白菜強啊。」
「各位白痴就別說了，開水白菜，可是國宴名菜，做好了絕對能幹翻對面老頭。」
「唉，很難啊。」
「人家選的鮑魚，光是從選食材上，咱們的蘇大帥哥，就已經輸了。」
「沒錯，沒錯，聽說范永福有個綽號，叫做「粵菜之神」，廚藝絕對是大師級別。」
「莫慌莫慌，范永福是大師級別，咱蘇楓，同樣也是超一流大師，安靜的看他表演！」
比賽的會場，逐漸安靜了幾分。
主持人冰冰問道：
「不知道，蘇師傅，要做一道什麼菜品呢？」
「開水白菜！」蘇楓隨意的回道。
「開水白菜，是川菜十大名菜，更是國宴菜品，期待蘇師傅的成品。」
蘇楓有著百分之一萬的信心，畢竟他會的「開水白菜」出自於宇宙第一烹飪系統。
宇宙第一啊，絕對屌爆！
開水白菜，顧名思義：自然是開水和白菜。
大部分人會把開水，理解成為「高湯」。
如果是真的簡單的高湯，又怎麼可能會成為國宴名菜呢？
他需要乾貝、雞肉、排骨、鴨肉、熬出來的湯汁融合在一起。
一些味道的湯，完美的融合在一起，難就難在了這裡。
如果搞不好，就是一鍋腥湯，臭湯，還不如用簡單的雞湯，不高排骨，鴨肉這些。
但是，蘇楓得搞。
不但要相互融合，口感達到極致，而且要把湯汁，變成清水一樣的顏色。
這道菜，對火候的掌控，要達到一種極致，差一分，一秒，都可能會破壞湯汁的融合程度。
細節處理，需要把控到極致，一旦處理不好，就是前功盡棄。
他更考驗一個人的耐心，專注力，很難的一道菜，可以說是蘇楓目前為止，覺得最難烹飪的一道菜。
漫長的時間過去，連直播間的觀眾，都跟著一起緊張了起來。
因為蘇楓的表情越來越嚴肅，越凝重，額頭上的一滴滴汗水，不斷順著額頭流到了臉頰。
整個人的狀態略顯狼狽，但是眼睛瞪的像銅鈴，正在高度集中著注意力………….
這道菜，比炒十份回鍋肉，都讓人感覺到累，因為「開水白菜」的「開水」太難熬製了。
蘇楓很輕鬆的把白菜雕刻成了一朵蓮花，然後將它收緊，只有經過開水的沖燙，才會綻放。
終於。
兩人全部完成了！
蘇楓摘掉了廚師帽，深深的長吸了口氣。
「搞定，大功告成，完美的開水，總算燒好了。」他將開水倒在了一個白瓷壺裡。
他和范永福分別端著各自的菜品，在電視台的攝像下，來到了舞台上的一個圓桌。
燈光、攝影、評委們圍在了一起。
電視台要給這兩道菜品特寫。
主持人冰冰微笑道：「就有請范永福范師傅，率先為大家介紹下他的菜品。」
范永福掀開了砂鍋煲的蓋子：
「各位，這道菜是廣式名菜，鮑魚燜雞。」
掀開蓋子時，一股誘人的香味噴出，連蘇楓都聞著感覺有點饞了，范永福老師的功力還是很深的。
大家紛紛誇讚香味濃郁，誘惑人的味蕾。
「大家都知道，我們廣dong人喜歡吃海鮮，雞肉同樣是許多人的最愛，此菜最大的特點，即是把雞的鮮美和鮑魚的鮮甜完美的融合在了一起，做到了雞中有鮑，鮑中有雞！」