第361章 蓮花綻放，震驚全場
「大家都能聞到一股誘人的香氣，光著聞著味，都能讓人食慾大開，真是一道讓人無法拒絕的菜餚，請大家為范師傅送上掌聲！」
點評之前，主持人冰冰上演著激情的解說。
掌聲響起。
范永福的腦袋仰著更高了。
這道菜，他絕對有信心，可以一舉奪冠，直接干翻蘇楓。
「開水白菜」？所需要掌握的火候，可不是年輕廚子，可以掌握的。
哪怕是燒了一輩子川菜的川菜大師，最不願意燒的菜，「開水白菜」絕對能排第一。
掌聲響起。
「不愧為粵菜之神，這道菜，無論是，色，香，行，都達到了完美，我想，味道絕對不會差。」
王衛國誇了一聲後，拿起筷子開始品嘗。
「不錯。」
他眼睛一亮：
「雞肉鮮嫩，鮑魚彈牙，咬一口，真是舌頭和味覺的極致享受，很讓人感覺舒服。」
劉一帆道：「粵菜之所以強，是因為可以走出國門，受眾更廣，國外的中餐廳，大部分都是粵菜為主，這盤菜，口味絕對沒有一丁點問題，可以說是完美的一道菜品。」
「咬一口唇齒留香，讓人感覺很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感覺到了它的不凡。」
「味道鮮美，我想，沒有人會拒絕，這一盤完美的鮑魚燜雞！」
五名評委給出了極高的評價。
牛大爺內心嘆了口氣，蘇楓到底還是年輕了。
不過能沖入決賽，哪怕輸了，也沒有遺憾了。
瞧一瞧五位評委的評價，范永福，多關鍵基本上是穩了。
開水白菜？
這是一道，他都不敢燒的菜。
「小蘇師傅燒的這道菜，是什麼菜呢？看小蘇師傅滿頭大汗，一臉疲憊的樣子，就知道，絕對下了功夫了！」
好傢夥。
「蘇師傅」就蘇師傅，為何還要加個「小」？
蘇楓淡笑道：
「開水白菜，顧名思義，開水與白菜，白菜有了，而我手裡的白瓷壺裡，就是開水了！」
「攝影師大哥，你能近一點嗎？」蘇楓問道。
攝影師大哥嘿嘿一笑，差點把鏡頭懟到白菜上了。
「好了，謝謝~」
「這道菜的神奇之處，就在於開水的熬製，它需要難以掌控的火候與獨特的技術，必須做到完美無缺。」
范永福內心無奈的笑了，到底是年輕人，臉皮厚，讓你介紹菜品。沒讓你直接夸自己啊？
「白菜有了，開水來了！」
蘇楓手臂傾斜，白瓷壺的壺嘴對準了白菜。
開水，像是一道靈泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本閉著的「花朵」，被靈泉一衝，猶如蓮花綻放，一層，兩層，三層，四層，五層，六層，足足六層白菜花瓣，一層層的綻放開。
「開水」清澈透明，猶如山中靈泉。
這神奇的一幕，令現場忽然變的十分安靜，安靜到可以聽到每個人的呼吸聲。
太神奇了！
六層花瓣全部綻放後，一抹嫣紅，陡然出現在了所有人的眼中，「蓮花」的中心，嫣紅一點，點綴著這一盤蓮花。
蘇楓放了一顆枸杞，讓這道菜的視覺效果，看起來更強烈了一些。
「哇哦！好神奇。」冰冰激動了，「開水白菜，猶如蓮花綻放，真是一道無與倫比的菜品。」
太美了！
太漂亮了！
西餐名廚凱麗，張大嘴巴，一整個偶買噶偶買噶，驚的眼珠子都快瞪爆了。
「這就是國宴名菜，開水白菜，蘇師傅完成的很完美。」
鼻子中傳來的清香，令王衛國渾身一震，情不自禁的道：
「這就是獨特的香味，幾種肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的雞湯的清香，卻完全聞不到膩。」
劉一帆道：「真是讓人難以置信，沒有了豬骨的醇厚香味，更沒有絲毫鴨肉的味道，幾種味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技藝，對火候的把控，達到了爐火純青的地步，比一些老廚子，都掌控的更好！」
主持人冰冰笑道：「豬肉，雞肉，還有鴨肉，我們看到了小蘇師傅在熬製「開水」時，運用了許多食材，這麼多食材，您是怎麼做到，湯汁熬到真的像是「開水」一樣清澈的？這似乎，打破了常理，湯，怎麼會成為透明的呢？除非，它真的是清水，但是盤中傳來的香味，並不是清水啊！」
她難以置信。
覺得不可思議。
不止是他們不可思議，許多老廚子都不敢相信。
這道菜雖然為國宴名菜，可是，卻很少出現在餐桌上。
因為，感覺清澈的湯汁，真的太不真實了。
蘇楓開玩笑的道：「這是技術，冰冰主持人，教給你，你也做不會啊。」
大家哄然大笑。
的確。
告訴你完成的步驟，包括細節，你都不一定，能完美的復刻出這一壺「開水」！
「這是境界，一種廚藝的境界，就像是古代的一些大書法家，筆鋒下筆，已經可以大稱的上是「超凡入聖」，蘇楓師傅的水準，已經達到了登峰造極的地步。」
書法家張旭峰夸道。
蘇楓挑眉一笑。
你老小子，總算是說了句人話。
「請各位評委開始品嘗。」
宋文華喝了一口開水，「呼…….雖然清澈如開水，不過入喉卻感覺到了一股濃厚的香味，一點油膩的感覺都沒有，說不出的舒服。」說著，他在眾人皺著眉頭中，破壞了蓮花的形狀，夾了一筷子白菜放入了嘴巴里。
如果說「開水」的完美程度是80%，剩餘20%的白菜，剛好組成了100%！
口感。
完美！
劉一帆夸道：「這樣的開水，我可燒不出來，太完美了，完美的讓人難以想像。」
王衛國道：「我們都知道，不管是排骨湯，還是雞湯，任何一種肉湯，喝到嘴巴里，都會有一種油膩感，這是食物本身的問題，蘇師傅已經做到，去掉了80%的油膩感，再咬一口清香酥脆的白菜，油膩感，全部消失。」
劉一帆接著道：「我們評價一道菜，要從它的口感，形狀，擺盤，烹飪的難度，綜合的點，來進行打分。」
張旭峰驚嘆：「哪怕吃到肚子裡，口腔里，依然有一種清香的味道，讓人意猶未盡。」
圍觀的人驚嘆不已。
五位評委分別品嘗過後，回到了評委席。
「我們的評委，將用五分鐘的時間，來商量，決定，誰才本次「特級廚師交流賽」的冠軍，誰，最終會獲得廚王的稱號？」
「究竟是粵菜之神范永福，范師傅，還是我們廚藝界的超級新星，創下8分鐘分解一頭牛記錄的蘇楓，蘇師傅，請大家拭目以待！」
電視台的鏡頭，給到了蘇楓和范永福的身上。
老實講。
這一刻，
老范緊張了。
他臉上的自信神菜，消失的無影無蹤。
他的「鮑魚燜雞」，儘管已經做的很完美了，但是要與完美的「開水白菜」相比較，檔次稍微有點不夠，烹飪難度也趕不上，而外觀……雖然說是各有千秋，各有特色。
但是開水澆在白菜上時，猶如蓮花綻放的神奇一幕，還是令他心裡沒底。
他不敢相信。
這位小伙子，
竟然……
真的能熬製出了一鍋完美的「開水」！
而直播間，卻炸開了鍋。
一道「開水白菜」，為川菜證明。
尤其是川渝地區的觀眾，更是激動澎湃。
「無敵，真的太無敵了。」
「你確定澆在白菜上面的湯汁，真的不是清水，真的是湯嗎？」
「湯汁，真的能熬成透明的嗎？太神了吧？」
「虛幻，太虛幻了，虛幻的廚藝，這真的不是劇本節目表演嗎？」
「書到用時方恨少，實在形容不出怎麼誇了，臥槽，牛比，牛比就完事！」
「太牛了。」
「好緊張啊，蘇老闆，蘇大帥鍋，應該能獲得第一名吧？」
「有點懸啊……畢竟，開水白菜，做的再怎麼牛叉，始終不是山珍海味，就是普通的大白菜。」
「太普通了，廉價的大白菜，真的能獲得「廚王」的稱號嗎？」
點評之前，主持人冰冰上演著激情的解說。
掌聲響起。
范永福的腦袋仰著更高了。
這道菜，他絕對有信心，可以一舉奪冠，直接干翻蘇楓。
「開水白菜」？所需要掌握的火候，可不是年輕廚子，可以掌握的。
哪怕是燒了一輩子川菜的川菜大師，最不願意燒的菜，「開水白菜」絕對能排第一。
掌聲響起。
「不愧為粵菜之神，這道菜，無論是，色，香，行，都達到了完美，我想，味道絕對不會差。」
王衛國誇了一聲後，拿起筷子開始品嘗。
「不錯。」
他眼睛一亮：
「雞肉鮮嫩，鮑魚彈牙，咬一口，真是舌頭和味覺的極致享受，很讓人感覺舒服。」
劉一帆道：「粵菜之所以強，是因為可以走出國門，受眾更廣，國外的中餐廳，大部分都是粵菜為主，這盤菜，口味絕對沒有一丁點問題，可以說是完美的一道菜品。」
「咬一口唇齒留香，讓人感覺很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感覺到了它的不凡。」
「味道鮮美，我想，沒有人會拒絕，這一盤完美的鮑魚燜雞！」
五名評委給出了極高的評價。
牛大爺內心嘆了口氣，蘇楓到底還是年輕了。
不過能沖入決賽，哪怕輸了，也沒有遺憾了。
瞧一瞧五位評委的評價，范永福，多關鍵基本上是穩了。
開水白菜？
這是一道，他都不敢燒的菜。
「小蘇師傅燒的這道菜，是什麼菜呢？看小蘇師傅滿頭大汗，一臉疲憊的樣子，就知道，絕對下了功夫了！」
好傢夥。
「蘇師傅」就蘇師傅，為何還要加個「小」？
蘇楓淡笑道：
「開水白菜，顧名思義，開水與白菜，白菜有了，而我手裡的白瓷壺裡，就是開水了！」
「攝影師大哥，你能近一點嗎？」蘇楓問道。
攝影師大哥嘿嘿一笑，差點把鏡頭懟到白菜上了。
「好了，謝謝~」
「這道菜的神奇之處，就在於開水的熬製，它需要難以掌控的火候與獨特的技術，必須做到完美無缺。」
范永福內心無奈的笑了，到底是年輕人，臉皮厚，讓你介紹菜品。沒讓你直接夸自己啊？
「白菜有了，開水來了！」
蘇楓手臂傾斜，白瓷壺的壺嘴對準了白菜。
開水，像是一道靈泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本閉著的「花朵」，被靈泉一衝，猶如蓮花綻放，一層，兩層，三層，四層，五層，六層，足足六層白菜花瓣，一層層的綻放開。
「開水」清澈透明，猶如山中靈泉。
這神奇的一幕，令現場忽然變的十分安靜，安靜到可以聽到每個人的呼吸聲。
太神奇了！
六層花瓣全部綻放後，一抹嫣紅，陡然出現在了所有人的眼中，「蓮花」的中心，嫣紅一點，點綴著這一盤蓮花。
蘇楓放了一顆枸杞，讓這道菜的視覺效果，看起來更強烈了一些。
「哇哦！好神奇。」冰冰激動了，「開水白菜，猶如蓮花綻放，真是一道無與倫比的菜品。」
太美了！
太漂亮了！
西餐名廚凱麗，張大嘴巴，一整個偶買噶偶買噶，驚的眼珠子都快瞪爆了。
「這就是國宴名菜，開水白菜，蘇師傅完成的很完美。」
鼻子中傳來的清香，令王衛國渾身一震，情不自禁的道：
「這就是獨特的香味，幾種肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的雞湯的清香，卻完全聞不到膩。」
劉一帆道：「真是讓人難以置信，沒有了豬骨的醇厚香味，更沒有絲毫鴨肉的味道，幾種味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技藝，對火候的把控，達到了爐火純青的地步，比一些老廚子，都掌控的更好！」
主持人冰冰笑道：「豬肉，雞肉，還有鴨肉，我們看到了小蘇師傅在熬製「開水」時，運用了許多食材，這麼多食材，您是怎麼做到，湯汁熬到真的像是「開水」一樣清澈的？這似乎，打破了常理，湯，怎麼會成為透明的呢？除非，它真的是清水，但是盤中傳來的香味，並不是清水啊！」
她難以置信。
覺得不可思議。
不止是他們不可思議，許多老廚子都不敢相信。
這道菜雖然為國宴名菜，可是，卻很少出現在餐桌上。
因為，感覺清澈的湯汁，真的太不真實了。
蘇楓開玩笑的道：「這是技術，冰冰主持人，教給你，你也做不會啊。」
大家哄然大笑。
的確。
告訴你完成的步驟，包括細節，你都不一定，能完美的復刻出這一壺「開水」！
「這是境界，一種廚藝的境界，就像是古代的一些大書法家，筆鋒下筆，已經可以大稱的上是「超凡入聖」，蘇楓師傅的水準，已經達到了登峰造極的地步。」
書法家張旭峰夸道。
蘇楓挑眉一笑。
你老小子，總算是說了句人話。
「請各位評委開始品嘗。」
宋文華喝了一口開水，「呼…….雖然清澈如開水，不過入喉卻感覺到了一股濃厚的香味，一點油膩的感覺都沒有，說不出的舒服。」說著，他在眾人皺著眉頭中，破壞了蓮花的形狀，夾了一筷子白菜放入了嘴巴里。
如果說「開水」的完美程度是80%，剩餘20%的白菜，剛好組成了100%！
口感。
完美！
劉一帆夸道：「這樣的開水，我可燒不出來，太完美了，完美的讓人難以想像。」
王衛國道：「我們都知道，不管是排骨湯，還是雞湯，任何一種肉湯，喝到嘴巴里，都會有一種油膩感，這是食物本身的問題，蘇師傅已經做到，去掉了80%的油膩感，再咬一口清香酥脆的白菜，油膩感，全部消失。」
劉一帆接著道：「我們評價一道菜，要從它的口感，形狀，擺盤，烹飪的難度，綜合的點，來進行打分。」
張旭峰驚嘆：「哪怕吃到肚子裡，口腔里，依然有一種清香的味道，讓人意猶未盡。」
圍觀的人驚嘆不已。
五位評委分別品嘗過後，回到了評委席。
「我們的評委，將用五分鐘的時間，來商量，決定，誰才本次「特級廚師交流賽」的冠軍，誰，最終會獲得廚王的稱號？」
「究竟是粵菜之神范永福，范師傅，還是我們廚藝界的超級新星，創下8分鐘分解一頭牛記錄的蘇楓，蘇師傅，請大家拭目以待！」
電視台的鏡頭，給到了蘇楓和范永福的身上。
老實講。
這一刻，
老范緊張了。
他臉上的自信神菜，消失的無影無蹤。
他的「鮑魚燜雞」，儘管已經做的很完美了，但是要與完美的「開水白菜」相比較，檔次稍微有點不夠，烹飪難度也趕不上，而外觀……雖然說是各有千秋，各有特色。
但是開水澆在白菜上時，猶如蓮花綻放的神奇一幕，還是令他心裡沒底。
他不敢相信。
這位小伙子，
竟然……
真的能熬製出了一鍋完美的「開水」！
而直播間，卻炸開了鍋。
一道「開水白菜」，為川菜證明。
尤其是川渝地區的觀眾，更是激動澎湃。
「無敵，真的太無敵了。」
「你確定澆在白菜上面的湯汁，真的不是清水，真的是湯嗎？」
「湯汁，真的能熬成透明的嗎？太神了吧？」
「虛幻，太虛幻了，虛幻的廚藝，這真的不是劇本節目表演嗎？」
「書到用時方恨少，實在形容不出怎麼誇了，臥槽，牛比，牛比就完事！」
「太牛了。」
「好緊張啊，蘇老闆，蘇大帥鍋，應該能獲得第一名吧？」
「有點懸啊……畢竟，開水白菜，做的再怎麼牛叉，始終不是山珍海味，就是普通的大白菜。」
「太普通了，廉價的大白菜，真的能獲得「廚王」的稱號嗎？」