第24章 天塌下來都先緊著你
約莫一刻鐘後，張胖子回來了，寬大的額頭上沁著一層細汗，見著秦萬山的第一句話便是『貨已經讓人送過來了，半小時就到。』
既然貨半小時後才到，秦萬山自然不可能就這麼幹等著，素菜還沒著落呢！
自由市場的主幹道已經熱鬧起來了，賣菜的賣糧的賣豆腐的，各色攤子把整條路填得滿滿當當。
秦萬山轉悠了一圈，尋思今兒晚上秦母跟著一塊出攤，人手充裕得很，乾脆敞開了買。
毛豆是滷味攤子上的暢銷貨，秦萬山一口氣要了三十斤！
土豆是實在貨，既能當菜也能填飽肚子，要了二十斤！
豆乾也是個搶手貨，就是價格貴了些，要十斤！
干海帶家裡頭還有兩斤，泡發後能得十五六斤，足夠今兒用，就先不買了。
一通採買下來，該買的都買好了，可秦萬山卻還在轉悠，想要看看還能添點什麼新鮮的素菜品種。
這素菜雖然價格低，利潤也少，可卻是引流的一把好手，好些人本是衝著素菜來的，但到了攤子前就架不住那股子饞勁，多多少少都會捎帶點其他滷味。
且，薄利多銷嘛！
小本生意最重要的是長久，而非圖一時之利。
只是，這年頭物資實在匱乏，後世常見的蓮藕、金針菇、竹筍、魔芋、西蘭花等素菜，要麼沒到季節，要麼運輸不便，愣是一樣都沒見著。
好不容易見著一家賣筍乾的，一問價格，八毛錢一斤還不帶商量的，這價格都快趕得上肉價了。
秦萬山只好作罷，扛著大包小包回到張胖子攤子前。
張胖子聯繫的那送貨的人已經到了，攤子底下擱這兩個鼓鼓囊囊的大麻袋，絲絲寒氣從縫隙中冒出，顯然是剛從冰庫中取出來的。
「來來來，東西到了，你過過目。」
攤子前還有幾個買肉的客人，張胖子將秦萬山拉到攤子裡頭，便又忙活開了。
秦萬山蹲下解開系在麻袋口的草繩，抓了一把出來查看，雞爪大小差不離，就是剁的時候不是很精細，有的還連著一點腳踝骨，顏色淡黃，看著很新鮮。
又打開另一袋，是鴨爪，比雞爪大一圈，蹼膜還完整，凍得白里透青。
再往裡掏，依次裝著翅尖、脖子以及內臟，成色都相當不錯，一看便是剛從新鮮雞鴨身上取下，便直接裝袋放冷庫里去了。
「不錯，這兩袋子凍貨我都要了。」
秦萬山將草繩給系了回去，拍手站起，從兜里數出十一塊二毛錢遞給張胖子。
「這貨我是替旁人賣的，做不了主，就不給你抹零了。」
「該多少就是多少，就是明兒你攤子上的下腳料，都得給我留著，不行給旁人啊！」秦萬山半開玩笑道。
「我就曉得你肯定要定我這下腳料，剛剛那姓趙的要定，我可沒鬆口答應。」張胖子笑著應下。
秦萬山聽著這話，心裡驀地冒出了危機感。
雖然政策尚不十分明朗，不少人還處於觀望階段，可這年頭敢闖敢幹的人可真不少。
自家這滷味生意再紅火些時日，鐵定會被人盯上。
儘管自己這手藝經過後世幾十年的打磨，旁人壓根學不來，可不怕人有手藝，就怕人偷家啊！
這年頭做買賣手藝都不是最關鍵，味道只要過得去，就不愁沒人賣。
那做買賣的關鍵是什麼？
是貨源啊！
再高超的手藝，沒有穩定貨源供應全是白搭！
得把貨源這事兒釘死了才成！
「張大哥，我有件事想跟你商量商量。」秦萬山忽地正色道。
「您說。」張胖子隨之斂起笑容。
「就是豬下腳料這一塊，我想跟雞鴨邊角料一般，跟你定個長期供應的數，不知道您這邊，一天最多能給到那個數？」
「長期定的話，一頭豬的下水，心肝脾肺腎、大小腸、豬肚豬腰豬頭外加豬皮碎肉骨頭算一套，兩套以內，口頭定就成，兩套以上，那就得提前給個定金。
至於一天最多能給出那個數，十套以內，你隨便喊；十套以上嘛，就得打點打點才成了。」
按照張胖子給出的這規格，一套下水加起來能有四五十斤重，如今攤子生意雖然紅火，可人手有限，且還有其他素菜搭配，頂天了也就只能吃下兩套的量。
如此算來，短時間內倒是不用擔心貨源問題。
「張大哥，這樣吧，從明兒開始，您每天給我留兩套下水，要是有特殊情況，我提前一天跟您說，成不？」
「兩套下水，秦兄弟您這生意，真是越做越大了啊！」張胖子打趣了秦萬山一句，這才應道，「成，兩套是吧，我這邊雷打不動給你備齊，天塌下來都先緊著你。」
「對了，還有個事兒要麻煩張大哥您。」
「啥事？」
「您這板車，能借我用個把小時不，今兒出門的時候也沒想到會買這麼多東西，加起來都快上百斤了，光靠我這兩手，沒個兩三趟跑不完......」
「嗨，我還當是啥事呢，拿去拿去，別說個把小時了，明兒再還我也成！」
「......」
秦萬山推著板車拐進雜院巷口的時候，晨光正好從東邊斜斜地照過來，把他和那滿滿一板車的貨照得清清楚楚。
板車剛一拐進巷口，第一戶人家的門就開了，探出半張臉來，緊接著第二戶、第三戶的門也開了，目光齊刷刷地落在秦萬山和那板車上。
「喲，萬山，今兒這陣仗可夠大的！」
「萬山你這是發了財了吧？前天挎籃子，昨天提麻袋，今天推板車，明天不得開卡車回來？」
「給嬸子看看，這袋子裡頭裝的都是啥？」
一時間，甭管是要上工的還是上學的，亦或者是要做早飯的，全都拋之腦後，全都擠在板車周遭看起了熱鬧後。
「哎喲喂，花嬸子，瞧您這話說的，什麼發財不發財的，就小本買賣，掙點錢貼補家裡罷了......」
秦萬山說著解開最上頭那兩麻袋的草繩，
「吶，您瞅瞅，這麻袋裡裝著的是毛豆，這麻袋裡裝著的土豆，都是不值錢的下賤玩意兒。」
「我還以為是什麼稀罕東西呢。」
「毛豆土豆有什麼好看的，散了散了。」
「哎！你們看，這兩麻袋怎麼往外冒氣呢？」
這話一出，大夥的視線都落在了那表面結了一層薄薄白霜的麻袋上，細小的水珠子在麻袋布面上滾來滾去，絲絲縷縷的涼氣從麻袋縫隙里滲出來，確實惹眼得很。
「喲，還真是！這什麼玩意兒？還冒冷氣？」
「這麻袋裡頭肯定藏著好東西！」
「就怕是什麼見不得人的東西......」
秦萬山順勢將兩隻麻袋全部打開，裡面滿滿當當堆著雞爪、翅尖、鴨爪、鴨頭等零碎邊角食材。
「買這麼多雞爪子作甚，啃半天沒二兩肉。」
「那鴨脖子也是，全是骨頭，能賣幾個錢？」
「散了散了，還以為真發財了呢，原來是些沒人要的邊角料。」
「走走走，該上工了，再不走該遲到了。」
「......」
既然貨半小時後才到，秦萬山自然不可能就這麼幹等著，素菜還沒著落呢！
自由市場的主幹道已經熱鬧起來了，賣菜的賣糧的賣豆腐的，各色攤子把整條路填得滿滿當當。
秦萬山轉悠了一圈，尋思今兒晚上秦母跟著一塊出攤，人手充裕得很，乾脆敞開了買。
毛豆是滷味攤子上的暢銷貨，秦萬山一口氣要了三十斤！
土豆是實在貨，既能當菜也能填飽肚子，要了二十斤！
豆乾也是個搶手貨，就是價格貴了些，要十斤！
干海帶家裡頭還有兩斤，泡發後能得十五六斤，足夠今兒用，就先不買了。
一通採買下來，該買的都買好了，可秦萬山卻還在轉悠，想要看看還能添點什麼新鮮的素菜品種。
這素菜雖然價格低，利潤也少，可卻是引流的一把好手，好些人本是衝著素菜來的，但到了攤子前就架不住那股子饞勁，多多少少都會捎帶點其他滷味。
且，薄利多銷嘛！
小本生意最重要的是長久，而非圖一時之利。
只是，這年頭物資實在匱乏，後世常見的蓮藕、金針菇、竹筍、魔芋、西蘭花等素菜，要麼沒到季節，要麼運輸不便，愣是一樣都沒見著。
好不容易見著一家賣筍乾的，一問價格，八毛錢一斤還不帶商量的，這價格都快趕得上肉價了。
秦萬山只好作罷，扛著大包小包回到張胖子攤子前。
張胖子聯繫的那送貨的人已經到了，攤子底下擱這兩個鼓鼓囊囊的大麻袋，絲絲寒氣從縫隙中冒出，顯然是剛從冰庫中取出來的。
「來來來，東西到了，你過過目。」
攤子前還有幾個買肉的客人，張胖子將秦萬山拉到攤子裡頭，便又忙活開了。
秦萬山蹲下解開系在麻袋口的草繩，抓了一把出來查看，雞爪大小差不離，就是剁的時候不是很精細，有的還連著一點腳踝骨，顏色淡黃，看著很新鮮。
又打開另一袋，是鴨爪，比雞爪大一圈，蹼膜還完整，凍得白里透青。
再往裡掏，依次裝著翅尖、脖子以及內臟，成色都相當不錯，一看便是剛從新鮮雞鴨身上取下，便直接裝袋放冷庫里去了。
「不錯，這兩袋子凍貨我都要了。」
秦萬山將草繩給系了回去，拍手站起，從兜里數出十一塊二毛錢遞給張胖子。
「這貨我是替旁人賣的，做不了主，就不給你抹零了。」
「該多少就是多少，就是明兒你攤子上的下腳料，都得給我留著，不行給旁人啊！」秦萬山半開玩笑道。
「我就曉得你肯定要定我這下腳料，剛剛那姓趙的要定，我可沒鬆口答應。」張胖子笑著應下。
秦萬山聽著這話，心裡驀地冒出了危機感。
雖然政策尚不十分明朗，不少人還處於觀望階段，可這年頭敢闖敢幹的人可真不少。
自家這滷味生意再紅火些時日，鐵定會被人盯上。
儘管自己這手藝經過後世幾十年的打磨，旁人壓根學不來，可不怕人有手藝，就怕人偷家啊！
這年頭做買賣手藝都不是最關鍵，味道只要過得去，就不愁沒人賣。
那做買賣的關鍵是什麼？
是貨源啊！
再高超的手藝，沒有穩定貨源供應全是白搭！
得把貨源這事兒釘死了才成！
「張大哥，我有件事想跟你商量商量。」秦萬山忽地正色道。
「您說。」張胖子隨之斂起笑容。
「就是豬下腳料這一塊，我想跟雞鴨邊角料一般，跟你定個長期供應的數，不知道您這邊，一天最多能給到那個數？」
「長期定的話，一頭豬的下水，心肝脾肺腎、大小腸、豬肚豬腰豬頭外加豬皮碎肉骨頭算一套，兩套以內，口頭定就成，兩套以上，那就得提前給個定金。
至於一天最多能給出那個數，十套以內，你隨便喊；十套以上嘛，就得打點打點才成了。」
按照張胖子給出的這規格，一套下水加起來能有四五十斤重，如今攤子生意雖然紅火，可人手有限，且還有其他素菜搭配，頂天了也就只能吃下兩套的量。
如此算來，短時間內倒是不用擔心貨源問題。
「張大哥，這樣吧，從明兒開始，您每天給我留兩套下水，要是有特殊情況，我提前一天跟您說，成不？」
「兩套下水，秦兄弟您這生意，真是越做越大了啊！」張胖子打趣了秦萬山一句，這才應道，「成，兩套是吧，我這邊雷打不動給你備齊，天塌下來都先緊著你。」
「對了，還有個事兒要麻煩張大哥您。」
「啥事？」
「您這板車，能借我用個把小時不，今兒出門的時候也沒想到會買這麼多東西，加起來都快上百斤了，光靠我這兩手，沒個兩三趟跑不完......」
「嗨，我還當是啥事呢，拿去拿去，別說個把小時了，明兒再還我也成！」
「......」
秦萬山推著板車拐進雜院巷口的時候，晨光正好從東邊斜斜地照過來，把他和那滿滿一板車的貨照得清清楚楚。
板車剛一拐進巷口，第一戶人家的門就開了，探出半張臉來，緊接著第二戶、第三戶的門也開了，目光齊刷刷地落在秦萬山和那板車上。
「喲，萬山，今兒這陣仗可夠大的！」
「萬山你這是發了財了吧？前天挎籃子，昨天提麻袋，今天推板車，明天不得開卡車回來？」
「給嬸子看看，這袋子裡頭裝的都是啥？」
一時間，甭管是要上工的還是上學的，亦或者是要做早飯的，全都拋之腦後，全都擠在板車周遭看起了熱鬧後。
「哎喲喂，花嬸子，瞧您這話說的，什麼發財不發財的，就小本買賣，掙點錢貼補家裡罷了......」
秦萬山說著解開最上頭那兩麻袋的草繩，
「吶，您瞅瞅，這麻袋裡裝著的是毛豆，這麻袋裡裝著的土豆，都是不值錢的下賤玩意兒。」
「我還以為是什麼稀罕東西呢。」
「毛豆土豆有什麼好看的，散了散了。」
「哎！你們看，這兩麻袋怎麼往外冒氣呢？」
這話一出，大夥的視線都落在了那表面結了一層薄薄白霜的麻袋上，細小的水珠子在麻袋布面上滾來滾去，絲絲縷縷的涼氣從麻袋縫隙里滲出來，確實惹眼得很。
「喲，還真是！這什麼玩意兒？還冒冷氣？」
「這麻袋裡頭肯定藏著好東西！」
「就怕是什麼見不得人的東西......」
秦萬山順勢將兩隻麻袋全部打開，裡面滿滿當當堆著雞爪、翅尖、鴨爪、鴨頭等零碎邊角食材。
「買這麼多雞爪子作甚，啃半天沒二兩肉。」
「那鴨脖子也是，全是骨頭，能賣幾個錢？」
「散了散了，還以為真發財了呢，原來是些沒人要的邊角料。」
「走走走，該上工了，再不走該遲到了。」
「......」