第25章 啥？個體戶！
不過眨眼功夫，圍觀人群便散了個乾淨。
待最後一道身影消失在窄巷中，秦萬山這才將板車推到家門口，正在吃早飯的秦父秦母見狀，連忙放下手中餐食，上前幫忙卸貨。
先是兩麻袋毛豆土豆，接著是兩麻袋的雞鴨邊角料，再是豆乾、大料等零碎玩意了。
末了將那裝著豬下水的柳條筐取下，後頭還擱著一隻竹編菜籃子，裡頭堆著滿滿當當的二十多斤大骨。
秦父以為到這就忙活完了，不曾想菜籃子後頭還藏著幾個油紙包，沉甸甸的，還冒著熱氣。
打開一看，好傢夥！
油條四根，焦黃油亮；糖油餅兩張，上面一層紅糖稀拉得密密麻麻；白豆漿一搪瓷缸，還有四個大肉包子，白胖暄軟，擠在一起把油紙都浸出了油印。
秦父十分嫌棄地嘖了一聲，便是向來向著秦萬山的秦母，這回也站在了秦父身旁，跟著聲討起秦萬山來。
「一頓早飯就吃個七八毛錢的，日子還過不過了......」
「這不是曉燕跟著我擺攤累壞了麼，小妮子又不給工錢，總得讓人吃頓好的吧？」
秦萬山嬉皮笑臉地接過秦父手中油紙包，進屋取碗碟將其分裝好，抱著搪瓷杯回到板車上，
「這板車跟搪瓷杯都是借人的，還得還回去呢，你們先吃，我可是按人頭份買的，別給我瞎客氣！」
話音沒落，秦萬山已經連人帶板車一塊閃出了院門，速度快得像後頭有人攆似的。
秦母又好氣又好笑地搖了搖頭，沖秦萬山的背影罵了一句『猴崽子』，彎腰把豬下水從柳條筐里撈出來，開始往水龍頭那邊搬。
秦萬山推著空板車回到自由市場，沒有先去張胖子的攤子，而是繞到巷口那家早點鋪子前頭，又買了一份早餐。
「張大哥，車還你，謝了啊！」秦萬山把板車靠牆放好，「順道給你帶了份早點，豆漿油條肉包子，別嫌棄。」
張胖子正在收拾案板上的骨頭碎渣，聞言擦了把手，也不推讓，抓起油條咬了一口，沖秦萬山擺了擺手：「行，往後要用車你隨時來推。」
秦萬山應了一聲，轉身快步往回趕。
回到家門口的時候，秦曉燕正坐在門檻上，兩手捧著那張比臉還大的糖油餅，咬一口，仰頭看一下天，咬一口，又仰頭看一下天，吃得滿臉都是紅糖稀，嘴角粘了一層亮晶晶的糖。
看見二哥回來，秦曉燕含糊地喊了一聲『二哥』，又把頭埋進糖油餅里去了，吃得不知天地為何物了。
秦萬山三兩口乾掉一根油條，又連吞了兩個肉包子，再端起那缸豆漿仰頭灌下去，嘴角一擦，拎起那兩隻裝滿雞鴨邊角料的麻袋，也蹲到了水龍頭旁邊。
麻袋打開，秦萬山手一伸，便撈出了一把雞爪子，抄起小剪刀，開始一隻一隻地剪指甲。
指甲剪乾淨了，再用刀刃貼著爪背輕輕刮一下，雞爪表面那層黃皮半透明、帶著小凸點的東西，不刮乾淨的話，鹵出來又韌又腥，影響口感。
刮乾淨後，再扔到放了鹽跟白醋的水裡泡血水腥氣。
翅尖比爪子好處理，只要將細碎的毛樁拔乾淨就成，處理好後依舊是扔到盆里泡血水腥氣。
鴨脖處理起來就要麻煩一些了，厚厚的外皮以及皮下掛著白色的淋巴和淡黃色的油脂，得一條一條地撕掉，撕完了還要用刀背刮一遍，把附著在骨頭上的淤血刷乾淨。
要說最磨人的，自然還得是鴨頭。
先掰開鴨嘴，用筷子把裡邊殘留的食物殘渣和黏液刮掉；
再拿小刀尖把鴨眼窩裡那層薄膜挑出來，摳乾淨；
然後把鴨顱整個掰開，沖洗鼻腔和耳孔里的積水和淤血。
每一處縫都要衝到位，不然鹵出來帶著一股子腥膻味兒，一整鍋滷水都毀了。
秦萬山哼哧哼哧地洗了大半個小時，抬頭一看，洗好的雞爪鴨爪在盆里堆了一小堆，可沒洗的依舊堆得像小山似的，麻袋口只下去了淺淺一層。
這可不得行，按這個進度，下午出攤前能把這兩袋雞鴨貨洗完就謝天謝地了，上鹵鍋、燜制、晾涼等工序那是想都不用想。
「阿媽......」秦萬山放下手中鴨頭，在圍裙上擦了擦手，「我出去辦點事兒，很快回來。」
秦母頭也沒抬，隨口應了一聲『嗯』，心裡卻嘀咕上了。
好不容易勤快幾天，這是懶病犯了，見東西太多忙活不過來，乾脆躲懶去了？
光靠自己一個人，這麼多東西得洗到猴年馬月去，晚上的生意還做不做了？
秦母嘆了口氣，把手裡洗淨的大腸碼進乾淨盆里，又彎腰從籃子裡撈起第二副，灑上草木灰，繼續搓洗。
其實秦萬山的想法很簡單，既然兩個人忙活不過來了，那便增加人手就是了。
其實，單純找幫手的話，只需在院子裡站一聲吆喝，光是自家那個雜院，就能找來十個八個手腳麻利的嬸子嫂子，每人給個四五毛錢工錢，半天能把所有東西收拾得妥妥噹噹。
可秦萬山不敢，誰曉得這些嬸子嫂子裡頭有沒有人存著別的心思？
這年頭眼紅的人多了去了，嘴上笑嘻嘻，轉身就去街道辦舉報的也不是沒聽過。
到時候人家往街道辦一說『秦家二小子非法僱工』，把攤子一查一封，哭都沒地方哭去。
防人之心不可無，與其事後被人舉報，倒不如直接走街道辦的明路。
畢竟，這年頭，待業青年的數量，很是讓街道辦頭痛，送上門的就業機會，秦萬山就不信他們會拒絕！
——————
周濤是街道勞動服務所幹事，日常業務包括但不限於待業青年登記和就業指導、職業技能培訓、街道企業和合作社崗位開發與管理，以及與國營企業對接臨時工、合同工崗位。
簡單而言，就是專門負責安置待業青年的。
這個差事吧，說不上好，也談不上壞，主打一個愁人。
這幾年廠子效益不景氣，好些企業的福利都停了，公開招工的計劃更是影子都沒有。
周濤和同事們跑斷了腿，能聯繫到的崗位，來來去去都是那些。
要麼是臨時工，雖然待遇比不上正式工，可好歹算個體面；
要麼就是街道為安置待業青年硬創造出來的崗位，美其名曰靈活就業，實際上不是打掃衛生就是送報送信，乾的都是別人不願乾的髒累活。
雖說工作不分三六九等，可誰不想干點輕鬆體面的活計？可又哪有那麼多輕鬆體面的位子等著人坐？
上個月統計，光登記在冊的，便有兩百七十二名待業青年，其中只有五人順利就業，餘下兩百六十七人依舊在家中待業。
這麼多待業青年，不儘快安置好的話，很容易出大亂子的。
隔壁片區就出了個刺頭，不滿街道辦給安排的縫紉、加工活計，嫌工資低、辛苦，聯合其他青年，集體拒絕參加培訓、拒不上工，給安置工作直接卡殼。
除此之外，還有捕風捉影舉報他人走後門托關係拿崗位的；拉幫結派，四處遊蕩，幾句口角便發展成群體鬥毆的；小偷小摸、賭博......
周濤才到崗兩年，感覺自己老了十歲不止。
正當周濤對著統計表發愁的時候，辦公室門被敲響了，周濤頭也沒抬，直接喊了一聲進來。
「周主任好，我叫秦萬山，住東頭雜院那邊，過來想跟街道說一聲，我這邊缺人手，想招兩個人。」秦萬山沒有半句寒暄，開門見山道。
「哦？」周濤聞言眼前一亮，身體不由自主地往前傾了傾，「秦同志，您是那個廠子的？」
「我不是廠子的人......」
「不是廠子，那就是企業的人了？」周濤打斷道。
「也不是企業的人......」
「也不是企業啊，那肯定是集體的人吧！」周濤篤定道。
「都不是我是個體戶！」
「個體戶啊，個體戶也不錯......啥？個體戶！」
「......」
待最後一道身影消失在窄巷中，秦萬山這才將板車推到家門口，正在吃早飯的秦父秦母見狀，連忙放下手中餐食，上前幫忙卸貨。
先是兩麻袋毛豆土豆，接著是兩麻袋的雞鴨邊角料，再是豆乾、大料等零碎玩意了。
末了將那裝著豬下水的柳條筐取下，後頭還擱著一隻竹編菜籃子，裡頭堆著滿滿當當的二十多斤大骨。
秦父以為到這就忙活完了，不曾想菜籃子後頭還藏著幾個油紙包，沉甸甸的，還冒著熱氣。
打開一看，好傢夥！
油條四根，焦黃油亮；糖油餅兩張，上面一層紅糖稀拉得密密麻麻；白豆漿一搪瓷缸，還有四個大肉包子，白胖暄軟，擠在一起把油紙都浸出了油印。
秦父十分嫌棄地嘖了一聲，便是向來向著秦萬山的秦母，這回也站在了秦父身旁，跟著聲討起秦萬山來。
「一頓早飯就吃個七八毛錢的，日子還過不過了......」
「這不是曉燕跟著我擺攤累壞了麼，小妮子又不給工錢，總得讓人吃頓好的吧？」
秦萬山嬉皮笑臉地接過秦父手中油紙包，進屋取碗碟將其分裝好，抱著搪瓷杯回到板車上，
「這板車跟搪瓷杯都是借人的，還得還回去呢，你們先吃，我可是按人頭份買的，別給我瞎客氣！」
話音沒落，秦萬山已經連人帶板車一塊閃出了院門，速度快得像後頭有人攆似的。
秦母又好氣又好笑地搖了搖頭，沖秦萬山的背影罵了一句『猴崽子』，彎腰把豬下水從柳條筐里撈出來，開始往水龍頭那邊搬。
秦萬山推著空板車回到自由市場，沒有先去張胖子的攤子，而是繞到巷口那家早點鋪子前頭，又買了一份早餐。
「張大哥，車還你，謝了啊！」秦萬山把板車靠牆放好，「順道給你帶了份早點，豆漿油條肉包子，別嫌棄。」
張胖子正在收拾案板上的骨頭碎渣，聞言擦了把手，也不推讓，抓起油條咬了一口，沖秦萬山擺了擺手：「行，往後要用車你隨時來推。」
秦萬山應了一聲，轉身快步往回趕。
回到家門口的時候，秦曉燕正坐在門檻上，兩手捧著那張比臉還大的糖油餅，咬一口，仰頭看一下天，咬一口，又仰頭看一下天，吃得滿臉都是紅糖稀，嘴角粘了一層亮晶晶的糖。
看見二哥回來，秦曉燕含糊地喊了一聲『二哥』，又把頭埋進糖油餅里去了，吃得不知天地為何物了。
秦萬山三兩口乾掉一根油條，又連吞了兩個肉包子，再端起那缸豆漿仰頭灌下去，嘴角一擦，拎起那兩隻裝滿雞鴨邊角料的麻袋，也蹲到了水龍頭旁邊。
麻袋打開，秦萬山手一伸，便撈出了一把雞爪子，抄起小剪刀，開始一隻一隻地剪指甲。
指甲剪乾淨了，再用刀刃貼著爪背輕輕刮一下，雞爪表面那層黃皮半透明、帶著小凸點的東西，不刮乾淨的話，鹵出來又韌又腥，影響口感。
刮乾淨後，再扔到放了鹽跟白醋的水裡泡血水腥氣。
翅尖比爪子好處理，只要將細碎的毛樁拔乾淨就成，處理好後依舊是扔到盆里泡血水腥氣。
鴨脖處理起來就要麻煩一些了，厚厚的外皮以及皮下掛著白色的淋巴和淡黃色的油脂，得一條一條地撕掉，撕完了還要用刀背刮一遍，把附著在骨頭上的淤血刷乾淨。
要說最磨人的，自然還得是鴨頭。
先掰開鴨嘴，用筷子把裡邊殘留的食物殘渣和黏液刮掉；
再拿小刀尖把鴨眼窩裡那層薄膜挑出來，摳乾淨；
然後把鴨顱整個掰開，沖洗鼻腔和耳孔里的積水和淤血。
每一處縫都要衝到位，不然鹵出來帶著一股子腥膻味兒，一整鍋滷水都毀了。
秦萬山哼哧哼哧地洗了大半個小時，抬頭一看，洗好的雞爪鴨爪在盆里堆了一小堆，可沒洗的依舊堆得像小山似的，麻袋口只下去了淺淺一層。
這可不得行，按這個進度，下午出攤前能把這兩袋雞鴨貨洗完就謝天謝地了，上鹵鍋、燜制、晾涼等工序那是想都不用想。
「阿媽......」秦萬山放下手中鴨頭，在圍裙上擦了擦手，「我出去辦點事兒，很快回來。」
秦母頭也沒抬，隨口應了一聲『嗯』，心裡卻嘀咕上了。
好不容易勤快幾天，這是懶病犯了，見東西太多忙活不過來，乾脆躲懶去了？
光靠自己一個人，這麼多東西得洗到猴年馬月去，晚上的生意還做不做了？
秦母嘆了口氣，把手裡洗淨的大腸碼進乾淨盆里，又彎腰從籃子裡撈起第二副，灑上草木灰，繼續搓洗。
其實秦萬山的想法很簡單，既然兩個人忙活不過來了，那便增加人手就是了。
其實，單純找幫手的話，只需在院子裡站一聲吆喝，光是自家那個雜院，就能找來十個八個手腳麻利的嬸子嫂子，每人給個四五毛錢工錢，半天能把所有東西收拾得妥妥噹噹。
可秦萬山不敢，誰曉得這些嬸子嫂子裡頭有沒有人存著別的心思？
這年頭眼紅的人多了去了，嘴上笑嘻嘻，轉身就去街道辦舉報的也不是沒聽過。
到時候人家往街道辦一說『秦家二小子非法僱工』，把攤子一查一封，哭都沒地方哭去。
防人之心不可無，與其事後被人舉報，倒不如直接走街道辦的明路。
畢竟，這年頭，待業青年的數量，很是讓街道辦頭痛，送上門的就業機會，秦萬山就不信他們會拒絕！
——————
周濤是街道勞動服務所幹事，日常業務包括但不限於待業青年登記和就業指導、職業技能培訓、街道企業和合作社崗位開發與管理，以及與國營企業對接臨時工、合同工崗位。
簡單而言，就是專門負責安置待業青年的。
這個差事吧，說不上好，也談不上壞，主打一個愁人。
這幾年廠子效益不景氣，好些企業的福利都停了，公開招工的計劃更是影子都沒有。
周濤和同事們跑斷了腿，能聯繫到的崗位，來來去去都是那些。
要麼是臨時工，雖然待遇比不上正式工，可好歹算個體面；
要麼就是街道為安置待業青年硬創造出來的崗位，美其名曰靈活就業，實際上不是打掃衛生就是送報送信，乾的都是別人不願乾的髒累活。
雖說工作不分三六九等，可誰不想干點輕鬆體面的活計？可又哪有那麼多輕鬆體面的位子等著人坐？
上個月統計，光登記在冊的，便有兩百七十二名待業青年，其中只有五人順利就業，餘下兩百六十七人依舊在家中待業。
這麼多待業青年，不儘快安置好的話，很容易出大亂子的。
隔壁片區就出了個刺頭，不滿街道辦給安排的縫紉、加工活計，嫌工資低、辛苦，聯合其他青年，集體拒絕參加培訓、拒不上工，給安置工作直接卡殼。
除此之外，還有捕風捉影舉報他人走後門托關係拿崗位的；拉幫結派，四處遊蕩，幾句口角便發展成群體鬥毆的；小偷小摸、賭博......
周濤才到崗兩年，感覺自己老了十歲不止。
正當周濤對著統計表發愁的時候，辦公室門被敲響了，周濤頭也沒抬，直接喊了一聲進來。
「周主任好，我叫秦萬山，住東頭雜院那邊，過來想跟街道說一聲，我這邊缺人手，想招兩個人。」秦萬山沒有半句寒暄，開門見山道。
「哦？」周濤聞言眼前一亮，身體不由自主地往前傾了傾，「秦同志，您是那個廠子的？」
「我不是廠子的人......」
「不是廠子，那就是企業的人了？」周濤打斷道。
「也不是企業的人......」
「也不是企業啊，那肯定是集體的人吧！」周濤篤定道。
「都不是我是個體戶！」
「個體戶啊，個體戶也不錯......啥？個體戶！」
「......」