第19章 秦記滷味
下午三點半，日頭還烈著，秦萬山便背起那裝滿滷味的柳條筐，牽著秦曉燕的小手一塊出門去了。
剛走到雜院門口，還沒來得及拐上巷子，身後便傳來了一道喊聲。
「萬山，等等！」
秦萬山停下腳步，回頭一看，李嬸子正從後院那邊小跑著過來，邊跑還邊朝其招手，生怕他走遠了似的。
李嬸子身後還跟著一個男人，看著約莫五十歲模樣，身材不高，但腰板挺得筆直，穿著一件洗得發白的軍綠色短袖襯衫，袖子挽到肘彎以上，露出兩條曬得黝黑的小臂。
「可算是趕上了！」
李嬸子跑到秦萬山跟前，顧不得緩上一口氣，便著急忙慌地給介紹了起來，
「萬山，這是你李伯伯那老戰友，姓周，你喊他周伯伯就成。」
「周伯伯好。」
秦萬山不清楚李嬸子為啥要給自己介紹李伯伯的老戰友，但還是禮貌地喊了一句。
「是這樣的......」
有了這麼個空檔，李嬸子也喘勻氣了，這才接著道，
「你周伯伯吃過你那滷味，說味道好得很，要帶些回去給家裡人嘗嘗。
萬山你幫我招呼著，他要啥你給撿啥。」
秦萬山聞言卸下身後背簍，揭開棉衣，露出裡頭的滷味，擱在最上頭赫然是那隻臉皮帶骨，耳朵跟拱嘴被割去了一小塊的豬頭。
將豬頭抱到秦曉燕提著的那籃子中，底下是一包包用草繩捆好的滷味，挨個取出解開繩子，豬腸、豬肚、豬肝、豬肺、豬心一一顯露於眼前。
周伯伯挨個油紙包看了一遍後，大手一揮，直接將鹵豬頭給拿下了。
鹵豬頭不同部位價格不一樣，豬耳最金貴，能賣到一塊五一斤；最便宜的槽頭碎皮，一斤只要八毛錢。
不過這豬頭也沒拆骨，秦萬山乾脆按一塊錢一斤的價格來賣。
十斤重的豬頭滷好後得八斤，一塊錢一斤，也就是八塊錢。
秦萬山本以為這就完事，正準備將這豬頭抱起，那頭周伯伯又開口了。
「心肝脾肺腎，每樣切一點，湊一碟子；大腸小腸也要，素菜看著配，再來幾個滷雞蛋，給湊個十塊錢整的！」
忙活了整整一刻鐘，秦萬山才將周伯伯所要的滷味給打包好。
嶄新的十元大鈔入手，便是秦萬山都忍不住暗自嘖舌。
也不知道李伯伯這老戰友是幹什麼的，一出手便是普通臨時工近半月工資，當真是闊氣得很。
「小伙子，手藝不錯，往後我要是再來這邊，還找你買！」
「謝周伯伯，您慢走。」
李嬸子陪著周伯伯往回走了兩步，又回頭沖秦萬山笑著擺了擺手。
「萬山，快去吧，別耽誤了你出攤！」
秦萬山應了一聲，把背簍重新背起來，再次牽起秦曉燕的手，繼續往外走，才拐過巷口，還沒走上大路，又被人給喊住了。
「萬山？萬山！秦萬山————」
這回是一群人的聲音，亂鬨鬨的，七嘴八舌的。
秦萬山再次回頭，只見老陳頭、劉大爺還有五六個不認識的老人，八九個人擠在巷口拐角處的石墩子旁邊，一個個臉紅撲撲的，眼神迷迷瞪瞪的。
「萬山小子，來來來！快過來！」
老劉踉蹌著走了兩步，左腳絆右腳險些摔倒在地，乾脆站住，朝著秦萬山招手，示意其過去。
「萬山小子，你那滷味可把我們給害慘了！」
老陳頭嘴裡叼著根沒點著的香菸，高聲嚷嚷道，
「本來就說喝兩鍾就散，結果你那滷味太下酒了，一喝就收不住，愣是喝了仨鐘頭！」
「可不是嘛！」站在老陳頭身旁那老頭接腔道，「桌上的滷味吃了個乾乾淨淨，連滷汁都讓老張拿手指蘸著吃了！」
「不說他，老張那是饞鬼投胎，滷汁都不放過......」
「......」
秦萬山聽了半天才明白過來，這群老夥計今兒就著從自己這買回去的滷味，聚一塊喝酒。
一伙人越喝越美，把滷味吃了個底朝天，這會兒正意猶未盡，酒還沒醒透就想再買些回去給家裡人嘗嘗。
「來來來，萬山，先把咱這生意做了再說！」
老陳頭一揮手，幾個老頭呼啦啦圍上來，把秦萬山堵在了巷口。
送上門來的生意，哪有推掉的道理。
秦萬山再次卸下了背簍，幾人七嘴八舌地開始挑揀了起來。
每個人買的都不多，最多的那個要了一碟子豬下水拼盤和一碟子素菜拼盤，合計八毛；最少的那個只買了兩毛錢的毛豆。
可架不住人多，七八個人合在一塊，也買走了近五塊錢的滷味。
秦萬山再一次背起背簍已經是二十分鐘後的事兒了，連著耽擱了兩會，時間已然從三點半劃向了四點十分。
「曉燕，咱得快點了，再晚就趕不上趟兒了！」
秦曉燕雖小，可也懂得輕重緩急，當即邁開兩條小短腿使勁倒騰了起來，速度倒是比背著三十多斤滷味的秦萬山要快上兩分。
緊趕慢趕，還是來晚了，抵達時，電影院門口的廣場上已是人聲鼎沸。
人們三五成群地聚在門口台階上，有人叼著菸捲聊天，有人蹲著吃燒餅，有人正往售票窗口裡擠。
賣吃食的攤子比昨天又多了好幾家，賣煮玉米的、賣冰棍的，還有兩個賣涼粉的，吆喝聲此起彼伏。
秦萬山視線快速掃向昨天擺攤的那左側高台，果不其然，高台周遭影影綽綽地圍了幾道人影，這好位置顯然是被人捷足先登了。
輕嘆了一口氣，秦萬山正準備另尋它處之時，一道高亢聲音從左側高台那邊炸開來，穿透了周遭嘈雜之聲，清晰傳入秦萬山耳朵里。
「小兄弟，這兒！這兒呢！」
秦萬山順著聲音看過去，只見王興正站在高台邊上，衝著他使勁揮手，那胳膊掄得跟風車似的，
「快來快來！位置給你占好了！都給你留著呢！」
圍在高台周遭的幾個小販，見秦萬山大步走來，臉帶不甘地拎著還沒來得及鋪開的貨，嘟囔著離開了。
「小兄弟你可算來了，盯上這位置的人可不老少，我都替你擋了好幾波了，你要是來得再晚些，估摸打上一架都保不住這位置！」
王興邊說邊幫秦萬山將背簍卸下，麻利地放在高台上。
「謝了，王大哥，路上遇到兩撥買東西的客人，給耽擱了......」
秦萬山簡單解釋了一句，旋即話鋒一轉，
「王大哥，我昨兒定的那五十個饅頭，帶來了沒？」
王興聞言，立刻把腳邊一隻小巧幹淨的柳條編織筐推到秦萬山面前，筐口蓋著一塊洗得發白、邊角微微起球的白色粗紗布。
「五十個，一個不多一個不少......」王興拍了拍筐沿，「你檢查檢查，看合不合意。」
秦萬山伸手掀開紗布，一股溫熱的麥香夾雜著淡淡的玉米面香氣撲面而來，一個個圓滾滾胖乎乎的饅頭整整齊齊地碼在裡頭。
隨手拿起一個圓潤的饅頭，麵皮白淨暄軟，手感鬆軟回彈，徒手掰開，內里蜂窩細密蓬鬆，哪怕摻了粗糧玉米面，口感卻一點都不粗糙剌喉。
「好面！」秦萬山點了點頭，把掰開的饅頭合回去，朝王興豎起了大拇指，「王大哥的手藝真沒得說。」
「我就是個賣貨的，這饅頭全賴我媳婦忙活。」王興嘿嘿笑道。
「五十個，三分錢一個，那便是一塊五毛錢，給。」秦萬山點出一塊五毛錢遞給王興。
王興接過錢，手指蘸了一下唾沫，一張一張地點了，確認無誤後，這才把錢揣進貼身口袋裡。
「成，饅頭歸你了，筐子也借你用，等饅頭用光了再還我！」
秦萬山將饅頭搬到自己攤位側面，再將背簍里的滷味一樣樣拿出來擺好，陶罐、砧板、菜刀、油紙、草繩、竹籤一一歸位，末了從背簍最底下掏出了一塊木板，上頭用木炭寫了不少字。
【秦記滷味】
滷味饅頭：兩葷2毛，一葷一素1.5毛，兩素1毛錢
剛走到雜院門口，還沒來得及拐上巷子，身後便傳來了一道喊聲。
「萬山，等等！」
秦萬山停下腳步，回頭一看，李嬸子正從後院那邊小跑著過來，邊跑還邊朝其招手，生怕他走遠了似的。
李嬸子身後還跟著一個男人，看著約莫五十歲模樣，身材不高，但腰板挺得筆直，穿著一件洗得發白的軍綠色短袖襯衫，袖子挽到肘彎以上，露出兩條曬得黝黑的小臂。
「可算是趕上了！」
李嬸子跑到秦萬山跟前，顧不得緩上一口氣，便著急忙慌地給介紹了起來，
「萬山，這是你李伯伯那老戰友，姓周，你喊他周伯伯就成。」
「周伯伯好。」
秦萬山不清楚李嬸子為啥要給自己介紹李伯伯的老戰友，但還是禮貌地喊了一句。
「是這樣的......」
有了這麼個空檔，李嬸子也喘勻氣了，這才接著道，
「你周伯伯吃過你那滷味，說味道好得很，要帶些回去給家裡人嘗嘗。
萬山你幫我招呼著，他要啥你給撿啥。」
秦萬山聞言卸下身後背簍，揭開棉衣，露出裡頭的滷味，擱在最上頭赫然是那隻臉皮帶骨，耳朵跟拱嘴被割去了一小塊的豬頭。
將豬頭抱到秦曉燕提著的那籃子中，底下是一包包用草繩捆好的滷味，挨個取出解開繩子，豬腸、豬肚、豬肝、豬肺、豬心一一顯露於眼前。
周伯伯挨個油紙包看了一遍後，大手一揮，直接將鹵豬頭給拿下了。
鹵豬頭不同部位價格不一樣，豬耳最金貴，能賣到一塊五一斤；最便宜的槽頭碎皮，一斤只要八毛錢。
不過這豬頭也沒拆骨，秦萬山乾脆按一塊錢一斤的價格來賣。
十斤重的豬頭滷好後得八斤，一塊錢一斤，也就是八塊錢。
秦萬山本以為這就完事，正準備將這豬頭抱起，那頭周伯伯又開口了。
「心肝脾肺腎，每樣切一點，湊一碟子；大腸小腸也要，素菜看著配，再來幾個滷雞蛋，給湊個十塊錢整的！」
忙活了整整一刻鐘，秦萬山才將周伯伯所要的滷味給打包好。
嶄新的十元大鈔入手，便是秦萬山都忍不住暗自嘖舌。
也不知道李伯伯這老戰友是幹什麼的，一出手便是普通臨時工近半月工資，當真是闊氣得很。
「小伙子，手藝不錯，往後我要是再來這邊，還找你買！」
「謝周伯伯，您慢走。」
李嬸子陪著周伯伯往回走了兩步，又回頭沖秦萬山笑著擺了擺手。
「萬山，快去吧，別耽誤了你出攤！」
秦萬山應了一聲，把背簍重新背起來，再次牽起秦曉燕的手，繼續往外走，才拐過巷口，還沒走上大路，又被人給喊住了。
「萬山？萬山！秦萬山————」
這回是一群人的聲音，亂鬨鬨的，七嘴八舌的。
秦萬山再次回頭，只見老陳頭、劉大爺還有五六個不認識的老人，八九個人擠在巷口拐角處的石墩子旁邊，一個個臉紅撲撲的，眼神迷迷瞪瞪的。
「萬山小子，來來來！快過來！」
老劉踉蹌著走了兩步，左腳絆右腳險些摔倒在地，乾脆站住，朝著秦萬山招手，示意其過去。
「萬山小子，你那滷味可把我們給害慘了！」
老陳頭嘴裡叼著根沒點著的香菸，高聲嚷嚷道，
「本來就說喝兩鍾就散，結果你那滷味太下酒了，一喝就收不住，愣是喝了仨鐘頭！」
「可不是嘛！」站在老陳頭身旁那老頭接腔道，「桌上的滷味吃了個乾乾淨淨，連滷汁都讓老張拿手指蘸著吃了！」
「不說他，老張那是饞鬼投胎，滷汁都不放過......」
「......」
秦萬山聽了半天才明白過來，這群老夥計今兒就著從自己這買回去的滷味，聚一塊喝酒。
一伙人越喝越美，把滷味吃了個底朝天，這會兒正意猶未盡，酒還沒醒透就想再買些回去給家裡人嘗嘗。
「來來來，萬山，先把咱這生意做了再說！」
老陳頭一揮手，幾個老頭呼啦啦圍上來，把秦萬山堵在了巷口。
送上門來的生意，哪有推掉的道理。
秦萬山再次卸下了背簍，幾人七嘴八舌地開始挑揀了起來。
每個人買的都不多，最多的那個要了一碟子豬下水拼盤和一碟子素菜拼盤，合計八毛；最少的那個只買了兩毛錢的毛豆。
可架不住人多，七八個人合在一塊，也買走了近五塊錢的滷味。
秦萬山再一次背起背簍已經是二十分鐘後的事兒了，連著耽擱了兩會，時間已然從三點半劃向了四點十分。
「曉燕，咱得快點了，再晚就趕不上趟兒了！」
秦曉燕雖小，可也懂得輕重緩急，當即邁開兩條小短腿使勁倒騰了起來，速度倒是比背著三十多斤滷味的秦萬山要快上兩分。
緊趕慢趕，還是來晚了，抵達時，電影院門口的廣場上已是人聲鼎沸。
人們三五成群地聚在門口台階上，有人叼著菸捲聊天，有人蹲著吃燒餅，有人正往售票窗口裡擠。
賣吃食的攤子比昨天又多了好幾家，賣煮玉米的、賣冰棍的，還有兩個賣涼粉的，吆喝聲此起彼伏。
秦萬山視線快速掃向昨天擺攤的那左側高台，果不其然，高台周遭影影綽綽地圍了幾道人影，這好位置顯然是被人捷足先登了。
輕嘆了一口氣，秦萬山正準備另尋它處之時，一道高亢聲音從左側高台那邊炸開來，穿透了周遭嘈雜之聲，清晰傳入秦萬山耳朵里。
「小兄弟，這兒！這兒呢！」
秦萬山順著聲音看過去，只見王興正站在高台邊上，衝著他使勁揮手，那胳膊掄得跟風車似的，
「快來快來！位置給你占好了！都給你留著呢！」
圍在高台周遭的幾個小販，見秦萬山大步走來，臉帶不甘地拎著還沒來得及鋪開的貨，嘟囔著離開了。
「小兄弟你可算來了，盯上這位置的人可不老少，我都替你擋了好幾波了，你要是來得再晚些，估摸打上一架都保不住這位置！」
王興邊說邊幫秦萬山將背簍卸下，麻利地放在高台上。
「謝了，王大哥，路上遇到兩撥買東西的客人，給耽擱了......」
秦萬山簡單解釋了一句，旋即話鋒一轉，
「王大哥，我昨兒定的那五十個饅頭，帶來了沒？」
王興聞言，立刻把腳邊一隻小巧幹淨的柳條編織筐推到秦萬山面前，筐口蓋著一塊洗得發白、邊角微微起球的白色粗紗布。
「五十個，一個不多一個不少......」王興拍了拍筐沿，「你檢查檢查，看合不合意。」
秦萬山伸手掀開紗布，一股溫熱的麥香夾雜著淡淡的玉米面香氣撲面而來，一個個圓滾滾胖乎乎的饅頭整整齊齊地碼在裡頭。
隨手拿起一個圓潤的饅頭，麵皮白淨暄軟，手感鬆軟回彈，徒手掰開，內里蜂窩細密蓬鬆，哪怕摻了粗糧玉米面，口感卻一點都不粗糙剌喉。
「好面！」秦萬山點了點頭，把掰開的饅頭合回去，朝王興豎起了大拇指，「王大哥的手藝真沒得說。」
「我就是個賣貨的，這饅頭全賴我媳婦忙活。」王興嘿嘿笑道。
「五十個，三分錢一個，那便是一塊五毛錢，給。」秦萬山點出一塊五毛錢遞給王興。
王興接過錢，手指蘸了一下唾沫，一張一張地點了，確認無誤後，這才把錢揣進貼身口袋裡。
「成，饅頭歸你了，筐子也借你用，等饅頭用光了再還我！」
秦萬山將饅頭搬到自己攤位側面，再將背簍里的滷味一樣樣拿出來擺好，陶罐、砧板、菜刀、油紙、草繩、竹籤一一歸位，末了從背簍最底下掏出了一塊木板，上頭用木炭寫了不少字。
【秦記滷味】
滷味饅頭：兩葷2毛，一葷一素1.5毛，兩素1毛錢