第46章 尊老敬老，才有臉面在這四合院立得住腳
記住了，尊老敬老，才有臉面在這四合院立得住腳。
做人要懂規矩，才活得長久。」
賈東旭接過碟子，點點頭沒吭聲。
跟了師父這幾年，這話他耳朵都快聽出繭子了——可偏偏，這理兒跟他娘賈張氏說的一模一樣。
起初賈張氏對易中海防得跟賊似的，生怕兒子被帶偏了。
可後來發現，賈東旭跟著易中海越久，對她反而越孝順，端茶倒水樣樣來，嘴也甜了，脾氣也軟了。
老太太樂得合不攏嘴，逢人就說：「你師父教你啥你就聽啥，長輩走過的橋比你走的路都多！」
「老易，今兒發獎金了？」
劉海中一進門就愣住，眼睛直勾勾盯著桌上的菜：鹵豬頭肉油光鋥亮，茄子燒肉醬香撲鼻，小蔥拌雞蛋金黃誘人，土豆絲脆生生地堆在盤裡，大白菜燉得軟糯冒泡……這一桌，過年都沒這麼講究！
易中海咧嘴一笑：「咱們倆可是院裡的管事大爺，這點排面不該有？」
劉海中一聽，心裡舒坦了。
也是，他們好歹是四合院的「高層」，吃得好點怎麼了？說得過去！
菜上齊，酒斟滿，一大媽識趣地端著碗去了後院陪聾老太太，屋子裡就剩下三個爺們兒圍著八仙桌開整。
賈東旭嘴饞歸饞，但規矩一點不含糊。
先給他師父倒酒，再給二大爺劉海中滿上，這才敢夾第一筷子肉，埋頭猛造。
……
酒過三巡，易中海一抹嘴，話入正題：「老劉，傻柱進軋鋼廠當食堂副主任的事，你知道了吧？」
「能不知道嗎？廠廣播連著喊了三遍！一個顛勺的，憑啥爬我頭上當官？」
劉海中臉色立馬沉下來，語氣里全是酸勁兒。
前陣子他剛申請車間小組長，結果卡在學歷上被刷了下來。
沒幾天，何雨柱這個大廚搖身一變成了領導幹部，職位高出他不知多少檔。
食堂副主任那是正式編制的幹部崗，而小組長？不過每個月多兩塊錢補貼，屁都不是。
易中海冷笑著搖頭：「以前他還裝模作樣喊聲大爺，現在翅膀硬了，你等著瞧吧，咱們這兩個『院中權貴』在他眼裡，連個噴嚏都不如。」
「這個傻柱……」
劉海中聽得火往上撞，拳頭都快捏緊了。
他在四合院混了一輩子，唯一的體面就是「二大爺」這個稱呼。
要是連這點面子都被踩在地上碾，那他這一年都別想痛快！
「老易，你說有沒有法子治他一下？最近太跳了！見了我不打招呼也就算了，整天往老閆家跑，吃喝蹭飯不帶我的份兒，什麼意思？看不起我是吧！」
易中海不動聲色，舉起酒杯輕輕一碰：「辦法嘛……總有的。
但現在他好歹是個幹部，咱們得講策略，慢慢來。」
他壓低聲音，眼神一冷：「他不在豐澤園幹了，反倒方便咱們盯人。
廠里廠外，一舉一動都能掐准了打。
只要抓住一次錯處，就不怕他不低頭。」
兩人你一句我一句，密謀得滴水不漏。
賈東旭一邊啃著雞腿一邊插話提了幾句建議，可惜腦子一半在聽，另一半全被飯菜勾走了。
到最後散席，一桌子菜至少三分之一進了他肚子裡，抹著油光鋥亮的嘴回屋睡覺去了。
第二天清晨，天剛蒙蒙亮，何雨柱系上圍裙開始做飯。
就在他揉面的瞬間，腦海里「叮」的一聲輕響——
【廚藝技能等級已達滿級】
緊接著，一股前所未有的通透感湧上心頭。
這不是簡單的熟能生巧，而是感知的躍遷。
他揉面時，竟能察覺到麵團里細微氣泡的分布；切菜落刀，每一斬都精準避開纖維斷裂點，最大程度鎖住鮮汁；炒鍋翻滾之間，火候仿佛成了身體的一部分，收放自如。
這種感覺，說出來沒人信。
一級廚師靠經驗，二級靠天賦，而現在的他，像是打通了「料理之眼」。
就像當初形意拳滿級後，他能調動氣血爆發勁力一樣，如今做菜，也有了「道」的意味。
他曾悄悄問過張師傅：「您見過有人切肉能聽著紋理聲下刀的嗎？」
張師傅白了他一眼：「你小子別嚇人，祖師爺來了也不敢這麼說！」
釣魚技能滿級後，他乾脆懶得常去，每次甩竿必滿載而歸，河裡的魚見他船影就逃，堪稱「水域清道夫」；俄語英語純屬湊數升級，滿級後也沒見啥異象，暫時擱置不用。
但其他每一項滿級技能，都曾讓他震撼到說不出話。
他知道——自己，已經不一樣了。
「這系統真是絕了，真有點迫不及待想看看中午工人們吃飯時那副震驚臉了……」
做完早飯，何雨柱騎上二八槓，把閨女雨水送到學校門口，板著臉叮囑一句：「今天上課給我支棱起來，聽見沒？」
等小丫頭蹦蹦跳跳跑進校門，他調轉車頭，直奔軋鋼廠。
廠里不管早飯，但午飯包一頓大鍋飯。
可除了那些走不開的苦命人，誰也不樂意在食堂吃——畢竟晚飯要貴個兩三分，精打細算的老職工寧可中午多打點菜帶回家。
到了廠區，何雨柱沒急著換工裝，先拐進了後廚。
見人來得七七八八，他往案台前一站，拍了兩下手：「人都齊了吧？昨晚我琢磨了一宿，給你們整了幾套大鍋菜標準流程。」
說著，掏出一張寫得密密麻麻的紙，啪地貼在牆上。
「幾斤菜配多少鹽、放多少醬油、翻炒幾分鐘、什麼時候下料，全都標得明明白白。
哪怕你之前連鍋都沒摸過，照著這個來，味道至少能有我八成水準。」
底下幾個幫廚湊上前一看，眼睛都直了——這哪是菜譜，簡直是廚房作戰手冊！
「行了，別愣著，去領食材。
今天中午，全按這張單子來！」
一聲令下，後廚瞬間炸鍋。
洗菜的嘩啦踩水槽，切菜的咔咔剁砧板，熱氣騰騰中，何雨柱還不時指點兩句：「刀要握穩，指頭往後收！手腕發力，不是掄膀子！」
別說，經他一說，連最笨的學徒切起土豆絲也利索了不少。
羅師傅和張師傅按圖索驥，依著配方開火炒菜。
三種家常菜，白菜燉粉條、茄子燒豆角、肉末炒蘿蔔絲，做法看著簡單，可火候一差，味兒就歪。
何雨柱背著手在灶台間來回踱步，像個監軍似的掐著懷表計時：「油溫夠了沒？鹽撒一半就行，多了加水是懶人幹的事！」
菜出鍋後，他先嘗了一口——眉頭微挑。
比昨兒強多了。
雖然還達不到他出手的水平，但已經甩開過去兩條街。
「來，都嘗嘗。」
眾人圍上來一試，當場愣住。
「臥槽……這味兒怎麼突然上來了？」
「今兒一開鍋我就聞著香，還以為鼻子出問題了！」
羅師傅低頭猛嚼兩口，臉色變了：「真他媽邪門，比我自個兒做的強太多……就是跟何主任一比，還是差點意思。」
何雨柱笑了笑：「你們底子不差，就是火候拿捏不准，調料憑感覺亂扔。
咱們廠就那幾樣菜，練熟了照樣能炒出魂兒來。」
話音未落，他擼起袖子，露出結實的小臂：「最後一鍋，我親自來。
睜大眼，看清楚了。」
起鍋！倒油！
他連手都不伸，只瞥一眼火焰顏色，便知油溫七成。
青煙剛起，菜倒入鍋，鍋鏟一挑，整鍋菜騰空翻滾，如浪花翻湧，卻沒有一片菜葉濺出鍋沿。
顛勺如舞刀，動作乾脆利落，仿佛這一口鐵鍋是他身體的一部分。
最後撒料、調味、收汁，一氣呵成。
鍋一斜，熱騰騰的菜餚傾入飯盆，香氣轟然炸開，像一記重拳砸在鼻尖上。
「嘶——」一個學徒工咽了口唾沫，「何主任，我們……能嘗一口嗎？」
「廢話，不吃白不吃！」何雨柱笑罵一句。
一群人立馬抄起筷子圍上去。
第一口下去，全場安靜。
有人眯起了眼，有人僵住了手，還有人嚼著嚼著，眼角竟泛了紅。
十幾秒沒人說話，空氣里只剩咀嚼聲和吞咽聲。
還是何雨柱打破沉默：「咋了？一個個跟被點了穴道似的？」
「何主任！」張師傅猛地抬頭，聲音都有些抖，「這……這簡直是我這輩子吃過最好吃的一鍋白菜！我小時候家裡窮，一年到頭吃不上幾頓飽飯……剛剛那一口，我居然想起娘給我做的最後一頓飯……真的一模一樣……」
羅師傅沒吭聲，只是默默伸出了第二筷，動作快得幾乎帶風。
其他人見狀，哪還顧得上客套，直接搶成一團。
「讓讓！讓我再夾一筷子！」
「滾開！這是我先盯上的！」
何雨柱正笑著搖頭，忽然心頭一動——對啊，我昨天剛把「滿級廚藝」給升滿了……
難道……剛才那股難以言喻的鮮香，不只是手藝，還有系統的加持？
他夾起一筷，送入口中。
剎那間，舌尖炸開層層滋味，咸鮮回甘，油潤而不膩，仿佛每一根菜絲都被賦予了靈魂。
喉頭滾動，口水不受控制地分泌。
他睜大眼，低聲喃喃：
「……臥槽，這也太好吃了。」
做人要懂規矩，才活得長久。」
賈東旭接過碟子，點點頭沒吭聲。
跟了師父這幾年，這話他耳朵都快聽出繭子了——可偏偏，這理兒跟他娘賈張氏說的一模一樣。
起初賈張氏對易中海防得跟賊似的，生怕兒子被帶偏了。
可後來發現，賈東旭跟著易中海越久，對她反而越孝順，端茶倒水樣樣來，嘴也甜了，脾氣也軟了。
老太太樂得合不攏嘴，逢人就說：「你師父教你啥你就聽啥，長輩走過的橋比你走的路都多！」
「老易，今兒發獎金了？」
劉海中一進門就愣住，眼睛直勾勾盯著桌上的菜：鹵豬頭肉油光鋥亮，茄子燒肉醬香撲鼻，小蔥拌雞蛋金黃誘人，土豆絲脆生生地堆在盤裡，大白菜燉得軟糯冒泡……這一桌，過年都沒這麼講究！
易中海咧嘴一笑：「咱們倆可是院裡的管事大爺，這點排面不該有？」
劉海中一聽，心裡舒坦了。
也是，他們好歹是四合院的「高層」，吃得好點怎麼了？說得過去！
菜上齊，酒斟滿，一大媽識趣地端著碗去了後院陪聾老太太，屋子裡就剩下三個爺們兒圍著八仙桌開整。
賈東旭嘴饞歸饞，但規矩一點不含糊。
先給他師父倒酒，再給二大爺劉海中滿上，這才敢夾第一筷子肉，埋頭猛造。
……
酒過三巡，易中海一抹嘴，話入正題：「老劉，傻柱進軋鋼廠當食堂副主任的事，你知道了吧？」
「能不知道嗎？廠廣播連著喊了三遍！一個顛勺的，憑啥爬我頭上當官？」
劉海中臉色立馬沉下來，語氣里全是酸勁兒。
前陣子他剛申請車間小組長，結果卡在學歷上被刷了下來。
沒幾天，何雨柱這個大廚搖身一變成了領導幹部，職位高出他不知多少檔。
食堂副主任那是正式編制的幹部崗，而小組長？不過每個月多兩塊錢補貼，屁都不是。
易中海冷笑著搖頭：「以前他還裝模作樣喊聲大爺，現在翅膀硬了，你等著瞧吧，咱們這兩個『院中權貴』在他眼裡，連個噴嚏都不如。」
「這個傻柱……」
劉海中聽得火往上撞，拳頭都快捏緊了。
他在四合院混了一輩子，唯一的體面就是「二大爺」這個稱呼。
要是連這點面子都被踩在地上碾，那他這一年都別想痛快！
「老易，你說有沒有法子治他一下？最近太跳了！見了我不打招呼也就算了，整天往老閆家跑，吃喝蹭飯不帶我的份兒，什麼意思？看不起我是吧！」
易中海不動聲色，舉起酒杯輕輕一碰：「辦法嘛……總有的。
但現在他好歹是個幹部，咱們得講策略，慢慢來。」
他壓低聲音，眼神一冷：「他不在豐澤園幹了，反倒方便咱們盯人。
廠里廠外，一舉一動都能掐准了打。
只要抓住一次錯處，就不怕他不低頭。」
兩人你一句我一句，密謀得滴水不漏。
賈東旭一邊啃著雞腿一邊插話提了幾句建議，可惜腦子一半在聽，另一半全被飯菜勾走了。
到最後散席，一桌子菜至少三分之一進了他肚子裡，抹著油光鋥亮的嘴回屋睡覺去了。
第二天清晨，天剛蒙蒙亮，何雨柱系上圍裙開始做飯。
就在他揉面的瞬間，腦海里「叮」的一聲輕響——
【廚藝技能等級已達滿級】
緊接著，一股前所未有的通透感湧上心頭。
這不是簡單的熟能生巧，而是感知的躍遷。
他揉面時，竟能察覺到麵團里細微氣泡的分布；切菜落刀，每一斬都精準避開纖維斷裂點，最大程度鎖住鮮汁；炒鍋翻滾之間，火候仿佛成了身體的一部分，收放自如。
這種感覺，說出來沒人信。
一級廚師靠經驗，二級靠天賦，而現在的他，像是打通了「料理之眼」。
就像當初形意拳滿級後，他能調動氣血爆發勁力一樣，如今做菜，也有了「道」的意味。
他曾悄悄問過張師傅：「您見過有人切肉能聽著紋理聲下刀的嗎？」
張師傅白了他一眼：「你小子別嚇人，祖師爺來了也不敢這麼說！」
釣魚技能滿級後，他乾脆懶得常去，每次甩竿必滿載而歸，河裡的魚見他船影就逃，堪稱「水域清道夫」；俄語英語純屬湊數升級，滿級後也沒見啥異象，暫時擱置不用。
但其他每一項滿級技能，都曾讓他震撼到說不出話。
他知道——自己，已經不一樣了。
「這系統真是絕了，真有點迫不及待想看看中午工人們吃飯時那副震驚臉了……」
做完早飯，何雨柱騎上二八槓，把閨女雨水送到學校門口，板著臉叮囑一句：「今天上課給我支棱起來，聽見沒？」
等小丫頭蹦蹦跳跳跑進校門，他調轉車頭，直奔軋鋼廠。
廠里不管早飯，但午飯包一頓大鍋飯。
可除了那些走不開的苦命人，誰也不樂意在食堂吃——畢竟晚飯要貴個兩三分，精打細算的老職工寧可中午多打點菜帶回家。
到了廠區，何雨柱沒急著換工裝，先拐進了後廚。
見人來得七七八八，他往案台前一站，拍了兩下手：「人都齊了吧？昨晚我琢磨了一宿，給你們整了幾套大鍋菜標準流程。」
說著，掏出一張寫得密密麻麻的紙，啪地貼在牆上。
「幾斤菜配多少鹽、放多少醬油、翻炒幾分鐘、什麼時候下料，全都標得明明白白。
哪怕你之前連鍋都沒摸過，照著這個來，味道至少能有我八成水準。」
底下幾個幫廚湊上前一看，眼睛都直了——這哪是菜譜，簡直是廚房作戰手冊！
「行了，別愣著，去領食材。
今天中午，全按這張單子來！」
一聲令下，後廚瞬間炸鍋。
洗菜的嘩啦踩水槽，切菜的咔咔剁砧板，熱氣騰騰中，何雨柱還不時指點兩句：「刀要握穩，指頭往後收！手腕發力，不是掄膀子！」
別說，經他一說，連最笨的學徒切起土豆絲也利索了不少。
羅師傅和張師傅按圖索驥，依著配方開火炒菜。
三種家常菜，白菜燉粉條、茄子燒豆角、肉末炒蘿蔔絲，做法看著簡單，可火候一差，味兒就歪。
何雨柱背著手在灶台間來回踱步，像個監軍似的掐著懷表計時：「油溫夠了沒？鹽撒一半就行，多了加水是懶人幹的事！」
菜出鍋後，他先嘗了一口——眉頭微挑。
比昨兒強多了。
雖然還達不到他出手的水平，但已經甩開過去兩條街。
「來，都嘗嘗。」
眾人圍上來一試，當場愣住。
「臥槽……這味兒怎麼突然上來了？」
「今兒一開鍋我就聞著香，還以為鼻子出問題了！」
羅師傅低頭猛嚼兩口，臉色變了：「真他媽邪門，比我自個兒做的強太多……就是跟何主任一比，還是差點意思。」
何雨柱笑了笑：「你們底子不差，就是火候拿捏不准，調料憑感覺亂扔。
咱們廠就那幾樣菜，練熟了照樣能炒出魂兒來。」
話音未落，他擼起袖子，露出結實的小臂：「最後一鍋，我親自來。
睜大眼，看清楚了。」
起鍋！倒油！
他連手都不伸，只瞥一眼火焰顏色，便知油溫七成。
青煙剛起，菜倒入鍋，鍋鏟一挑，整鍋菜騰空翻滾，如浪花翻湧，卻沒有一片菜葉濺出鍋沿。
顛勺如舞刀，動作乾脆利落，仿佛這一口鐵鍋是他身體的一部分。
最後撒料、調味、收汁，一氣呵成。
鍋一斜，熱騰騰的菜餚傾入飯盆，香氣轟然炸開，像一記重拳砸在鼻尖上。
「嘶——」一個學徒工咽了口唾沫，「何主任，我們……能嘗一口嗎？」
「廢話，不吃白不吃！」何雨柱笑罵一句。
一群人立馬抄起筷子圍上去。
第一口下去，全場安靜。
有人眯起了眼，有人僵住了手，還有人嚼著嚼著，眼角竟泛了紅。
十幾秒沒人說話，空氣里只剩咀嚼聲和吞咽聲。
還是何雨柱打破沉默：「咋了？一個個跟被點了穴道似的？」
「何主任！」張師傅猛地抬頭，聲音都有些抖，「這……這簡直是我這輩子吃過最好吃的一鍋白菜！我小時候家裡窮，一年到頭吃不上幾頓飽飯……剛剛那一口，我居然想起娘給我做的最後一頓飯……真的一模一樣……」
羅師傅沒吭聲，只是默默伸出了第二筷，動作快得幾乎帶風。
其他人見狀，哪還顧得上客套，直接搶成一團。
「讓讓！讓我再夾一筷子！」
「滾開！這是我先盯上的！」
何雨柱正笑著搖頭，忽然心頭一動——對啊，我昨天剛把「滿級廚藝」給升滿了……
難道……剛才那股難以言喻的鮮香，不只是手藝，還有系統的加持？
他夾起一筷，送入口中。
剎那間，舌尖炸開層層滋味，咸鮮回甘，油潤而不膩，仿佛每一根菜絲都被賦予了靈魂。
喉頭滾動，口水不受控制地分泌。
他睜大眼，低聲喃喃：
「……臥槽，這也太好吃了。」