第17章 何雨柱考到四級炊事員
「得嘞，三大爺，菜剛出鍋，燙嘴的那種，快進來！」何雨柱側身讓路，三大爺也不客氣，一屁股坐下，筷子直接奔紅燒肉去。
三人圍桌而坐，誰也沒廢話，夾菜如搶功，吃得那叫一個風捲殘雲。
閆埠貴一邊扒飯一邊念叨：「老何家這手藝，祖傳的！傻柱你這火候拿捏得，比我媳婦強十條街！」
這話幾乎頓頓都來一遍，跟念經似的。
正吃到酣處，突然「咚咚」幾聲敲門，節奏急促，打斷了一屋子的香甜氣。
何雨柱眉頭一擰。
這時候誰來？院裡那幫人平時見他繞道走，如今上門，准沒好事。
他放下筷子，擦了把手，慢悠悠起身開門。
門一開，外頭站著易中海，旁邊還杵著個胖子，圓臉短脖，一身幹部服穿得板正，眼神卻透著股精明勁兒。
何雨柱瞳孔微縮——這不軋鋼廠食堂主任嗎？上輩子他進廠當學徒，第一頓飯就是這人安排的。
可現在不能露底。
他靠在門框上，語氣懶散：「喲，這位領導眼生啊，找誰？」
不等胖子開口，易中海搶先一步擠上前，嗓門拔高：「傻柱！這是軋鋼廠食堂主任！大人物！有正事！進去說！」
剛才他在中園遛彎，碰見這主任打聽何雨柱，立馬自告奮勇：「我是這院的一大爺，熟得很，我帶路！」
結果現在——門都沒進得去。
何雨柱紋絲不動，堵在門口，冷笑一聲：「你是大爺，可這是我家。
吃飯呢，敲門就闖？您這『權力』挺大啊，比當年小鬼子進村還順溜。」
一句話懟得易中海臉皮抽搐，青筋直跳。
「你……你還有理了？我和主任親自登門，你不請我們進屋？傻柱，你爹是怎麼教你的！一點規矩都沒有！」
「我爹教我，吃飯別擾人，敲門別硬闖。」何雨柱眼皮都沒抬，「倒是您，一口一個『我』，充哪門子長輩？姓易的管何家的事，不知道的，還以為你改姓何了。」
「你——！」
易中海氣得手都抖了，袖子擼到一半，拳頭攥緊，眼看就要動手。
可一瞥見食堂主任還在旁邊冷眼瞧著，硬生生咽下怒火，冷哼一聲：「行！你狠！我走！」
甩袖轉身，背影恨不得踩出火星子，一步三顫地走了。
屋裡安靜下來。
何雨柱這才側身讓開，淡淡道：「主任，您請進。
不好意思，正吃飯。」
「不妨事不妨事，我來得不是時候。」食堂主任笑著進門，鼻子卻猛地一抽——一股濃郁的肉香混著醬香撲面而來，胃立馬造反了。
他本是吃飽來的，可這味兒一鑽鼻，饞蟲全醒了。
桌上菜已下去大半，只剩些湯湯水水。
他自然不會伸手去碰剩菜，但三十多年掌勺練出來的鼻子可不是吹的——只這一聞，他就斷定：這小子，有真功夫。
「小何師傅，我是軋鋼廠食堂主任，姓張。」他開門見山，「周日廠里要來批老客戶，之前是你父親何大清掌勺招待的，客人吃得滿意，當場簽了筆大單。
可這次你父親不在……我們尋思著，能不能請你頂上？」
他頓了頓，苦笑：「我也跑了好幾家飯館，要麼手藝不行，要麼架子比天高，請不動。
你爸那手活，實在難找替。」
何雨柱夾了口菜，慢條斯理嚼完，才問：「周日？」
「對！就周日！」
他沉吟兩秒，抬眼一笑：「行，我有空。
要是您和婁董不放心，提前來試菜也成——嘗完再說，不吃虧。」
張主任眼睛一亮，心說：這小子不但手藝像他爹，這份穩勁兒，更像！
雖然食堂主任對何雨柱的手藝心裡有底，但規矩不能破——周日早上還是得來一趟，試菜過關，婁董才敢把客人往廠裡帶。
要是菜不行，那也只能灰溜溜地去外頭館子吃去。
至於工錢？何雨柱壓根沒提，只笑笑說「您看著給」。
可他心裡門兒清：婁半城是什麼人？軋鋼廠的財神爺，能虧待一個掌勺的大師傅？該有的，一分都不會少。
送走人後，閆埠貴眼都直了，搓著手嘖嘖道：「柱子啊，你這本事是真出息了，連軋鋼廠的食堂主任都親自登門請！」
何雨柱擺擺手，輕描淡寫道：「嗨，托我爹的福罷了，人家沖的是『何大廚』三個字。」
可閆埠貴哪信這套？他瞅著眼前這十六歲的大小伙子，住著兩間北房，頓頓有肉，鍋里還飄著油花兒，自家那點家底被雨水沖得稀碎的時候，人家早就在灶台上翻雲覆雨了。
他心裡一動，差點脫口而出讓解成拜何雨柱為師學廚。
當廚子確實算不上體面，端盤遞碗聽著像是伺候人，可問題是——誰家孩子一天三頓能見葷腥？誰家飯桌天天飄香？就這份滋潤勁兒，整個四合院掰手指頭數，沒一個比得了！
可念頭剛起又咽了回去。
一是何雨柱太年輕，剛出師沒多久，不可能收徒；二是解成還在念書，萬一考上中專，將來穿幹部服、拿工資本，那才是正經前程。
「行了柱子，我先回了。」閆埠貴拍拍屁股起身，「你托我打聽木匠的事，我記著呢，回頭有消息就告訴你。」
一頓飯吃完，他心滿意足地晃出門去。
今兒值！雖說搭進去兩個二合面饅頭和三條鯽瓜子，可換來的這一桌菜，拿到外頭至少五六塊錢起步！這買賣，穩賺不賠。
屋裡只剩何雨柱一人，手腳麻利地開始收拾碗筷。
自從【家務技能】點滿LV10，他干起活來就跟開了倍速似的，擦桌子、刷鍋、歸置調料，動作行雲流水，轉眼間屋子整潔如新，連灶台邊的油漬都不見一絲。
吃飯時他已拜託閆埠貴幫忙找木匠——要打一張新床，再配個頂天立地的大衣櫃，至於桌椅板凳，等以後娶媳婦再換也不遲。
忙完家務，他關緊門窗，從系統空間取出錢和存摺，一一清點。
存摺上躺著七百整，手裡攥著七十二塊現鈔。
這筆錢眼下看著不多，但對於一九六五年的普通人來說，已是筆不小的積蓄。
打套家具綽綽有餘，再加上周日這場「面試」，還能再撈一筆外快。
這個系統空間，是他拼死把英語技能肝到滿級才兌換來的獎勵。
雖小，僅三立方米，卻堪比金庫。
屯糧、藏物、避風頭，全都靠它。
幾年前那段日子，他是真挨過餓的。
工廠食堂一個月見兩次肉沫，還得搶在前排才能撈著一點油星。
兩年多沒帶過剩菜回家——不是不想帶，是根本沒得剩。
這一世，他絕不再重蹈覆轍。
糧食要囤，乾貨要備，米麵油鹽，能買多少是多少。
有了這系統空間，他買東西再也不用怕人盯著看，貴重物件往裡一塞，保險柜都省了。
——
周日清晨，天剛蒙蒙亮，何雨柱便到了軋鋼廠門口。
跟門衛報了名字，登記進冊，很快便有人引著他往裡走。
沒幾步，就到了食堂主任辦公室。
「喲，小何師傅，來得夠早啊！」主任笑著迎出來，上下打量一眼，見他精神利落，眉宇間透著股沉穩氣，心裡先有了三分好感。
何雨柱一笑：「應該的，總不能讓人等我吧？」說著話鋒一轉，「主任，要不我現在給您露一手？您嘗嘗看合不合口味。」
主任眉毛一挑，來了興致：「行啊，跟我來！」
一路走向後廚，何雨柱腳步沉穩，眼神平靜。
這條路線他閉著眼都能走。
上輩子，他在這座廠房裡熬了十幾年，眼看軋鋼廠從幾千人擴張到幾萬，工人擠滿車間，食堂排隊排到街口。
可惜那張嘴太硬，不會低頭，到最後也只混了個八級炊事員，連個班組長都沒撈著。
如今重生歸來，一切重頭再來，但他不會再犯同樣的錯。
路上，主任隨口問起他的等級證，何雨柱如實答：「四級炊事員，剛考下來。」
主任一聽，眼裡頓時多了幾分重視。
現在能考下四級的人不多，更別說才十六歲。
有證在身，說明不是野路子，是實打實練出來的功夫。
後廚早已備好食材，幫工也候在一旁。
何雨柱掃了一眼案板上的料，心裡就有了數：魯菜、淮揚菜為主，譚家菜太費工夫，今天肯定來不及。
他系上圍裙，戴上白帽，乾淨利落地站定，抬眼看向主任：「您點吧，想吃什麼？」
主任略一思索：「來個油爆雙脆，怎麼樣？」
「好菜！」何雨柱嘴角微揚，「主任懂行啊，這可是魯菜里的硬功夫，稍等，馬上開火。」
話音未落，他已挽起袖子，抄起刀來。
豬腰、豬肚齊上案板，刀光閃動，片、切、改花，動作如風掠柳，乾脆利落。
三分鐘不到，兩樣主料已被處理得晶瑩剔透，花刀均勻如網。
起鍋！燒油！等油溫升至七成，手腕一抖，食材滑入熱油，瞬間「滋啦」一聲炸開，香氣騰空而起，像一道金色的煙火，在廚房炸出一片驚艷。
三人圍桌而坐，誰也沒廢話，夾菜如搶功，吃得那叫一個風捲殘雲。
閆埠貴一邊扒飯一邊念叨：「老何家這手藝，祖傳的！傻柱你這火候拿捏得，比我媳婦強十條街！」
這話幾乎頓頓都來一遍，跟念經似的。
正吃到酣處，突然「咚咚」幾聲敲門，節奏急促，打斷了一屋子的香甜氣。
何雨柱眉頭一擰。
這時候誰來？院裡那幫人平時見他繞道走，如今上門，准沒好事。
他放下筷子，擦了把手，慢悠悠起身開門。
門一開，外頭站著易中海，旁邊還杵著個胖子，圓臉短脖，一身幹部服穿得板正，眼神卻透著股精明勁兒。
何雨柱瞳孔微縮——這不軋鋼廠食堂主任嗎？上輩子他進廠當學徒，第一頓飯就是這人安排的。
可現在不能露底。
他靠在門框上，語氣懶散：「喲，這位領導眼生啊，找誰？」
不等胖子開口，易中海搶先一步擠上前，嗓門拔高：「傻柱！這是軋鋼廠食堂主任！大人物！有正事！進去說！」
剛才他在中園遛彎，碰見這主任打聽何雨柱，立馬自告奮勇：「我是這院的一大爺，熟得很，我帶路！」
結果現在——門都沒進得去。
何雨柱紋絲不動，堵在門口，冷笑一聲：「你是大爺，可這是我家。
吃飯呢，敲門就闖？您這『權力』挺大啊，比當年小鬼子進村還順溜。」
一句話懟得易中海臉皮抽搐，青筋直跳。
「你……你還有理了？我和主任親自登門，你不請我們進屋？傻柱，你爹是怎麼教你的！一點規矩都沒有！」
「我爹教我，吃飯別擾人，敲門別硬闖。」何雨柱眼皮都沒抬，「倒是您，一口一個『我』，充哪門子長輩？姓易的管何家的事，不知道的，還以為你改姓何了。」
「你——！」
易中海氣得手都抖了，袖子擼到一半，拳頭攥緊，眼看就要動手。
可一瞥見食堂主任還在旁邊冷眼瞧著，硬生生咽下怒火，冷哼一聲：「行！你狠！我走！」
甩袖轉身，背影恨不得踩出火星子，一步三顫地走了。
屋裡安靜下來。
何雨柱這才側身讓開，淡淡道：「主任，您請進。
不好意思，正吃飯。」
「不妨事不妨事，我來得不是時候。」食堂主任笑著進門，鼻子卻猛地一抽——一股濃郁的肉香混著醬香撲面而來，胃立馬造反了。
他本是吃飽來的，可這味兒一鑽鼻，饞蟲全醒了。
桌上菜已下去大半，只剩些湯湯水水。
他自然不會伸手去碰剩菜，但三十多年掌勺練出來的鼻子可不是吹的——只這一聞，他就斷定：這小子，有真功夫。
「小何師傅，我是軋鋼廠食堂主任，姓張。」他開門見山，「周日廠里要來批老客戶，之前是你父親何大清掌勺招待的，客人吃得滿意，當場簽了筆大單。
可這次你父親不在……我們尋思著，能不能請你頂上？」
他頓了頓，苦笑：「我也跑了好幾家飯館，要麼手藝不行，要麼架子比天高，請不動。
你爸那手活，實在難找替。」
何雨柱夾了口菜，慢條斯理嚼完，才問：「周日？」
「對！就周日！」
他沉吟兩秒，抬眼一笑：「行，我有空。
要是您和婁董不放心，提前來試菜也成——嘗完再說，不吃虧。」
張主任眼睛一亮，心說：這小子不但手藝像他爹，這份穩勁兒，更像！
雖然食堂主任對何雨柱的手藝心裡有底，但規矩不能破——周日早上還是得來一趟，試菜過關，婁董才敢把客人往廠裡帶。
要是菜不行，那也只能灰溜溜地去外頭館子吃去。
至於工錢？何雨柱壓根沒提，只笑笑說「您看著給」。
可他心裡門兒清：婁半城是什麼人？軋鋼廠的財神爺，能虧待一個掌勺的大師傅？該有的，一分都不會少。
送走人後，閆埠貴眼都直了，搓著手嘖嘖道：「柱子啊，你這本事是真出息了，連軋鋼廠的食堂主任都親自登門請！」
何雨柱擺擺手，輕描淡寫道：「嗨，托我爹的福罷了，人家沖的是『何大廚』三個字。」
可閆埠貴哪信這套？他瞅著眼前這十六歲的大小伙子，住著兩間北房，頓頓有肉，鍋里還飄著油花兒，自家那點家底被雨水沖得稀碎的時候，人家早就在灶台上翻雲覆雨了。
他心裡一動，差點脫口而出讓解成拜何雨柱為師學廚。
當廚子確實算不上體面，端盤遞碗聽著像是伺候人，可問題是——誰家孩子一天三頓能見葷腥？誰家飯桌天天飄香？就這份滋潤勁兒，整個四合院掰手指頭數，沒一個比得了！
可念頭剛起又咽了回去。
一是何雨柱太年輕，剛出師沒多久，不可能收徒；二是解成還在念書，萬一考上中專，將來穿幹部服、拿工資本，那才是正經前程。
「行了柱子，我先回了。」閆埠貴拍拍屁股起身，「你托我打聽木匠的事，我記著呢，回頭有消息就告訴你。」
一頓飯吃完，他心滿意足地晃出門去。
今兒值！雖說搭進去兩個二合面饅頭和三條鯽瓜子，可換來的這一桌菜，拿到外頭至少五六塊錢起步！這買賣，穩賺不賠。
屋裡只剩何雨柱一人，手腳麻利地開始收拾碗筷。
自從【家務技能】點滿LV10，他干起活來就跟開了倍速似的，擦桌子、刷鍋、歸置調料，動作行雲流水，轉眼間屋子整潔如新，連灶台邊的油漬都不見一絲。
吃飯時他已拜託閆埠貴幫忙找木匠——要打一張新床，再配個頂天立地的大衣櫃，至於桌椅板凳，等以後娶媳婦再換也不遲。
忙完家務，他關緊門窗，從系統空間取出錢和存摺，一一清點。
存摺上躺著七百整，手裡攥著七十二塊現鈔。
這筆錢眼下看著不多，但對於一九六五年的普通人來說，已是筆不小的積蓄。
打套家具綽綽有餘，再加上周日這場「面試」，還能再撈一筆外快。
這個系統空間，是他拼死把英語技能肝到滿級才兌換來的獎勵。
雖小，僅三立方米，卻堪比金庫。
屯糧、藏物、避風頭，全都靠它。
幾年前那段日子，他是真挨過餓的。
工廠食堂一個月見兩次肉沫，還得搶在前排才能撈著一點油星。
兩年多沒帶過剩菜回家——不是不想帶，是根本沒得剩。
這一世，他絕不再重蹈覆轍。
糧食要囤，乾貨要備，米麵油鹽，能買多少是多少。
有了這系統空間，他買東西再也不用怕人盯著看，貴重物件往裡一塞，保險柜都省了。
——
周日清晨，天剛蒙蒙亮，何雨柱便到了軋鋼廠門口。
跟門衛報了名字，登記進冊，很快便有人引著他往裡走。
沒幾步，就到了食堂主任辦公室。
「喲，小何師傅，來得夠早啊！」主任笑著迎出來，上下打量一眼，見他精神利落，眉宇間透著股沉穩氣，心裡先有了三分好感。
何雨柱一笑：「應該的，總不能讓人等我吧？」說著話鋒一轉，「主任，要不我現在給您露一手？您嘗嘗看合不合口味。」
主任眉毛一挑，來了興致：「行啊，跟我來！」
一路走向後廚，何雨柱腳步沉穩，眼神平靜。
這條路線他閉著眼都能走。
上輩子，他在這座廠房裡熬了十幾年，眼看軋鋼廠從幾千人擴張到幾萬，工人擠滿車間，食堂排隊排到街口。
可惜那張嘴太硬，不會低頭，到最後也只混了個八級炊事員，連個班組長都沒撈著。
如今重生歸來，一切重頭再來，但他不會再犯同樣的錯。
路上，主任隨口問起他的等級證，何雨柱如實答：「四級炊事員，剛考下來。」
主任一聽，眼裡頓時多了幾分重視。
現在能考下四級的人不多，更別說才十六歲。
有證在身，說明不是野路子，是實打實練出來的功夫。
後廚早已備好食材，幫工也候在一旁。
何雨柱掃了一眼案板上的料，心裡就有了數：魯菜、淮揚菜為主，譚家菜太費工夫，今天肯定來不及。
他系上圍裙，戴上白帽，乾淨利落地站定，抬眼看向主任：「您點吧，想吃什麼？」
主任略一思索：「來個油爆雙脆，怎麼樣？」
「好菜！」何雨柱嘴角微揚，「主任懂行啊，這可是魯菜里的硬功夫，稍等，馬上開火。」
話音未落，他已挽起袖子，抄起刀來。
豬腰、豬肚齊上案板，刀光閃動，片、切、改花，動作如風掠柳，乾脆利落。
三分鐘不到，兩樣主料已被處理得晶瑩剔透，花刀均勻如網。
起鍋！燒油！等油溫升至七成，手腕一抖，食材滑入熱油，瞬間「滋啦」一聲炸開，香氣騰空而起，像一道金色的煙火，在廚房炸出一片驚艷。