第103章 看一遍就會？天才？
蘇粟剛在樓上包廂給客人現場煮完湯，剛回到後廚就感覺到氣氛不太對勁。
只見主廚馬銀明和師父李知白大眼瞪小眼地面對面站著，空氣中似乎還瀰漫著濃烈的火藥味。
她見狀心裡頓時咯噔一下。
壞了！
她才離開多大一會兒啊，怎麼師父就跟馬師傅槓上了。
「怎麼了？發生什麼事了嗎？」蘇粟趕緊走過去詢問道。
「老闆，你來得正好，剛才你師父當著後廚所有人的面說我做的菜有問題，我就想找他請教下。」
蘇粟一聽，頭瞬間就大了。
她和馬師傅共事三年，太了解這位的脾氣了。
馬師傅手藝確實沒得說，並且這道低溫慢煮龍蝦配藏紅花泡沫的菜也是他花了大力氣研發改良的，幾乎可以說做的很完美了。
師父當著後廚那麼多人說他做的菜有問題，這不就等於在打他的臉，否決他引以為傲的菜品麼。
以馬師傅好面子的性格，這事確實難搞了。
蘇粟聽到緣由後，轉頭看向李知白，大眼睛眨了眨，嘴唇微微嘟起，表情可憐巴巴的，非常可愛。
師父！求求了！能不能服個軟！就一下！就當給徒兒一個面子！
李知白自然看懂了，如實道：「蘇粟姐，我就是嘴快說了一句，也道歉了，可馬師傅非要跟我比劃比劃，我真不想跟他比啊。」
他說的是實話，這要是一不小心給人虐了，人家再一氣下撂挑子不幹了，那他不就成了罪人了麼。
蘇粟聽到師父這話，鬆了口氣，只要有一方原意讓步，這事就有迴轉的餘地。
她轉頭對馬銀明道：「馬師傅，你看，我師父都說了是無心的，也給你道過歉了，要不這事咱們就算了吧？」
「不行！」馬銀明搖搖頭。
「這不是道歉不道歉的問題，這是原則問題。」
「今天當著這麼多人的面他質疑我的手藝有問題，要是就這麼算了，我馬銀明以後在後廚還有什麼威信。
這道菜我做了沒有一千也有八百次，從來沒人說過有問題，你師父一來就說我做得不對，那想必一定有更高的見解。」
「正好趁這個機會請你師父也做一份，讓我這個手藝不精的人好好學學，看看問題到底出在哪裡。」
「老闆你放心，不管結果如何，我馬銀明絕不是輸不起的人。」
蘇粟一時語塞，夾在中間左右為難。
這兩位都是她尊重的人，一位是她師父，一位是她餐廳的頂樑柱。
這要是真較上勁了，不管誰輸誰贏，結果都不是她想看到的。
師父要是輸了，那後廚的人會不會看輕師父，覺得她蘇粟找的師父不過如此。
可要是馬師傅輸了，這位她當初好不容易挖來的主廚，會不會覺得面子掛不住，直接撂挑子不幹了？
就在她想著怎麼打圓場的時候，李知白開口了，給了個台階。
「不用比了，馬師傅，我認輸。」
「我沒做過西餐，你讓我跟你比西餐這不是我為難我麼。」
蘇粟對李知白做了個感激的表情，順著台階對馬銀明道：「對啊！馬師傅，我師父確實不是做西餐的，這道菜他還是第一次看您做呢。」
然而馬銀明根本不買帳，非但不買帳，甚至更氣了。
不是，你連西餐都沒做過，那你憑什麼說我做的菜有問題？
他鐵了心要把這個面子找回來。
或者說，他是鐵了心要借這個機會探一探蘇粟這位師父的底。
如果這位李先生真的是個水貨，正好當著老闆的面揭穿他，讓老闆看清他這個師父的真面目，以後免得再被人騙了。
如果對方是真有本事贏他，那他也認了。
輸給高手，不丟人。
總之，今天這場比試必須得有個結果。
「李先生，不必謙虛了，我們今天必須分出個高下，請吧！」馬銀明伸手做了個請的手勢，態度非常堅決。
李知白見怎麼都躲不過去了，只好道：「行，馬師傅你都把話說到這個份上了，我要是再推辭，那就是真不給你面子。」
「不過醜話說在前頭，這道菜我是真沒做過，等會兒要是做出來的東西不如馬師傅的好吃，各位就當看個樂子，別笑話我就行。」
李知白說完就擼起袖子，拿起蘇粟那把主廚刀在手裡轉了個刀花，帥是挺帥的，就是差點脫手掉地上。
好在沒出意外，不然這逼就裝砸了。
蘇粟猶豫了下，低聲問：「師父，要我幫忙嗎？」
「不用，你在旁邊看著就行。」
後廚其他人的目光也全部聚集在李知白身上，心裡隱隱有些激動。
來了！來了！
老闆的師父VS主廚！
這不就是現實版的廚王爭霸賽嗎！
當然，要說看好誰，他們自然是看好他們主廚。
老闆的師父的刀功確實很牛，但刀工好不代表什麼菜都能做好，更何況這道【金縷霞衣裹龍脂】是馬師傅的拿手菜之一，本身就占著優勢。
再加上老闆剛才親口說了李師傅從來沒做過西餐，輸贏根本沒有懸念好吧。
李知白耍完刀花裝完逼後，就去取食材了。
波士頓龍蝦、黃油、紅蔥頭、白葡萄酒、淡奶油……這些是做這道菜的標準配料。
就在他把手伸向藏紅花的時候，忽然停住了。猶豫了下後，轉身走到香料櫃前，從裡面取出了兩樣東西，番紅花蕊和一點點干柑橘皮。
番紅花蕊也叫西紅花，新鮮狀態下是紅色的花蕊，烘乾後就是大家熟悉的藏紅花。
兩者本質上就是同一種東西，只不過是不同的狀態。
馬銀明見他居然選了番紅花蕊和柑橘皮，有些意外。
藏紅花偏苦香，番紅花偏清香，放在這道菜里倒是能規避掉那一絲絲苦味。但番紅花的香氣沒有藏紅花那麼霸道，做出來的泡沫香氣層次肯定會不夠。
還有柑橘皮，這東西還從沒人在這道菜里用過，加進去就不怕會搶味嗎？
馬銀明雖然暫時沒法判斷這些改動最終會是什麼樣的效果，但他不得不承認這小子確實挺有勇氣的，居然敢臨時改配方。
要知道任何一道能出現在黑珍珠餐廳菜單上的成品菜，配方都是經過很多次調整，反覆磨合後才定下來的，隨便換配料的話，很容易破壞這道菜的味道平衡。
失敗的概率會很大。
李知白做這道菜的步驟和馬銀明幾乎一模一樣。
龍蝦排尿放血、低溫慢煮、冰水浸泡、拆肉、吸乾水分、封裝、二次低溫慢煮。
每一步都做得非常標準，甚至在某些細節上處理得比馬銀明還要好。
馬銀明看到他的操作後，心中忍不住大罵這傢伙無恥。
你不是說沒做過西餐，沒做過這道菜嗎？
可看你這熟練的手法，分明是在說謊啊！
除非你是個天才，只是在旁邊看了一遍他的操作就記住了所有步驟。
當然他是不太信的，要真是這樣那對方的天賦就太恐怖了。
就在李知白把處理好的龍蝦肉用廚房紙吸乾表面水分，準備裝進真空袋的時候，馬銀明終於沒忍住問道：
「李先生，你剛才不是說沒做過西餐嗎？可我看你的操作很熟練啊，不像沒做過的樣子，你別告訴我你只是看一遍就記住了？」
李知白點點頭：「你猜的沒錯，剛才馬師傅你在做這道菜的時候，我在旁邊正好看了全過程。我這人有個特長，記性比較好，看一遍就能記住。」
此話一出，廚房裡的眾人都震驚了。
不是，這傢伙到底說的是真的假的？真的只看一遍就能完整地復刻主廚的拿手菜？
要是真的，那他的學習能力得有多逆天啊！
馬銀明臉上表情更凝重了。
如果對方沒有說假話，那就說明他今天遇到了一個真正的天才廚師。
再聯想到對方那出神入化的刀功，年紀輕輕就能有這麼厲害的刀功，確實不像是光靠勤奮就能練出來的。
可即便如此，他也不信對方能做得比自己好。
這道菜他好歹了做了幾百上千份，對方要是看一遍就能超越，那他不成笑話了。
只見主廚馬銀明和師父李知白大眼瞪小眼地面對面站著，空氣中似乎還瀰漫著濃烈的火藥味。
她見狀心裡頓時咯噔一下。
壞了！
她才離開多大一會兒啊，怎麼師父就跟馬師傅槓上了。
「怎麼了？發生什麼事了嗎？」蘇粟趕緊走過去詢問道。
「老闆，你來得正好，剛才你師父當著後廚所有人的面說我做的菜有問題，我就想找他請教下。」
蘇粟一聽，頭瞬間就大了。
她和馬師傅共事三年，太了解這位的脾氣了。
馬師傅手藝確實沒得說，並且這道低溫慢煮龍蝦配藏紅花泡沫的菜也是他花了大力氣研發改良的，幾乎可以說做的很完美了。
師父當著後廚那麼多人說他做的菜有問題，這不就等於在打他的臉，否決他引以為傲的菜品麼。
以馬師傅好面子的性格，這事確實難搞了。
蘇粟聽到緣由後，轉頭看向李知白，大眼睛眨了眨，嘴唇微微嘟起，表情可憐巴巴的，非常可愛。
師父！求求了！能不能服個軟！就一下！就當給徒兒一個面子！
李知白自然看懂了，如實道：「蘇粟姐，我就是嘴快說了一句，也道歉了，可馬師傅非要跟我比劃比劃，我真不想跟他比啊。」
他說的是實話，這要是一不小心給人虐了，人家再一氣下撂挑子不幹了，那他不就成了罪人了麼。
蘇粟聽到師父這話，鬆了口氣，只要有一方原意讓步，這事就有迴轉的餘地。
她轉頭對馬銀明道：「馬師傅，你看，我師父都說了是無心的，也給你道過歉了，要不這事咱們就算了吧？」
「不行！」馬銀明搖搖頭。
「這不是道歉不道歉的問題，這是原則問題。」
「今天當著這麼多人的面他質疑我的手藝有問題，要是就這麼算了，我馬銀明以後在後廚還有什麼威信。
這道菜我做了沒有一千也有八百次，從來沒人說過有問題，你師父一來就說我做得不對，那想必一定有更高的見解。」
「正好趁這個機會請你師父也做一份，讓我這個手藝不精的人好好學學，看看問題到底出在哪裡。」
「老闆你放心，不管結果如何，我馬銀明絕不是輸不起的人。」
蘇粟一時語塞，夾在中間左右為難。
這兩位都是她尊重的人，一位是她師父，一位是她餐廳的頂樑柱。
這要是真較上勁了，不管誰輸誰贏，結果都不是她想看到的。
師父要是輸了，那後廚的人會不會看輕師父，覺得她蘇粟找的師父不過如此。
可要是馬師傅輸了，這位她當初好不容易挖來的主廚，會不會覺得面子掛不住，直接撂挑子不幹了？
就在她想著怎麼打圓場的時候，李知白開口了，給了個台階。
「不用比了，馬師傅，我認輸。」
「我沒做過西餐，你讓我跟你比西餐這不是我為難我麼。」
蘇粟對李知白做了個感激的表情，順著台階對馬銀明道：「對啊！馬師傅，我師父確實不是做西餐的，這道菜他還是第一次看您做呢。」
然而馬銀明根本不買帳，非但不買帳，甚至更氣了。
不是，你連西餐都沒做過，那你憑什麼說我做的菜有問題？
他鐵了心要把這個面子找回來。
或者說，他是鐵了心要借這個機會探一探蘇粟這位師父的底。
如果這位李先生真的是個水貨，正好當著老闆的面揭穿他，讓老闆看清他這個師父的真面目，以後免得再被人騙了。
如果對方是真有本事贏他，那他也認了。
輸給高手，不丟人。
總之，今天這場比試必須得有個結果。
「李先生，不必謙虛了，我們今天必須分出個高下，請吧！」馬銀明伸手做了個請的手勢，態度非常堅決。
李知白見怎麼都躲不過去了，只好道：「行，馬師傅你都把話說到這個份上了，我要是再推辭，那就是真不給你面子。」
「不過醜話說在前頭，這道菜我是真沒做過，等會兒要是做出來的東西不如馬師傅的好吃，各位就當看個樂子，別笑話我就行。」
李知白說完就擼起袖子，拿起蘇粟那把主廚刀在手裡轉了個刀花，帥是挺帥的，就是差點脫手掉地上。
好在沒出意外，不然這逼就裝砸了。
蘇粟猶豫了下，低聲問：「師父，要我幫忙嗎？」
「不用，你在旁邊看著就行。」
後廚其他人的目光也全部聚集在李知白身上，心裡隱隱有些激動。
來了！來了！
老闆的師父VS主廚！
這不就是現實版的廚王爭霸賽嗎！
當然，要說看好誰，他們自然是看好他們主廚。
老闆的師父的刀功確實很牛，但刀工好不代表什麼菜都能做好，更何況這道【金縷霞衣裹龍脂】是馬師傅的拿手菜之一，本身就占著優勢。
再加上老闆剛才親口說了李師傅從來沒做過西餐，輸贏根本沒有懸念好吧。
李知白耍完刀花裝完逼後，就去取食材了。
波士頓龍蝦、黃油、紅蔥頭、白葡萄酒、淡奶油……這些是做這道菜的標準配料。
就在他把手伸向藏紅花的時候，忽然停住了。猶豫了下後，轉身走到香料櫃前，從裡面取出了兩樣東西，番紅花蕊和一點點干柑橘皮。
番紅花蕊也叫西紅花，新鮮狀態下是紅色的花蕊，烘乾後就是大家熟悉的藏紅花。
兩者本質上就是同一種東西，只不過是不同的狀態。
馬銀明見他居然選了番紅花蕊和柑橘皮，有些意外。
藏紅花偏苦香，番紅花偏清香，放在這道菜里倒是能規避掉那一絲絲苦味。但番紅花的香氣沒有藏紅花那麼霸道，做出來的泡沫香氣層次肯定會不夠。
還有柑橘皮，這東西還從沒人在這道菜里用過，加進去就不怕會搶味嗎？
馬銀明雖然暫時沒法判斷這些改動最終會是什麼樣的效果，但他不得不承認這小子確實挺有勇氣的，居然敢臨時改配方。
要知道任何一道能出現在黑珍珠餐廳菜單上的成品菜，配方都是經過很多次調整，反覆磨合後才定下來的，隨便換配料的話，很容易破壞這道菜的味道平衡。
失敗的概率會很大。
李知白做這道菜的步驟和馬銀明幾乎一模一樣。
龍蝦排尿放血、低溫慢煮、冰水浸泡、拆肉、吸乾水分、封裝、二次低溫慢煮。
每一步都做得非常標準，甚至在某些細節上處理得比馬銀明還要好。
馬銀明看到他的操作後，心中忍不住大罵這傢伙無恥。
你不是說沒做過西餐，沒做過這道菜嗎？
可看你這熟練的手法，分明是在說謊啊！
除非你是個天才，只是在旁邊看了一遍他的操作就記住了所有步驟。
當然他是不太信的，要真是這樣那對方的天賦就太恐怖了。
就在李知白把處理好的龍蝦肉用廚房紙吸乾表面水分，準備裝進真空袋的時候，馬銀明終於沒忍住問道：
「李先生，你剛才不是說沒做過西餐嗎？可我看你的操作很熟練啊，不像沒做過的樣子，你別告訴我你只是看一遍就記住了？」
李知白點點頭：「你猜的沒錯，剛才馬師傅你在做這道菜的時候，我在旁邊正好看了全過程。我這人有個特長，記性比較好，看一遍就能記住。」
此話一出，廚房裡的眾人都震驚了。
不是，這傢伙到底說的是真的假的？真的只看一遍就能完整地復刻主廚的拿手菜？
要是真的，那他的學習能力得有多逆天啊！
馬銀明臉上表情更凝重了。
如果對方沒有說假話，那就說明他今天遇到了一個真正的天才廚師。
再聯想到對方那出神入化的刀功，年紀輕輕就能有這麼厲害的刀功，確實不像是光靠勤奮就能練出來的。
可即便如此，他也不信對方能做得比自己好。
這道菜他好歹了做了幾百上千份，對方要是看一遍就能超越，那他不成笑話了。