第101章 震驚眾人的刀功！
實習生小趙一邊忙著洗菜，眼睛卻時不時地往旁邊的切配台那邊瞟。
這突然冒出來的陌生青年看著年齡也就跟他差不多大，居然能成為老闆的師父，就很離譜。
說真的，他和廚房裡的其他人一樣，心裡多少是有些不服氣的，甚至覺得老闆是被對方那張臉給欺騙了。
不就長得好看點麼，他也不賴好吧。
反正他是不怎麼相信對方刀功真的比自己強多少的，畢竟刀功這東西主廚都說了，需要很長的時間練習才能練出來，對方真的能勝任這個工作嗎？
還真不好說。
就在小趙邊小聲嘀咕著邊要伸手去拿瀝水籃的瞬間，眼睛餘光忽然被什麼東西閃了一下。
他下意識地轉過頭看去，然後就看到了讓他開始懷疑人生的畫面。
只見那陌生青年正拿著那把主廚刀開始處理起了松茸。
松茸這種東西，質地又軟又韌，切起來非常考驗刀工。切薄了容易碎，切厚了口感不好，想要切的片片均勻，需要相當強的刀功才行。
平時後廚處理這個食材都是讓那些有經驗的師傅來。
實習生小趙自己雖然也試著切過幾次，可每次切出來的片都跟狗啃的似的，因此被主廚罵過好幾回。
畢竟這個食材可不便宜，沒切好損耗會很大，所以平日裡他都是切一些價格比較便宜的蔬菜為主。
現在看到李知白上來就拿松茸下手，也是忍不住多喵了一眼。
然而僅僅是這麼一眼，他就徹底被震驚到了。
只見李知白左手輕輕按住松茸，右手握刀，刀刃幾乎是貼著左手的手指在走。
篤篤篤篤篤......
刀刃落在砧板上的聲音也非常連貫有節奏，聽不到一絲混亂。
小趙甚至都沒怎麼看清楚李知白怎麼動的刀，對方就停下了手，那顆松茸依舊是完整的躺在砧板上，像是根本沒被人動過一樣。
就在小趙懷疑這傢伙是不是在裝模作樣的時候，對方用手就那麼輕輕一抹，原本完好無損的松茸瞬間從一整根變成了一排厚度完全一致的薄片，整整齊齊地鋪在砧板上。
小趙使勁揉了揉眼睛，不敢置信地看著這一幕。
不是，這他媽是什麼刀法？變魔術是吧？
然後他又看了看自己先前切的那些歪歪扭扭，厚薄都不一樣的蘿蔔片，忽然有一股衝動，想把自己切的那些蘿蔔片全都扔進垃圾桶里。
這尼瑪人跟人的差距也太大了吧！
旁邊另一名廚工也看到了李知白處理松茸的那一幕。
？？？
不是，這是什麼刀法?
他都沒怎麼看清楚就結束了？
李知白隨後按照要求又處理了幾顆松茸，手法和前面如出一轍，按住，落刀，出現殘影后收刀，最後用手輕輕一推，一排均勻的薄片就出現了。
這兩人全都看傻眼了。
「這刀工……有點牛逼啊！」
李知白處理完松茸，把刀清洗乾淨，然後換了個砧板處理優先需要處理的海鮮類食材。
他先是拿起一隻鮑魚，換了把三德刀，刀刃從鮑魚側面切入，輕輕一旋，完整的鮑魚殼就脫落下來，殼上一點肉都沒殘留。
接著三下五除二，去內臟、去嘴、切花刀.......每隻鮑魚從拿起來到處理完也就二十秒左右，鮑魚肉上就均勻地出現了十字花刀，刀口深度一致，間隔同樣非常的均勻。
快速處理完一定數量的鮑魚後，他又按照要求把東星斑切成厚度均勻的魚片。
從冰水裡把魚撈上來，在砧板上拍了兩下就開始動刀。
刀尖順著魚骨的走向輕輕一划，魚肉就快速從骨架上分離出來。然後是去皮，刀身貼著魚皮推進，手腕輕輕往前一推一壓，魚肉和魚皮就乾淨利落地分開了。
在分離步驟做完後，能清楚地看到中間那層銀灰色的筋膜還完整地留在魚皮上，魚肉上一點殘留都沒有。
最後是切片。
李知白切片的速不快，但節奏非常穩，穩到讓人看著就覺得非常的解壓、非常的舒服。
大概只用了幾分鐘的時間，切好的魚片出現在盤子裡，每一片魚肉都薄到能透光，包括大小、厚度、紋理也幾乎是完全一致的。
那恐怖的精準度，甚至能讓人懷疑他根本不是人類。
就憑這一手片魚片的功夫，整個江城怕是找不出第二個比他厲害的了。
哪怕放在全國，能切出這種水平的，怕也不會超過一隻手。
處理完魚片後，李知白又繼續處理其他食材，效率依舊恐怖，刀工依舊精準到令人髮指。
隨著時間一點點過去，切配台周圍不知不覺圍了一圈人。
剛才還在忙碌的廚師們，不知道什麼時候全都停下了手裡的活，圍在切配台旁邊，目瞪口呆地看著李知白的雙手。
「臥槽！臥槽！臥槽槽了！」
「這刀工是認真的？太牛了吧！」
「那個洋蔥切得也太快了，我都沒看清他是怎麼下刀的。」
「胡蘿蔔絲切得比我用刨絲器刨出來的還均勻。」
「尤其是那生魚片片的，牛到家了，我幹了五年廚師了，從來沒見過這麼變態的刀功。」
「這水平到底是怎麼練出來的啊！」
「說真的，我原來以為這種刀工只存在動畫裡，現實中沒人能做到，沒想到今天漲見識了，太牛了！」
「老闆從哪找來的神仙啊！」
「……」
李知白其實早就注意到他們在圍觀了，也沒在意。他現在只想趕緊把活幹完，然後繼續等蘇粟給他做剩下的幾道菜。
早飯沒吃，午飯就吃了三道份量非常的少的前菜，他還餓著呢。
主廚馬銀明看到這些傢伙居然在最忙的時間偷懶去看人家切菜，臉一板，把人全趕回了工位。
就在他也準備去幹活的時候，忽然注意到了李知白那雙正在快速處理食材的手，眉頭微微擰了起來。
他露出這個表情並不是因為李知白刀功差，而是太好了！
好到遠遠出了他的想像。
【粟·味】的主廚有兩位，除了不怎麼在後廚待著的蘇粟外，就是他馬銀明了。
並且他在江城餐飲圈也算是號人物，拿過好幾個本地規模還行的烹飪大賽的獎，並且在【粟·味】幹了三年，算是這家店的定海神針了。
後廚里的這幫人大部分都是他一手帶出來或者招聘進來的。
完全可以說他才是後廚真正的老大。
今天蘇粟提前跟他打過招呼，說她師父要來店裡試菜，讓他照常安排後廚的工作就行，不用特別準備什麼。
馬銀明當時也沒太在意。
老闆的師父嘛，無非就是當年她在法國學廚的時候跟過的哪位大廚，估計是個外國人。
萬萬沒想到，結果來的居然是一名二十歲出頭的龍國年輕人。
說真的，在確認這個年輕人就是老闆口中的師父後，他真的覺得非常不可思議。
這小子才多大啊！才學了幾年廚啊！何德何能能成為老闆蘇粟的師父。
尤其是讓他覺得很不爽的是，老闆對這年輕人的態度比對他這個主廚還要尊敬的多，甚至老闆不惜把自己最珍貴的定製刀具借給人家用。
憑什麼啊！
難不成就憑這張臉長得好看？
李知白很快就在他心裡打上了騙子標籤，他覺得老闆還是太年輕了，閱歷不夠，否則怎麼會被人忽悠的團團轉，最後拜什麼師。
直到他親眼看到李知白那出神入化的刀功後。
他被震撼到了。
這刀工，這速度，這精準度，別說他了，整個江城餐飲界恐怕也找不出第二個能媲美他的切配師傅。
不對，這傢伙怕根本不是做切配的。
能有這種刀工的人，放到任何一家頂級餐廳，至少也是大廚甚至主廚級別的高手，不可能是單純的切配工。
蘇粟這師父到底是何方神聖？
難道真是哪家餐廳的大廚？還是哪位國宴大師的關門弟子？
可是他在江城餐飲圈混了這麼多年，從來沒有聽說過江城有這麼一號厲害的人物啊。
馬銀明越看這青年越覺得對方不簡單，心裡還莫名地湧出了一股危機感。
老闆蘇粟突然就認了個師父，還恰好把人帶到後廚來幫忙，讓他在大家面前展示刀功，這是什麼意思？
難不成是專門請來替他位置的？
很有可能啊！
這年頭老闆都更喜歡用年輕人，尤其是他們這種比較潮一點的中西融合餐廳，年輕廚師的比例確實比其他飯店高很多。
因為年輕廚師的想法會更多點，比較適合這種定位。
說不定老闆蘇粟就是這麼想的，才找人來代替他。
想到這，馬銀明的心漸漸沉了下去。
尼瑪，該不會真要突然失業了吧！
這突然冒出來的陌生青年看著年齡也就跟他差不多大，居然能成為老闆的師父，就很離譜。
說真的，他和廚房裡的其他人一樣，心裡多少是有些不服氣的，甚至覺得老闆是被對方那張臉給欺騙了。
不就長得好看點麼，他也不賴好吧。
反正他是不怎麼相信對方刀功真的比自己強多少的，畢竟刀功這東西主廚都說了，需要很長的時間練習才能練出來，對方真的能勝任這個工作嗎？
還真不好說。
就在小趙邊小聲嘀咕著邊要伸手去拿瀝水籃的瞬間，眼睛餘光忽然被什麼東西閃了一下。
他下意識地轉過頭看去，然後就看到了讓他開始懷疑人生的畫面。
只見那陌生青年正拿著那把主廚刀開始處理起了松茸。
松茸這種東西，質地又軟又韌，切起來非常考驗刀工。切薄了容易碎，切厚了口感不好，想要切的片片均勻，需要相當強的刀功才行。
平時後廚處理這個食材都是讓那些有經驗的師傅來。
實習生小趙自己雖然也試著切過幾次，可每次切出來的片都跟狗啃的似的，因此被主廚罵過好幾回。
畢竟這個食材可不便宜，沒切好損耗會很大，所以平日裡他都是切一些價格比較便宜的蔬菜為主。
現在看到李知白上來就拿松茸下手，也是忍不住多喵了一眼。
然而僅僅是這麼一眼，他就徹底被震驚到了。
只見李知白左手輕輕按住松茸，右手握刀，刀刃幾乎是貼著左手的手指在走。
篤篤篤篤篤......
刀刃落在砧板上的聲音也非常連貫有節奏，聽不到一絲混亂。
小趙甚至都沒怎麼看清楚李知白怎麼動的刀，對方就停下了手，那顆松茸依舊是完整的躺在砧板上，像是根本沒被人動過一樣。
就在小趙懷疑這傢伙是不是在裝模作樣的時候，對方用手就那麼輕輕一抹，原本完好無損的松茸瞬間從一整根變成了一排厚度完全一致的薄片，整整齊齊地鋪在砧板上。
小趙使勁揉了揉眼睛，不敢置信地看著這一幕。
不是，這他媽是什麼刀法？變魔術是吧？
然後他又看了看自己先前切的那些歪歪扭扭，厚薄都不一樣的蘿蔔片，忽然有一股衝動，想把自己切的那些蘿蔔片全都扔進垃圾桶里。
這尼瑪人跟人的差距也太大了吧！
旁邊另一名廚工也看到了李知白處理松茸的那一幕。
？？？
不是，這是什麼刀法?
他都沒怎麼看清楚就結束了？
李知白隨後按照要求又處理了幾顆松茸，手法和前面如出一轍，按住，落刀，出現殘影后收刀，最後用手輕輕一推，一排均勻的薄片就出現了。
這兩人全都看傻眼了。
「這刀工……有點牛逼啊！」
李知白處理完松茸，把刀清洗乾淨，然後換了個砧板處理優先需要處理的海鮮類食材。
他先是拿起一隻鮑魚，換了把三德刀，刀刃從鮑魚側面切入，輕輕一旋，完整的鮑魚殼就脫落下來，殼上一點肉都沒殘留。
接著三下五除二，去內臟、去嘴、切花刀.......每隻鮑魚從拿起來到處理完也就二十秒左右，鮑魚肉上就均勻地出現了十字花刀，刀口深度一致，間隔同樣非常的均勻。
快速處理完一定數量的鮑魚後，他又按照要求把東星斑切成厚度均勻的魚片。
從冰水裡把魚撈上來，在砧板上拍了兩下就開始動刀。
刀尖順著魚骨的走向輕輕一划，魚肉就快速從骨架上分離出來。然後是去皮，刀身貼著魚皮推進，手腕輕輕往前一推一壓，魚肉和魚皮就乾淨利落地分開了。
在分離步驟做完後，能清楚地看到中間那層銀灰色的筋膜還完整地留在魚皮上，魚肉上一點殘留都沒有。
最後是切片。
李知白切片的速不快，但節奏非常穩，穩到讓人看著就覺得非常的解壓、非常的舒服。
大概只用了幾分鐘的時間，切好的魚片出現在盤子裡，每一片魚肉都薄到能透光，包括大小、厚度、紋理也幾乎是完全一致的。
那恐怖的精準度，甚至能讓人懷疑他根本不是人類。
就憑這一手片魚片的功夫，整個江城怕是找不出第二個比他厲害的了。
哪怕放在全國，能切出這種水平的，怕也不會超過一隻手。
處理完魚片後，李知白又繼續處理其他食材，效率依舊恐怖，刀工依舊精準到令人髮指。
隨著時間一點點過去，切配台周圍不知不覺圍了一圈人。
剛才還在忙碌的廚師們，不知道什麼時候全都停下了手裡的活，圍在切配台旁邊，目瞪口呆地看著李知白的雙手。
「臥槽！臥槽！臥槽槽了！」
「這刀工是認真的？太牛了吧！」
「那個洋蔥切得也太快了，我都沒看清他是怎麼下刀的。」
「胡蘿蔔絲切得比我用刨絲器刨出來的還均勻。」
「尤其是那生魚片片的，牛到家了，我幹了五年廚師了，從來沒見過這麼變態的刀功。」
「這水平到底是怎麼練出來的啊！」
「說真的，我原來以為這種刀工只存在動畫裡，現實中沒人能做到，沒想到今天漲見識了，太牛了！」
「老闆從哪找來的神仙啊！」
「……」
李知白其實早就注意到他們在圍觀了，也沒在意。他現在只想趕緊把活幹完，然後繼續等蘇粟給他做剩下的幾道菜。
早飯沒吃，午飯就吃了三道份量非常的少的前菜，他還餓著呢。
主廚馬銀明看到這些傢伙居然在最忙的時間偷懶去看人家切菜，臉一板，把人全趕回了工位。
就在他也準備去幹活的時候，忽然注意到了李知白那雙正在快速處理食材的手，眉頭微微擰了起來。
他露出這個表情並不是因為李知白刀功差，而是太好了！
好到遠遠出了他的想像。
【粟·味】的主廚有兩位，除了不怎麼在後廚待著的蘇粟外，就是他馬銀明了。
並且他在江城餐飲圈也算是號人物，拿過好幾個本地規模還行的烹飪大賽的獎，並且在【粟·味】幹了三年，算是這家店的定海神針了。
後廚里的這幫人大部分都是他一手帶出來或者招聘進來的。
完全可以說他才是後廚真正的老大。
今天蘇粟提前跟他打過招呼，說她師父要來店裡試菜，讓他照常安排後廚的工作就行，不用特別準備什麼。
馬銀明當時也沒太在意。
老闆的師父嘛，無非就是當年她在法國學廚的時候跟過的哪位大廚，估計是個外國人。
萬萬沒想到，結果來的居然是一名二十歲出頭的龍國年輕人。
說真的，在確認這個年輕人就是老闆口中的師父後，他真的覺得非常不可思議。
這小子才多大啊！才學了幾年廚啊！何德何能能成為老闆蘇粟的師父。
尤其是讓他覺得很不爽的是，老闆對這年輕人的態度比對他這個主廚還要尊敬的多，甚至老闆不惜把自己最珍貴的定製刀具借給人家用。
憑什麼啊！
難不成就憑這張臉長得好看？
李知白很快就在他心裡打上了騙子標籤，他覺得老闆還是太年輕了，閱歷不夠，否則怎麼會被人忽悠的團團轉，最後拜什麼師。
直到他親眼看到李知白那出神入化的刀功後。
他被震撼到了。
這刀工，這速度，這精準度，別說他了，整個江城餐飲界恐怕也找不出第二個能媲美他的切配師傅。
不對，這傢伙怕根本不是做切配的。
能有這種刀工的人，放到任何一家頂級餐廳，至少也是大廚甚至主廚級別的高手，不可能是單純的切配工。
蘇粟這師父到底是何方神聖？
難道真是哪家餐廳的大廚？還是哪位國宴大師的關門弟子？
可是他在江城餐飲圈混了這麼多年，從來沒有聽說過江城有這麼一號厲害的人物啊。
馬銀明越看這青年越覺得對方不簡單，心裡還莫名地湧出了一股危機感。
老闆蘇粟突然就認了個師父，還恰好把人帶到後廚來幫忙，讓他在大家面前展示刀功，這是什麼意思？
難不成是專門請來替他位置的？
很有可能啊！
這年頭老闆都更喜歡用年輕人，尤其是他們這種比較潮一點的中西融合餐廳，年輕廚師的比例確實比其他飯店高很多。
因為年輕廚師的想法會更多點，比較適合這種定位。
說不定老闆蘇粟就是這麼想的，才找人來代替他。
想到這，馬銀明的心漸漸沉了下去。
尼瑪，該不會真要突然失業了吧！