第130章 油水足又便宜
在外面收拾桌子的白父端著一盆髒碗走進來，破天荒地露出了一個欣慰的笑容：「欣欣這話說得透徹。薄利多銷，質量把住，價格壓低，不愁老百姓不買帳！」
白母被這爺倆一唱一和逗樂了，指了指外頭問：「那咱們中午咋整？還接著賣麵條和餛飩？」
喬欣欣果斷地搖了搖頭：「中午和晚上可是正餐，工人們都幹了半天重活了，光吃麵條哪扛得住餓？」
她伸手指了指早上買回來的那一堆菜肉：「中午和晚上，咱們就按之前商量好的，賣快餐！打盒飯！」
喬欣欣抬頭瞅了一眼牆上的掛鍾，十點半。距離十二點工廠中午下班的飯點，只剩一個半小時了。
「時間差不多了！」喬欣欣把袖子往上一擼，眼神一亮，「媽，爸，準備迎戰午飯了！」
指令一下，白家父母立刻像接到軍令一樣行動起來。
一家三口分工極其明確：白父負責在外面擦淨所有桌椅、洗刷碗筷。
白母搬了個小馬扎坐在水池邊，手起刀落，「咔嚓咔嚓」地飛速洗菜切段。
而最核心的灶台前，則是喬欣欣的主場！
此刻的喬欣欣，繫著圍裙，手裡拿著大鐵勺，身上氣場全開，一個人同時操控著灶台上呈「一」字排開的三口大鐵鍋！
動作行雲流水，最左邊的那口深鍋里，紅燒肉正「咕嘟咕嘟」地冒著泡，濃油赤醬包裹著五花三層的肉塊，熬出了誘人的焦糖色；
中間的鍋里，排骨燉得湯汁濃郁，肉質已經脫骨，蓋子一掀，那醇厚的肉骨香直衝房頂。
最右邊的炒鍋里，「轟」地一聲躥起火苗，喬欣欣正在顛勺爆炒回鍋肉！
切得薄如硬幣的五花肉片在熱油里打著捲兒，豆瓣醬、豆豉和青翠的蒜苗被高溫猛地一激——
「滋啦啦——」
一股霸道至極、嗆辣鮮香的熗鍋味兒，瞬間以摧枯拉朽之勢瀰漫了整個廚房！
蹲在水池邊切菜的白母被這股霸道的香味直直衝進鼻腔，手裡的菜刀猛地一頓，沒忍住，重重地咽了一大口唾沫。
「我的媽呀……」白母直勾勾地盯著鍋里色澤紅亮的回鍋肉，饞得眼睛都直了，「欣欣，你這手藝到底是跟誰學的？真神了！你媽我做了一輩子飯，炒出來的肉都沒你這味道香！」
喬欣欣單手握著沉重的大鐵鍋手柄，手腕猛地一發力，「唰」地一下，鍋里的肉片和蒜苗在空中翻出一個完美的拋物線，再次穩穩落入鍋中。
她轉過頭，衝著白母俏皮地眨了眨那雙水靈靈的大眼睛，「媽，您先別光顧著誇我呀！我可是有正式工作的人，晚上還得去澡堂子當『收票員』呢！這大廚的位置，以後遲早得您來接班，您可得抓緊時間，在旁邊好好偷師學藝啊！」
聽著女兒軟糯卻透著股幹練的話，白母用力點了點頭，一雙常年操勞的手在圍裙上搓了搓，心裡暗暗下定決心。就算是為了給閨女打下手，也得把這門「神仙手藝」給學過來！
三個壓軸的純肉大菜剛出鍋，喬欣欣連口水都沒顧上喝，大鐵鍋一刷，「滋啦」一聲，又開始了半葷半素的顛勺。
「刺啦——」
青椒段下鍋爆出嗆人的清香，緊接著滑入醃製好的肉片，大火翻炒，一份青椒炒肉鮮亮出鍋！
緊接著，紅彤彤的西紅柿炒得起了沙，濃郁的酸甜汁水緊緊裹著金燦燦的土雞蛋塊。
切得滾刀塊的紫皮茄子在熱油里吸足了肉末的脂香，油潤軟爛。
還有那最考驗火候的魚香肉絲，木耳絲、胡蘿蔔絲配著滑嫩的裡脊肉，酸、甜、辣、鹹的味道霸道地鑽進人的肺管子裡！
每樣菜一出鍋，喬欣欣就直接盛進提前洗淨的搪瓷大臉盆里，一溜排開，色澤鮮艷得直晃人眼！
「媽，葷菜齊了，素菜我來對付！」
喬欣欣手腳麻利地連軸轉。
素菜講究個猛火快炒。
酸辣土豆絲切得細如火柴棍，猛火一嗆，脆生生、亮晶晶。
手撕包菜帶著點微焦的干香。
麻婆豆腐裹著紅油，上面撒著翠綠的蔥花，看著就讓人狂咽口水。
干煸四季豆外皮起皺，蒜蓉空心菜綠得滴水，清炒小白菜更是清清爽爽。
同樣是六大盆，紅的紅，綠的綠，全端上了前面特製的保溫櫃檯上。
最後，喬欣欣提著一口燒開的大鋁鍋，直接端到大門口的桌子上。
裡面是滾燙的紫菜蛋花湯，金黃的蛋花飄在面上，點綴著幾滴香油，香氣撲鼻。
旁邊摞著一沓乾淨的粗瓷小碗。
做完這一切，牆上的掛鍾正好指到十一點一刻。
喬欣欣擦了把額頭上的細汗，從門背後摘下那個軍綠色的擴音大喇叭，清了清軟糯的嗓音，按下錄音鍵，吐字清晰脆甜地喊道：
「槐花街中段新店開業咯！中午快餐敞開供應！純肉大菜，紅燒肉、燉排骨，兩毛錢一份！半葷半素，一毛到一毛五！純素炒菜，只要五分錢！米飯管夠，全部免費！紫菜蛋花湯免費喝！歡迎各位工人師傅、街坊鄰居進來嘗個鮮咯！」
錄好之後，喬欣欣把音量旋鈕直接擰到最大，「啪」地一下掛在門口的屋簷下，按下循環播放。
「槐花街中段新店開業咯……」
這一次，喇叭的聲音比早上更洪亮，穿透了正午毒辣的日頭，順著槐花街直直飄出去老遠！
這年頭是什麼物價？
買個雞蛋還得一毛錢呢！割一斤豬肉還得花一塊多錢！
一盤見不著幾塊肉的青椒炒肉都得賣四五毛！
現在大喇叭里喊什麼？純肉菜，兩毛錢？！
這簡直跟天上直接往下掉大肉餡餅沒啥區別！
果然，喇叭剛嗷嗷叫了沒幾分鐘，飯館門口就探頭探腦地湊過來了幾個人。
打頭的是兩個穿著深藍色勞動布工裝的年輕小伙子，胸前還印著機械廠的字樣。
兩人走到門口，先是狐疑地看了一眼牆上掛著的黑板菜單，接著一扭頭，目光直勾勾地黏在了櫃檯上那一盆盆熱氣騰騰、泛著誘人油光的菜色上，眼睛瞬間拔不出來了！
白母被這爺倆一唱一和逗樂了，指了指外頭問：「那咱們中午咋整？還接著賣麵條和餛飩？」
喬欣欣果斷地搖了搖頭：「中午和晚上可是正餐，工人們都幹了半天重活了，光吃麵條哪扛得住餓？」
她伸手指了指早上買回來的那一堆菜肉：「中午和晚上，咱們就按之前商量好的，賣快餐！打盒飯！」
喬欣欣抬頭瞅了一眼牆上的掛鍾，十點半。距離十二點工廠中午下班的飯點，只剩一個半小時了。
「時間差不多了！」喬欣欣把袖子往上一擼，眼神一亮，「媽，爸，準備迎戰午飯了！」
指令一下，白家父母立刻像接到軍令一樣行動起來。
一家三口分工極其明確：白父負責在外面擦淨所有桌椅、洗刷碗筷。
白母搬了個小馬扎坐在水池邊，手起刀落，「咔嚓咔嚓」地飛速洗菜切段。
而最核心的灶台前，則是喬欣欣的主場！
此刻的喬欣欣，繫著圍裙，手裡拿著大鐵勺，身上氣場全開，一個人同時操控著灶台上呈「一」字排開的三口大鐵鍋！
動作行雲流水，最左邊的那口深鍋里，紅燒肉正「咕嘟咕嘟」地冒著泡，濃油赤醬包裹著五花三層的肉塊，熬出了誘人的焦糖色；
中間的鍋里，排骨燉得湯汁濃郁，肉質已經脫骨，蓋子一掀，那醇厚的肉骨香直衝房頂。
最右邊的炒鍋里，「轟」地一聲躥起火苗，喬欣欣正在顛勺爆炒回鍋肉！
切得薄如硬幣的五花肉片在熱油里打著捲兒，豆瓣醬、豆豉和青翠的蒜苗被高溫猛地一激——
「滋啦啦——」
一股霸道至極、嗆辣鮮香的熗鍋味兒，瞬間以摧枯拉朽之勢瀰漫了整個廚房！
蹲在水池邊切菜的白母被這股霸道的香味直直衝進鼻腔，手裡的菜刀猛地一頓，沒忍住，重重地咽了一大口唾沫。
「我的媽呀……」白母直勾勾地盯著鍋里色澤紅亮的回鍋肉，饞得眼睛都直了，「欣欣，你這手藝到底是跟誰學的？真神了！你媽我做了一輩子飯，炒出來的肉都沒你這味道香！」
喬欣欣單手握著沉重的大鐵鍋手柄，手腕猛地一發力，「唰」地一下，鍋里的肉片和蒜苗在空中翻出一個完美的拋物線，再次穩穩落入鍋中。
她轉過頭，衝著白母俏皮地眨了眨那雙水靈靈的大眼睛，「媽，您先別光顧著誇我呀！我可是有正式工作的人，晚上還得去澡堂子當『收票員』呢！這大廚的位置，以後遲早得您來接班，您可得抓緊時間，在旁邊好好偷師學藝啊！」
聽著女兒軟糯卻透著股幹練的話，白母用力點了點頭，一雙常年操勞的手在圍裙上搓了搓，心裡暗暗下定決心。就算是為了給閨女打下手，也得把這門「神仙手藝」給學過來！
三個壓軸的純肉大菜剛出鍋，喬欣欣連口水都沒顧上喝，大鐵鍋一刷，「滋啦」一聲，又開始了半葷半素的顛勺。
「刺啦——」
青椒段下鍋爆出嗆人的清香，緊接著滑入醃製好的肉片，大火翻炒，一份青椒炒肉鮮亮出鍋！
緊接著，紅彤彤的西紅柿炒得起了沙，濃郁的酸甜汁水緊緊裹著金燦燦的土雞蛋塊。
切得滾刀塊的紫皮茄子在熱油里吸足了肉末的脂香，油潤軟爛。
還有那最考驗火候的魚香肉絲，木耳絲、胡蘿蔔絲配著滑嫩的裡脊肉，酸、甜、辣、鹹的味道霸道地鑽進人的肺管子裡！
每樣菜一出鍋，喬欣欣就直接盛進提前洗淨的搪瓷大臉盆里，一溜排開，色澤鮮艷得直晃人眼！
「媽，葷菜齊了，素菜我來對付！」
喬欣欣手腳麻利地連軸轉。
素菜講究個猛火快炒。
酸辣土豆絲切得細如火柴棍，猛火一嗆，脆生生、亮晶晶。
手撕包菜帶著點微焦的干香。
麻婆豆腐裹著紅油，上面撒著翠綠的蔥花，看著就讓人狂咽口水。
干煸四季豆外皮起皺，蒜蓉空心菜綠得滴水，清炒小白菜更是清清爽爽。
同樣是六大盆，紅的紅，綠的綠，全端上了前面特製的保溫櫃檯上。
最後，喬欣欣提著一口燒開的大鋁鍋，直接端到大門口的桌子上。
裡面是滾燙的紫菜蛋花湯，金黃的蛋花飄在面上，點綴著幾滴香油，香氣撲鼻。
旁邊摞著一沓乾淨的粗瓷小碗。
做完這一切，牆上的掛鍾正好指到十一點一刻。
喬欣欣擦了把額頭上的細汗，從門背後摘下那個軍綠色的擴音大喇叭，清了清軟糯的嗓音，按下錄音鍵，吐字清晰脆甜地喊道：
「槐花街中段新店開業咯！中午快餐敞開供應！純肉大菜，紅燒肉、燉排骨，兩毛錢一份！半葷半素，一毛到一毛五！純素炒菜，只要五分錢！米飯管夠，全部免費！紫菜蛋花湯免費喝！歡迎各位工人師傅、街坊鄰居進來嘗個鮮咯！」
錄好之後，喬欣欣把音量旋鈕直接擰到最大，「啪」地一下掛在門口的屋簷下，按下循環播放。
「槐花街中段新店開業咯……」
這一次，喇叭的聲音比早上更洪亮，穿透了正午毒辣的日頭，順著槐花街直直飄出去老遠！
這年頭是什麼物價？
買個雞蛋還得一毛錢呢！割一斤豬肉還得花一塊多錢！
一盤見不著幾塊肉的青椒炒肉都得賣四五毛！
現在大喇叭里喊什麼？純肉菜，兩毛錢？！
這簡直跟天上直接往下掉大肉餡餅沒啥區別！
果然，喇叭剛嗷嗷叫了沒幾分鐘，飯館門口就探頭探腦地湊過來了幾個人。
打頭的是兩個穿著深藍色勞動布工裝的年輕小伙子，胸前還印著機械廠的字樣。
兩人走到門口，先是狐疑地看了一眼牆上掛著的黑板菜單，接著一扭頭，目光直勾勾地黏在了櫃檯上那一盆盆熱氣騰騰、泛著誘人油光的菜色上，眼睛瞬間拔不出來了！