第14章 豐厚的利潤
沈國平到的時候，喬衛民剛好在家。
這個時代電話沒有普及，似乎讓每一次沒有提前預約的見面都充滿了驚喜。
看到沈國平，喬衛民十分開心，知道沈國平不會無緣無故來找自己，自然是有生意來了。
當得知沈國平要四十多隻老鵝時，喬衛民笑意更是藏不住。
「走，我帶你去後山抓，我家養的鵝都在我承包的後山。」
喬衛民領著沈國平朝後山走去。
「你包了一整個山頭？」沈國平驚詫對方實力。
「對啊，你以為承包山頭要花多少錢？便宜的很。」
發覺沈國平可能對包山頭不太了解，喬衛民繼續開口解釋：「最近幾年政府都在倡導老百姓開『四荒』，也就是荒山、荒溝、荒丘、荒灘，包這種四荒地最便宜。」
「政府主要是為了鼓勵綠化和開發，很多地方幾乎是象徵性收費，每年每畝可能就幾塊錢，甚至有的山頭規定開發初期免收承包費。」
「我包的山頭就是這樣，包了五十年，就給了政府幾千塊，我拿下山頭後就在上面種樹苗養家禽，比新建養殖場划算多了。」
「當然，不可能所有山頭都這麼便宜，有些有大片林木的山頭就要貴很多，那種地方我是玩不起的。」
喬衛民的話讓沈國平大開眼界，他從來沒有了解過相關方面政策，對此一無所知。
「老喬，照你這麼說，咱們百溪鎮那些便宜的山頭都被人承包了吧，還有無主的山頭麼？」
「嗐，哪有那麼多人閒著沒事幹包荒山野嶺的，好些荒地在那沒人要呢，我聽林業局的朋友說，他們現在每年都有指標，每年必須要把荒山承包出去多少，可就是白送也沒多少人願意要啊。」
直到此刻沈國平才發現，上一世為什麼這麼多人能在這個年代一飛沖天，信息差和認知是個非常重要的因素。
同時，一個若隱若現的念頭開始在腦海中醞釀......
一路閒聊，沈國平還了解到喬衛民承包的山頭上養殖的不止有鵝，還有雞、鴨、豬這樣的家禽。
不過這些東西並非他一個人的，他是聯合了好幾個賣家禽肉類的朋友一起搞的，要不然他一人肯定吃不消。
沒多久，沈國平和喬衛民來到後山，山腳還有一小片人工池塘，鴨子就養在這。
這裡的家禽幾乎都是散養，喬衛民和養殖基地一個工人抓了老半天才給沈國平需要的鵝抓齊。
一共四十三隻。
四十隻是高馳預定的，另外三隻沈國平決定鹵出來讓老爸去鎮子上散賣試試看。
沈國平開過來的翻斗車被四十三隻老鵝塞地滿滿登登。
耳邊全都是老鵝『昂昂昂』的叫聲。
回到家，沈國平立刻開始殺鵝大業。
好在有爸媽幫忙。
沈九強雖然手不太方便，不過一些雜事倒可以幫忙。
拔下來的鵝毛，沈國平老媽視若珍寶，據她說，每過幾個月就會有城裡的人來鄉下收這些鵝毛、雞毛。
沈國平老媽算了算，以後沈國平要是經常買鵝回來，光是賣鵝毛的錢還能掙不少呢。
處理完鵝，沈國平開始滷製。
這些都是機械性的重複動作，沈國平只要看好火候就行。
按照現在的節奏，明天晚上可以準時準點給高馳交貨，他這480塊的利潤這才算落袋為安。
老鵝在鍋中鹵著，沈國平閒了沒一會又開始忙碌。
他沒忘記，今天晚上張國喜要帶客人來談壽宴的事情。
買完老鵝，沈國平還在喬為民那買了一隻雞、一隻鴨，順道去集市上打了4斤五花肉。
晚上他要做幾個硬菜款待一番。
大概飯點時間，張國喜和林遠山如約而至。
兩人均是騎著二八大槓，將車停在沈國平家院牆外。
「林伯伯，這個就是沈廚的家，好香的飯菜味！沈廚應該做好飯等著我們了。」
還在外面，張國喜就聞到沈國平家的飯菜香味。
領著林遠山朝裡面走去。
其實，『商量酒』這事是村廚和主家相互交底的過程，這頓飯必須是村廚自己做的一桌菜，有葷有素，有涼有熱，吃吃喝喝間，主家就能摸清村廚的底細和實力。
與其說是一場宴請，不如說是村廚的一次面試。
沈國平從廚房端著做好的最後一道菜就要往堂屋走，恰巧碰到進入院子的張國喜和林遠山二人。
「國喜，你們來的可真巧，剛好最後一道菜做好，快進屋，準備吃飯。」
沈國平笑著打招呼，他率先進屋，將手裡的菜放在堂屋的八仙桌上。
此刻桌上已經擺了不少菜，紅燒肉、紅燒雞、揚州老鵝、老鴨湯、涼拌黃瓜、韭菜炒雞蛋......
沈國平將張國喜和林遠山引至上座，這是客人的待遇。
沈國平坐在兩人左邊這一面，沈國平爸媽坐在右手這一面，最靠近門的下沿是不坐人的。
「來來來，吃菜，吃菜，別客氣。」
沈國平老媽招呼眾人動筷子。
很快，幾杯酒下肚，場面開始熱絡起來。
「不錯，不錯，沈廚，你這手藝真不錯，一點都不比城裡那些飯店廚師手藝差。」
幾乎將所有菜都嘗了個遍，林遠山對沈國平做菜的手藝毋庸置疑，如果在一場村宴中他能嘗到這樣的味道，他必然滿意。
得到肯定，沈國平估摸著這事大概能成，於是順勢切入關於這次壽宴的話題：「林主任，這次壽宴的規模以及壽宴檔次您看需要怎麼操辦呢，我這邊也能有個數。」
林遠山思忖片刻後道：「中午20桌，晚上20桌，檔次的話稍微高檔些，食材不包料，到時候你開菜單，我弟弟那邊安排人採購，這個也能給你省點心。」
「哦，對了，這道揚州老鵝很不錯，你開菜單可以加上去，我知道這道菜就你這邊有，到時候就在你這邊採購。」林遠山隨即補充一句。
聽完林遠山的需求，沈國平立刻就明白，這次利潤之豐厚絕對超出他的預期。
首先，中午20桌，晚上20桌的規模已經算是中等村宴，他沿襲父親的收費標準，中高檔次的村宴，一桌收15塊的費用，那就是600的利潤。
這還僅僅是最基礎的，更重要的是老鵝這食材，中午晚上都要用到，起碼用到40隻。
刨去成本，這又是480的利潤。
光這兩項加起來，就是1080利潤，已經極為可觀。
還有一點，一共40桌的客人，這又是不少好評值啊！
保不齊這次壽宴做完能抽兩次寶箱。
最主要的是，這次壽宴有個重中之重，做一桌子『壽雕』。
那玩意兒，可不便宜！
沈國平想要聽聽對方能出到什麼價！
這個時代電話沒有普及，似乎讓每一次沒有提前預約的見面都充滿了驚喜。
看到沈國平，喬衛民十分開心，知道沈國平不會無緣無故來找自己，自然是有生意來了。
當得知沈國平要四十多隻老鵝時，喬衛民笑意更是藏不住。
「走，我帶你去後山抓，我家養的鵝都在我承包的後山。」
喬衛民領著沈國平朝後山走去。
「你包了一整個山頭？」沈國平驚詫對方實力。
「對啊，你以為承包山頭要花多少錢？便宜的很。」
發覺沈國平可能對包山頭不太了解，喬衛民繼續開口解釋：「最近幾年政府都在倡導老百姓開『四荒』，也就是荒山、荒溝、荒丘、荒灘，包這種四荒地最便宜。」
「政府主要是為了鼓勵綠化和開發，很多地方幾乎是象徵性收費，每年每畝可能就幾塊錢，甚至有的山頭規定開發初期免收承包費。」
「我包的山頭就是這樣，包了五十年，就給了政府幾千塊，我拿下山頭後就在上面種樹苗養家禽，比新建養殖場划算多了。」
「當然，不可能所有山頭都這麼便宜，有些有大片林木的山頭就要貴很多，那種地方我是玩不起的。」
喬衛民的話讓沈國平大開眼界，他從來沒有了解過相關方面政策，對此一無所知。
「老喬，照你這麼說，咱們百溪鎮那些便宜的山頭都被人承包了吧，還有無主的山頭麼？」
「嗐，哪有那麼多人閒著沒事幹包荒山野嶺的，好些荒地在那沒人要呢，我聽林業局的朋友說，他們現在每年都有指標，每年必須要把荒山承包出去多少，可就是白送也沒多少人願意要啊。」
直到此刻沈國平才發現，上一世為什麼這麼多人能在這個年代一飛沖天，信息差和認知是個非常重要的因素。
同時，一個若隱若現的念頭開始在腦海中醞釀......
一路閒聊，沈國平還了解到喬衛民承包的山頭上養殖的不止有鵝，還有雞、鴨、豬這樣的家禽。
不過這些東西並非他一個人的，他是聯合了好幾個賣家禽肉類的朋友一起搞的，要不然他一人肯定吃不消。
沒多久，沈國平和喬衛民來到後山，山腳還有一小片人工池塘，鴨子就養在這。
這裡的家禽幾乎都是散養，喬衛民和養殖基地一個工人抓了老半天才給沈國平需要的鵝抓齊。
一共四十三隻。
四十隻是高馳預定的，另外三隻沈國平決定鹵出來讓老爸去鎮子上散賣試試看。
沈國平開過來的翻斗車被四十三隻老鵝塞地滿滿登登。
耳邊全都是老鵝『昂昂昂』的叫聲。
回到家，沈國平立刻開始殺鵝大業。
好在有爸媽幫忙。
沈九強雖然手不太方便，不過一些雜事倒可以幫忙。
拔下來的鵝毛，沈國平老媽視若珍寶，據她說，每過幾個月就會有城裡的人來鄉下收這些鵝毛、雞毛。
沈國平老媽算了算，以後沈國平要是經常買鵝回來，光是賣鵝毛的錢還能掙不少呢。
處理完鵝，沈國平開始滷製。
這些都是機械性的重複動作，沈國平只要看好火候就行。
按照現在的節奏，明天晚上可以準時準點給高馳交貨，他這480塊的利潤這才算落袋為安。
老鵝在鍋中鹵著，沈國平閒了沒一會又開始忙碌。
他沒忘記，今天晚上張國喜要帶客人來談壽宴的事情。
買完老鵝，沈國平還在喬為民那買了一隻雞、一隻鴨，順道去集市上打了4斤五花肉。
晚上他要做幾個硬菜款待一番。
大概飯點時間，張國喜和林遠山如約而至。
兩人均是騎著二八大槓，將車停在沈國平家院牆外。
「林伯伯，這個就是沈廚的家，好香的飯菜味！沈廚應該做好飯等著我們了。」
還在外面，張國喜就聞到沈國平家的飯菜香味。
領著林遠山朝裡面走去。
其實，『商量酒』這事是村廚和主家相互交底的過程，這頓飯必須是村廚自己做的一桌菜，有葷有素，有涼有熱，吃吃喝喝間，主家就能摸清村廚的底細和實力。
與其說是一場宴請，不如說是村廚的一次面試。
沈國平從廚房端著做好的最後一道菜就要往堂屋走，恰巧碰到進入院子的張國喜和林遠山二人。
「國喜，你們來的可真巧，剛好最後一道菜做好，快進屋，準備吃飯。」
沈國平笑著打招呼，他率先進屋，將手裡的菜放在堂屋的八仙桌上。
此刻桌上已經擺了不少菜，紅燒肉、紅燒雞、揚州老鵝、老鴨湯、涼拌黃瓜、韭菜炒雞蛋......
沈國平將張國喜和林遠山引至上座，這是客人的待遇。
沈國平坐在兩人左邊這一面，沈國平爸媽坐在右手這一面，最靠近門的下沿是不坐人的。
「來來來，吃菜，吃菜，別客氣。」
沈國平老媽招呼眾人動筷子。
很快，幾杯酒下肚，場面開始熱絡起來。
「不錯，不錯，沈廚，你這手藝真不錯，一點都不比城裡那些飯店廚師手藝差。」
幾乎將所有菜都嘗了個遍，林遠山對沈國平做菜的手藝毋庸置疑，如果在一場村宴中他能嘗到這樣的味道，他必然滿意。
得到肯定，沈國平估摸著這事大概能成，於是順勢切入關於這次壽宴的話題：「林主任，這次壽宴的規模以及壽宴檔次您看需要怎麼操辦呢，我這邊也能有個數。」
林遠山思忖片刻後道：「中午20桌，晚上20桌，檔次的話稍微高檔些，食材不包料，到時候你開菜單，我弟弟那邊安排人採購，這個也能給你省點心。」
「哦，對了，這道揚州老鵝很不錯，你開菜單可以加上去，我知道這道菜就你這邊有，到時候就在你這邊採購。」林遠山隨即補充一句。
聽完林遠山的需求，沈國平立刻就明白，這次利潤之豐厚絕對超出他的預期。
首先，中午20桌，晚上20桌的規模已經算是中等村宴，他沿襲父親的收費標準，中高檔次的村宴，一桌收15塊的費用，那就是600的利潤。
這還僅僅是最基礎的，更重要的是老鵝這食材，中午晚上都要用到，起碼用到40隻。
刨去成本，這又是480的利潤。
光這兩項加起來，就是1080利潤，已經極為可觀。
還有一點，一共40桌的客人，這又是不少好評值啊！
保不齊這次壽宴做完能抽兩次寶箱。
最主要的是，這次壽宴有個重中之重，做一桌子『壽雕』。
那玩意兒，可不便宜！
沈國平想要聽聽對方能出到什麼價！