第96章 五分錢也能吃空盤
「早飯先別想白麵餅。」
蘇晚把庫存單壓在桌上，鉛筆落到第一格。
劉大勺聽得眉頭一跳：「不做餅？」
「做餅費火，費油，還費人。」
蘇晚看向馬部長：「拉練回來的戰士胃空，頭一口不能硬頂。」
馬部長撥了下算盤：「說數。」
「早飯做薑絲菜粥，米少些，二合面調成薄糊下鍋，蘿蔔切細，白菜幫切碎，最後點鹹菜末。」
劉大勺忍不住插話：「二合面下粥里？那不得糊鍋？」
「冷水調開，鍋開後分三次下，每次下完都要順著鍋邊推。」
蘇晚把鉛筆轉向劉大勺：「許三強看火，鄧小兵推鍋，老吳負責續水，三個人輪換，誰停手誰簽名。」
劉大勺腦子轉得快，拍了下大腿：「稠粥頂飽，薑絲暖胃，蘿蔔順氣，鹹菜吊味。」
馬部長看他：「你先別叫好，錢呢？」
蘇晚在紙上寫下幾行數：「大米二十八斤，二合面三十五斤，蘿蔔四十斤，白菜幫三十斤，姜三斤，鹹菜六斤。」
馬部長伸手把算盤撥得噼啪響。
張桂芳站在門邊，聽到米麵斤數，忍不住撇嘴：「五百多號人，就這點米麵，餵誰呢？」
蘇晚沒看她：「你明早洗蘿蔔，洗完就懂了。」
樓道里有人笑出聲。
張桂芳氣得把籃子帶往胳膊上勒，偏又不敢頂馬部長。
馬部長算完第一遍，抬頭：「早飯成本十一塊七毛左右。」
劉大勺吸了口氣：「這能行？」
「能。」
蘇晚把早飯欄畫了圈：「戰士餓狠了，先讓胃裡有熱乎東西，不能上來就拿大餅壓。」
陸懷野坐在輪椅上，左手搭著扶手，視線一直落在她手邊。
她寫字比平常慢，筆尖偶爾停一停。
他開口：「姜衛東，藥包。」
姜衛東趕緊從布袋裡拿出顧青開的外用藥包，遞到蘇晚手邊。
蘇晚接過來，貼在額側，才繼續寫：「午飯才是正餐。」
馬部長沒攔她，只問：「午飯你打算用什麼？」
「土豆，粉條，白菜葉，豆腐，油渣。」
劉大勺眼皮又跳：「油渣才三斤多。」
「切碎，熬香，別當肉吃。」
蘇晚在紙上寫：「土豆一百二十斤，粉條二十五斤，白菜葉五十斤，豆腐二十斤，油渣三斤二兩，蔥姜少量。」
劉大勺看著那行字，喉嚨動了動：「這要做啥？」
「土豆粉條燴菜。」
張桂芳冷笑：「土豆粉條誰不會做？」
蘇晚抬眼：「會做就不會端出酸白菜。」
張桂芳被堵得麵皮發紅。
王嫂子低頭抄表，肩膀抖了下。
李秀琴趕緊拿胳膊碰她，自己也沒忍住笑。
馬部長敲了敲桌面：「別扯閒話，繼續。」
蘇晚點點紙：「土豆分兩份，一份切厚片先蒸到半熟，一份切細條後下鍋。」
劉大勺皺著眉：「為啥分開？」
「厚片壓爛後掛湯，細條留口感。」
蘇晚接著說：「粉條提前泡透，不能直接下鍋搶水。」
劉大勺立馬摸本：「這個我記。」
「白菜葉最後下，別煮黃。」
「豆腐切丁，先用熱鹽水泡，別碎在鍋里。」
「油渣剁碎，先乾鍋煸，再下蔥姜，香味出來後加湯。」
許三強和鄧小兵不在，劉大勺卻已經聽得耳朵發熱。
他低聲道：「這菜要是真做成，別說五分錢，四分錢都有人搶。」
馬部長看過去：「你又開始憑嘴了。」
劉大勺趕緊閉嘴。
蘇晚把午飯成本列下：「土豆九塊六，粉條五塊，豆腐兩塊四，白菜葉算晚飯剩料轉用，另記損耗，油渣按帳面三斤二兩折三塊八。」
馬部長接著撥算盤。
算盤珠子落得快，屋裡幾個人跟著屏氣。
過了半晌，馬部長停手：「午飯二十三塊上下。」
劉大勺眼睛都直了：「兩頓加起來還沒到三十五？」
馬部長沒有接話，拿過蘇晚的紙又算了一遍。
蘇晚把鉛筆放回桌上：「剩下的錢留給姜，鹽，煤，柴，運輸損耗和臨時補水。」
馬部長抬頭：「你倒會留口子。」
「帳上要留口子，鍋邊不能留口子。」
蘇晚說：「真到飯點，水少了要加，火弱了要添，少寫這些，帳面好看，灶前出事。」
馬部長的手停在算盤上。
這話戳到了他的心口。
他管後勤這麼多年，最煩的就是紙面漂亮，鍋里亂套。
劉大勺看馬部長沒罵人，膽子也大了點：「馬部長，蘇指導這帳算得不虛。」
馬部長瞪他：「用你誇？」
劉大勺縮了縮脖子：「我閉嘴。」
張桂芳憋了半天，又冒出一句：「錢是省了，可戰士吃不下去，不還是白搭？」
蘇晚這回看向她：「明早你在後院洗菜，午飯你也在場。」
張桂芳一怔：「我午飯還得去？」
「你不是擔心戰士吃不下？」
蘇晚把責任分工表推過去：「那你看著他們吃。」
樓道里笑聲壓不住了。
張桂芳氣得抬手指她：「你少使喚我。」
馬部長開口：「她沒說錯。」
張桂芳僵在門口。
馬部長道：「你今晚拎酸菜在樓道跑，明天后勤部會記你半天協助調查，上午洗菜，午飯旁站。」
張桂芳嘴唇動了幾下，最終沒敢再吭聲。
陸懷野看向馬部長：「她若誤工，周副團長那邊我去說明。」
馬部長點頭：「不用你去，我寫條子。」
張桂芳聽見這話，整個人蔫了下去。
蘇晚沒再理她，把三張紙分給王嫂子和李秀琴：「早飯，午飯，責任表，分開抄，字寫大。」
王嫂子趕緊應：「成，我抄早飯。」
李秀琴說：「我抄責任表。」
劉大勺伸手：「午飯給我，我自己抄，省得明早看錯。」
蘇晚把紙遞過去：「抄完念給我聽。」
劉大勺嘿嘿一笑：「師傅查徒弟功課呢。」
蘇晚看他：「別貧。」
劉大勺立馬坐正：「是。」
馬部長聽著這幾句，面上沒松，可手上的算盤被他收回了公文包。
他問：「蘇晚同志，你還沒回答最要緊的。」
蘇晚抬頭。
馬部長把空表翻到最後：「你不進後廚，不碰鍋，不試味，靠三張紙，敢擔這個結果？」
陸懷野手指動了下。
他沒有替她接話。
姜衛東卻有點急：「馬部長，顧醫生醫囑寫得清楚，嫂子不能下廚碰涼水，她已經把流程寫到這份上了。」
馬部長看他：「我問蘇晚同志。」
姜衛東閉上嘴。
屋裡又安靜下來。
蘇晚把顧青的醫囑拿起，推到馬部長面前。
「這張醫囑，我認。」
她又把後勤部便條放到醫囑旁邊。
「這張安排，我也認。」
馬部長眉頭壓著：「所以？」
蘇晚拿起鉛筆，在空白紙最上方寫下「軍令狀」三個字。
劉大勺手裡的本子啪地落在桌邊。
「蘇指導，這玩意兒可不能隨便寫。」
陸懷野低聲開口：「蘇晚。」
蘇晚看了他一眼：「我不逞強。」
她轉回去，直視馬部長：「我只接我該接的部分。」
馬部長盯著她：「說清楚。」
「預算我接。」
「流程我接。」
「責任分工我接。」
「我不替偷懶的人背鍋，不替動手腳的人遮醜，也不替亂改流程的人兜底。」
馬部長沉聲問：「要是炊事班照你的流程做，戰士還不買帳呢？」
蘇晚把鉛筆放下。
「不超一分預算，不碰一次鐵鍋，照樣讓戰士吃空盤。」
這句話落下，樓道里沒人再笑。
劉大勺喉結滾了滾，低頭把掉下的本子撿起來。
王嫂子看著蘇晚，鉛筆懸在紙上，半天沒落字。
李秀琴紅著眼眶，小聲說：「蘇晚，你身子還沒好呢。」
蘇晚回她：「所以我不碰鍋。」
馬部長看了她許久，拿起那張紙：「你寫。」
蘇晚低頭，一筆一畫寫完。
預算不超五十二塊六。
肉蛋不動。
本人不下廚，不碰涼水，不碰鐵鍋。
炊事班按流程執行，後勤部按表監督。
若因流程失當導致供餐失敗，由蘇晚承擔統籌責任。
若有人擅改流程，另行追責。
最後一筆落下，蘇晚把紙推過去。
馬部長沒接印泥，只問：「你想好了？」
蘇晚答：「想好了。」
陸懷野忽然伸出左手，按住紙角。
眾人都看向他。
他看著馬部長：「我作見證。」
馬部長皺眉：「這是後勤的事。」
陸懷野道：「她是軍屬，也是我愛人。」
蘇晚側頭看他。
陸懷野沒有多說，只把手收回去。
馬部長從公文包里拿出紅印泥，推到蘇晚面前。
「按手印。」
蘇晚剛要抬手，門外忽然傳來急促腳步聲。
小梁抱著封好的酸菜籃子跑上樓，胸口起伏得厲害。
「馬部長，後勤部那邊驗過了。」
馬部長手停住：「說。」
小梁看了眼屋裡眾人，把封條袋舉起來。
「酸白菜里，除了白菜酸味，還混了洗鍋灰水。」
蘇晚把庫存單壓在桌上，鉛筆落到第一格。
劉大勺聽得眉頭一跳：「不做餅？」
「做餅費火，費油，還費人。」
蘇晚看向馬部長：「拉練回來的戰士胃空，頭一口不能硬頂。」
馬部長撥了下算盤：「說數。」
「早飯做薑絲菜粥，米少些，二合面調成薄糊下鍋，蘿蔔切細，白菜幫切碎，最後點鹹菜末。」
劉大勺忍不住插話：「二合面下粥里？那不得糊鍋？」
「冷水調開，鍋開後分三次下，每次下完都要順著鍋邊推。」
蘇晚把鉛筆轉向劉大勺：「許三強看火，鄧小兵推鍋，老吳負責續水，三個人輪換，誰停手誰簽名。」
劉大勺腦子轉得快，拍了下大腿：「稠粥頂飽，薑絲暖胃，蘿蔔順氣，鹹菜吊味。」
馬部長看他：「你先別叫好，錢呢？」
蘇晚在紙上寫下幾行數：「大米二十八斤，二合面三十五斤，蘿蔔四十斤，白菜幫三十斤，姜三斤，鹹菜六斤。」
馬部長伸手把算盤撥得噼啪響。
張桂芳站在門邊，聽到米麵斤數，忍不住撇嘴：「五百多號人，就這點米麵，餵誰呢？」
蘇晚沒看她：「你明早洗蘿蔔，洗完就懂了。」
樓道里有人笑出聲。
張桂芳氣得把籃子帶往胳膊上勒，偏又不敢頂馬部長。
馬部長算完第一遍，抬頭：「早飯成本十一塊七毛左右。」
劉大勺吸了口氣：「這能行？」
「能。」
蘇晚把早飯欄畫了圈：「戰士餓狠了，先讓胃裡有熱乎東西，不能上來就拿大餅壓。」
陸懷野坐在輪椅上，左手搭著扶手，視線一直落在她手邊。
她寫字比平常慢，筆尖偶爾停一停。
他開口：「姜衛東，藥包。」
姜衛東趕緊從布袋裡拿出顧青開的外用藥包，遞到蘇晚手邊。
蘇晚接過來，貼在額側，才繼續寫：「午飯才是正餐。」
馬部長沒攔她，只問：「午飯你打算用什麼？」
「土豆，粉條，白菜葉，豆腐，油渣。」
劉大勺眼皮又跳：「油渣才三斤多。」
「切碎，熬香，別當肉吃。」
蘇晚在紙上寫：「土豆一百二十斤，粉條二十五斤，白菜葉五十斤，豆腐二十斤，油渣三斤二兩，蔥姜少量。」
劉大勺看著那行字，喉嚨動了動：「這要做啥？」
「土豆粉條燴菜。」
張桂芳冷笑：「土豆粉條誰不會做？」
蘇晚抬眼：「會做就不會端出酸白菜。」
張桂芳被堵得麵皮發紅。
王嫂子低頭抄表，肩膀抖了下。
李秀琴趕緊拿胳膊碰她，自己也沒忍住笑。
馬部長敲了敲桌面：「別扯閒話，繼續。」
蘇晚點點紙：「土豆分兩份，一份切厚片先蒸到半熟，一份切細條後下鍋。」
劉大勺皺著眉：「為啥分開？」
「厚片壓爛後掛湯，細條留口感。」
蘇晚接著說：「粉條提前泡透，不能直接下鍋搶水。」
劉大勺立馬摸本：「這個我記。」
「白菜葉最後下，別煮黃。」
「豆腐切丁，先用熱鹽水泡，別碎在鍋里。」
「油渣剁碎，先乾鍋煸，再下蔥姜，香味出來後加湯。」
許三強和鄧小兵不在，劉大勺卻已經聽得耳朵發熱。
他低聲道：「這菜要是真做成，別說五分錢，四分錢都有人搶。」
馬部長看過去：「你又開始憑嘴了。」
劉大勺趕緊閉嘴。
蘇晚把午飯成本列下：「土豆九塊六，粉條五塊，豆腐兩塊四，白菜葉算晚飯剩料轉用，另記損耗，油渣按帳面三斤二兩折三塊八。」
馬部長接著撥算盤。
算盤珠子落得快，屋裡幾個人跟著屏氣。
過了半晌，馬部長停手：「午飯二十三塊上下。」
劉大勺眼睛都直了：「兩頓加起來還沒到三十五？」
馬部長沒有接話，拿過蘇晚的紙又算了一遍。
蘇晚把鉛筆放回桌上：「剩下的錢留給姜，鹽，煤，柴，運輸損耗和臨時補水。」
馬部長抬頭：「你倒會留口子。」
「帳上要留口子，鍋邊不能留口子。」
蘇晚說：「真到飯點，水少了要加，火弱了要添，少寫這些，帳面好看，灶前出事。」
馬部長的手停在算盤上。
這話戳到了他的心口。
他管後勤這麼多年，最煩的就是紙面漂亮，鍋里亂套。
劉大勺看馬部長沒罵人，膽子也大了點：「馬部長，蘇指導這帳算得不虛。」
馬部長瞪他：「用你誇？」
劉大勺縮了縮脖子：「我閉嘴。」
張桂芳憋了半天，又冒出一句：「錢是省了，可戰士吃不下去，不還是白搭？」
蘇晚這回看向她：「明早你在後院洗菜，午飯你也在場。」
張桂芳一怔：「我午飯還得去？」
「你不是擔心戰士吃不下？」
蘇晚把責任分工表推過去：「那你看著他們吃。」
樓道里笑聲壓不住了。
張桂芳氣得抬手指她：「你少使喚我。」
馬部長開口：「她沒說錯。」
張桂芳僵在門口。
馬部長道：「你今晚拎酸菜在樓道跑，明天后勤部會記你半天協助調查，上午洗菜，午飯旁站。」
張桂芳嘴唇動了幾下，最終沒敢再吭聲。
陸懷野看向馬部長：「她若誤工，周副團長那邊我去說明。」
馬部長點頭：「不用你去，我寫條子。」
張桂芳聽見這話，整個人蔫了下去。
蘇晚沒再理她，把三張紙分給王嫂子和李秀琴：「早飯，午飯，責任表，分開抄，字寫大。」
王嫂子趕緊應：「成，我抄早飯。」
李秀琴說：「我抄責任表。」
劉大勺伸手：「午飯給我，我自己抄，省得明早看錯。」
蘇晚把紙遞過去：「抄完念給我聽。」
劉大勺嘿嘿一笑：「師傅查徒弟功課呢。」
蘇晚看他：「別貧。」
劉大勺立馬坐正：「是。」
馬部長聽著這幾句，面上沒松，可手上的算盤被他收回了公文包。
他問：「蘇晚同志，你還沒回答最要緊的。」
蘇晚抬頭。
馬部長把空表翻到最後：「你不進後廚，不碰鍋，不試味，靠三張紙，敢擔這個結果？」
陸懷野手指動了下。
他沒有替她接話。
姜衛東卻有點急：「馬部長，顧醫生醫囑寫得清楚，嫂子不能下廚碰涼水，她已經把流程寫到這份上了。」
馬部長看他：「我問蘇晚同志。」
姜衛東閉上嘴。
屋裡又安靜下來。
蘇晚把顧青的醫囑拿起，推到馬部長面前。
「這張醫囑，我認。」
她又把後勤部便條放到醫囑旁邊。
「這張安排，我也認。」
馬部長眉頭壓著：「所以？」
蘇晚拿起鉛筆，在空白紙最上方寫下「軍令狀」三個字。
劉大勺手裡的本子啪地落在桌邊。
「蘇指導，這玩意兒可不能隨便寫。」
陸懷野低聲開口：「蘇晚。」
蘇晚看了他一眼：「我不逞強。」
她轉回去，直視馬部長：「我只接我該接的部分。」
馬部長盯著她：「說清楚。」
「預算我接。」
「流程我接。」
「責任分工我接。」
「我不替偷懶的人背鍋，不替動手腳的人遮醜，也不替亂改流程的人兜底。」
馬部長沉聲問：「要是炊事班照你的流程做，戰士還不買帳呢？」
蘇晚把鉛筆放下。
「不超一分預算，不碰一次鐵鍋，照樣讓戰士吃空盤。」
這句話落下，樓道里沒人再笑。
劉大勺喉結滾了滾，低頭把掉下的本子撿起來。
王嫂子看著蘇晚，鉛筆懸在紙上，半天沒落字。
李秀琴紅著眼眶，小聲說：「蘇晚，你身子還沒好呢。」
蘇晚回她：「所以我不碰鍋。」
馬部長看了她許久，拿起那張紙：「你寫。」
蘇晚低頭，一筆一畫寫完。
預算不超五十二塊六。
肉蛋不動。
本人不下廚，不碰涼水，不碰鐵鍋。
炊事班按流程執行，後勤部按表監督。
若因流程失當導致供餐失敗，由蘇晚承擔統籌責任。
若有人擅改流程，另行追責。
最後一筆落下，蘇晚把紙推過去。
馬部長沒接印泥，只問：「你想好了？」
蘇晚答：「想好了。」
陸懷野忽然伸出左手，按住紙角。
眾人都看向他。
他看著馬部長：「我作見證。」
馬部長皺眉：「這是後勤的事。」
陸懷野道：「她是軍屬，也是我愛人。」
蘇晚側頭看他。
陸懷野沒有多說，只把手收回去。
馬部長從公文包里拿出紅印泥，推到蘇晚面前。
「按手印。」
蘇晚剛要抬手，門外忽然傳來急促腳步聲。
小梁抱著封好的酸菜籃子跑上樓，胸口起伏得厲害。
「馬部長，後勤部那邊驗過了。」
馬部長手停住：「說。」
小梁看了眼屋裡眾人，把封條袋舉起來。
「酸白菜里，除了白菜酸味，還混了洗鍋灰水。」