第95章 五分錢一頓飯
蘇晚看著馬部長壓在桌上的帳本，手裡的流程紙先放了下來。
屋裡剛才還在吵，馬部長一進門，誰也不敢再多嘴。
張桂芳站在門邊，竹籃已經被小梁提走，臉上還有點不服氣。
馬部長沒看她。
他把公文包放到桌角，從裡面抽出算盤，又拿出幾張領料單。
「蘇晚同志，五百多號人的飯，不光看鍋，也看錢。」
劉大勺趕緊站直。
「馬部長，明早的流程，蘇指導已經在排了。」
馬部長抬眼看他。
「我問流程了嗎？」
劉大勺閉了嘴。
馬部長翻開帳本，手指點在昨晚那頁。
「二團一營，三營，拉練歸來補餐，晚飯出了酸白菜，後面補了薑湯，二合麵餅，豆腐，鹹菜，肉末粥。」
他抬頭。
「這些東西，從哪兒出？」
劉大勺忙說：「有些是食堂原料，有些是剩料救回來的。」
「剩料也有帳。」
馬部長把算盤往前推了推。
「國家的米，國家的面，戰士的口糧，哪一樣能糊塗？」
王嫂子握著鉛筆，沒敢再寫。
李秀琴把紙按住，連呼吸都放輕了。
蘇晚把後勤部便條拿到手邊。
「馬部長，您說。」
馬部長看她一眼。
「你身體有醫囑，後勤部批你做流程統籌。」
「我認。」
「你前頭救過食堂，首長也誇過。」
「我也認。」
他話停了停，手指敲了敲帳本。
「可一碼歸一碼。」
「明早五百多人的早飯，午飯，按現有庫存做。」
「人均預算，五分錢一頓。」
樓道里有人吸了口氣。
劉大勺眼皮跳了下。
「五分錢？」
馬部長看向他。
「嫌少？」
劉大勺搓了搓手。
「不是嫌少，是北山口回來的戰士剛遭了罪，肚子空，身上也冷。」
「想給他們吃好點？」
「對。」
馬部長把領料單拍在桌上。
「吃好，不等於拿好肉堆。」
他翻出幾張紅藍鉛筆划過的單子。
「豬肉，留給傷員灶。」
「雞蛋，留給病號和夜崗。」
「白面，有定量。」
「油，按月核銷。」
他抬頭看蘇晚。
「蘇晚同志，我先把話放前頭。」
「明早這頓飯，不准批好肉。」
「不准臨時加蛋。」
「不准打著補身體的名義，把後勤庫翻空。」
張桂芳原本縮在門邊，聽到這裡，腰又直了點。
她撇撇嘴。
「我就說嘛，哪能她嘴一張，食堂啥都給。」
陸懷野坐在輪椅上，偏頭看她。
「閉嘴。」
張桂芳喉嚨卡了一下。
馬部長這才看向她。
「張桂芳，你的事還沒完。」
張桂芳臉一白。
「馬部長，我就是撿了點剩菜。」
「封存的東西，你撿到樓道里？」
馬部長把帳本合上半邊。
「你明早去後院洗菜，洗完簽名。」
「少一筐，記你名下。」
張桂芳急了。
「我哪會洗食堂的菜？」
王嫂子沒忍住接話。
「你剛才替戰士問得挺起勁，洗菜倒不會了？」
樓道里傳來幾聲低笑。
張桂芳臉燒得厲害，想罵又不敢罵。
馬部長沒再理她。
他對小梁說：「把酸菜籃子送到後勤部，封條貼好，誰取樣，誰簽字。」
小梁站得筆直。
「是。」
馬部長又看向劉大勺。
「劉班長，今晚那口鍋，明早不用。」
「灶台另起。」
「經手人分開。」
「鄧小兵先留在你身邊，不許單獨叫走。」
劉大勺忙點頭。
「我明白。」
蘇晚聽到鄧小兵的名字，手指在杯沿上停了停。
馬部長這幾句話，明面上是管飯，實際也在護人。
鄧小兵是領菜的人。
酸白菜的鍋沒查清前，最容易被推出來頂事。
劉大勺也聽出來了，低著頭應得更快。
「我看著他。」
馬部長把算盤撥了幾下。
珠子碰出清脆響聲。
「五百二十六人。」
「早飯，粥，餅，鹹菜，姜水。」
「午飯，主食，熱菜，湯水。」
「按人均五分錢算，兩頓加起來，不能超五十二塊六。」
劉大勺嘴角抽了抽。
「兩頓五十二塊六，聽著不少，可五百多張嘴呢。」
馬部長看他。
「所以才要算。」
劉大勺低聲嘀咕。
「這帳比剁骨頭還費勁。」
馬部長聽見了。
「剁骨頭用刀，算帳用腦。」
「食堂以前為什麼出問題？」
「憑手感，憑老經驗，憑一句差不多。」
他把鉛筆往桌上一放。
「差不多三個字，最費錢，也最容易出事。」
屋裡沒人反駁。
蘇晚把已經寫好的流程紙翻到背面。
「馬部長，我能看庫存單嗎？」
馬部長把幾張單子推過去。
「看。」
「看完先別急著開口。」
「我說完規矩。」
蘇晚接過單子。
上面寫得細。
大米餘量，二合面餘量，土豆兩麻袋，蘿蔔一筐半，粉條半筐，豆腐少量，豬油渣三斤多，鹹菜一壇，姜半簍。
肉欄下面畫了紅線。
不可動。
蛋欄也畫了紅線。
不可動。
蘇晚掃過這些字，沒說話。
陸懷野看著她的手。
她剛換過藥包，手背還白，握紙時沒用勁。
他對姜衛東說：「把水遞給她。」
姜衛東趕緊把杯子挪過去。
蘇晚喝了兩口。
馬部長看在眼裡，語氣仍舊硬。
「蘇晚同志，你有本事，我不攔。」
「可本事不能越過制度。」
「戰士要吃飽，帳也要站住。」
「誰敢亂用經費，誰簽字，誰擔責。」
劉大勺立馬說：「我簽。」
馬部長瞪他。
「你簽得起幾回？」
劉大勺被噎住。
馬部長敲著帳本。
「你是炊事班班長，不是地主老財。」
「今天你自家提半扇豬肉上門，這事我聽小梁說了。」
劉大勺臉一下漲紅。
「馬部長，我沒想走歪路。」
「我知道你沒壞心。」
馬部長這句說得硬，卻沒追著罵。
「可你這個頭不能開。」
「你今天拿肉，明天別人拿蛋，後天有人拿票。」
「到最後，公家的鍋里摻私人的人情。」
「帳怎麼查？」
「功怎麼記？」
「出了事，誰也摘不清。」
劉大勺低頭。
「是我想窄了。」
蘇晚把票根推回去那一幕，王嫂子和李秀琴都在。
這會兒聽馬部長點出來，王嫂子忙說：「蘇晚沒收，她讓劉班長拎回去了。」
馬部長點頭。
「這點做得對。」
他看向蘇晚。
「所以我今晚才來。」
「你要是收了肉，我不用進門。」
「明早供餐，後勤部直接換人。」
張桂芳聽到這裡，眼皮抬了抬。
她剛想插嘴，陸懷野已經看過去。
她把話咽了回去。
蘇晚把庫存單放平。
「馬部長，規矩我聽清了。」
馬部長說：「還沒完。」
他又翻出一張空表。
「明早六點前，交三樣東西。」
「第一，早飯流程。」
「第二，午飯流程。」
「第三，責任分工和預算明細。」
他把空表放到蘇晚面前。
「每項原料用多少，剩多少，誰領，誰覆核，誰下鍋，誰試口，都寫。」
「少寫一項，我退回。」
「超出五分錢，我不批。」
劉大勺張了張嘴。
「馬部長，這麼趕，哪來得及？」
馬部長看表。
「現在離六點，還有幾個鐘頭。」
劉大勺差點急笑。
「人也要睡啊。」
馬部長把公文包扣好。
「食堂出事時，戰士也沒吃上安穩飯。」
這話一出，劉大勺不吭聲了。
蘇晚低頭看空表。
表格很細，細到蔥油都要單列。
這位馬黑臉，真不是白叫的。
張桂芳靠在門邊，小聲咕噥。
「五分錢一頓，還不讓動肉蛋，我看誰能做出花來。」
馬部長耳朵尖。
「張桂芳，你再多說一句，明早洗兩筐蘿蔔。」
張桂芳立馬閉嘴。
王嫂子忍著笑，低頭繼續削鉛筆。
李秀琴湊到蘇晚旁邊，小聲問：「還抄嗎？」
蘇晚點頭。
「抄。」
馬部長皺眉。
「你還要按原流程做？」
蘇晚把庫存單拿起來。
「原流程要改。」
劉大勺心頭一緊。
「咋改？」
蘇晚沒急著答。
她把不可動的肉蛋兩欄折過去，又把土豆，蘿蔔，粉條，豬油渣幾項圈出來。
馬部長盯著她的筆尖。
「我再提醒一句。」
「豬油渣能用，量要算。」
「別把三斤油渣當三十斤肉使。」
蘇晚抬頭。
「我按三斤算。」
馬部長眉頭沒松。
「五分錢一頓，五百多人，胃要照顧，飯要頂飽，帳要清楚。」
「蘇晚同志，你現在還有反悔的餘地。」
陸懷野手搭在扶手上，沒替她說話。
他清楚蘇晚不喜歡別人替她接活。
劉大勺急得腳下換了兩回站姿。
「蘇指導，要不明早就按普通粥餅來，午飯我再想法子。」
馬部長當場打斷。
「普通也要算。」
「想法子也要落紙。」
小梁抱著酸菜籃子站在門口，看看這個，又看看那個。
樓道里的軍嫂們都沒走。
五分錢一頓，不動好肉，不加雞蛋，還要讓剛拉練回來的戰士吃下去。
這話放誰身上，誰都不敢輕易接。
張桂芳忍了又忍，還是沒忍住。
「蘇晚，你剛才不是挺能說嗎？」
「現在馬部長把帳擺出來了，你倒是說呀。」
陸懷野剛要開口，蘇晚先把空表壓住。
她抬眼看向馬部長。
「馬部長，您要的是省錢，還是要戰士吃飽？」
馬部長盯著她。
「兩個都要。」
蘇晚把鉛筆放到表格第一欄。
「那我先算給您看。」
馬部長沒有坐下。
他把算盤推到她面前。
「好。」
「你算。」
「算不出來，明早這頓飯，後勤部接管。」
屋裡剛才還在吵，馬部長一進門，誰也不敢再多嘴。
張桂芳站在門邊，竹籃已經被小梁提走，臉上還有點不服氣。
馬部長沒看她。
他把公文包放到桌角，從裡面抽出算盤，又拿出幾張領料單。
「蘇晚同志，五百多號人的飯，不光看鍋，也看錢。」
劉大勺趕緊站直。
「馬部長，明早的流程，蘇指導已經在排了。」
馬部長抬眼看他。
「我問流程了嗎？」
劉大勺閉了嘴。
馬部長翻開帳本，手指點在昨晚那頁。
「二團一營，三營，拉練歸來補餐，晚飯出了酸白菜，後面補了薑湯，二合麵餅，豆腐，鹹菜，肉末粥。」
他抬頭。
「這些東西，從哪兒出？」
劉大勺忙說：「有些是食堂原料，有些是剩料救回來的。」
「剩料也有帳。」
馬部長把算盤往前推了推。
「國家的米，國家的面，戰士的口糧，哪一樣能糊塗？」
王嫂子握著鉛筆，沒敢再寫。
李秀琴把紙按住，連呼吸都放輕了。
蘇晚把後勤部便條拿到手邊。
「馬部長，您說。」
馬部長看她一眼。
「你身體有醫囑，後勤部批你做流程統籌。」
「我認。」
「你前頭救過食堂，首長也誇過。」
「我也認。」
他話停了停，手指敲了敲帳本。
「可一碼歸一碼。」
「明早五百多人的早飯，午飯，按現有庫存做。」
「人均預算，五分錢一頓。」
樓道里有人吸了口氣。
劉大勺眼皮跳了下。
「五分錢？」
馬部長看向他。
「嫌少？」
劉大勺搓了搓手。
「不是嫌少，是北山口回來的戰士剛遭了罪，肚子空，身上也冷。」
「想給他們吃好點？」
「對。」
馬部長把領料單拍在桌上。
「吃好，不等於拿好肉堆。」
他翻出幾張紅藍鉛筆划過的單子。
「豬肉，留給傷員灶。」
「雞蛋，留給病號和夜崗。」
「白面，有定量。」
「油，按月核銷。」
他抬頭看蘇晚。
「蘇晚同志，我先把話放前頭。」
「明早這頓飯，不准批好肉。」
「不准臨時加蛋。」
「不准打著補身體的名義，把後勤庫翻空。」
張桂芳原本縮在門邊，聽到這裡，腰又直了點。
她撇撇嘴。
「我就說嘛，哪能她嘴一張，食堂啥都給。」
陸懷野坐在輪椅上，偏頭看她。
「閉嘴。」
張桂芳喉嚨卡了一下。
馬部長這才看向她。
「張桂芳，你的事還沒完。」
張桂芳臉一白。
「馬部長，我就是撿了點剩菜。」
「封存的東西，你撿到樓道里？」
馬部長把帳本合上半邊。
「你明早去後院洗菜，洗完簽名。」
「少一筐，記你名下。」
張桂芳急了。
「我哪會洗食堂的菜？」
王嫂子沒忍住接話。
「你剛才替戰士問得挺起勁，洗菜倒不會了？」
樓道里傳來幾聲低笑。
張桂芳臉燒得厲害，想罵又不敢罵。
馬部長沒再理她。
他對小梁說：「把酸菜籃子送到後勤部，封條貼好，誰取樣，誰簽字。」
小梁站得筆直。
「是。」
馬部長又看向劉大勺。
「劉班長，今晚那口鍋，明早不用。」
「灶台另起。」
「經手人分開。」
「鄧小兵先留在你身邊，不許單獨叫走。」
劉大勺忙點頭。
「我明白。」
蘇晚聽到鄧小兵的名字，手指在杯沿上停了停。
馬部長這幾句話，明面上是管飯，實際也在護人。
鄧小兵是領菜的人。
酸白菜的鍋沒查清前，最容易被推出來頂事。
劉大勺也聽出來了，低著頭應得更快。
「我看著他。」
馬部長把算盤撥了幾下。
珠子碰出清脆響聲。
「五百二十六人。」
「早飯，粥，餅，鹹菜，姜水。」
「午飯，主食，熱菜，湯水。」
「按人均五分錢算，兩頓加起來，不能超五十二塊六。」
劉大勺嘴角抽了抽。
「兩頓五十二塊六，聽著不少，可五百多張嘴呢。」
馬部長看他。
「所以才要算。」
劉大勺低聲嘀咕。
「這帳比剁骨頭還費勁。」
馬部長聽見了。
「剁骨頭用刀，算帳用腦。」
「食堂以前為什麼出問題？」
「憑手感，憑老經驗，憑一句差不多。」
他把鉛筆往桌上一放。
「差不多三個字，最費錢，也最容易出事。」
屋裡沒人反駁。
蘇晚把已經寫好的流程紙翻到背面。
「馬部長，我能看庫存單嗎？」
馬部長把幾張單子推過去。
「看。」
「看完先別急著開口。」
「我說完規矩。」
蘇晚接過單子。
上面寫得細。
大米餘量，二合面餘量，土豆兩麻袋，蘿蔔一筐半，粉條半筐，豆腐少量，豬油渣三斤多，鹹菜一壇，姜半簍。
肉欄下面畫了紅線。
不可動。
蛋欄也畫了紅線。
不可動。
蘇晚掃過這些字，沒說話。
陸懷野看著她的手。
她剛換過藥包，手背還白，握紙時沒用勁。
他對姜衛東說：「把水遞給她。」
姜衛東趕緊把杯子挪過去。
蘇晚喝了兩口。
馬部長看在眼裡，語氣仍舊硬。
「蘇晚同志，你有本事，我不攔。」
「可本事不能越過制度。」
「戰士要吃飽，帳也要站住。」
「誰敢亂用經費，誰簽字，誰擔責。」
劉大勺立馬說：「我簽。」
馬部長瞪他。
「你簽得起幾回？」
劉大勺被噎住。
馬部長敲著帳本。
「你是炊事班班長，不是地主老財。」
「今天你自家提半扇豬肉上門，這事我聽小梁說了。」
劉大勺臉一下漲紅。
「馬部長，我沒想走歪路。」
「我知道你沒壞心。」
馬部長這句說得硬，卻沒追著罵。
「可你這個頭不能開。」
「你今天拿肉，明天別人拿蛋，後天有人拿票。」
「到最後，公家的鍋里摻私人的人情。」
「帳怎麼查？」
「功怎麼記？」
「出了事，誰也摘不清。」
劉大勺低頭。
「是我想窄了。」
蘇晚把票根推回去那一幕，王嫂子和李秀琴都在。
這會兒聽馬部長點出來，王嫂子忙說：「蘇晚沒收，她讓劉班長拎回去了。」
馬部長點頭。
「這點做得對。」
他看向蘇晚。
「所以我今晚才來。」
「你要是收了肉，我不用進門。」
「明早供餐，後勤部直接換人。」
張桂芳聽到這裡，眼皮抬了抬。
她剛想插嘴，陸懷野已經看過去。
她把話咽了回去。
蘇晚把庫存單放平。
「馬部長，規矩我聽清了。」
馬部長說：「還沒完。」
他又翻出一張空表。
「明早六點前，交三樣東西。」
「第一，早飯流程。」
「第二，午飯流程。」
「第三，責任分工和預算明細。」
他把空表放到蘇晚面前。
「每項原料用多少，剩多少，誰領，誰覆核，誰下鍋，誰試口，都寫。」
「少寫一項，我退回。」
「超出五分錢，我不批。」
劉大勺張了張嘴。
「馬部長，這麼趕，哪來得及？」
馬部長看表。
「現在離六點，還有幾個鐘頭。」
劉大勺差點急笑。
「人也要睡啊。」
馬部長把公文包扣好。
「食堂出事時，戰士也沒吃上安穩飯。」
這話一出，劉大勺不吭聲了。
蘇晚低頭看空表。
表格很細，細到蔥油都要單列。
這位馬黑臉，真不是白叫的。
張桂芳靠在門邊，小聲咕噥。
「五分錢一頓，還不讓動肉蛋，我看誰能做出花來。」
馬部長耳朵尖。
「張桂芳，你再多說一句，明早洗兩筐蘿蔔。」
張桂芳立馬閉嘴。
王嫂子忍著笑，低頭繼續削鉛筆。
李秀琴湊到蘇晚旁邊，小聲問：「還抄嗎？」
蘇晚點頭。
「抄。」
馬部長皺眉。
「你還要按原流程做？」
蘇晚把庫存單拿起來。
「原流程要改。」
劉大勺心頭一緊。
「咋改？」
蘇晚沒急著答。
她把不可動的肉蛋兩欄折過去，又把土豆，蘿蔔，粉條，豬油渣幾項圈出來。
馬部長盯著她的筆尖。
「我再提醒一句。」
「豬油渣能用，量要算。」
「別把三斤油渣當三十斤肉使。」
蘇晚抬頭。
「我按三斤算。」
馬部長眉頭沒松。
「五分錢一頓，五百多人，胃要照顧，飯要頂飽，帳要清楚。」
「蘇晚同志，你現在還有反悔的餘地。」
陸懷野手搭在扶手上，沒替她說話。
他清楚蘇晚不喜歡別人替她接活。
劉大勺急得腳下換了兩回站姿。
「蘇指導，要不明早就按普通粥餅來，午飯我再想法子。」
馬部長當場打斷。
「普通也要算。」
「想法子也要落紙。」
小梁抱著酸菜籃子站在門口，看看這個，又看看那個。
樓道里的軍嫂們都沒走。
五分錢一頓，不動好肉，不加雞蛋，還要讓剛拉練回來的戰士吃下去。
這話放誰身上，誰都不敢輕易接。
張桂芳忍了又忍，還是沒忍住。
「蘇晚，你剛才不是挺能說嗎？」
「現在馬部長把帳擺出來了，你倒是說呀。」
陸懷野剛要開口，蘇晚先把空表壓住。
她抬眼看向馬部長。
「馬部長，您要的是省錢，還是要戰士吃飽？」
馬部長盯著她。
「兩個都要。」
蘇晚把鉛筆放到表格第一欄。
「那我先算給您看。」
馬部長沒有坐下。
他把算盤推到她面前。
「好。」
「你算。」
「算不出來，明早這頓飯，後勤部接管。」