第32章 嘗試新口味，花椒味醃菜
空間裡的玉米熟透了。
沈鹿溪進去的時候，整片玉米地的苞葉已經全乾了，一穗穗沉甸甸地垂著頭，掰開外皮，裡頭的玉米粒黃澄澄的，顆顆飽滿，用指甲掐一下，硬得掐不動。
這一茬從種下到成熟，前前後後在空間裡長了一個多月，擱在外頭少說也得三個多月。
沈鹿溪蹲在地頭，一穗一穗地掰，搬到窯洞門口的空地上晾著。
五十來斤棒子，脫了粒曬乾能出三十多斤玉米粒。
磨成粉可以做餅子，也可以熬粥，摻在糙米里一起煮，能頂飽。
她把玉米棒子攤開鋪好，又回到靈田把空出來的地翻了一遍，重新起壟，種上紅薯。
紅薯才是正經的囤糧主力。
空間裡已經收過一茬了，那批紅薯大半切成片曬成了干，小半磨成澱粉做了粉條。
窯洞裡的紅薯干存了兩百多斤，加上後面陸續種的，每隔四五十天就能收一茬，到入冬之前至少還能再收兩輪。
種完紅薯，沈鹿溪走到金銀花那片地前頭看了看。
上一茬的花苞采完才沒多久，新一茬的花芽已經冒出來了，嫩綠的小苞密密地綴在枝頭。再等個把來天就能摘。
金銀花是好東西，曬乾了送藥鋪，濟民藥鋪的掌柜收得穩，十五文一兩，雖說量不大，積少成多，也是一筆不小的進項。
旁邊的柴胡就不行了，葉子倒是綠了一層，根部扒開土看了看，還是筷子粗細，入不了藥。
這東西現實里要長一年多才能採挖，空間裡就算快三倍，也得四五個月，種下到現在滿打滿算才兩個來月，急不得。
沈鹿溪把土蓋回去，拍了拍手，走到窯洞裡清點存糧。
糙米連著最近買的那兩批，加起來有五百多斤，紅薯干兩百來斤。粗面將近一百斤，玉米粒等這批脫完了能添三十多斤，鹽三十斤出頭。乾菜散裝了幾筐。
她蹲在窯洞門口，掰著指頭算了一筆帳。
一家四口，省著吃的話，一天大約消耗兩斤糧食。
目前的存量，撐個大半年沒問題。
聽著像是不少了，可前世的大旱持續了整整一年，糧價最瘋的時候，一斗糙米賣到五百文，有錢都買不到。
而且光她自己一家吃飽不夠，外公家那邊也得有餘糧，往後真要南遷，路上也要吃。
還是不夠。
遠遠不夠。
沈鹿溪從空間出來，洗了把臉，去後院看薄田。
薄田裡的紅薯藤蔓長勢不錯，葉子濃綠，莖粗壯有力，堆肥改良過的土壤確實比從前強了不少。
她蹲下來扒了扒根部的土，手指頭碰到一個小疙瘩，硬硬的，是薯塊開始膨大了。
還小，比拇指粗不了多少，離收穫還早著呢。
紅薯從種到收，外頭少說要四個月，薄田裡這批是跟空間差不多時候種下的，按正常速度長，還得等上兩個來月。
旁邊水田裡的稻子已經分櫱了，秧苗從一根變成了好幾根，看著挺壯實。
沈大山把田管得仔細，水也灌得勤，目前看著沒什麼問題，就是水渠里的水，確實比往年淺了一截。
沈鹿溪站起來，往水渠上遊走了一段，走到村頭的分水口看了一眼。
水量確實小了，往年這個時節分水口的水能沒過小腿肚子，現在堪堪到腳踝。
她沒聲張，默默記在心裡，轉身回了家。
到了灶房，柳蕎娘正在試做那個新口味的醃菜醬。
案板上擺著切好的醃蘿蔔丁、一把野蔥碎，一碗炸好的花椒油，少許鹽和芝麻碎。
柳蕎娘把這些料拌到一起，加了一點點醋調味，舀了一小勺出來讓沈鹿溪嘗。
沈鹿溪嘗了一口。
野蔥的辛香很沖，配上花椒油的麻味，一下子就把醃蘿蔔原本的寡淡味道提起來了，嚼兩下嘴裡又冒出芝麻的香氣。
比之前的芝麻碎原味和微辣味都多了一層口感。
「這個可以。」沈鹿溪點了點頭，「比前兩種更有記憶點，吃過一次就忘不了。」
柳蕎娘擦了擦手，笑了笑：「我昨天醃菜的時候突然想到的，野蔥咱們山上到處都是，不花錢，花椒油也是現成的，成本比前兩種還低。」
「好，那這個方子也定下來，往後醃菜醬就出三種口味，原味、微辣、野蔥花椒，每種備一樣多，看哪種賣得好，後面再調比例。」
柳蕎娘應了一聲，把試做的醬裝進一個小罈子里封好，準備明天帶去福滿樓讓吳掌柜也嘗嘗。
沈鹿溪從灶房出來，坐到院子裡翻帳本。
粉條這邊，改良漏勺上手之後，產量翻了將近一倍，品質也穩了。
吳掌柜加量到十五斤，加上自己留的備貨，這一批做了二十斤出頭。
醃菜醬三種口味齊了，福滿樓十壇，集市七八壇，柳河鎮五壇，加起來二十來壇，柳蕎娘一個人忙不過來，得把嬸子們再叫過來幫忙。
餅茶已經試做成功了，五餅樣品在空間裡晾著，等陳南的人來取，後面還要繼續做，湊夠二十五餅。
調味粉條包第二批一千包的備貨也要開始了，得提前通知嬸子們和兩個舅舅。
一樁一樁的事排下來，手裡的錢一直在進也一直在出，賺多少花多少，存下來的全換成了糧食和物資。
沈鹿溪把帳合上，起身去後院看了一眼新地窖。
沈大山正在往地窖里搬糧食袋子，上回從張記糧鋪買的那批糙米，留了一部分在明面上，碼進了新地窖。
「爹，夠了，剩下的先不搬了，地窖口別堆太滿，不然石板蓋不嚴。」
沈大山放下最後一袋，直起腰來：「這些夠吃一陣子了吧？」
「夠了。」沈鹿溪看著地窖里碼得整齊的糧袋，「不過還得繼續買，趕集的時候再去糧鋪跑一趟，有多少買多少。」
沈大山看了她一眼，沒問為什麼要買這麼多，只是點了點頭。
閨女做事向來有她的道理，他現在已經習慣了照辦。
沈鹿溪把地窖的石板蓋好，蹲下來往上面扒了一層浮土，踩實了，跟周圍的地面混成一片。
站起身的時候正好看見沈小滿從院門口跑進來，手裡舉著一張紙。
「姐！你快看！」
沈鹿溪接過來看了一眼。
是孟先生寫的一封信，說小滿在私塾里進步很快，字寫得有模有樣，文章也開了竅，推薦他去參加縣裡的文會，讓家裡給他備好紙筆和衣裳。
信末尾還加了一句：「此子聰慧，假以時日，可成大器。」
沈鹿溪看完把信折好遞還給他：「孟先生都誇你了，你自己可別驕傲。」
小滿用力搖頭：「我才不會驕傲呢！姐，你放心，我一定好好考，等我以後考了功名，就能幫姐做事了！」
沈鹿溪笑了一聲，拍了拍他的肩膀：「行，那你先把明天的功課寫了，別光顧著高興。」
小滿應了一聲，抱著書袋一溜煙跑進屋去了。
柳蕎娘從灶房探出頭來，看著小兒子的背影，嘴角也跟著翹了起來。
「鹿溪，布我已經裁好了，今晚就動手做，趕文會之前肯定能做完。」
「行，娘辛苦了。」
沈鹿溪把帳本和信一起收好，走到院角的粉條架子前，伸手翻了翻上面晾著的粉條。
幹了，可以收了。
她把粉條一根根從竹竿上取下來，紮成捆，碼進筐里。
明天送福滿樓，把貨款結回來，再去糧鋪買一批米麵。
水渠里的水在變淺，她心裡的弦也在收緊。
沈鹿溪進去的時候，整片玉米地的苞葉已經全乾了，一穗穗沉甸甸地垂著頭，掰開外皮，裡頭的玉米粒黃澄澄的，顆顆飽滿，用指甲掐一下，硬得掐不動。
這一茬從種下到成熟，前前後後在空間裡長了一個多月，擱在外頭少說也得三個多月。
沈鹿溪蹲在地頭，一穗一穗地掰，搬到窯洞門口的空地上晾著。
五十來斤棒子，脫了粒曬乾能出三十多斤玉米粒。
磨成粉可以做餅子，也可以熬粥，摻在糙米里一起煮，能頂飽。
她把玉米棒子攤開鋪好，又回到靈田把空出來的地翻了一遍，重新起壟，種上紅薯。
紅薯才是正經的囤糧主力。
空間裡已經收過一茬了，那批紅薯大半切成片曬成了干，小半磨成澱粉做了粉條。
窯洞裡的紅薯干存了兩百多斤，加上後面陸續種的，每隔四五十天就能收一茬，到入冬之前至少還能再收兩輪。
種完紅薯，沈鹿溪走到金銀花那片地前頭看了看。
上一茬的花苞采完才沒多久，新一茬的花芽已經冒出來了，嫩綠的小苞密密地綴在枝頭。再等個把來天就能摘。
金銀花是好東西，曬乾了送藥鋪，濟民藥鋪的掌柜收得穩，十五文一兩，雖說量不大，積少成多，也是一筆不小的進項。
旁邊的柴胡就不行了，葉子倒是綠了一層，根部扒開土看了看，還是筷子粗細，入不了藥。
這東西現實里要長一年多才能採挖，空間裡就算快三倍，也得四五個月，種下到現在滿打滿算才兩個來月，急不得。
沈鹿溪把土蓋回去，拍了拍手，走到窯洞裡清點存糧。
糙米連著最近買的那兩批，加起來有五百多斤，紅薯干兩百來斤。粗面將近一百斤，玉米粒等這批脫完了能添三十多斤，鹽三十斤出頭。乾菜散裝了幾筐。
她蹲在窯洞門口，掰著指頭算了一筆帳。
一家四口，省著吃的話，一天大約消耗兩斤糧食。
目前的存量，撐個大半年沒問題。
聽著像是不少了，可前世的大旱持續了整整一年，糧價最瘋的時候，一斗糙米賣到五百文，有錢都買不到。
而且光她自己一家吃飽不夠，外公家那邊也得有餘糧，往後真要南遷，路上也要吃。
還是不夠。
遠遠不夠。
沈鹿溪從空間出來，洗了把臉，去後院看薄田。
薄田裡的紅薯藤蔓長勢不錯，葉子濃綠，莖粗壯有力，堆肥改良過的土壤確實比從前強了不少。
她蹲下來扒了扒根部的土，手指頭碰到一個小疙瘩，硬硬的，是薯塊開始膨大了。
還小，比拇指粗不了多少，離收穫還早著呢。
紅薯從種到收，外頭少說要四個月，薄田裡這批是跟空間差不多時候種下的，按正常速度長，還得等上兩個來月。
旁邊水田裡的稻子已經分櫱了，秧苗從一根變成了好幾根，看著挺壯實。
沈大山把田管得仔細，水也灌得勤，目前看著沒什麼問題，就是水渠里的水，確實比往年淺了一截。
沈鹿溪站起來，往水渠上遊走了一段，走到村頭的分水口看了一眼。
水量確實小了，往年這個時節分水口的水能沒過小腿肚子，現在堪堪到腳踝。
她沒聲張，默默記在心裡，轉身回了家。
到了灶房，柳蕎娘正在試做那個新口味的醃菜醬。
案板上擺著切好的醃蘿蔔丁、一把野蔥碎，一碗炸好的花椒油，少許鹽和芝麻碎。
柳蕎娘把這些料拌到一起，加了一點點醋調味，舀了一小勺出來讓沈鹿溪嘗。
沈鹿溪嘗了一口。
野蔥的辛香很沖，配上花椒油的麻味，一下子就把醃蘿蔔原本的寡淡味道提起來了，嚼兩下嘴裡又冒出芝麻的香氣。
比之前的芝麻碎原味和微辣味都多了一層口感。
「這個可以。」沈鹿溪點了點頭，「比前兩種更有記憶點，吃過一次就忘不了。」
柳蕎娘擦了擦手，笑了笑：「我昨天醃菜的時候突然想到的，野蔥咱們山上到處都是，不花錢，花椒油也是現成的，成本比前兩種還低。」
「好，那這個方子也定下來，往後醃菜醬就出三種口味，原味、微辣、野蔥花椒，每種備一樣多，看哪種賣得好，後面再調比例。」
柳蕎娘應了一聲，把試做的醬裝進一個小罈子里封好，準備明天帶去福滿樓讓吳掌柜也嘗嘗。
沈鹿溪從灶房出來，坐到院子裡翻帳本。
粉條這邊，改良漏勺上手之後，產量翻了將近一倍，品質也穩了。
吳掌柜加量到十五斤，加上自己留的備貨，這一批做了二十斤出頭。
醃菜醬三種口味齊了，福滿樓十壇，集市七八壇，柳河鎮五壇，加起來二十來壇，柳蕎娘一個人忙不過來，得把嬸子們再叫過來幫忙。
餅茶已經試做成功了，五餅樣品在空間裡晾著，等陳南的人來取，後面還要繼續做，湊夠二十五餅。
調味粉條包第二批一千包的備貨也要開始了，得提前通知嬸子們和兩個舅舅。
一樁一樁的事排下來，手裡的錢一直在進也一直在出，賺多少花多少，存下來的全換成了糧食和物資。
沈鹿溪把帳合上，起身去後院看了一眼新地窖。
沈大山正在往地窖里搬糧食袋子，上回從張記糧鋪買的那批糙米，留了一部分在明面上，碼進了新地窖。
「爹，夠了，剩下的先不搬了，地窖口別堆太滿，不然石板蓋不嚴。」
沈大山放下最後一袋，直起腰來：「這些夠吃一陣子了吧？」
「夠了。」沈鹿溪看著地窖里碼得整齊的糧袋，「不過還得繼續買，趕集的時候再去糧鋪跑一趟，有多少買多少。」
沈大山看了她一眼，沒問為什麼要買這麼多，只是點了點頭。
閨女做事向來有她的道理，他現在已經習慣了照辦。
沈鹿溪把地窖的石板蓋好，蹲下來往上面扒了一層浮土，踩實了，跟周圍的地面混成一片。
站起身的時候正好看見沈小滿從院門口跑進來，手裡舉著一張紙。
「姐！你快看！」
沈鹿溪接過來看了一眼。
是孟先生寫的一封信，說小滿在私塾里進步很快，字寫得有模有樣，文章也開了竅，推薦他去參加縣裡的文會，讓家裡給他備好紙筆和衣裳。
信末尾還加了一句：「此子聰慧，假以時日，可成大器。」
沈鹿溪看完把信折好遞還給他：「孟先生都誇你了，你自己可別驕傲。」
小滿用力搖頭：「我才不會驕傲呢！姐，你放心，我一定好好考，等我以後考了功名，就能幫姐做事了！」
沈鹿溪笑了一聲，拍了拍他的肩膀：「行，那你先把明天的功課寫了，別光顧著高興。」
小滿應了一聲，抱著書袋一溜煙跑進屋去了。
柳蕎娘從灶房探出頭來，看著小兒子的背影，嘴角也跟著翹了起來。
「鹿溪，布我已經裁好了，今晚就動手做，趕文會之前肯定能做完。」
「行，娘辛苦了。」
沈鹿溪把帳本和信一起收好，走到院角的粉條架子前，伸手翻了翻上面晾著的粉條。
幹了，可以收了。
她把粉條一根根從竹竿上取下來，紮成捆，碼進筐里。
明天送福滿樓，把貨款結回來，再去糧鋪買一批米麵。
水渠里的水在變淺，她心裡的弦也在收緊。