第12章 鯪魚球的練習（求追讀！）
「一梳福，二梳壽，三梳自在，四梳清白；
「五梳豎心，六梳無穿無爛，七梳一帆風順；
「八梳金蘭姊妹相愛，九梳九九歸一，十梳終身不嫁。」
酒樓舞台的觀音像前，梁四此時已更換了一身黑色的傳統對襟女衫。
一個四五十歲的順德阿姑，幫她把那根長長的麻花辮盤成了大髻。
然後從前往後，幫她把頭髮一梳一梳地梳順。
禮成之後，賓客也紛紛過來祝福和遞上禮金。
高湖趁人稍微少了一些，才摸出了廚師服里的紅包走過去。
梁四把紅包收下，瞪了他一眼才小聲說道：
「我選擇自梳，當然是因為我足夠自戀，只想嫁給自己。」
剛剛高湖在廚房問她為什麼自梳的時候，她什麼都沒回答，直接把高湖轟了出去。
而隨著她的話音落下，整個場景也終於如雲煙淡去。
高湖再次回到了原來的夢境空間。
……
看著熟悉的白霧，高湖暗暗鬆了口氣。
雖然知道自己一定會回來，但剛剛一下子就到了一個陌生的空間。
他內心多少還是會有些慌亂和緊張。
不過此刻放鬆下來後，他就剩止不住的興奮了。
他真沒想到，從老太太那獲得的特殊菜譜是這麼個特殊法。
系統居然能把老太太年輕時、梳起的記憶場景給復刻出來。
不僅讓他學到了廚藝，還加深了對老太太的了解。
這是系統認定的特級廚師才有的待遇嗎？
白天的時候，他只留意到了「特殊菜譜」四個字，並沒有注意前面系統認定的頭銜。
直到他把年輕版的老太太認出，才想起了白天忽略的細節。
特級廚師啊！
要知道系統模擬出來的中級廚師，高湖已經覺得是天花板的存在。
這到底廚藝有多強，才會被系統認定為特級廚師？
想到這，他點擊查看起夢境空間廚師的選項。
可惜的是，這一列仍然是灰色。
看來單純獲得一道菜譜並不能解鎖這一項功能。
他只好把菜譜那一列點開。
菜譜倒是把七道菜全都羅列了進來。
高湖把老太太版的縐紗魚卷點擊了練習。
他有些好奇系統到底會給他安排哪個版本的老太太。
不過讓他失望的是，哪個版本的老太太都沒有。
只有剛剛老太太記憶里的那個廚房，和之前的進度條以及倒計時。
值得安慰的是，這幾道菜的技術難點在經歷老太太的記憶時均已掌握。
還有就是夢境空間的時間並沒有減少，依舊還有三十多小時。
【縐紗魚卷（特級）：學習進度11%
【夢境空間剩餘時間：30：15：59】
【縐紗魚卷（特級）：學習進度15%
【夢境空間剩餘時間：00：00：00】
……
第二天一早，高湖沒等圓圓爬過來就提前起床了。
惹得圓圓非要讓他重新再睡一次。
高湖只好哄她說道：「我帶你去喊肥仔哥哥起床好不好？」
圓圓黑漆漆的大眼睛轉了又轉，才勉強答應道：「好吧。」
張鵬飛被圓圓捏醒時一臉的絕望。
在得知高湖要拿魚的時候，他不由顫聲問道：「你為什麼昨晚不提前和我說？」
高湖回答得很乾脆：「忘記了。」
張鵬飛：……
他罵罵咧咧地帶著高湖兩兄妹，再次來到他姐夫的魚塘。
不過這次倒不用他幫忙撈魚，因為他姐夫就在魚塘邊餵魚。
高湖把幾條土鯪魚放血處理好後，拉住了正想回家的張鵬飛：「過來我家吃早餐吧？」
張鵬飛有些猶豫：「不了吧，我媽還煮了我的早餐。」
高湖說道：「你就不想知道，我都用你家的這幾條魚做什麼菜嗎？」
嘿，這句話還真把張鵬飛的好奇心給勾了起來。
他又想到今天一大早被高湖拉起來撈魚，就更不自在了。
這不去他家吃個回本怎麼能行！
「好！」
但沒想到他才跟著高湖走進廚房，老太太就把他攆走了：
「肥仔，你會不會沖咖啡？你幫我去沖杯咖啡吧！」
張鵬飛有些好奇地問道：「梁奶奶，是不是接下來你教給高湖的配方比較隱秘，不能讓我知道。」
老太太瞥了他一眼，說道：「不是，你要是想要菜譜，我等下就可以手寫一份給你。
「但你不覺得你站在這裡，整個廚房都沒地方騰挪了嗎？」
張鵬飛：……
看著一臉憤憤的張鵬飛走開，老太太才笑著對高湖說道：
「你既然縐紗魚卷學得不差，那麼我今天先教你做鯪魚球的手法。
「雖然這兩道菜都是先把鯪魚肉製成魚膠，但做鯪魚球魚膠的手法和縐紗魚卷是完全不同的。
「縐紗魚卷要用刀背逆向刮出魚青，鯪魚球則恰恰相反，它要靠剁！剁好後再靠撻！」
邊說著，老太太邊示範了起來。
儘管已經將近八十歲，但老太太的手卻沒有一絲的顫抖。
菜刀在她手裡仿佛沒有重量一般。
輕輕幾刀，土鯪魚就在她的手裡切成了沒有一絲魚骨的淨肉。
高湖忍不住把那個麻花辮少女的身影重合了過來。
兩人的身形幾乎一致。
唯一的區別，就是麻花辮少女的刀法更顯爽利。
老太太的刀法則是多出幾分飄逸和自然。
把該有的動作稍作示範，老太太就把菜刀遞給了高湖：「你來試試。」
「好的，四姐！」
老太太的神色明顯一愣。
高湖自覺失言，趕忙補救道：
「嫲嫲，你在廚房切菜的模樣好霸氣，您年輕的時候是不是也是大姐大呀！」
老太太笑了：「當然，你還別說。在我年輕的時候，所有人都叫我四姐。」
小插曲過後，高湖繼續鯪魚球的製作。
他學著老太太的手法把魚剔出淨肉，然後切成魚片。
最後使用雙刀將魚片剁成魚蓉。
老太太用拇指以及食指輕捻起一點魚蓉，然後笑道：
「不錯，比你嫲嫲我年輕時還有天分，第一次剁鯪魚球就知道要粗剁，要將魚蓉剁出顆粒感。」
高湖有些汗顏。
您才是真有天分啊！我這純靠開掛。
「不過刀工還是有所欠缺的，這個就只能靠慢慢多練了。」
「五梳豎心，六梳無穿無爛，七梳一帆風順；
「八梳金蘭姊妹相愛，九梳九九歸一，十梳終身不嫁。」
酒樓舞台的觀音像前，梁四此時已更換了一身黑色的傳統對襟女衫。
一個四五十歲的順德阿姑，幫她把那根長長的麻花辮盤成了大髻。
然後從前往後，幫她把頭髮一梳一梳地梳順。
禮成之後，賓客也紛紛過來祝福和遞上禮金。
高湖趁人稍微少了一些，才摸出了廚師服里的紅包走過去。
梁四把紅包收下，瞪了他一眼才小聲說道：
「我選擇自梳，當然是因為我足夠自戀，只想嫁給自己。」
剛剛高湖在廚房問她為什麼自梳的時候，她什麼都沒回答，直接把高湖轟了出去。
而隨著她的話音落下，整個場景也終於如雲煙淡去。
高湖再次回到了原來的夢境空間。
……
看著熟悉的白霧，高湖暗暗鬆了口氣。
雖然知道自己一定會回來，但剛剛一下子就到了一個陌生的空間。
他內心多少還是會有些慌亂和緊張。
不過此刻放鬆下來後，他就剩止不住的興奮了。
他真沒想到，從老太太那獲得的特殊菜譜是這麼個特殊法。
系統居然能把老太太年輕時、梳起的記憶場景給復刻出來。
不僅讓他學到了廚藝，還加深了對老太太的了解。
這是系統認定的特級廚師才有的待遇嗎？
白天的時候，他只留意到了「特殊菜譜」四個字，並沒有注意前面系統認定的頭銜。
直到他把年輕版的老太太認出，才想起了白天忽略的細節。
特級廚師啊！
要知道系統模擬出來的中級廚師，高湖已經覺得是天花板的存在。
這到底廚藝有多強，才會被系統認定為特級廚師？
想到這，他點擊查看起夢境空間廚師的選項。
可惜的是，這一列仍然是灰色。
看來單純獲得一道菜譜並不能解鎖這一項功能。
他只好把菜譜那一列點開。
菜譜倒是把七道菜全都羅列了進來。
高湖把老太太版的縐紗魚卷點擊了練習。
他有些好奇系統到底會給他安排哪個版本的老太太。
不過讓他失望的是，哪個版本的老太太都沒有。
只有剛剛老太太記憶里的那個廚房，和之前的進度條以及倒計時。
值得安慰的是，這幾道菜的技術難點在經歷老太太的記憶時均已掌握。
還有就是夢境空間的時間並沒有減少，依舊還有三十多小時。
【縐紗魚卷（特級）：學習進度11%
【夢境空間剩餘時間：30：15：59】
【縐紗魚卷（特級）：學習進度15%
【夢境空間剩餘時間：00：00：00】
……
第二天一早，高湖沒等圓圓爬過來就提前起床了。
惹得圓圓非要讓他重新再睡一次。
高湖只好哄她說道：「我帶你去喊肥仔哥哥起床好不好？」
圓圓黑漆漆的大眼睛轉了又轉，才勉強答應道：「好吧。」
張鵬飛被圓圓捏醒時一臉的絕望。
在得知高湖要拿魚的時候，他不由顫聲問道：「你為什麼昨晚不提前和我說？」
高湖回答得很乾脆：「忘記了。」
張鵬飛：……
他罵罵咧咧地帶著高湖兩兄妹，再次來到他姐夫的魚塘。
不過這次倒不用他幫忙撈魚，因為他姐夫就在魚塘邊餵魚。
高湖把幾條土鯪魚放血處理好後，拉住了正想回家的張鵬飛：「過來我家吃早餐吧？」
張鵬飛有些猶豫：「不了吧，我媽還煮了我的早餐。」
高湖說道：「你就不想知道，我都用你家的這幾條魚做什麼菜嗎？」
嘿，這句話還真把張鵬飛的好奇心給勾了起來。
他又想到今天一大早被高湖拉起來撈魚，就更不自在了。
這不去他家吃個回本怎麼能行！
「好！」
但沒想到他才跟著高湖走進廚房，老太太就把他攆走了：
「肥仔，你會不會沖咖啡？你幫我去沖杯咖啡吧！」
張鵬飛有些好奇地問道：「梁奶奶，是不是接下來你教給高湖的配方比較隱秘，不能讓我知道。」
老太太瞥了他一眼，說道：「不是，你要是想要菜譜，我等下就可以手寫一份給你。
「但你不覺得你站在這裡，整個廚房都沒地方騰挪了嗎？」
張鵬飛：……
看著一臉憤憤的張鵬飛走開，老太太才笑著對高湖說道：
「你既然縐紗魚卷學得不差，那麼我今天先教你做鯪魚球的手法。
「雖然這兩道菜都是先把鯪魚肉製成魚膠，但做鯪魚球魚膠的手法和縐紗魚卷是完全不同的。
「縐紗魚卷要用刀背逆向刮出魚青，鯪魚球則恰恰相反，它要靠剁！剁好後再靠撻！」
邊說著，老太太邊示範了起來。
儘管已經將近八十歲，但老太太的手卻沒有一絲的顫抖。
菜刀在她手裡仿佛沒有重量一般。
輕輕幾刀，土鯪魚就在她的手裡切成了沒有一絲魚骨的淨肉。
高湖忍不住把那個麻花辮少女的身影重合了過來。
兩人的身形幾乎一致。
唯一的區別，就是麻花辮少女的刀法更顯爽利。
老太太的刀法則是多出幾分飄逸和自然。
把該有的動作稍作示範，老太太就把菜刀遞給了高湖：「你來試試。」
「好的，四姐！」
老太太的神色明顯一愣。
高湖自覺失言，趕忙補救道：
「嫲嫲，你在廚房切菜的模樣好霸氣，您年輕的時候是不是也是大姐大呀！」
老太太笑了：「當然，你還別說。在我年輕的時候，所有人都叫我四姐。」
小插曲過後，高湖繼續鯪魚球的製作。
他學著老太太的手法把魚剔出淨肉，然後切成魚片。
最後使用雙刀將魚片剁成魚蓉。
老太太用拇指以及食指輕捻起一點魚蓉，然後笑道：
「不錯，比你嫲嫲我年輕時還有天分，第一次剁鯪魚球就知道要粗剁，要將魚蓉剁出顆粒感。」
高湖有些汗顏。
您才是真有天分啊！我這純靠開掛。
「不過刀工還是有所欠缺的，這個就只能靠慢慢多練了。」