第四十一章 ：開羊肉館
陳硯和張升在麵館東拉西扯的許久，去外面買了幾個白蘿蔔。
回到家，五點過了。
老爸在客廳里吹著空調，看電視。
「老漢兒。」
「你咋回來了。」
「殺了一隻羊，給你們送羊肉回來了。喊麼姑爺他們過來吃飯。」
「你打電話。你麼姑爺他們也在家裡。」
「廠里沒活了？」
「沒活。現在這個天太熱了，家裡休息。」
陳硯將羊後腿部分拿了出來，剩下的放進冰箱：「爸，你以後別干焊工了。」
「不干焊工，去幹啥。」老爸搖頭：「干大半輩子焊工了，除了有這門手藝，不知道做啥了。」
「我那邊的羊養出來。你要不要和老媽一起開個燒烤店？主打烤羊肉。」
「我們又不會做燒烤。」
「不會可以學。」
「算了。」
「焊工，又苦又累，對身體也不好。」
「你那邊要人不嘛，我和你媽過去幫你。」如果有好的選擇，陳峰也不想繼續做焊工了。
陳硯不想爸媽太辛苦，但也不想暴露空間的秘密。如果爸媽去了養殖場，空間的秘密肯定藏不住。
「養殖場那邊我自己能忙過來。」
「你請人了？」
「嗯。一個月三千五。」陳硯說。
「這麼便宜？」
「就幫著餵一下羊，清理圈舍。」陳硯轉移了話題：「開個燒烤店，考慮一下。」
「沒錢。」
「我這邊有錢了。你們要是決定開燒烤，我能拿十萬塊錢出來。」
陳硯那邊的羊全部賣了，三十幾萬。拿十萬塊錢出來開燒烤店，沒有問題……不過，爸媽他們如果準備開燒烤店，羊不能全部賣了，得留一些下來。
「問一下你麼姑爺。他們如果想開燒烤店，我們一起合夥……」老爸道：「我和你不是做生意的料。」
沒一會兒，麼姑爺和小嬢就過來了。
這兩年，他們的生意是越來越不好做。麼姑爺有想過轉行，以前想過去開火鍋店。但是餐飲，也不那麼好做的。
聽陳硯說可以提供比市面便宜的羊肉，麼姑爺心思也活絡起來：「你那邊能提供穩定貨源？」
「我那邊沒有了，我還能去市場給你們採購。」陳硯說：「威興那邊有牛羊市場。」
「活羊，多少錢1斤？」
「我送去市場的價格，18元1斤。」
「這麼貴……」
「膘好的羊。」陳硯說，「差一些的羊，十五六元1斤。我那邊剛起步，等穩定後，你們要多少羊，我這邊就能提供多少。」
「你別吹牛哈。」
「我吹什麼牛，真的……」
「廠子裡現在沒活，要不然……試一下？」張國華說。
「你們要是做的話，我們跟著你們一起做。」陳爸道。
「行。」張國華笑道：「走，試一下你養出來的羊。」
張國華去廚房，做了個白蘿蔔燉羊肉。羊肉燉出來，奶白的湯，有一股子恰到好處的羊膻味。那個羊膻味，更像是羊肉特有的風味。
帶皮的羊肉一起燉出來，湯鮮，味美。特別是湯，奶白的湯混合了羊肉的香味和蘿蔔特有的清甜味道，簡直就是想像中才有的美味羊肉湯。
陳硯以前是吃過羊肉的，感覺……羊肉的味道一般。並不是特別好吃。
但這個羊肉，羊肉味道恰到好處，肉不柴不老，因為沒有燉太久的時間，肉有嚼勁，油脂香味似乎有些奶香。
陳硯老媽要晚上九點鐘才回來。
陳硯他們做好飯，就吃了起來，吹著空調，吃著羊肉還是出了一身汗。
「麼姑爺，你這個廚藝不開館子太可惜了。」陳硯吃飽了，豎起大拇指：「我感覺這個羊肉蘿蔔湯可以直接開店了。」
張國華笑著說：「我覺得可以開一家羊肉館，做羊肉火鍋、燉羊肉、紅燒羊肉這些。」
「我感覺可以。真想做的話，快一些找店鋪，我那邊還有兩百多隻羊等著出欄。」陳硯道。
「我明天出去找店鋪。」
第二天，陳硯回到威興縣，去威興牛羊市場轉了一圈。
威興牛羊市場主要賣羊，當地養殖黑山羊的多。陳硯八點過來到市場，市場裡面還有幾百隻羊，這些羊大部分在車上。
距離市場不遠就是威興屠宰場。
威興的黑山羊，最便宜的十四五元1斤，是肉用母羊，比較瘦。精品黑山羊，十八九元。
黑山羊價格是比較貴的，這種羊體型比較小，出肉率也不高。不過當地的地形和氣候，就適合養黑山羊。
回到養殖場，陳硯騎著摩托車就進入了空間，繞著湖泊跑了一圈，然後去了繁殖場，母羊都在快樂地吃著草，公羊在旁邊猥猥瑣瑣。
二號柵欄的母羊，差不多也能配種了。
陳硯進入柵欄裡面，離開空間，去羊舍提了三隻大公羊進來。
三號和四號柵欄，裡面的母羊還能再養一段時間。在空間裡，母羊長得快。
來到黑石山，陳硯爬上山找了一圈，沒看到成熟果子，就來到山頂。山頂的流水鼎像一個大湧泉，源源不斷往外冒著水。
陳硯摸著流水鼎，想要將流水鼎送出空間，嘗試了一下，沒反應。但陳硯知道流水鼎是獨立的，和黑石山並不是一個整體。
下了山，陳硯騎著車子在空間裡溜達。
先前種植牧草的時候，陳硯開著播種機在空間裡到處播種了一些牧草，有些牧草距離幾十米，還有些距離幾百米。這些牧草也都長起來了，等著牧草發育出來種子，不知道牧草能不能在空間內大規模擴張……好像，不太能。
空間裡有風，但是風太小了，缺少了傳播種子的途徑。
從空間裡出來，陳硯去做了紅燒羊肉。這個羊肉還是嫩的，只燒了一個小時就燒到骨肉分離的狀態，肥肉部分香，瘦肉部分也不柴……
陳硯燒了四分之一只羊，排骨部分陳硯一個人吃完了。後腿肉，吃著沒有排骨香，挑出來給了旺財和富貴，還給咪咪餵了一些。
咪咪吃著羊肉，發出嗚嗚聲，看它的大眼睛，幸福得不得了。
一頓飯，陳硯將羊肉吃了個精光，還喝了兩瓶啤酒，肚皮有些撐了。
回到臥室吹著空調，刷著抖音，剛睡著，手機響了起來：「麼姑爺？」
「鋪面找到了，柴火雞的鋪面。你覺得那個位置咋樣？」
「還可以吧。轉讓費多少錢？」
「轉讓費，35萬。年租金是10萬。這邊有現成的廚子。」
「我這邊現在沒那麼多錢。」陳硯說。
「錢我可以墊著。股份，我們各百分之五十。」張國華道：「開羊肉館，你給我們採購羊。」
「行。」
「羊肉館生意好不好，主要是味道。味道好不好，一大半是看羊肉。你給我們採購好的羊肉哈。」
「肯定是好的羊肉。我這邊兩百多隻羊，全留著。」陳硯說。
柴火雞就在他們小區的斜對面，店鋪面積挺大的。以前，那邊是正兒八經的柴火燒雞，生意好得不得了，過去吃飯還得提前預約。後來，城市裡禁止燒柴火了，就改成了廚房做好後端出來……廚房裡用的火也不是柴火。然後一年又一年的，生意越來越差。
「羊肉，怎麼供應？」
「我農村的房子建了一個羊舍，可以養一百多隻羊。一次性多送一些過去，你們需要多少送多少去屠宰。」陳硯說。
「不能在你那邊屠宰了送過來？」
「我要看一下能不能找到運輸渠道。送羊肉出省要專門的冷鏈運輸車，運輸費也不便宜。最好的是我這邊一次性送幾十上百隻羊過去，你們那邊要多少，宰多少。對了，開餐飲，羊要送去屠宰場……」
前期肯定是走正軌渠道，經營起來了，也能私自屠宰一些送去餐廳。當然，這些是不合法的，如果被查到很麻煩。
回到家，五點過了。
老爸在客廳里吹著空調，看電視。
「老漢兒。」
「你咋回來了。」
「殺了一隻羊，給你們送羊肉回來了。喊麼姑爺他們過來吃飯。」
「你打電話。你麼姑爺他們也在家裡。」
「廠里沒活了？」
「沒活。現在這個天太熱了，家裡休息。」
陳硯將羊後腿部分拿了出來，剩下的放進冰箱：「爸，你以後別干焊工了。」
「不干焊工，去幹啥。」老爸搖頭：「干大半輩子焊工了，除了有這門手藝，不知道做啥了。」
「我那邊的羊養出來。你要不要和老媽一起開個燒烤店？主打烤羊肉。」
「我們又不會做燒烤。」
「不會可以學。」
「算了。」
「焊工，又苦又累，對身體也不好。」
「你那邊要人不嘛，我和你媽過去幫你。」如果有好的選擇，陳峰也不想繼續做焊工了。
陳硯不想爸媽太辛苦，但也不想暴露空間的秘密。如果爸媽去了養殖場，空間的秘密肯定藏不住。
「養殖場那邊我自己能忙過來。」
「你請人了？」
「嗯。一個月三千五。」陳硯說。
「這麼便宜？」
「就幫著餵一下羊，清理圈舍。」陳硯轉移了話題：「開個燒烤店，考慮一下。」
「沒錢。」
「我這邊有錢了。你們要是決定開燒烤，我能拿十萬塊錢出來。」
陳硯那邊的羊全部賣了，三十幾萬。拿十萬塊錢出來開燒烤店，沒有問題……不過，爸媽他們如果準備開燒烤店，羊不能全部賣了，得留一些下來。
「問一下你麼姑爺。他們如果想開燒烤店，我們一起合夥……」老爸道：「我和你不是做生意的料。」
沒一會兒，麼姑爺和小嬢就過來了。
這兩年，他們的生意是越來越不好做。麼姑爺有想過轉行，以前想過去開火鍋店。但是餐飲，也不那麼好做的。
聽陳硯說可以提供比市面便宜的羊肉，麼姑爺心思也活絡起來：「你那邊能提供穩定貨源？」
「我那邊沒有了，我還能去市場給你們採購。」陳硯說：「威興那邊有牛羊市場。」
「活羊，多少錢1斤？」
「我送去市場的價格，18元1斤。」
「這麼貴……」
「膘好的羊。」陳硯說，「差一些的羊，十五六元1斤。我那邊剛起步，等穩定後，你們要多少羊，我這邊就能提供多少。」
「你別吹牛哈。」
「我吹什麼牛，真的……」
「廠子裡現在沒活，要不然……試一下？」張國華說。
「你們要是做的話，我們跟著你們一起做。」陳爸道。
「行。」張國華笑道：「走，試一下你養出來的羊。」
張國華去廚房，做了個白蘿蔔燉羊肉。羊肉燉出來，奶白的湯，有一股子恰到好處的羊膻味。那個羊膻味，更像是羊肉特有的風味。
帶皮的羊肉一起燉出來，湯鮮，味美。特別是湯，奶白的湯混合了羊肉的香味和蘿蔔特有的清甜味道，簡直就是想像中才有的美味羊肉湯。
陳硯以前是吃過羊肉的，感覺……羊肉的味道一般。並不是特別好吃。
但這個羊肉，羊肉味道恰到好處，肉不柴不老，因為沒有燉太久的時間，肉有嚼勁，油脂香味似乎有些奶香。
陳硯老媽要晚上九點鐘才回來。
陳硯他們做好飯，就吃了起來，吹著空調，吃著羊肉還是出了一身汗。
「麼姑爺，你這個廚藝不開館子太可惜了。」陳硯吃飽了，豎起大拇指：「我感覺這個羊肉蘿蔔湯可以直接開店了。」
張國華笑著說：「我覺得可以開一家羊肉館，做羊肉火鍋、燉羊肉、紅燒羊肉這些。」
「我感覺可以。真想做的話，快一些找店鋪，我那邊還有兩百多隻羊等著出欄。」陳硯道。
「我明天出去找店鋪。」
第二天，陳硯回到威興縣，去威興牛羊市場轉了一圈。
威興牛羊市場主要賣羊，當地養殖黑山羊的多。陳硯八點過來到市場，市場裡面還有幾百隻羊，這些羊大部分在車上。
距離市場不遠就是威興屠宰場。
威興的黑山羊，最便宜的十四五元1斤，是肉用母羊，比較瘦。精品黑山羊，十八九元。
黑山羊價格是比較貴的，這種羊體型比較小，出肉率也不高。不過當地的地形和氣候，就適合養黑山羊。
回到養殖場，陳硯騎著摩托車就進入了空間，繞著湖泊跑了一圈，然後去了繁殖場，母羊都在快樂地吃著草，公羊在旁邊猥猥瑣瑣。
二號柵欄的母羊，差不多也能配種了。
陳硯進入柵欄裡面，離開空間，去羊舍提了三隻大公羊進來。
三號和四號柵欄，裡面的母羊還能再養一段時間。在空間裡，母羊長得快。
來到黑石山，陳硯爬上山找了一圈，沒看到成熟果子，就來到山頂。山頂的流水鼎像一個大湧泉，源源不斷往外冒著水。
陳硯摸著流水鼎，想要將流水鼎送出空間，嘗試了一下，沒反應。但陳硯知道流水鼎是獨立的，和黑石山並不是一個整體。
下了山，陳硯騎著車子在空間裡溜達。
先前種植牧草的時候，陳硯開著播種機在空間裡到處播種了一些牧草，有些牧草距離幾十米，還有些距離幾百米。這些牧草也都長起來了，等著牧草發育出來種子，不知道牧草能不能在空間內大規模擴張……好像，不太能。
空間裡有風，但是風太小了，缺少了傳播種子的途徑。
從空間裡出來，陳硯去做了紅燒羊肉。這個羊肉還是嫩的，只燒了一個小時就燒到骨肉分離的狀態，肥肉部分香，瘦肉部分也不柴……
陳硯燒了四分之一只羊，排骨部分陳硯一個人吃完了。後腿肉，吃著沒有排骨香，挑出來給了旺財和富貴，還給咪咪餵了一些。
咪咪吃著羊肉，發出嗚嗚聲，看它的大眼睛，幸福得不得了。
一頓飯，陳硯將羊肉吃了個精光，還喝了兩瓶啤酒，肚皮有些撐了。
回到臥室吹著空調，刷著抖音，剛睡著，手機響了起來：「麼姑爺？」
「鋪面找到了，柴火雞的鋪面。你覺得那個位置咋樣？」
「還可以吧。轉讓費多少錢？」
「轉讓費，35萬。年租金是10萬。這邊有現成的廚子。」
「我這邊現在沒那麼多錢。」陳硯說。
「錢我可以墊著。股份，我們各百分之五十。」張國華道：「開羊肉館，你給我們採購羊。」
「行。」
「羊肉館生意好不好，主要是味道。味道好不好，一大半是看羊肉。你給我們採購好的羊肉哈。」
「肯定是好的羊肉。我這邊兩百多隻羊，全留著。」陳硯說。
柴火雞就在他們小區的斜對面，店鋪面積挺大的。以前，那邊是正兒八經的柴火燒雞，生意好得不得了，過去吃飯還得提前預約。後來，城市裡禁止燒柴火了，就改成了廚房做好後端出來……廚房裡用的火也不是柴火。然後一年又一年的，生意越來越差。
「羊肉，怎麼供應？」
「我農村的房子建了一個羊舍，可以養一百多隻羊。一次性多送一些過去，你們需要多少送多少去屠宰。」陳硯說。
「不能在你那邊屠宰了送過來？」
「我要看一下能不能找到運輸渠道。送羊肉出省要專門的冷鏈運輸車，運輸費也不便宜。最好的是我這邊一次性送幾十上百隻羊過去，你們那邊要多少，宰多少。對了，開餐飲，羊要送去屠宰場……」
前期肯定是走正軌渠道，經營起來了，也能私自屠宰一些送去餐廳。當然，這些是不合法的，如果被查到很麻煩。