第140章 就教一遍，看好了
李辰被林渡那句話喊得一愣，手忙腳亂地從灶膛里往外扒拉柴火。
火勢瞬間小了一半。
院子裡所有人的注意力都集中在林渡身上。
林渡沒再管李辰，他單手拎著那隻處理乾淨的生鴨，另一隻手抓起鹽罐。
手腕一斜，粗鹽嘩啦啦地倒進旁邊那口大鐵鍋里，鋪了薄薄一層。
他沒立刻開火，而是走到香料台，擰開裝花椒和八角的罐子。
左手抓了一小把八角，右手抓了一小把花椒。
然後，他開了火。
不是大火，是那種將著未著的小火。
鐵鍋的溫度慢慢上來，他把八角先丟了進去，用鍋鏟不緊不慢地翻炒著。
整個院子只聽得到粗鹽和鐵鍋摩擦的沙沙聲。
門口的沙益抱著胸，壓低聲音給周朗現場解說。
「看見沒，第一步，控溫。」
「鹽炒老了會發苦，炒生了香氣出不來，這活兒看著簡單，其實最磨人。」
周朗的嘴巴半張著，一個字也說不出來。
他就是個廚房小白，但他看得懂林渡那套動作。
行雲流水。
沒有一絲多餘的動作，每一個步驟都精準得如同用尺子量過。
白露站在灶台邊，看得有些出神。
廚房裡的燈光暖黃，映在她光潔的額頭上，細密的汗珠順著髮際線滑落，她今天穿的運動背心領口微敞，隨著呼吸，胸口起伏著。
林渡的注意力全在鍋里。
等鍋里的鹽粒開始微微泛黃，八角的香氣飄出來時，他才把手裡的花椒撒進去。
甘爺爺一直坐在灶台前沒動，蒲扇也停了。
此刻，他那雙渾濁但精明的眼睛，牢牢鎖在林渡的手上。
花椒入鍋的瞬間，一股更複雜的香氣爆開。
林渡手裡的鍋鏟沒停，翻炒的速度卻快了一分。
鹽粒在鍋里噼啪作響，顏色從微黃變成了均勻的金黃色。
「火撤了。」
林渡頭也沒回地說了句。
李辰這次反應快了，趕緊把灶膛里剩下的柴全扒了出來。
林渡把炒好的花椒鹽盛進一個大盆里，熱氣騰騰。
他把那隻從白露手裡拿過來的鴨子放進去，然後轉頭看著白露。
「揉搓，不是讓你把鹽抹上去。」
他說著，雙手直接伸進滾燙的椒鹽里，抓起一把，開始往鴨子身上搓。
他的手指修長有力，動作卻很溫柔。
從鴨胸到鴨腿，再到翅膀根下面，每一個角落都被均勻地覆蓋到。
那力道，看著不重，卻把每一粒鹽都按進了鴨子的皮膚紋理里。
白露看得眼睛都直了。
她剛才就是胡亂抓一把鹽往上抹，跟刷牆一樣，有的地方厚有的地方薄。
而林渡，他那不叫揉搓，那叫按摩。
「關節，淋巴，這些地方是腥味來源，要多搓幾遍。」
林渡一邊做，一邊隨口講解。
「正反七遍，讓鹽分滲透進去，這是第一步的『干醃』。」
門口的鄭凱已經徹底躺平了，他癱在石凳上，用手背蓋著眼睛。
「別叫我，我睡著了，我什麼都沒看見。」
沙益拍了拍周朗的肩膀。
「小周，感覺怎麼樣？」
周朗喉結滾了滾。
「沙哥，他家是開五星級酒店的嗎？」
沙益笑了。
「格局小了，他家有酒店集團。」
周朗：「……」
世界觀正在重塑，請勿打擾。
甘爺爺站起來了。
老爺子背著手，慢悠悠地走到林渡旁邊，什麼話也沒說，就那麼看著。
林渡把鴨子全身揉搓了足足五分鐘，盆里的椒鹽都已經被鴨皮上的水分浸潤。
他做完，把鴨子拎起來，展示給白露看。
「這樣，懂了？」
白露怔怔地點了點頭。
就在這時，旁邊的甘爺爺突然開口了。
「小伙子。」
林渡轉頭。
「你這炒鹽的手法，為什麼花椒要後放？」
老爺子的問題很突然，也很專業。
李辰和白露都沒聽懂這問題里的門道。
林渡幾乎是脫口而出。
「花椒里的揮髮油不耐高溫，跟鹽一起下鍋，炒到後面香氣就跑光了，只剩麻味和苦味。」
「等鹽炒到微黃，鍋里溫度最高的時候再下，熱力一逼，香氣才能最大程度融進鹽里。」
他說完，院子裡一片寂靜。
林渡自己也愣了一下，好像才反應過來自己說了什麼。
他抓了抓頭髮，臉上那點不自然轉瞬即逝。
「……好像是哪個美食節目裡看來的，忘了。」
這個藉口，連他自己說出來都覺得虛。
甘爺爺沒說話，他那雙眼睛在林渡臉上停了三秒，又落回到那隻被揉搓得恰到好處的鴨子上。
老爺子沒再追問，只是那表情，就差把「我信你個鬼」五個字刻在臉上了。
他重新坐回自己的灶台前，拿起蒲扇，有一搭沒一搭地扇著。
但所有人都看得出來，他的注意力已經不在自己的火上了。
林渡把手裡的鴨子遞還給白露。
「你的，自己弄。」
說完，他走到自己的灶台前，拿起另一隻生鴨，系上圍裙，從頭開始，仿佛剛才那個手把手教學的人不是他。
白露捧著那隻還帶著林渡手指溫度的鴨子，心裡五味雜陳。
這傢伙，又來了。
每次都是這樣，嘴上嫌棄得要死，身體卻誠實得不行。
她定了定神，學著林渡剛才的樣子，開始給自己的鴨子進行「鹽浴按摩」。
雖然動作生疏，但有了剛才的教學，起碼方向對了。
門口，B組三人組已經從震驚切換到了吃瓜模式。
鄭凱：「看見沒，教完了就裝不認識，渣男。」
沙益：「你懂什麼，這叫高手的邊界感。他可以幫你，但不能替你完成。」
周朗弱弱地問了一句。
「所以，林老師的廚藝，到底是什麼水平？」
沙益摸著下巴，沉吟片刻。
「不好說。」
「但一個能把炒鹽都玩出花兒來的人，你覺得他只會炒鹽嗎？」
周朗不說話了。
他覺得自己的腦子今天受到的衝擊，比過去二十年加起來都多。
時間一分一秒過去。
李辰那邊已經是一片狼藉，白露則在磕磕絆絆中慢慢找到了感覺。
只有林渡的灶台前，一切都井井有條。
他做完干醃，開始準備下一步的清鹵。
香料的配比，清水的用量，他甚至沒去看任務卡一眼。
甘爺爺的餘光，就沒離開過林渡的身上。
計時器走到最後十分鐘。
林渡已經完成了初步的醃製工序，將處理好的鴨子掛在了晾乾的架子上。
他拍了拍手，解下圍裙，走到一邊擰開一瓶水，灌了兩口。
整個過程，安靜高效，活脫脫一個在自家後廚忙碌了二十年的老師傅。
白露和李辰還在跟手裡的鴨子較勁。
林渡靠在院子的廊柱上，看著天，一副「終於完事了」的鹹魚表情。
白露弄完，滿頭大汗地走過來，手裡還捏著一塊布擦手。
「謝了，林老師。」
林渡眼皮都沒抬。
「管飯嗎？」
白露被他這句沒頭沒腦的話噎了一下，隨即笑出聲來。
「你做的，你問我？」
林渡想了想。
「也對。」
就在這時，一直沉默的甘爺爺，突然對著攝像機的方向，說了句。
「這小伙子，不是來做任務的。」
「他是來砸場子的。」
火勢瞬間小了一半。
院子裡所有人的注意力都集中在林渡身上。
林渡沒再管李辰，他單手拎著那隻處理乾淨的生鴨，另一隻手抓起鹽罐。
手腕一斜，粗鹽嘩啦啦地倒進旁邊那口大鐵鍋里，鋪了薄薄一層。
他沒立刻開火，而是走到香料台，擰開裝花椒和八角的罐子。
左手抓了一小把八角，右手抓了一小把花椒。
然後，他開了火。
不是大火，是那種將著未著的小火。
鐵鍋的溫度慢慢上來，他把八角先丟了進去，用鍋鏟不緊不慢地翻炒著。
整個院子只聽得到粗鹽和鐵鍋摩擦的沙沙聲。
門口的沙益抱著胸，壓低聲音給周朗現場解說。
「看見沒，第一步，控溫。」
「鹽炒老了會發苦，炒生了香氣出不來，這活兒看著簡單，其實最磨人。」
周朗的嘴巴半張著，一個字也說不出來。
他就是個廚房小白，但他看得懂林渡那套動作。
行雲流水。
沒有一絲多餘的動作，每一個步驟都精準得如同用尺子量過。
白露站在灶台邊，看得有些出神。
廚房裡的燈光暖黃，映在她光潔的額頭上，細密的汗珠順著髮際線滑落，她今天穿的運動背心領口微敞，隨著呼吸，胸口起伏著。
林渡的注意力全在鍋里。
等鍋里的鹽粒開始微微泛黃，八角的香氣飄出來時，他才把手裡的花椒撒進去。
甘爺爺一直坐在灶台前沒動，蒲扇也停了。
此刻，他那雙渾濁但精明的眼睛，牢牢鎖在林渡的手上。
花椒入鍋的瞬間，一股更複雜的香氣爆開。
林渡手裡的鍋鏟沒停，翻炒的速度卻快了一分。
鹽粒在鍋里噼啪作響，顏色從微黃變成了均勻的金黃色。
「火撤了。」
林渡頭也沒回地說了句。
李辰這次反應快了，趕緊把灶膛里剩下的柴全扒了出來。
林渡把炒好的花椒鹽盛進一個大盆里，熱氣騰騰。
他把那隻從白露手裡拿過來的鴨子放進去，然後轉頭看著白露。
「揉搓，不是讓你把鹽抹上去。」
他說著，雙手直接伸進滾燙的椒鹽里，抓起一把，開始往鴨子身上搓。
他的手指修長有力，動作卻很溫柔。
從鴨胸到鴨腿，再到翅膀根下面，每一個角落都被均勻地覆蓋到。
那力道，看著不重，卻把每一粒鹽都按進了鴨子的皮膚紋理里。
白露看得眼睛都直了。
她剛才就是胡亂抓一把鹽往上抹，跟刷牆一樣，有的地方厚有的地方薄。
而林渡，他那不叫揉搓，那叫按摩。
「關節，淋巴，這些地方是腥味來源，要多搓幾遍。」
林渡一邊做，一邊隨口講解。
「正反七遍，讓鹽分滲透進去，這是第一步的『干醃』。」
門口的鄭凱已經徹底躺平了，他癱在石凳上，用手背蓋著眼睛。
「別叫我，我睡著了，我什麼都沒看見。」
沙益拍了拍周朗的肩膀。
「小周，感覺怎麼樣？」
周朗喉結滾了滾。
「沙哥，他家是開五星級酒店的嗎？」
沙益笑了。
「格局小了，他家有酒店集團。」
周朗：「……」
世界觀正在重塑，請勿打擾。
甘爺爺站起來了。
老爺子背著手，慢悠悠地走到林渡旁邊，什麼話也沒說，就那麼看著。
林渡把鴨子全身揉搓了足足五分鐘，盆里的椒鹽都已經被鴨皮上的水分浸潤。
他做完，把鴨子拎起來，展示給白露看。
「這樣，懂了？」
白露怔怔地點了點頭。
就在這時，旁邊的甘爺爺突然開口了。
「小伙子。」
林渡轉頭。
「你這炒鹽的手法，為什麼花椒要後放？」
老爺子的問題很突然，也很專業。
李辰和白露都沒聽懂這問題里的門道。
林渡幾乎是脫口而出。
「花椒里的揮髮油不耐高溫，跟鹽一起下鍋，炒到後面香氣就跑光了，只剩麻味和苦味。」
「等鹽炒到微黃，鍋里溫度最高的時候再下，熱力一逼，香氣才能最大程度融進鹽里。」
他說完，院子裡一片寂靜。
林渡自己也愣了一下，好像才反應過來自己說了什麼。
他抓了抓頭髮，臉上那點不自然轉瞬即逝。
「……好像是哪個美食節目裡看來的，忘了。」
這個藉口，連他自己說出來都覺得虛。
甘爺爺沒說話，他那雙眼睛在林渡臉上停了三秒，又落回到那隻被揉搓得恰到好處的鴨子上。
老爺子沒再追問，只是那表情，就差把「我信你個鬼」五個字刻在臉上了。
他重新坐回自己的灶台前，拿起蒲扇，有一搭沒一搭地扇著。
但所有人都看得出來，他的注意力已經不在自己的火上了。
林渡把手裡的鴨子遞還給白露。
「你的，自己弄。」
說完，他走到自己的灶台前，拿起另一隻生鴨，系上圍裙，從頭開始，仿佛剛才那個手把手教學的人不是他。
白露捧著那隻還帶著林渡手指溫度的鴨子，心裡五味雜陳。
這傢伙，又來了。
每次都是這樣，嘴上嫌棄得要死，身體卻誠實得不行。
她定了定神，學著林渡剛才的樣子，開始給自己的鴨子進行「鹽浴按摩」。
雖然動作生疏，但有了剛才的教學，起碼方向對了。
門口，B組三人組已經從震驚切換到了吃瓜模式。
鄭凱：「看見沒，教完了就裝不認識，渣男。」
沙益：「你懂什麼，這叫高手的邊界感。他可以幫你，但不能替你完成。」
周朗弱弱地問了一句。
「所以，林老師的廚藝，到底是什麼水平？」
沙益摸著下巴，沉吟片刻。
「不好說。」
「但一個能把炒鹽都玩出花兒來的人，你覺得他只會炒鹽嗎？」
周朗不說話了。
他覺得自己的腦子今天受到的衝擊，比過去二十年加起來都多。
時間一分一秒過去。
李辰那邊已經是一片狼藉，白露則在磕磕絆絆中慢慢找到了感覺。
只有林渡的灶台前，一切都井井有條。
他做完干醃，開始準備下一步的清鹵。
香料的配比，清水的用量，他甚至沒去看任務卡一眼。
甘爺爺的餘光，就沒離開過林渡的身上。
計時器走到最後十分鐘。
林渡已經完成了初步的醃製工序，將處理好的鴨子掛在了晾乾的架子上。
他拍了拍手，解下圍裙，走到一邊擰開一瓶水，灌了兩口。
整個過程，安靜高效，活脫脫一個在自家後廚忙碌了二十年的老師傅。
白露和李辰還在跟手裡的鴨子較勁。
林渡靠在院子的廊柱上，看著天，一副「終於完事了」的鹹魚表情。
白露弄完，滿頭大汗地走過來，手裡還捏著一塊布擦手。
「謝了，林老師。」
林渡眼皮都沒抬。
「管飯嗎？」
白露被他這句沒頭沒腦的話噎了一下，隨即笑出聲來。
「你做的，你問我？」
林渡想了想。
「也對。」
就在這時，一直沉默的甘爺爺，突然對著攝像機的方向，說了句。
「這小伙子，不是來做任務的。」
「他是來砸場子的。」