第108章 盤子
伍須正瞧著大灶台的那些人整齊有序地顛鍋炒制，沒過一會兒，那幾個人就又統一將料放到一旁，紛紛往鍋里倒油。
「他們果然要炸東西。」阿元轉頭看了遠處大灶台一眼，說道：「四個鍋同時炸東西，我猜應該要做的菜不小。」
正如阿元所說，只見大灶台那幾個學徒快速地將剛剛炒制好的輔料放進早就調好的澱粉水裡，快速攪和上漿後，就趕緊夾出。
「搞這麼大陣仗，他們的碗夠用嗎？」明仔說道。
伍須聽到這話，注意力從熱騰騰的油鍋，一下子看向他們灶台前後放的東西。
大灶台那本身被分到的碗碟數量就不少，但這幾個學徒可能因為碗碟多的原因，不像中灶台和伍須他們那樣能省則省，反而一個碗就放一樣料，堆得每個人的灶台前後放滿了不同的碗。
「等下他們要是也缺碗，那可就有意思了。」伍須對明仔說道。
等了一陣，那幾個油鍋紛紛冒起了煙，學徒們將調好的麵糊一點點滑進鍋里，讓食物在油鍋里翻滾炸熟。
廚房中瀰漫著花生油的香味，伍須聞了一會兒，不知不覺，覺得肚子有點餓了。
「聞久了油味，不好受吧？」楊念遞給伍須一個碟，上面放的是上午試鍋時候的炸雞肉。
伍須拿起剩餘的一些雞腿塊嚼在口中，雖然時間已經過去接近半日，但雞腿肉依舊緊實，吃在嘴裡滿口留香。
「味道怎樣？」
「皮是吃起來沒上午那麼脆了，但是味道還可以。如果復熱一下，或許會好一些。」
楊念聽了伍須的味道評價，沉思道：「上午炸完雞腿的時候，是大概11點半，現在是3點半快4點鐘，也就是這份肉放了接近4個小時。油炸的東西，放4個小時味道還能一致沒有滲油。只是表皮變軟的話，用這個做法做完放一小時都問題不大。」
「大哥，我們現在菜做到哪一步了？」
「就等鴿子醃製時間了。」
就在他們二人談話的空擋，大灶台的那側，卻吵了起來。
「廚房裡就這麼多碟，我們的菜急著要用，拿走你的碟怎麼了？」
「你也不看看，你們的灶台那都放了多少個碟了？全堆起來，一個也不洗，現在不夠用了，就來搶我們的了？」
「搶你就搶你，還等不夠用？」能用大灶台的主廚態度十分惡劣，趾高氣昂地對中灶台那幾個廚子道：「你們幾個，一人給我一個碟，我們做這道菜要用。」
「給你碟了，那等下我們用什麼裝盤？」
被搶了碟的幾個廚子抗議起來，對大灶台的那廚子罵道：「有你這麼欺負人的嗎？用最大的灶台就算了，碗碟上午也都拿最多了去了，現在不夠用還要搶我們的。」
「你不肯？」那廚子不屑說道，「你要是今天不給我，我就跟管事的說去。管事跟我都認識十多年了，我跟他都是從學徒干起，從一個廚房裡打拼出來的。我就跟他說，你在今晚這個重要時刻，妨礙我下廚做飯，你猜猜他會怎麼看待這件事？」
「你！」
被大灶台的這個廚子威脅，中灶台的幾個廚子皆是敢怒不敢言。
「你要麼就把手裡的碟給我，要麼用現在的灶台一輩子吧。」
大灶台的廚子冷冷道。
「拿來。」
大灶台的廚子伸出手，中灶台的一排廚子只能乖乖地將自己面前乾淨的碟交了出去。
這場鬧劇被角落裡的伍須等人看得一清二楚，他心想還好兩位大哥有備而來，帶了多餘的碗碟。
只是沒想到，只是簡單的碗碟，他本以為早上就已經解決了糾紛，竟然下午廚房又為這事吵了起來。
中灶台的幾個廚子，有個別手裡的碟被大灶台搶走，就剩一個小碗了，愁的不知道該如何裝盤。
「後生仔，你們還有多的大碟嗎？」有一臉皮厚的，一臉不好意思地走到角落，向伍須他們求助。
「我們的碟花紋比較樸素，和你們使館本身的碟比起來，可相差太遠了。你真的要用嗎？」
「真的沒辦法了，只要菜過得去，裝盤的碟樸素就樸素吧。也好過菜做好了，沒盤可裝。」
「你不介意就好。」
楊念翻了翻自己帶來的籮筐，給了前來求助的廚子。
開了這個頭，其他手頭沒碟裝盤的廚子，也厚著臉皮，一個個前來借碟子。
「大哥，碟都給出去了。我們的裝盤的碟夠不夠用啊？」
明仔看著眨眼間變得空空如也的籮筐，表情十分擔憂。
「怕什麼，我們用的我早就留著了。就一個碟的事，做個人情，也沒什麼不好。」
阿元也道：「就算真的全給出去，我們最後一個上菜，等大灶台的那些人把碟用完了，我們洗洗還能用公使館的碟呢。」
「對哦！」明仔恍然大悟，瞬間放鬆了下來。
中灶台當廚子找他們借碟的時候，伍須一直在留意大灶台的情況。
大灶台的學徒廚子，將油鍋里的東西撈出來後，轉而用筷子，一點一點地拼湊起來。
看樣子，是要將他們炸的東西，拼成一條龍或者鯉魚的形狀。
早上找中灶台的人打聽抽籤結果時候，他聽說過大灶台的菜是內定前三道出菜的。
那麼第一道菜，如果是道搭建成舞龍一樣的油炸菜，看起來既美觀又吃上去香口，十分能符合貴客的期待。
伍須看著看著大灶台，一不小心卻對上了大灶台那主廚的視線。
那主廚實則也在時不時觀察中灶台的那幾個廚師時不時去角落在搞什麼，看到好幾個人都拿了嶄新的大碟回去後，終於是坐不住了。
「哎喲，新來的兄弟真是沒個眼力，把東西孝敬給隔壁的廚子，怎麼不孝敬孝敬一下廚房裡資歷最老的？」
那主廚逕自走了過來，抬起下巴，對楊念道。
「他們缺碟子，我正好有多的，給他們一兩個，只是舉手之勞，不是孝敬。」
楊念不卑不亢，全然沒理會這廚子。
「他們缺？那我也缺？你把手頭上的盤子全給我。」
大灶台的主廚指了指放在木桌上，楊念特地留出來裝盤的兩個大碟。
「他們果然要炸東西。」阿元轉頭看了遠處大灶台一眼，說道：「四個鍋同時炸東西，我猜應該要做的菜不小。」
正如阿元所說，只見大灶台那幾個學徒快速地將剛剛炒制好的輔料放進早就調好的澱粉水裡，快速攪和上漿後，就趕緊夾出。
「搞這麼大陣仗，他們的碗夠用嗎？」明仔說道。
伍須聽到這話，注意力從熱騰騰的油鍋，一下子看向他們灶台前後放的東西。
大灶台那本身被分到的碗碟數量就不少，但這幾個學徒可能因為碗碟多的原因，不像中灶台和伍須他們那樣能省則省，反而一個碗就放一樣料，堆得每個人的灶台前後放滿了不同的碗。
「等下他們要是也缺碗，那可就有意思了。」伍須對明仔說道。
等了一陣，那幾個油鍋紛紛冒起了煙，學徒們將調好的麵糊一點點滑進鍋里，讓食物在油鍋里翻滾炸熟。
廚房中瀰漫著花生油的香味，伍須聞了一會兒，不知不覺，覺得肚子有點餓了。
「聞久了油味，不好受吧？」楊念遞給伍須一個碟，上面放的是上午試鍋時候的炸雞肉。
伍須拿起剩餘的一些雞腿塊嚼在口中，雖然時間已經過去接近半日，但雞腿肉依舊緊實，吃在嘴裡滿口留香。
「味道怎樣？」
「皮是吃起來沒上午那麼脆了，但是味道還可以。如果復熱一下，或許會好一些。」
楊念聽了伍須的味道評價，沉思道：「上午炸完雞腿的時候，是大概11點半，現在是3點半快4點鐘，也就是這份肉放了接近4個小時。油炸的東西，放4個小時味道還能一致沒有滲油。只是表皮變軟的話，用這個做法做完放一小時都問題不大。」
「大哥，我們現在菜做到哪一步了？」
「就等鴿子醃製時間了。」
就在他們二人談話的空擋，大灶台的那側，卻吵了起來。
「廚房裡就這麼多碟，我們的菜急著要用，拿走你的碟怎麼了？」
「你也不看看，你們的灶台那都放了多少個碟了？全堆起來，一個也不洗，現在不夠用了，就來搶我們的了？」
「搶你就搶你，還等不夠用？」能用大灶台的主廚態度十分惡劣，趾高氣昂地對中灶台那幾個廚子道：「你們幾個，一人給我一個碟，我們做這道菜要用。」
「給你碟了，那等下我們用什麼裝盤？」
被搶了碟的幾個廚子抗議起來，對大灶台的那廚子罵道：「有你這麼欺負人的嗎？用最大的灶台就算了，碗碟上午也都拿最多了去了，現在不夠用還要搶我們的。」
「你不肯？」那廚子不屑說道，「你要是今天不給我，我就跟管事的說去。管事跟我都認識十多年了，我跟他都是從學徒干起，從一個廚房裡打拼出來的。我就跟他說，你在今晚這個重要時刻，妨礙我下廚做飯，你猜猜他會怎麼看待這件事？」
「你！」
被大灶台的這個廚子威脅，中灶台的幾個廚子皆是敢怒不敢言。
「你要麼就把手裡的碟給我，要麼用現在的灶台一輩子吧。」
大灶台的廚子冷冷道。
「拿來。」
大灶台的廚子伸出手，中灶台的一排廚子只能乖乖地將自己面前乾淨的碟交了出去。
這場鬧劇被角落裡的伍須等人看得一清二楚，他心想還好兩位大哥有備而來，帶了多餘的碗碟。
只是沒想到，只是簡單的碗碟，他本以為早上就已經解決了糾紛，竟然下午廚房又為這事吵了起來。
中灶台的幾個廚子，有個別手裡的碟被大灶台搶走，就剩一個小碗了，愁的不知道該如何裝盤。
「後生仔，你們還有多的大碟嗎？」有一臉皮厚的，一臉不好意思地走到角落，向伍須他們求助。
「我們的碟花紋比較樸素，和你們使館本身的碟比起來，可相差太遠了。你真的要用嗎？」
「真的沒辦法了，只要菜過得去，裝盤的碟樸素就樸素吧。也好過菜做好了，沒盤可裝。」
「你不介意就好。」
楊念翻了翻自己帶來的籮筐，給了前來求助的廚子。
開了這個頭，其他手頭沒碟裝盤的廚子，也厚著臉皮，一個個前來借碟子。
「大哥，碟都給出去了。我們的裝盤的碟夠不夠用啊？」
明仔看著眨眼間變得空空如也的籮筐，表情十分擔憂。
「怕什麼，我們用的我早就留著了。就一個碟的事，做個人情，也沒什麼不好。」
阿元也道：「就算真的全給出去，我們最後一個上菜，等大灶台的那些人把碟用完了，我們洗洗還能用公使館的碟呢。」
「對哦！」明仔恍然大悟，瞬間放鬆了下來。
中灶台當廚子找他們借碟的時候，伍須一直在留意大灶台的情況。
大灶台的學徒廚子，將油鍋里的東西撈出來後，轉而用筷子，一點一點地拼湊起來。
看樣子，是要將他們炸的東西，拼成一條龍或者鯉魚的形狀。
早上找中灶台的人打聽抽籤結果時候，他聽說過大灶台的菜是內定前三道出菜的。
那麼第一道菜，如果是道搭建成舞龍一樣的油炸菜，看起來既美觀又吃上去香口，十分能符合貴客的期待。
伍須看著看著大灶台，一不小心卻對上了大灶台那主廚的視線。
那主廚實則也在時不時觀察中灶台的那幾個廚師時不時去角落在搞什麼，看到好幾個人都拿了嶄新的大碟回去後，終於是坐不住了。
「哎喲，新來的兄弟真是沒個眼力，把東西孝敬給隔壁的廚子，怎麼不孝敬孝敬一下廚房裡資歷最老的？」
那主廚逕自走了過來，抬起下巴，對楊念道。
「他們缺碟子，我正好有多的，給他們一兩個，只是舉手之勞，不是孝敬。」
楊念不卑不亢，全然沒理會這廚子。
「他們缺？那我也缺？你把手頭上的盤子全給我。」
大灶台的主廚指了指放在木桌上，楊念特地留出來裝盤的兩個大碟。