第100章 點大餐
「要做各種刁鑽的菜就算了，要命的是，做完飯以後，我們還得負責做幾十號人的晚飯。」
「怎麼還要做飯？」伍須問他們，「你剛剛不是說，廚子自己負責自己的飯嗎？」
「廚子是自己負責自己的飯，但這公使館裡還有其他人呢。」
其中一個廚子說完，看了看身後的大灶台，看到人都走開了，才繼續對伍須道：「我們幾個是新來的，新來的廚子起碼要做公使館上下三十多人雜役的午飯、晚飯。」
他又指指隔壁仍在炒菜的灶台，對伍須解釋道：「你看那兩個兄弟，他們還在炒給其他人吃的中午飯。」
怪不得這些廚子們怨聲載道呢。
原來公使館講究排資論輩，像現在用中灶台的這些廚子，基本上都是新來的，按照規定，公使館內除了官員的飲食，都是這些廚子們負責。
而用大灶台的廚子們，則專門給公使館的官員做菜。官員人數不多，吃飯講究精緻，用大灶台這些級別高的廚子或者他們的弟子，就能從從容容地慢慢做菜，一點都不用慌忙。
「你們兩個，有功夫跟新人聊天，不如幫我打個芡。」正在炒菜的那名廚子用手臂擦了擦額頭的干，又拿起鐵鍋顛起來。
「勾芡而已，這不是有手就行嗎？」態度冷淡的廚子道，「反正我的菜已經做完了，現在就剩你了的。我才不幫忙，你可別偷懶。」
伍須看了看那廚子，發現無論是灶台上還是他的身後，能夠得著的碗不是被放了東西，就是用完放在一旁，根本不能直接使用。
他連忙湊過去，舀了一勺粉，用水化開，對正在炒菜的廚子道：「這位大哥，生粉水。」
「謝過小兄弟。」
炒菜的廚子顯然是顧不急說再多，立刻拿過伍須剛調好的澱粉水，沿著鍋邊倒下去，又一手拿起鍋，在空中翻炒了幾下。
香氣淋漓，充滿鍋氣味的炒菜頓時出爐了。
伍須聞到這味道，頓時感到有些餓了。
剛才與伍須聊天的兩個廚子，看到炒菜出鍋後，又各自回到自己的灶台。
打開鍋蓋，他們煮的菜也正好出爐。
一個兩個拿上伍須給他們的碗，就這樣裝碟。
「小炒就做完了，再做一個炒青菜，今天中午的飯就搞定。」
剛炒完菜的那位廚子也沒有洗鍋，就簡單拿起瓢裝水沖了下，立刻就蹲下添了把柴，重新炒下一道菜。
伍須繞過他，看見其身旁放了好好幾個大盆，裡面全是剛出爐的菜。
原來剛剛灶台里為了一兩個碗吵得不可開交的，不止是缺碟少碗妨礙了這些廚子們為了今晚的宴席備菜，還有一些負責今天公使館午飯的廚子來不及做準備而吵起來。
「公使館一般什麼時候開飯啊？」
「快了。你剛剛有聽到鐘聲響了嗎？那會是正午十二時，一般我們是十二點半準時放飯。我想現在食堂那已經排長龍了。」
對了，食堂也是個問人的好去處。
伍須頓時想起這點，他又問其中的一個廚子：「廚子也是過去食堂吃嗎？」
「難道你還想在廚房這個蒸籠里吃飯？」那廚子笑伍須。
「不不不，我第一天來，不知道平時大家都是中午去哪吃飯休息的。」
「正常來說，你可以去食堂。不過食堂吃飯也是熱，你要是想找個吃飯的好去處，也可以到後院找棵樹，在樹蔭下吃。反正吃完把碗碟放回食堂門口的竹筐里就行。」
「我們廚子不用負責洗碗吧？」
「不用，洗衣服的那幾個阿嬤也負責洗碗，我們廚子只做菜就好。」
伍須想了想，又問那廚子：「我吃完飯可要睡一下才能幹活的，公使館哪裡有地方能躺一躺。」
「小子，有得坐就不錯了。你還想躺？」
正炒菜的那廚子聽了他們的對話，也說道：「中午就樹蔭下歇一下就行了，我們這裡中午可不能睡太久。」
「什麼？還不能睡？」
伍須原以為公使館給的工錢多，招聘條件也是千挑萬選才能進去，想必工作時提供的待遇也是不錯的。
沒想到居然連午睡的時間都沒有，乾的活同樣又累又苦，還要和同事競爭用大灶台的資格。
除了給的工錢多，其他地方跟種植園這種黑心地方沒有區別。
「那當然，我們可是下午2點就要開始幹活。中午時間能閉眼休息一下就算不錯。」
伍須把自己手裡的碗，沿著中灶台依次給了一圈。
從中灶台的廚子那，打聽到他們抽中上菜的次序，幾乎都是清一色集中在晚宴的中間段。
「呸，什麼抽籤。我覺得這根本是唬我們的。」
伍須逐一核對完，這些廚子幹完活，也都開始聊了起來。
「我們這幾個人，抽到最早能上菜的，都是第四道菜了。正常上菜順序，客人覺得驚艷的肯定是第一道，還有驚喜的是第二道、第三道，我們幾個抽中的順序，要不就是端上去時候色香味俱全看膩了，要麼就是肚子也填飽了些許，食慾減少了。」
「按我說，前面的三道菜，肯定內定好給大灶台那些人了。」
伍須看了一眼大灶台，灶台上收拾得七零八落，還是看得出剛才灶台上手忙腳亂切菜的廚子們散落的痕跡。
「哎，說是改革，實際上不都是一個樣，管事看好哪個廚子，就提拔哪個廚子。我們這些外來的人進來，不討好他，官大人們都沒機會嘗到我們的手藝。」
「按照這麼說，那乾脆我們別在這裡做廚子算了，去到外面，找一家酒樓應聘，不是更好。」
「那、那可不行。酒樓做生意千變萬化，有些客人嘴最難服侍了，你做慣了一種味道，他們吃上個半月，就嫌棄調味沒有變化，不吃你做的東西了。到頭來還要被老闆嫌棄廚藝沒長進，最後炒魷魚。在我看來，還是在公使館當廚子好，做得好吃，做得難吃，都沒有理由開除我。」
等待吃飯的時間，這些中灶台的廚子們有的抱怨公使館苛待，有的在聊薪資。
伍須陪他們聊了一會兒，就回到角落的備用灶台去了。
他回去的時機正巧，剛回到楊念他們身邊，就看到楊念和阿元喜笑顏開。
「菜試出來了！」楊念說道。
「怎麼還要做飯？」伍須問他們，「你剛剛不是說，廚子自己負責自己的飯嗎？」
「廚子是自己負責自己的飯，但這公使館裡還有其他人呢。」
其中一個廚子說完，看了看身後的大灶台，看到人都走開了，才繼續對伍須道：「我們幾個是新來的，新來的廚子起碼要做公使館上下三十多人雜役的午飯、晚飯。」
他又指指隔壁仍在炒菜的灶台，對伍須解釋道：「你看那兩個兄弟，他們還在炒給其他人吃的中午飯。」
怪不得這些廚子們怨聲載道呢。
原來公使館講究排資論輩，像現在用中灶台的這些廚子，基本上都是新來的，按照規定，公使館內除了官員的飲食，都是這些廚子們負責。
而用大灶台的廚子們，則專門給公使館的官員做菜。官員人數不多，吃飯講究精緻，用大灶台這些級別高的廚子或者他們的弟子，就能從從容容地慢慢做菜，一點都不用慌忙。
「你們兩個，有功夫跟新人聊天，不如幫我打個芡。」正在炒菜的那名廚子用手臂擦了擦額頭的干，又拿起鐵鍋顛起來。
「勾芡而已，這不是有手就行嗎？」態度冷淡的廚子道，「反正我的菜已經做完了，現在就剩你了的。我才不幫忙，你可別偷懶。」
伍須看了看那廚子，發現無論是灶台上還是他的身後，能夠得著的碗不是被放了東西，就是用完放在一旁，根本不能直接使用。
他連忙湊過去，舀了一勺粉，用水化開，對正在炒菜的廚子道：「這位大哥，生粉水。」
「謝過小兄弟。」
炒菜的廚子顯然是顧不急說再多，立刻拿過伍須剛調好的澱粉水，沿著鍋邊倒下去，又一手拿起鍋，在空中翻炒了幾下。
香氣淋漓，充滿鍋氣味的炒菜頓時出爐了。
伍須聞到這味道，頓時感到有些餓了。
剛才與伍須聊天的兩個廚子，看到炒菜出鍋後，又各自回到自己的灶台。
打開鍋蓋，他們煮的菜也正好出爐。
一個兩個拿上伍須給他們的碗，就這樣裝碟。
「小炒就做完了，再做一個炒青菜，今天中午的飯就搞定。」
剛炒完菜的那位廚子也沒有洗鍋，就簡單拿起瓢裝水沖了下，立刻就蹲下添了把柴，重新炒下一道菜。
伍須繞過他，看見其身旁放了好好幾個大盆，裡面全是剛出爐的菜。
原來剛剛灶台里為了一兩個碗吵得不可開交的，不止是缺碟少碗妨礙了這些廚子們為了今晚的宴席備菜，還有一些負責今天公使館午飯的廚子來不及做準備而吵起來。
「公使館一般什麼時候開飯啊？」
「快了。你剛剛有聽到鐘聲響了嗎？那會是正午十二時，一般我們是十二點半準時放飯。我想現在食堂那已經排長龍了。」
對了，食堂也是個問人的好去處。
伍須頓時想起這點，他又問其中的一個廚子：「廚子也是過去食堂吃嗎？」
「難道你還想在廚房這個蒸籠里吃飯？」那廚子笑伍須。
「不不不，我第一天來，不知道平時大家都是中午去哪吃飯休息的。」
「正常來說，你可以去食堂。不過食堂吃飯也是熱，你要是想找個吃飯的好去處，也可以到後院找棵樹，在樹蔭下吃。反正吃完把碗碟放回食堂門口的竹筐里就行。」
「我們廚子不用負責洗碗吧？」
「不用，洗衣服的那幾個阿嬤也負責洗碗，我們廚子只做菜就好。」
伍須想了想，又問那廚子：「我吃完飯可要睡一下才能幹活的，公使館哪裡有地方能躺一躺。」
「小子，有得坐就不錯了。你還想躺？」
正炒菜的那廚子聽了他們的對話，也說道：「中午就樹蔭下歇一下就行了，我們這裡中午可不能睡太久。」
「什麼？還不能睡？」
伍須原以為公使館給的工錢多，招聘條件也是千挑萬選才能進去，想必工作時提供的待遇也是不錯的。
沒想到居然連午睡的時間都沒有，乾的活同樣又累又苦，還要和同事競爭用大灶台的資格。
除了給的工錢多，其他地方跟種植園這種黑心地方沒有區別。
「那當然，我們可是下午2點就要開始幹活。中午時間能閉眼休息一下就算不錯。」
伍須把自己手裡的碗，沿著中灶台依次給了一圈。
從中灶台的廚子那，打聽到他們抽中上菜的次序，幾乎都是清一色集中在晚宴的中間段。
「呸，什麼抽籤。我覺得這根本是唬我們的。」
伍須逐一核對完，這些廚子幹完活，也都開始聊了起來。
「我們這幾個人，抽到最早能上菜的，都是第四道菜了。正常上菜順序，客人覺得驚艷的肯定是第一道，還有驚喜的是第二道、第三道，我們幾個抽中的順序，要不就是端上去時候色香味俱全看膩了，要麼就是肚子也填飽了些許，食慾減少了。」
「按我說，前面的三道菜，肯定內定好給大灶台那些人了。」
伍須看了一眼大灶台，灶台上收拾得七零八落，還是看得出剛才灶台上手忙腳亂切菜的廚子們散落的痕跡。
「哎，說是改革，實際上不都是一個樣，管事看好哪個廚子，就提拔哪個廚子。我們這些外來的人進來，不討好他，官大人們都沒機會嘗到我們的手藝。」
「按照這麼說，那乾脆我們別在這裡做廚子算了，去到外面，找一家酒樓應聘，不是更好。」
「那、那可不行。酒樓做生意千變萬化，有些客人嘴最難服侍了，你做慣了一種味道，他們吃上個半月，就嫌棄調味沒有變化，不吃你做的東西了。到頭來還要被老闆嫌棄廚藝沒長進，最後炒魷魚。在我看來，還是在公使館當廚子好，做得好吃，做得難吃，都沒有理由開除我。」
等待吃飯的時間，這些中灶台的廚子們有的抱怨公使館苛待，有的在聊薪資。
伍須陪他們聊了一會兒，就回到角落的備用灶台去了。
他回去的時機正巧，剛回到楊念他們身邊，就看到楊念和阿元喜笑顏開。
「菜試出來了！」楊念說道。