第99章 不同的廚子
楊念愣了愣，才說道：「不就是碗碟，多的我們現在也用不著，你隨便拿去。」
阿元則反對道：「你用你們店裡的就好，要是用我帶來的，如果少了一個兩個，不知道回去會不會被夫人責怪。」
「那我就拿我們自己店裡的。」
「你拿這些碗碟做什麼？」
「有些人情，做一下總歸有好處。大哥你們繼續想法子，我來保證中途上菜的時間穩定。」
說完，伍須雙手拿起一壘瓷碗，走到中灶台。
此時已經到了正午十二時，不少的廚子正等著他們的中午飯做好，閒下來站在一旁聊天。
「你說晚上會不會來洋人？聽說之前我們做的好幾道菜，實際上是特地做出來招待洋人老爺的。」
「我覺得著不會，聽說晚上的宴席來的都是乾的出色的華商。」
伍須走到兩個閒聊的廚子身邊，加入他們的話題。
「兩位大哥，等著菜熟呢？」
其中一個撇了一眼伍須，說道：「這不是明擺著的嗎。不是等菜熟，那我們干站在這裡幹嘛。」
「他是新來的，不知道我們這裡下廚的規矩，這也難怪。」另一個打量了伍須好一會兒，說道：「我們雖然在公使館做工，但既然是廚子，每天中午晚上的飯都是要自己做的。食材就用當天提供的菜筐里自己挑，不過也不要一次性拿太多了，避免被採購的覺得中飽私囊。」
伍須連連點頭，又對他們道：「多謝兩位大哥提點。不知道你們來這裡做工多久了？」
「也不是很久，我們才來了半年吧。」
一開始態度冷淡的那廚子看了眼楊念那邊的灶台，又結過話，問道：「你們幾個，還真是機靈，懂得自己帶工具。」
「那是全靠帶我的兩個大哥經驗豐富，他們之前在大酒樓里做過廚，懂得這些。」伍須說完，拿出幾個碗，放在他們面前，又說：「我們怕碗碟不夠，特地多拿了些。剛剛看到兩位大哥備料時，碗不夠用，趁現在休息，我過來給你們。」
「這可幫到忙了。」
兩個廚子含笑把伍須遞過去的碗都收下了。
然而收下以後，態度冷淡的那個廚子，還是面不改色。
「無事獻殷勤，非奸即盜？」
對伍須態度友好的那廚子也沉默不言，兩人都似乎想聽伍須突然贈他們碗碟的來意。
「大哥，你可別這麼說。我之所以給你碟，還不是想知道兩位大哥晚上的菜在什麼順序出場？」
「知道順序有用麼？大家的順序不就是你前我後，前後差不了多少時間。」
「不是，我聽說他們可不一樣。」態度友好的廚子道，「沒見著剛剛抽籤的時候，這小兄弟跟的主廚，單獨被管事落下了，等到了最後，我們抽完簽各自散了才回到灶台。」
「哦？」那廚子面色稍微變了變，「你們抽到的是第幾個？」
伍須作一臉煩惱狀，嘆了一口氣，對那二人道：「哎，我們抽到的是最後一個，壓軸出場呢。」
「壓軸？」態度冷淡的廚子用鼻子「哼」了一聲，嘲諷道：「有什麼樣的廚藝，就配的上什麼樣的順序。壓軸，不就說明你主廚做的菜，是今晚的焦點嗎。」
「你就別捧殺我們了。」
伍須知道這廚房裡，廚子們其實更多的是為了爬上去競爭而導致的惡意，對每個個人來說沒有壞心思。
如果能讓他們繼續跟自己聊下去，最好就是自己的態度讓他們覺得沒有威脅。
於是他示弱道：「你看看我們的灶台，就這麼一小個地方，往裡面添的柴都燒不出旺火，哪裡能做好菜啊。」
伍須說完，繼續誇大其詞，說道：「剛剛大哥們在忙，可不知道那灶台有多舊。我只不過是一個幫忙的，就來回跑了三趟到外面接水，又是戲又是擦的，足足用了一個上午，我們幾個人才把那灶台清理乾淨，拖到現在才開始備菜呢。」
他說的用時長，清理麻煩導致拖累備菜實際上是誇大，按照剛剛楊念安排下去的分工，由伍須去打水、明仔清洗擦拭的組合下，灶台實際上很快就被清理好了。
楊念在一點一點研磨香料，阿元反覆測試油溫，他們四人如此分工下，確實看上去灶台乾乾淨淨，不像是開始開工的樣子。
但是灶台陳舊確實是事實，伍須這麼一添油加醋的說法，立刻把他們唬住了。
「這難為小兄弟你了。」對伍須態度友善的廚子道，「雖然時間久了些，不過你們既然是壓軸上菜，那應該時間還來得及。」
他說完，又對伍須道：「你看看我們這一排的廚子，每人一個菜，從開席算起，我估摸著上菜總共就半個小時的時間吧。」
「半個小時？」伍須故作驚訝，「不是起碼有七八個菜嗎？半小時就能上好了？」
「你以為呢？我們這是公使館的宴席，講究的是一道菜接著一道菜連續上，中間可不能停下來。」
對伍須態度冷淡的那廚子說完，又自言自語道：「呸，說起上菜不能停，前些日的那個麻煩的客人，要求可刁鑽得要命。」
麻煩的客人？
伍須覺得或許能從這兩個廚子嘴裡打聽到什麼，於是追問他們道：「怎麼個麻煩？」
「那是大概半個月前的事情了，那個星期連續七日，每晚要求我們不是做佛跳牆就是松鼠魚，連最簡單的還是鮑汁扣花菇。」
「那星期晚上要我們做的菜，費刀功不說，還費備料的時間，有幾天是從早到晚就為了一道菜忙上一天，第二天又說不用上了，換別的菜。」
兩個廚子說起他們的遭遇，無不咬牙切齒。
「聽起來，做的全都是山珍海味，是公使館那星期來了什麼要緊的客人嗎？」
伍須這一問，他們卻疑惑說道：「這……好像也沒有聽說有什麼大人物要來。我聽洗衣服的王嬸說過，就好像是來了名洋人？」
「洋人？」
伍須心想，莫非就是指洗衣房多的那件西服？
「是啊，聽說就在公使館裡多出了一個人，雖然那人穿的都是洋裝洋褲，但每天必須指名吃各種中式佳肴。」
聽這作派，伍須一下定了主意。
一定是黃閔了。
阿元則反對道：「你用你們店裡的就好，要是用我帶來的，如果少了一個兩個，不知道回去會不會被夫人責怪。」
「那我就拿我們自己店裡的。」
「你拿這些碗碟做什麼？」
「有些人情，做一下總歸有好處。大哥你們繼續想法子，我來保證中途上菜的時間穩定。」
說完，伍須雙手拿起一壘瓷碗，走到中灶台。
此時已經到了正午十二時，不少的廚子正等著他們的中午飯做好，閒下來站在一旁聊天。
「你說晚上會不會來洋人？聽說之前我們做的好幾道菜，實際上是特地做出來招待洋人老爺的。」
「我覺得著不會，聽說晚上的宴席來的都是乾的出色的華商。」
伍須走到兩個閒聊的廚子身邊，加入他們的話題。
「兩位大哥，等著菜熟呢？」
其中一個撇了一眼伍須，說道：「這不是明擺著的嗎。不是等菜熟，那我們干站在這裡幹嘛。」
「他是新來的，不知道我們這裡下廚的規矩，這也難怪。」另一個打量了伍須好一會兒，說道：「我們雖然在公使館做工，但既然是廚子，每天中午晚上的飯都是要自己做的。食材就用當天提供的菜筐里自己挑，不過也不要一次性拿太多了，避免被採購的覺得中飽私囊。」
伍須連連點頭，又對他們道：「多謝兩位大哥提點。不知道你們來這裡做工多久了？」
「也不是很久，我們才來了半年吧。」
一開始態度冷淡的那廚子看了眼楊念那邊的灶台，又結過話，問道：「你們幾個，還真是機靈，懂得自己帶工具。」
「那是全靠帶我的兩個大哥經驗豐富，他們之前在大酒樓里做過廚，懂得這些。」伍須說完，拿出幾個碗，放在他們面前，又說：「我們怕碗碟不夠，特地多拿了些。剛剛看到兩位大哥備料時，碗不夠用，趁現在休息，我過來給你們。」
「這可幫到忙了。」
兩個廚子含笑把伍須遞過去的碗都收下了。
然而收下以後，態度冷淡的那個廚子，還是面不改色。
「無事獻殷勤，非奸即盜？」
對伍須態度友好的那廚子也沉默不言，兩人都似乎想聽伍須突然贈他們碗碟的來意。
「大哥，你可別這麼說。我之所以給你碟，還不是想知道兩位大哥晚上的菜在什麼順序出場？」
「知道順序有用麼？大家的順序不就是你前我後，前後差不了多少時間。」
「不是，我聽說他們可不一樣。」態度友好的廚子道，「沒見著剛剛抽籤的時候，這小兄弟跟的主廚，單獨被管事落下了，等到了最後，我們抽完簽各自散了才回到灶台。」
「哦？」那廚子面色稍微變了變，「你們抽到的是第幾個？」
伍須作一臉煩惱狀，嘆了一口氣，對那二人道：「哎，我們抽到的是最後一個，壓軸出場呢。」
「壓軸？」態度冷淡的廚子用鼻子「哼」了一聲，嘲諷道：「有什麼樣的廚藝，就配的上什麼樣的順序。壓軸，不就說明你主廚做的菜，是今晚的焦點嗎。」
「你就別捧殺我們了。」
伍須知道這廚房裡，廚子們其實更多的是為了爬上去競爭而導致的惡意，對每個個人來說沒有壞心思。
如果能讓他們繼續跟自己聊下去，最好就是自己的態度讓他們覺得沒有威脅。
於是他示弱道：「你看看我們的灶台，就這麼一小個地方，往裡面添的柴都燒不出旺火，哪裡能做好菜啊。」
伍須說完，繼續誇大其詞，說道：「剛剛大哥們在忙，可不知道那灶台有多舊。我只不過是一個幫忙的，就來回跑了三趟到外面接水，又是戲又是擦的，足足用了一個上午，我們幾個人才把那灶台清理乾淨，拖到現在才開始備菜呢。」
他說的用時長，清理麻煩導致拖累備菜實際上是誇大，按照剛剛楊念安排下去的分工，由伍須去打水、明仔清洗擦拭的組合下，灶台實際上很快就被清理好了。
楊念在一點一點研磨香料，阿元反覆測試油溫，他們四人如此分工下，確實看上去灶台乾乾淨淨，不像是開始開工的樣子。
但是灶台陳舊確實是事實，伍須這麼一添油加醋的說法，立刻把他們唬住了。
「這難為小兄弟你了。」對伍須態度友善的廚子道，「雖然時間久了些，不過你們既然是壓軸上菜，那應該時間還來得及。」
他說完，又對伍須道：「你看看我們這一排的廚子，每人一個菜，從開席算起，我估摸著上菜總共就半個小時的時間吧。」
「半個小時？」伍須故作驚訝，「不是起碼有七八個菜嗎？半小時就能上好了？」
「你以為呢？我們這是公使館的宴席，講究的是一道菜接著一道菜連續上，中間可不能停下來。」
對伍須態度冷淡的那廚子說完，又自言自語道：「呸，說起上菜不能停，前些日的那個麻煩的客人，要求可刁鑽得要命。」
麻煩的客人？
伍須覺得或許能從這兩個廚子嘴裡打聽到什麼，於是追問他們道：「怎麼個麻煩？」
「那是大概半個月前的事情了，那個星期連續七日，每晚要求我們不是做佛跳牆就是松鼠魚，連最簡單的還是鮑汁扣花菇。」
「那星期晚上要我們做的菜，費刀功不說，還費備料的時間，有幾天是從早到晚就為了一道菜忙上一天，第二天又說不用上了，換別的菜。」
兩個廚子說起他們的遭遇，無不咬牙切齒。
「聽起來，做的全都是山珍海味，是公使館那星期來了什麼要緊的客人嗎？」
伍須這一問，他們卻疑惑說道：「這……好像也沒有聽說有什麼大人物要來。我聽洗衣服的王嬸說過，就好像是來了名洋人？」
「洋人？」
伍須心想，莫非就是指洗衣房多的那件西服？
「是啊，聽說就在公使館裡多出了一個人，雖然那人穿的都是洋裝洋褲，但每天必須指名吃各種中式佳肴。」
聽這作派，伍須一下定了主意。
一定是黃閔了。