第47章 一鍋滷味驚艷全場，陳安徹底稱霸夜市
冷鏈貨車的制動氣閥發出一聲沉悶的泄氣聲。
後車廂的液壓尾板緩緩降下。
幾個穿著防寒服的工人推著手推車，穿過星光廣場的人流，停在不鏽鋼島台前。
四個半米高的白色恆溫保溫箱，被整齊地碼放在案板上。
帶頭的工人遞過來一張沒有署名的送貨單。
「老闆，您的加急空運件，請簽收。」
陳安擦乾手上的水漬，簽下自己的名字。
他拿過一把小刀，劃開最上面那個密封的泡沫箱。
一股冰冷的白霧順著縫隙溢出。
霧氣散去，露出裡面碼放得整整齊齊的A5級和牛。
肉質呈現出大理石般細膩的雪花紋理，脂肪與瘦肉的分布均勻得像藝術品。
下面幾層，是帶著海水的鮮活黑金鮑，以及散發著特殊泥土氣息的白松露。
陳安的視線沒有在這些天價食材上多做停留。
他伸手探向最底層的那個夾格，摸出一個狹長的黑絲絨禮盒。
禮盒邊緣鑲嵌著低調的暗金花紋，沒有廠牌，沒有標識。
「啪嗒。」
金屬鎖扣彈開。
一把泛著幽冷寒光的主廚刀靜靜地躺在紅色天鵝絨內襯上。
刀身布滿大馬士革鋼獨有的流雲花紋，黑檀木的刀柄透著溫潤的光澤。
陳安伸出帶著薄繭的手指，握住刀柄。
食指與拇指的骨節剛好卡在刀柄的凹槽里，重心完美契合。
一股極淡的雪松香水味，順著黑絲絨的布料鑽進他的鼻腔。
和剛才站在他身邊擦汗的那個女人身上的味道，如出一轍。
陳安深黑色的眸子裡漾開一圈漣漪。
他將大馬士革刀從盒子裡拿出來，隨手挽了個刀花，冷光在半空中畫出一道滿月。
刀刃割破空氣，發出一聲輕微的嗡鳴。
時間推移，第二天的落日餘暉灑滿江城。
陳安換上了一件嶄新的雪白廚師服，腰間依舊繫著那條洗得發白的帆布圍裙。
巨大的環形餐車島台內，四口半人高的不鏽鋼深桶鍋一字排開。
今天，他不炒飯，不蒸包子。
陳安拿過那把大馬士革流雲刀。
刀刃切入帶著筋膜的牛腱子肉，沒有發出一絲阻滯的聲音。
就像切開了一塊嫩豆腐。
肉塊被切成均勻的大塊，落入滾沸的蔥姜水中焯燙去腥。
案板的另一側，放著三十幾個小巧的粗陶碗。
八角、桂皮、香葉、草果、丁香、白芷、肉豆蔻……
三十幾種中藥材和香料，被他按著祖傳配方的比例，精準地投入乾燥的鐵鍋中。
小火慢焙。
香料里的水分被一點點烤乾，揮髮油受熱析出。
一股複合的草木辛香瞬間瀰漫開來，嗆得人直咽口水。
陳安將焙好的香料裝進紗布袋，紮緊袋口。
另起一鍋，倒油，下入大塊的冰糖。
鍋鏟不停攪動，冰糖融化起泡，從淺黃變成琥珀色，最後熬成深邃的棗紅。
滾水澆入鍋中，「刺啦」一聲爆響。
水汽蒸騰，一鍋完美的糖色熬製完成。
焯好水的牛腱子、豬蹄、肥腸、連同楚南梔送來的頂級和牛邊角料，一股腦倒進深桶鍋中。
老母雞高湯打底，糖色上色，香料包沉入鍋底。
陳安蓋上厚重的木質鍋蓋，擰開文火灶的閥門。
接下來的四個小時，交給了時間和溫度。
夜幕降臨，星光美食廣場迎來了客流的最高峰。
周圍的牛排餐廳、日料店門口站著招攬顧客的服務員。
但今天，整個廣場的空氣里，似乎蟄伏著一頭看不見的凶獸。
晚上八點整。
陳安伸手握住深桶鍋的木質鍋蓋把手。
他手腕猛地發力，將沉重的鍋蓋一把掀開。
「轟——」
一股肉眼可見的濃郁白煙，像一朵倒長的蘑菇雲，直衝靜電油煙淨化器的吸風口。
哪怕馬達轉到了最大功率，也無法瞬間抽乾這股龐大的熱氣。
壓抑了四個小時的滷肉香氣，在開蓋的這一秒，徹底迎來了大爆發。
肉脂的醇厚、糖色的焦甜、三十幾味香料的深層複合香味。
這股味道化作實質的聲浪，蠻橫地席捲了整個星光廣場。
周圍那些噴著昂貴香水的白領，手裡拿著咖啡的大學生。
所有人在聞到這股味道的瞬間，腳步硬生生釘在原地。
就像身體的原始本能被喚醒，口水不受控制地在口腔里瘋狂分泌。
「我的天，這什麼味道？香得我腿都軟了！」
「是滷肉！是中間那個餐車飄出來的滷肉香！」
人群像聞到血腥味的鯊魚，瘋狂地朝著陳安的島台湧來。
原本寬敞的環形通道，在半分鐘內被堵得水泄不通。
「老闆，給我切一斤牛肉！不，兩斤！」
「我要肥腸！那個還在冒泡的肥腸給我撈兩根！」
無數張百元大鈔和掃碼的手機屏幕，爭先恐後地伸過不鏽鋼擋板。
陳安面不改色。
他手持大馬士革刀，長鐵長叉從滾燙的滷汁里挑出一塊琥珀色的牛腱子。
牛筋被熬得透亮，微微顫動著。
刀光閃爍，「篤篤篤」的切肉聲不絕於耳。
每一片牛肉都切得薄厚均勻，紋理清晰可見。
一個穿著西裝的大哥搶到了一份鹵豬蹄。
他連筷子都顧不上拿，直接用手抓起一塊啃了下去。
豬皮軟糯拉絲，入口即化。
老滷的濃香直擊靈魂，直接化解了豬肥肉的油膩，只剩下滿嘴的脂香。
「絕了！這輩子沒吃過這麼香的滷味！」
西裝大哥被燙得直吸氣，卻根本停不下啃咬的動作。
短短兩個小時。
四口半人高的大桶鍋，連一滴滷汁都沒剩下。
陳安的島台，成了今晚當之無愧的夜市霸主。
周圍那些高檔餐廳的服務員，只能眼巴巴地看著自家門庭冷落。
午夜十二點。
廣場上的人潮漸漸散去，保潔阿姨開始清理地上的垃圾。
陳安關掉靜電油煙機的開關，耳根終於清淨下來。
他拿起手機，點開收款提示的後台帳單。
今日總流水：53,400元。
一晚上突破五萬的營業額，抵得上普通人一年的辛苦錢。
陳安鎖上手機屏幕，深黑色的眸子裡沒有掀起半點波瀾。
他解下腰間沾滿滷汁味的帆布圍裙，搭在洗淨的椅背上。
就在陳安盤點著今晚的流水時。
畫面一轉。
江城另一端，一家名為「夜宴」的高端私人會所後巷。
這裡沒有璀璨的霓虹燈，只有兩盞昏黃接觸不良的壁燈，發出「滋滋」的電流聲。
下水道的井蓋往外冒著難聞的餿氣。
巷子深處，停著幾輛躲避正門查牌的豪車。
夏晚意像一個遊魂，縮在長滿青苔的磚牆角落裡。
她身上那件卡其色的風衣沾滿了泥水和灰塵，皺巴巴地裹在身上。
腳上穿著一雙在路邊便利店買的十塊錢塑料拖鞋。
因為尺碼不合，腳後跟磨出了兩排水泡，滲著黃色的組織液。
早晨八點。
她剛踏進楚氏集團的大門，就被保安直接架到了人事部。
解僱通知書上，白紙黑字寫著「職務侵占、品行惡劣」。
她三年的職場努力，化為泡影。
不僅一分錢補償沒拿到，公司還保留了追究她法律責任的權利。
更讓她崩潰的是，那筆五萬塊的網貸催收簡訊，像催命符一樣每隔十分鐘就彈出來一次。
夏晚意在寒風中瑟瑟發抖。
胃部的絞痛讓她只能將膝蓋死死頂在肚子上，緩解那股撕裂般的痛楚。
她找不到陳安。
那個給了她七年安穩的男人，用最冷酷的方式將她掃地出門。
她現在唯一的希望，只剩下顧星河。
哪怕知道他是個被富婆包養的渣男，她也要把那五萬塊錢討回來。
夏晚意抬起頭，布滿血絲的雙眼死死盯著前方。
就在離她不到十米遠的地方。
停著一輛熟悉的保時捷帕拉梅拉。
車牌號末尾那個耀眼的「888」，正是顧星河前幾天在朋友圈發過的那輛。
夏晚意死死盯著那輛保時捷，咬碎了乾裂的嘴唇：「顧星河，這就是你說的幾個億的跨國大項目？你今天必須把我的五萬塊錢吐出來！」
後車廂的液壓尾板緩緩降下。
幾個穿著防寒服的工人推著手推車，穿過星光廣場的人流，停在不鏽鋼島台前。
四個半米高的白色恆溫保溫箱，被整齊地碼放在案板上。
帶頭的工人遞過來一張沒有署名的送貨單。
「老闆，您的加急空運件，請簽收。」
陳安擦乾手上的水漬，簽下自己的名字。
他拿過一把小刀，劃開最上面那個密封的泡沫箱。
一股冰冷的白霧順著縫隙溢出。
霧氣散去，露出裡面碼放得整整齊齊的A5級和牛。
肉質呈現出大理石般細膩的雪花紋理，脂肪與瘦肉的分布均勻得像藝術品。
下面幾層，是帶著海水的鮮活黑金鮑，以及散發著特殊泥土氣息的白松露。
陳安的視線沒有在這些天價食材上多做停留。
他伸手探向最底層的那個夾格，摸出一個狹長的黑絲絨禮盒。
禮盒邊緣鑲嵌著低調的暗金花紋，沒有廠牌，沒有標識。
「啪嗒。」
金屬鎖扣彈開。
一把泛著幽冷寒光的主廚刀靜靜地躺在紅色天鵝絨內襯上。
刀身布滿大馬士革鋼獨有的流雲花紋，黑檀木的刀柄透著溫潤的光澤。
陳安伸出帶著薄繭的手指，握住刀柄。
食指與拇指的骨節剛好卡在刀柄的凹槽里，重心完美契合。
一股極淡的雪松香水味，順著黑絲絨的布料鑽進他的鼻腔。
和剛才站在他身邊擦汗的那個女人身上的味道，如出一轍。
陳安深黑色的眸子裡漾開一圈漣漪。
他將大馬士革刀從盒子裡拿出來，隨手挽了個刀花，冷光在半空中畫出一道滿月。
刀刃割破空氣，發出一聲輕微的嗡鳴。
時間推移，第二天的落日餘暉灑滿江城。
陳安換上了一件嶄新的雪白廚師服，腰間依舊繫著那條洗得發白的帆布圍裙。
巨大的環形餐車島台內，四口半人高的不鏽鋼深桶鍋一字排開。
今天，他不炒飯，不蒸包子。
陳安拿過那把大馬士革流雲刀。
刀刃切入帶著筋膜的牛腱子肉，沒有發出一絲阻滯的聲音。
就像切開了一塊嫩豆腐。
肉塊被切成均勻的大塊，落入滾沸的蔥姜水中焯燙去腥。
案板的另一側，放著三十幾個小巧的粗陶碗。
八角、桂皮、香葉、草果、丁香、白芷、肉豆蔻……
三十幾種中藥材和香料，被他按著祖傳配方的比例，精準地投入乾燥的鐵鍋中。
小火慢焙。
香料里的水分被一點點烤乾，揮髮油受熱析出。
一股複合的草木辛香瞬間瀰漫開來，嗆得人直咽口水。
陳安將焙好的香料裝進紗布袋，紮緊袋口。
另起一鍋，倒油，下入大塊的冰糖。
鍋鏟不停攪動，冰糖融化起泡，從淺黃變成琥珀色，最後熬成深邃的棗紅。
滾水澆入鍋中，「刺啦」一聲爆響。
水汽蒸騰，一鍋完美的糖色熬製完成。
焯好水的牛腱子、豬蹄、肥腸、連同楚南梔送來的頂級和牛邊角料，一股腦倒進深桶鍋中。
老母雞高湯打底，糖色上色，香料包沉入鍋底。
陳安蓋上厚重的木質鍋蓋，擰開文火灶的閥門。
接下來的四個小時，交給了時間和溫度。
夜幕降臨，星光美食廣場迎來了客流的最高峰。
周圍的牛排餐廳、日料店門口站著招攬顧客的服務員。
但今天，整個廣場的空氣里，似乎蟄伏著一頭看不見的凶獸。
晚上八點整。
陳安伸手握住深桶鍋的木質鍋蓋把手。
他手腕猛地發力，將沉重的鍋蓋一把掀開。
「轟——」
一股肉眼可見的濃郁白煙，像一朵倒長的蘑菇雲，直衝靜電油煙淨化器的吸風口。
哪怕馬達轉到了最大功率，也無法瞬間抽乾這股龐大的熱氣。
壓抑了四個小時的滷肉香氣，在開蓋的這一秒，徹底迎來了大爆發。
肉脂的醇厚、糖色的焦甜、三十幾味香料的深層複合香味。
這股味道化作實質的聲浪，蠻橫地席捲了整個星光廣場。
周圍那些噴著昂貴香水的白領，手裡拿著咖啡的大學生。
所有人在聞到這股味道的瞬間，腳步硬生生釘在原地。
就像身體的原始本能被喚醒，口水不受控制地在口腔里瘋狂分泌。
「我的天，這什麼味道？香得我腿都軟了！」
「是滷肉！是中間那個餐車飄出來的滷肉香！」
人群像聞到血腥味的鯊魚，瘋狂地朝著陳安的島台湧來。
原本寬敞的環形通道，在半分鐘內被堵得水泄不通。
「老闆，給我切一斤牛肉！不，兩斤！」
「我要肥腸！那個還在冒泡的肥腸給我撈兩根！」
無數張百元大鈔和掃碼的手機屏幕，爭先恐後地伸過不鏽鋼擋板。
陳安面不改色。
他手持大馬士革刀，長鐵長叉從滾燙的滷汁里挑出一塊琥珀色的牛腱子。
牛筋被熬得透亮，微微顫動著。
刀光閃爍，「篤篤篤」的切肉聲不絕於耳。
每一片牛肉都切得薄厚均勻，紋理清晰可見。
一個穿著西裝的大哥搶到了一份鹵豬蹄。
他連筷子都顧不上拿，直接用手抓起一塊啃了下去。
豬皮軟糯拉絲，入口即化。
老滷的濃香直擊靈魂，直接化解了豬肥肉的油膩，只剩下滿嘴的脂香。
「絕了！這輩子沒吃過這麼香的滷味！」
西裝大哥被燙得直吸氣，卻根本停不下啃咬的動作。
短短兩個小時。
四口半人高的大桶鍋，連一滴滷汁都沒剩下。
陳安的島台，成了今晚當之無愧的夜市霸主。
周圍那些高檔餐廳的服務員，只能眼巴巴地看著自家門庭冷落。
午夜十二點。
廣場上的人潮漸漸散去，保潔阿姨開始清理地上的垃圾。
陳安關掉靜電油煙機的開關，耳根終於清淨下來。
他拿起手機，點開收款提示的後台帳單。
今日總流水：53,400元。
一晚上突破五萬的營業額，抵得上普通人一年的辛苦錢。
陳安鎖上手機屏幕，深黑色的眸子裡沒有掀起半點波瀾。
他解下腰間沾滿滷汁味的帆布圍裙，搭在洗淨的椅背上。
就在陳安盤點著今晚的流水時。
畫面一轉。
江城另一端，一家名為「夜宴」的高端私人會所後巷。
這裡沒有璀璨的霓虹燈，只有兩盞昏黃接觸不良的壁燈，發出「滋滋」的電流聲。
下水道的井蓋往外冒著難聞的餿氣。
巷子深處，停著幾輛躲避正門查牌的豪車。
夏晚意像一個遊魂，縮在長滿青苔的磚牆角落裡。
她身上那件卡其色的風衣沾滿了泥水和灰塵，皺巴巴地裹在身上。
腳上穿著一雙在路邊便利店買的十塊錢塑料拖鞋。
因為尺碼不合，腳後跟磨出了兩排水泡，滲著黃色的組織液。
早晨八點。
她剛踏進楚氏集團的大門，就被保安直接架到了人事部。
解僱通知書上，白紙黑字寫著「職務侵占、品行惡劣」。
她三年的職場努力，化為泡影。
不僅一分錢補償沒拿到，公司還保留了追究她法律責任的權利。
更讓她崩潰的是，那筆五萬塊的網貸催收簡訊，像催命符一樣每隔十分鐘就彈出來一次。
夏晚意在寒風中瑟瑟發抖。
胃部的絞痛讓她只能將膝蓋死死頂在肚子上，緩解那股撕裂般的痛楚。
她找不到陳安。
那個給了她七年安穩的男人，用最冷酷的方式將她掃地出門。
她現在唯一的希望，只剩下顧星河。
哪怕知道他是個被富婆包養的渣男，她也要把那五萬塊錢討回來。
夏晚意抬起頭，布滿血絲的雙眼死死盯著前方。
就在離她不到十米遠的地方。
停著一輛熟悉的保時捷帕拉梅拉。
車牌號末尾那個耀眼的「888」，正是顧星河前幾天在朋友圈發過的那輛。
夏晚意死死盯著那輛保時捷，咬碎了乾裂的嘴唇：「顧星河，這就是你說的幾個億的跨國大項目？你今天必須把我的五萬塊錢吐出來！」