第54章 十二個等級的殺傷力
「陳老闆。」
「蝦米這東西，一德路鋪子賣了多少年了，從來沒人一次進五噸。」
「統貨來統貨去，一斤賺不了幾個錢。」
「你這是打算怎麼賣？」
張誠站在院子裡，看著堆成小山的蝦米袋子，沉默了好一會兒才開口。
「分級賣。」
陳遠航笑了一下，真的不怪張誠有這想法，一德路確實沒見過有店鋪一下拿這麼多的蝦米。
「分級？」
「蝦米怎麼分級？」
張誠愣了一下。
陳遠航喊了一下王峰，防水油布鋪地上，搬了十袋，打開口子，全都倒出來，蹲下來，開始分級。
陳遠航的手在蝦米堆里快速地揀選，「秋毫之末」掃描下，每一隻蝦米全部的細節都清清楚楚。
最小的蝦籽級，體長不足一厘米，色澤深褐，鮮味濃縮，適合麵店熬湯底。
最大的開洋級，體長超過二點五厘米，色澤鮮亮，蝦體完整飽滿，適合高檔餐廳做餡料、煲湯。
中等的金鉤級，體長一點五到兩厘米，色澤金紅，肉質緊實，適合酒樓炒菜、滾粥。
同樣的中等但色澤偏深、鮮味更足的，又單獨歸一堆，適合燉菜。
陳遠航從最小的「蝦籽級」到最大的「開洋級」，按照蝦米的自然品質分出了十二個等級。
張誠站旁邊看著，一開始的時候不以為然，慢慢地，臉上「蝦米有什麼好分的」的表情漸漸消失了，拿起分好的幾隻不同等級的蝦米。
同一袋裡的時候，感覺都一樣，沒什麼差別。
分完後放在一起，差別肉眼可見。
比如說，開洋級的體長超過兩指寬，蝦體完整飽滿，色澤金紅油亮，蝦籽級的只比指甲蓋還小，顏色深褐，但湊近了聞，鮮味比開洋級還要濃。
「我在這條街上挑了大半輩子乾貨，蝦米過了不知道多少手。從來不知道統貨裡面能分出這麼多層來。」
「陳老闆，你這個分法，等於一噸鐵礦石分出了鐵礦砂、鐵錠和精鋼。」
張誠語氣裡帶著一種說不清的感慨，
「按照這樣的標準挑貨。」
陳遠航拍了拍手，每一個等級挑出半斤來作樣貨，有了標準，陳誠是挑貨的好手，不會出任何的差錯。
張誠點了點頭，沒多說什麼，立馬招呼自己的兩個兒子抓緊時間幹活，自己和陳遠航談的是包幹，五噸的貨挑出來，能賺不少錢。
第二天。
陳遠航檢查了一下挑出來部分蝦米，非常滿意，張誠真的是挑貨的好手，每個等級各挑出來兩百斤，幾乎沒有任何的差錯，少數的幾粒沒有按足標準，無傷大雅。
陳遠航喊了王峰庫房裡拿出早準備好的十二個每一個都能裝五十斤左右蝦米的籮筐，全都裝滿冒出尖來，抬出去一溜擺在店門口，每一個籮筐的邊上，立一塊板子，寫上等級名稱和推薦用途。
一德路就炸了鍋。
誠興行街對面的「吳記海產」的吳盛，站在店門口，專門做蝦米批發生意，眯著眼睛，看了一遍十二個等級的名稱。
「我賣了二十年蝦米，從來不知道蝦米還分什麼蝦籽級、金鉤級、開洋級。這名字起得跟武俠小說里的功夫似的，有人信嗎？」
吳盛念了一遍，念完後站在那兒眨了眨眼，轉頭對自己隔壁店鋪專門賣海帶的趙啟撇了一下嘴。
「哈！」
「這個我可不知道！」
「不過你小心點。」
「陳遠航這小子做生意可不得了！」
「小心搶了你的生意。」
趙啟不敢小看，這段時間陳遠航的名頭越來越盛。
「陳老闆！你這蝦米分級，是不是還要給每隻蝦米起個名字？」
「這隻叫張大蝦，那隻叫李小蝦？」
一個剛從碼頭卸完貨的鋪子老闆路過，肩膀上搭著條汗巾，湊過來看了一會兒熱鬧，喊了一聲。
「我看陳老闆這是做學問呢。蝦米分十二級，我當年讀小學都沒考過十二次試。」
……
「跟開藥材鋪似的。乾貝分級、海馬分級，現在連蝦米都分級，再過幾天該給鹽分級了。」
……
「這哪是做買賣，這是搞科學實驗呢。」
「統貨蝦米賣了幾十年了，大個小個混著賣，誰也沒說過什麼。到這兒就不行了？非要分出個子丑寅卯來？我看就是賺了幾筆快錢閒得慌。」
……
圍在牌子前的人你一句我一句，哄堂大笑。
「遠航哥。外面那些人說話太過分了！」
王峰站在鋪子門口，外面那些嘲笑聲傳進來，臉都憋紅了，轉頭看了一眼正在看報紙的陳遠航。
「讓他們說。等買貨的人上門，他們自己會閉嘴。」
陳遠航頭都不抬，一點不在乎。誠興行的蝦米分了十二個等級的消息，隨著一德路的人當成一個笑話傳得越來越開，知道的人越來越多。
不過，沒幾天，事情就開始不太對勁。
最先找上門來的是一家越秀區的上海菜館的採購，專做本幫菜，招牌是蝦米大餛飩。採購指著牌子要看最大個頭的開洋級蝦米。
陳遠航抓了一把開洋級蝦米，遞了過去。
採購拿起一隻對著光看了看，蝦體完整飽滿，體長超過兩指寬，色澤金紅油亮，本幫菜的蝦米大餛飩的餡料需要個頭最大、品相最好的蝦米，以前一德路找貨，每次都要從統貨里挑半天，挑出來的還經常混著小個的，這一次沒想到有人已經把最大的單獨分好了。
採購毫不猶豫立馬訂了一百斤，留了地址，要求立馬送貨，接下來每一個月都訂一百斤。
上海菜館的採購前腳剛走，西關一家雲吞麵店的老闆後腳來了，看中的是最小的蝦籽級，體長不足一厘米，顏色深褐，但鮮味極濃，熬湯底比普通蝦米鮮得多，還不用再切碎。
陳遠航剛送走每個月訂了五十斤的雲吞麵店的老闆，幾家川菜館的採購一起找上門，要的是中等的金鉤級，專門炒麻婆豆腐和干煸四季豆。
茶樓和酒樓，紛紛上門，每家要的等級都不一樣。
做餡料要最大的開洋級，炒菜要中等的金鉤級，熬湯要最小的蝦籽級。
陳遠航一直接待買家，水都來不及喝一口，一直忙到晚上九點才閒下來，顧不上休息，拿著記下來的供貨單算帳，一共是二十一家，有的訂了五十斤，有的訂了一百斤，最多的訂了兩百斤。
「一千五百五十斤。」
「全都是每個月都得送貨的！」
陳遠航抄了另外一份送貨單，標明蝦米的等級和送貨地址以及價格，遞給王峰，叮囑明天開始送貨一邊扭頭衝著院子裡的張誠喊了一聲抓緊時間挑貨。
一萬斤？
太多賣不掉？
太少了！
得抓緊時間繼續進貨！
「蝦米這東西，一德路鋪子賣了多少年了，從來沒人一次進五噸。」
「統貨來統貨去，一斤賺不了幾個錢。」
「你這是打算怎麼賣？」
張誠站在院子裡，看著堆成小山的蝦米袋子，沉默了好一會兒才開口。
「分級賣。」
陳遠航笑了一下，真的不怪張誠有這想法，一德路確實沒見過有店鋪一下拿這麼多的蝦米。
「分級？」
「蝦米怎麼分級？」
張誠愣了一下。
陳遠航喊了一下王峰，防水油布鋪地上，搬了十袋，打開口子，全都倒出來，蹲下來，開始分級。
陳遠航的手在蝦米堆里快速地揀選，「秋毫之末」掃描下，每一隻蝦米全部的細節都清清楚楚。
最小的蝦籽級，體長不足一厘米，色澤深褐，鮮味濃縮，適合麵店熬湯底。
最大的開洋級，體長超過二點五厘米，色澤鮮亮，蝦體完整飽滿，適合高檔餐廳做餡料、煲湯。
中等的金鉤級，體長一點五到兩厘米，色澤金紅，肉質緊實，適合酒樓炒菜、滾粥。
同樣的中等但色澤偏深、鮮味更足的，又單獨歸一堆，適合燉菜。
陳遠航從最小的「蝦籽級」到最大的「開洋級」，按照蝦米的自然品質分出了十二個等級。
張誠站旁邊看著，一開始的時候不以為然，慢慢地，臉上「蝦米有什麼好分的」的表情漸漸消失了，拿起分好的幾隻不同等級的蝦米。
同一袋裡的時候，感覺都一樣，沒什麼差別。
分完後放在一起，差別肉眼可見。
比如說，開洋級的體長超過兩指寬，蝦體完整飽滿，色澤金紅油亮，蝦籽級的只比指甲蓋還小，顏色深褐，但湊近了聞，鮮味比開洋級還要濃。
「我在這條街上挑了大半輩子乾貨，蝦米過了不知道多少手。從來不知道統貨裡面能分出這麼多層來。」
「陳老闆，你這個分法，等於一噸鐵礦石分出了鐵礦砂、鐵錠和精鋼。」
張誠語氣裡帶著一種說不清的感慨，
「按照這樣的標準挑貨。」
陳遠航拍了拍手，每一個等級挑出半斤來作樣貨，有了標準，陳誠是挑貨的好手，不會出任何的差錯。
張誠點了點頭，沒多說什麼，立馬招呼自己的兩個兒子抓緊時間幹活，自己和陳遠航談的是包幹，五噸的貨挑出來，能賺不少錢。
第二天。
陳遠航檢查了一下挑出來部分蝦米，非常滿意，張誠真的是挑貨的好手，每個等級各挑出來兩百斤，幾乎沒有任何的差錯，少數的幾粒沒有按足標準，無傷大雅。
陳遠航喊了王峰庫房裡拿出早準備好的十二個每一個都能裝五十斤左右蝦米的籮筐，全都裝滿冒出尖來，抬出去一溜擺在店門口，每一個籮筐的邊上，立一塊板子，寫上等級名稱和推薦用途。
一德路就炸了鍋。
誠興行街對面的「吳記海產」的吳盛，站在店門口，專門做蝦米批發生意，眯著眼睛，看了一遍十二個等級的名稱。
「我賣了二十年蝦米，從來不知道蝦米還分什麼蝦籽級、金鉤級、開洋級。這名字起得跟武俠小說里的功夫似的，有人信嗎？」
吳盛念了一遍，念完後站在那兒眨了眨眼，轉頭對自己隔壁店鋪專門賣海帶的趙啟撇了一下嘴。
「哈！」
「這個我可不知道！」
「不過你小心點。」
「陳遠航這小子做生意可不得了！」
「小心搶了你的生意。」
趙啟不敢小看，這段時間陳遠航的名頭越來越盛。
「陳老闆！你這蝦米分級，是不是還要給每隻蝦米起個名字？」
「這隻叫張大蝦，那隻叫李小蝦？」
一個剛從碼頭卸完貨的鋪子老闆路過，肩膀上搭著條汗巾，湊過來看了一會兒熱鬧，喊了一聲。
「我看陳老闆這是做學問呢。蝦米分十二級，我當年讀小學都沒考過十二次試。」
……
「跟開藥材鋪似的。乾貝分級、海馬分級，現在連蝦米都分級，再過幾天該給鹽分級了。」
……
「這哪是做買賣，這是搞科學實驗呢。」
「統貨蝦米賣了幾十年了，大個小個混著賣，誰也沒說過什麼。到這兒就不行了？非要分出個子丑寅卯來？我看就是賺了幾筆快錢閒得慌。」
……
圍在牌子前的人你一句我一句，哄堂大笑。
「遠航哥。外面那些人說話太過分了！」
王峰站在鋪子門口，外面那些嘲笑聲傳進來，臉都憋紅了，轉頭看了一眼正在看報紙的陳遠航。
「讓他們說。等買貨的人上門，他們自己會閉嘴。」
陳遠航頭都不抬，一點不在乎。誠興行的蝦米分了十二個等級的消息，隨著一德路的人當成一個笑話傳得越來越開，知道的人越來越多。
不過，沒幾天，事情就開始不太對勁。
最先找上門來的是一家越秀區的上海菜館的採購，專做本幫菜，招牌是蝦米大餛飩。採購指著牌子要看最大個頭的開洋級蝦米。
陳遠航抓了一把開洋級蝦米，遞了過去。
採購拿起一隻對著光看了看，蝦體完整飽滿，體長超過兩指寬，色澤金紅油亮，本幫菜的蝦米大餛飩的餡料需要個頭最大、品相最好的蝦米，以前一德路找貨，每次都要從統貨里挑半天，挑出來的還經常混著小個的，這一次沒想到有人已經把最大的單獨分好了。
採購毫不猶豫立馬訂了一百斤，留了地址，要求立馬送貨，接下來每一個月都訂一百斤。
上海菜館的採購前腳剛走，西關一家雲吞麵店的老闆後腳來了，看中的是最小的蝦籽級，體長不足一厘米，顏色深褐，但鮮味極濃，熬湯底比普通蝦米鮮得多，還不用再切碎。
陳遠航剛送走每個月訂了五十斤的雲吞麵店的老闆，幾家川菜館的採購一起找上門，要的是中等的金鉤級，專門炒麻婆豆腐和干煸四季豆。
茶樓和酒樓，紛紛上門，每家要的等級都不一樣。
做餡料要最大的開洋級，炒菜要中等的金鉤級，熬湯要最小的蝦籽級。
陳遠航一直接待買家，水都來不及喝一口，一直忙到晚上九點才閒下來，顧不上休息，拿著記下來的供貨單算帳，一共是二十一家，有的訂了五十斤，有的訂了一百斤，最多的訂了兩百斤。
「一千五百五十斤。」
「全都是每個月都得送貨的！」
陳遠航抄了另外一份送貨單，標明蝦米的等級和送貨地址以及價格，遞給王峰，叮囑明天開始送貨一邊扭頭衝著院子裡的張誠喊了一聲抓緊時間挑貨。
一萬斤？
太多賣不掉？
太少了！
得抓緊時間繼續進貨！