第53章 進貨一萬斤！
誠興行。
吊扇轉動。
陣陣涼風。
王峰正在算帳。
二十一家麵館上個月的供貨清單全部攤在桌上，逐項核對。
蝦籽、大地魚乾、乾貝、蝦皮等等，每家麵館要的品類不一樣，但每一家都按月下單，從不拖欠。
「遠航哥，上個月面館渠道的回款我算出來了。蝦籽走了五百多斤，大地魚乾六百來斤，乾貝三百多斤，蝦皮一百多斤。」
「扣掉進貨成本和人工，淨利潤兩萬七千六。」
王峰計算器逐項加了一遍，算完之後又覆核了一遍，然後抬起頭來，對正後院子裡翻曬架子上的乾貨的陳遠航喊了一聲。
陳遠航拍了拍手，走到王峰面前。
「怎麼樣？」
「現在覺得這小生意賺不賺錢？」
陳遠航拿起帳本仔細地看了一遍，非常滿意地點了點頭，一開始拿下歐成記的蝦籽的時候，王峰非常嫌棄，覺得生意太小，不值得費功夫。
「這個月咱們新增了十家麵館的供貨訂單。」
「一共是二十六家！」
「拿的貨主要是蝦籽和大地魚等等。」
「保守估計，這個月光這一塊，利潤能夠達到三萬七八千甚至超過四萬塊！」
王峰不好意思地抓了抓自己的後腦勺，自己確實是嫌棄過蝦籽的生意太小，但現在可不敢再有這樣的想法，麵館渠道的穩定回款成了自己每個月最期待的一筆帳。
「盯著點挑貨的人。另外，每一趟的貨，都得等著我過了眼才能送出去。」
陳遠航非常清楚貨的品質絕對不能出差錯，自己拿回來的貨，量越來越大，不可能靠自己挑，請了張誠帶著他的兩個兒子專門幹這事情，王峰送貨前，自己利用「秋毫之末」檢查一遍，才能夠萬無一失。
陳遠航看了一下牆上掛著的日曆，想起今天碼頭新貨，吩咐王峰看店，自己出門往碼頭貨運站走去。
「劉老闆！」
「有哪些新來的貨？」
陳遠航掏出口袋裡的一包煙，輕輕一拋，落在劉鐵的手裡。
「湛江來了五噸蝦米，統貨，價錢比市面上低一成。」
「你要不要看看？」
劉鐵撕開煙，抽了一支點上，看了一下面前的本子，每天都會來很多貨，大多數都是有人訂的，沒有人訂的中間，剛到的就是這批蝦米。
五噸蝦米？！
陳遠航心中一動，立馬想起一件事情。
蝦籽說的是蝦的卵，蝦米則是指蝦剝了殼曬乾，這是完全不一樣的兩種東西。
蝦米在乾貨行當里，屬於便宜、量大、利潤薄，最不起眼的品類之一，甚至比蝦籽還不起眼。
粵州的餐飲市場有一很大的特點，川菜館、粵菜館、上海菜館、麵店、茶樓等等這些地方，全都需要蝦米，但對蝦米的需求各不相同。
川菜館要小個的炒麻婆豆腐。
上海菜館要中等個的做蝦米大餛飩。
粵菜茶樓要最大個的做餡料。
每家店要的蝦米不一樣，但現在這個時代，一德路做蝦米的鋪子都是統貨來統貨去，沒人做分級。
前世這個局面一直持續到九十年代末。
深市的一家貿易公司率先做起了蝦米分級供貨，一下子切走了粵州蝦米市場的三成份額。
陳遠航記得很清楚，這家公司的做法簡單，就是統貨蝦米按大小分成幾個等級，每個等級賣給不同的人。
簡單到任何人聽了都覺得「這有什麼難的」，但他們第一個做，而且賺了大錢。
陳遠航立馬意識到這是個巨大機會，自己有「秋毫之末」，玩兒分級，沒有一個人是自己的對手。
「看貨！」
陳遠航大手一揮。
劉鐵大聲喊搬運工，貨堆里搬下幾個編織袋，解開扎口的麻繩。
陳遠航蹲下來，抓出一把蝦米，掌心攤開，蝦米乾燥度不錯，色澤正常，是當季的新貨。
陳遠航啟動「秋毫之末」，眼前的幾袋蝦米立馬腦海中展現出不同的細節，看到了別人看不到的東西。
最大的超過三厘米，色澤金紅，乾燥度完美，適合做高級餡料。
最小的不到一厘米，顏色偏深，鮮味濃縮，適合熬湯底。
最大和最小的中間夾著少說七八個不同的體型，每個的色澤和乾濕度都有細微差異。
陳遠航搖了搖頭，這些差異在統貨里全部被抹平了，大個小個混在一起賣，賺不到該賺的錢。
另外，這批蝦米是當季新貨，但不全是一個批次的，不同批次的蝦米含水量並不一致，有的在百分之十五左右，有的在百分之二十以上。
前世有人做過實驗，蝦米的含水量在百分之十八時，鮮味物質的保存最完整。
低於百分之十八，蝦米容易碎，運輸損耗大。
高於百分之十八，鮮味開始流失，還容易發霉。
百分之十八是蝦米的「黃金水分點」，但這個標準在1996年的乾貨行當里沒有人提過。
「這批貨，五噸，我全要了。」
陳遠航非常滿意這一批貨。
「陳老闆。」
「十五塊錢一斤。」
「五噸蝦米，不是五百斤。」
「你全吃下？」
劉鐵嚇了一跳。
陳遠航拿貨毫不手軟，但這可是五噸一萬斤的蝦米，是海味乾貨里不起眼的玩意，別的店鋪一般拿一千斤都不得了。
一下全拿下？
「十三塊五毛一斤。」
「我全拿下。」
「十三萬五千塊，現款結帳。」
陳遠航笑了一下。劉鐵這反應不奇怪，一般真的沒有多少人一次拿下這麼多的貨。
「服了！」
「陳老闆。」
「這一回真的是服氣了！」
「十三塊五毛一斤！」
「現款結帳！」
劉鐵一拍雙手，轉身喊人過秤拉貨。
「陳遠航這一回拿了什麼貨？」
……
「蝦米！」
「據說一下拿下了五噸的蝦米！」
……
「腦子有毛病吧？」
「這玩意便宜得很！拿這麼多得要賣到會時候去！」
……
「陳遠航不會又是知道有哪個大老闆要買蝦米才囤的貨吧？上一次的烏魚子不就是這樣的！」
「哼！這樣事情哪能一直發生？」
……
「五噸！」
「足足五噸！」
「這一次鐵定得砸自己手裡！」
……
五噸蝦米裝在貨車裡拉回誠興行的時候，整條一德路一下都知道，看熱鬧議論紛紛的人越來越多，沒人看好陳遠航這一次的進貨。
吊扇轉動。
陣陣涼風。
王峰正在算帳。
二十一家麵館上個月的供貨清單全部攤在桌上，逐項核對。
蝦籽、大地魚乾、乾貝、蝦皮等等，每家麵館要的品類不一樣，但每一家都按月下單，從不拖欠。
「遠航哥，上個月面館渠道的回款我算出來了。蝦籽走了五百多斤，大地魚乾六百來斤，乾貝三百多斤，蝦皮一百多斤。」
「扣掉進貨成本和人工，淨利潤兩萬七千六。」
王峰計算器逐項加了一遍，算完之後又覆核了一遍，然後抬起頭來，對正後院子裡翻曬架子上的乾貨的陳遠航喊了一聲。
陳遠航拍了拍手，走到王峰面前。
「怎麼樣？」
「現在覺得這小生意賺不賺錢？」
陳遠航拿起帳本仔細地看了一遍，非常滿意地點了點頭，一開始拿下歐成記的蝦籽的時候，王峰非常嫌棄，覺得生意太小，不值得費功夫。
「這個月咱們新增了十家麵館的供貨訂單。」
「一共是二十六家！」
「拿的貨主要是蝦籽和大地魚等等。」
「保守估計，這個月光這一塊，利潤能夠達到三萬七八千甚至超過四萬塊！」
王峰不好意思地抓了抓自己的後腦勺，自己確實是嫌棄過蝦籽的生意太小，但現在可不敢再有這樣的想法，麵館渠道的穩定回款成了自己每個月最期待的一筆帳。
「盯著點挑貨的人。另外，每一趟的貨，都得等著我過了眼才能送出去。」
陳遠航非常清楚貨的品質絕對不能出差錯，自己拿回來的貨，量越來越大，不可能靠自己挑，請了張誠帶著他的兩個兒子專門幹這事情，王峰送貨前，自己利用「秋毫之末」檢查一遍，才能夠萬無一失。
陳遠航看了一下牆上掛著的日曆，想起今天碼頭新貨，吩咐王峰看店，自己出門往碼頭貨運站走去。
「劉老闆！」
「有哪些新來的貨？」
陳遠航掏出口袋裡的一包煙，輕輕一拋，落在劉鐵的手裡。
「湛江來了五噸蝦米，統貨，價錢比市面上低一成。」
「你要不要看看？」
劉鐵撕開煙，抽了一支點上，看了一下面前的本子，每天都會來很多貨，大多數都是有人訂的，沒有人訂的中間，剛到的就是這批蝦米。
五噸蝦米？！
陳遠航心中一動，立馬想起一件事情。
蝦籽說的是蝦的卵，蝦米則是指蝦剝了殼曬乾，這是完全不一樣的兩種東西。
蝦米在乾貨行當里，屬於便宜、量大、利潤薄，最不起眼的品類之一，甚至比蝦籽還不起眼。
粵州的餐飲市場有一很大的特點，川菜館、粵菜館、上海菜館、麵店、茶樓等等這些地方，全都需要蝦米，但對蝦米的需求各不相同。
川菜館要小個的炒麻婆豆腐。
上海菜館要中等個的做蝦米大餛飩。
粵菜茶樓要最大個的做餡料。
每家店要的蝦米不一樣，但現在這個時代，一德路做蝦米的鋪子都是統貨來統貨去，沒人做分級。
前世這個局面一直持續到九十年代末。
深市的一家貿易公司率先做起了蝦米分級供貨，一下子切走了粵州蝦米市場的三成份額。
陳遠航記得很清楚，這家公司的做法簡單，就是統貨蝦米按大小分成幾個等級，每個等級賣給不同的人。
簡單到任何人聽了都覺得「這有什麼難的」，但他們第一個做，而且賺了大錢。
陳遠航立馬意識到這是個巨大機會，自己有「秋毫之末」，玩兒分級，沒有一個人是自己的對手。
「看貨！」
陳遠航大手一揮。
劉鐵大聲喊搬運工，貨堆里搬下幾個編織袋，解開扎口的麻繩。
陳遠航蹲下來，抓出一把蝦米，掌心攤開，蝦米乾燥度不錯，色澤正常，是當季的新貨。
陳遠航啟動「秋毫之末」，眼前的幾袋蝦米立馬腦海中展現出不同的細節，看到了別人看不到的東西。
最大的超過三厘米，色澤金紅，乾燥度完美，適合做高級餡料。
最小的不到一厘米，顏色偏深，鮮味濃縮，適合熬湯底。
最大和最小的中間夾著少說七八個不同的體型，每個的色澤和乾濕度都有細微差異。
陳遠航搖了搖頭，這些差異在統貨里全部被抹平了，大個小個混在一起賣，賺不到該賺的錢。
另外，這批蝦米是當季新貨，但不全是一個批次的，不同批次的蝦米含水量並不一致，有的在百分之十五左右，有的在百分之二十以上。
前世有人做過實驗，蝦米的含水量在百分之十八時，鮮味物質的保存最完整。
低於百分之十八，蝦米容易碎，運輸損耗大。
高於百分之十八，鮮味開始流失，還容易發霉。
百分之十八是蝦米的「黃金水分點」，但這個標準在1996年的乾貨行當里沒有人提過。
「這批貨，五噸，我全要了。」
陳遠航非常滿意這一批貨。
「陳老闆。」
「十五塊錢一斤。」
「五噸蝦米，不是五百斤。」
「你全吃下？」
劉鐵嚇了一跳。
陳遠航拿貨毫不手軟，但這可是五噸一萬斤的蝦米，是海味乾貨里不起眼的玩意，別的店鋪一般拿一千斤都不得了。
一下全拿下？
「十三塊五毛一斤。」
「我全拿下。」
「十三萬五千塊，現款結帳。」
陳遠航笑了一下。劉鐵這反應不奇怪，一般真的沒有多少人一次拿下這麼多的貨。
「服了！」
「陳老闆。」
「這一回真的是服氣了！」
「十三塊五毛一斤！」
「現款結帳！」
劉鐵一拍雙手，轉身喊人過秤拉貨。
「陳遠航這一回拿了什麼貨？」
……
「蝦米！」
「據說一下拿下了五噸的蝦米！」
……
「腦子有毛病吧？」
「這玩意便宜得很！拿這麼多得要賣到會時候去！」
……
「陳遠航不會又是知道有哪個大老闆要買蝦米才囤的貨吧？上一次的烏魚子不就是這樣的！」
「哼！這樣事情哪能一直發生？」
……
「五噸！」
「足足五噸！」
「這一次鐵定得砸自己手裡！」
……
五噸蝦米裝在貨車裡拉回誠興行的時候，整條一德路一下都知道，看熱鬧議論紛紛的人越來越多，沒人看好陳遠航這一次的進貨。