第33章 波及？別怪我不客氣
「怎麼賣？」
陳遠航心中有了數，直接開口問價。
「二十塊一斤。」
林鋒有點猶豫，咬了下牙，報了價格。
陳遠航心裡飛快過了一遍市場價格。
普通福省淡菜統貨價在九塊到十二塊之間，品相好的舟山淡菜能賣到十五六塊。
二十塊一斤，比市價高出了將近一半。
難怪沒人敢拿。
在一德路，淡菜這種走量的便宜貨，一斤貴出幾塊錢，拿回去賣不掉就是純虧。
不過，自己不是在一德路散賣，是要直接供到金碧酒店的灶台上去。真的到了那裡，淡菜的價格就不是二十塊一斤的了。
「你有多少貨？」
陳遠航拿定主意，這個價格沒毛病。
「一千三百斤。」
「眼下這是樣貨。」
「我有一輛小四輪。沒開進來。停在外面的路邊。」
「全在那呢！」
林鋒眼睛一亮，這是想要做生意。
「車開過來。」
「都是這個品質的話，我全拿了！」
陳遠航指了一下竹簍里的淡菜。
林鋒點了點頭，馬上轉身就小跑著往街頭沖了過去，竹簍擱地方都不管了。
陳遠航有一點不太放心，喊了一下王峰，追上去，一定得要盯著，不能讓一德路的同行截胡。
陳遠航拿下了全部的淡菜，一千三百五十六斤，二十塊一斤，一共花了兩萬七千一百二十塊。
「遠航哥！」
「這真的全都是好貨？」
王峰看著店門口堆著的一個又一個裝著淡菜的袋子，有一點不放心，現在這個季節，真的是拿不到什麼好貨，更加重要的是，剛才自己看了，這些淡菜真的沒有任何賣相。
「這麼多廢話幹什麼？」
「趕緊幹活。」
「全搬裡面去！」
「擱庫房裡！」
陳遠航笑罵一句。
是不是好貨？
不是好貨會拿下來？
小三萬塊！
自己的錢可不是大風颳來的。
陳遠航和王峰一起動手，全部搬到後院的庫房。
陳遠航顧不上休息，拿了個食品袋子，裝了兩斤多接近三斤的淡菜，出門直奔金碧酒店。
粵州餐飲圈裡，金碧酒店的後廚絕對排得上號。
何大中正在後廚跟行政總廚柳青陽對下周的新菜單，聽說陳遠航來了，親自迎到後門口。
「何經理。淡菜找到了。」
陳遠航知道何大中時間，沒有客套，一邊說一邊舉起手裡的袋子。
何大中接過袋子，倒出幾顆在掌心，看了一眼，個頭不大，色澤偏深，這市面上那種金黃髮亮的福省淡菜擺在一起，一丁點賣相沒有。
「陳老闆，這個品相？」
何大中眉頭皺了一下，這怎麼看都不象是好東西。
陳遠航笑了一下。
何大中乾的是採購，見多識廣，但真的不是什麼都懂，眼前的淡菜，確實沒有賣相，本能地覺得不好。
陳遠航剛想要開口解釋一下，身後傳來一陣腳步聲，回頭一看，一個穿著灰色短袖襯衫、腋下夾著個公文包的男人走過來，三十出頭，頭髮梳得一絲不苟，臉上掛著職業性的微笑。
陳遠航腦子裡立馬想起來這個人叫馬國良，金碧酒店的中餐部採購的副經理，前世的記憶里，何大中和馬國良十來年前鬧得水火不融，人盡皆知，沒想到今天來這正好碰上。
看樣子今天這事情有可能會不太順利！
「何經理。」
「這是在驗什麼貨呢？
馬國良直到何大中面前，撇了一眼陳遠航，目光重新回到何大中的身上。
「喲！老馬。」
何大中眉頭幾不可察地皺了一下。
自己是金碧酒店中餐部的採購經理，但日子並不好過，馬國良是副經理，比自己小几歲，早年在深市一家港資酒店做過兩年採購，回來之後一直盯著自己的位置，表面上一團和氣，暗地裡較勁從沒停過。
馬國良的套路和自己不一樣。
自己看貨，看的是品相、規格、干度、產地，用的是行內的規矩。另外一個更加看重的是「出菜率」。
一箱乾貨進了廚房，能出多少份菜，每份菜的成本多少，客人吃完了會不會再點。
自己這些帳算得清楚，對食材的挑剔是骨子裡的，大多數時候，寧可不做這道菜，都不肯用次貨湊合。
馬國良走的是低價路線，進貨先看價錢再看品質，能用便宜的絕不用貴的。
酒店老闆對採購成本盯得緊，馬國良這種打法在帳面上確實好看，幾次部門會議上都被總監點名表揚過。
何大中非常清楚，這對自己來說，不是什麼好事。
馬國良看了一下何大中手裡的淡菜上，乾脆伸手拈起一顆，翻來覆去看了看，放下的時候嘴角掛上了一絲不以為然的笑。
「何經理，這就是你找的貨？」
「個頭這么小，顏色這麼暗。這品相，怕是連咱們員工食堂都不一定看得上吧？」
「我這邊正好找了一批淡菜。」
「何經理既然在驗貨，不如一起看看。」
馬國良語氣裡帶著毫不掩飾的輕慢，淡菜扔回袋子裡，公文包里掏出一個塑膠袋，晃了一下，扯開口子，抓了一把出來。
個頭比陳遠航拿來的淡菜大了整整一圈，顏色金黃髮亮，顆粒飽滿，非常搶眼。
光看品相，完全碾壓個頭偏小、色澤偏深的舟山貨。
「福省寧德的野生淡菜，個頭大、顏色金黃、品相一流。」
「最關鍵的是價格，十三塊一斤。」
「何經理，咱們酒店最近不是一直在壓採購成本嗎？」
「你看看這批貨，品相好，價格低，一進一出，光淡菜這一項，每個月能給酒店省下不少錢。」
馬國良聲音不輕不重，正好讓後廚門口幾個幫廚都能聽見。話里話外的意思很明確，就是告訴所有人，何大中找來的貨，品相差，價格高，不值。
何大中臉色有點難看。
陳遠航帶來的個頭小、顏色深、賣相一般。
馬國良帶來的個頭大、顏色金黃、品相漂亮。
光是這麼擺著看，馬國良的的確實更像好貨。
「何經理，我幹了這幾年採購，有個心得，貴的不一定好，但好的不一定貴。」
「你手上的這樣的破爛貨，可不能進咱們酒店。」
「咱們做採購的，眼力當然重要，但成本控制更重要。」
「你說是不是？」
馬國良見何大中不說話，得意洋洋。
「馬經理，既然你的貨和我的貨都在這兒，不如讓灶台說話。」
陳遠航冷笑了一下。
馬國良和何大中怎麼斗和自己一點關係沒有，但涉及到了自己的貨，那就別怪自己不客氣。
陳遠航心中有了數，直接開口問價。
「二十塊一斤。」
林鋒有點猶豫，咬了下牙，報了價格。
陳遠航心裡飛快過了一遍市場價格。
普通福省淡菜統貨價在九塊到十二塊之間，品相好的舟山淡菜能賣到十五六塊。
二十塊一斤，比市價高出了將近一半。
難怪沒人敢拿。
在一德路，淡菜這種走量的便宜貨，一斤貴出幾塊錢，拿回去賣不掉就是純虧。
不過，自己不是在一德路散賣，是要直接供到金碧酒店的灶台上去。真的到了那裡，淡菜的價格就不是二十塊一斤的了。
「你有多少貨？」
陳遠航拿定主意，這個價格沒毛病。
「一千三百斤。」
「眼下這是樣貨。」
「我有一輛小四輪。沒開進來。停在外面的路邊。」
「全在那呢！」
林鋒眼睛一亮，這是想要做生意。
「車開過來。」
「都是這個品質的話，我全拿了！」
陳遠航指了一下竹簍里的淡菜。
林鋒點了點頭，馬上轉身就小跑著往街頭沖了過去，竹簍擱地方都不管了。
陳遠航有一點不太放心，喊了一下王峰，追上去，一定得要盯著，不能讓一德路的同行截胡。
陳遠航拿下了全部的淡菜，一千三百五十六斤，二十塊一斤，一共花了兩萬七千一百二十塊。
「遠航哥！」
「這真的全都是好貨？」
王峰看著店門口堆著的一個又一個裝著淡菜的袋子，有一點不放心，現在這個季節，真的是拿不到什麼好貨，更加重要的是，剛才自己看了，這些淡菜真的沒有任何賣相。
「這麼多廢話幹什麼？」
「趕緊幹活。」
「全搬裡面去！」
「擱庫房裡！」
陳遠航笑罵一句。
是不是好貨？
不是好貨會拿下來？
小三萬塊！
自己的錢可不是大風颳來的。
陳遠航和王峰一起動手，全部搬到後院的庫房。
陳遠航顧不上休息，拿了個食品袋子，裝了兩斤多接近三斤的淡菜，出門直奔金碧酒店。
粵州餐飲圈裡，金碧酒店的後廚絕對排得上號。
何大中正在後廚跟行政總廚柳青陽對下周的新菜單，聽說陳遠航來了，親自迎到後門口。
「何經理。淡菜找到了。」
陳遠航知道何大中時間，沒有客套，一邊說一邊舉起手裡的袋子。
何大中接過袋子，倒出幾顆在掌心，看了一眼，個頭不大，色澤偏深，這市面上那種金黃髮亮的福省淡菜擺在一起，一丁點賣相沒有。
「陳老闆，這個品相？」
何大中眉頭皺了一下，這怎麼看都不象是好東西。
陳遠航笑了一下。
何大中乾的是採購，見多識廣，但真的不是什麼都懂，眼前的淡菜，確實沒有賣相，本能地覺得不好。
陳遠航剛想要開口解釋一下，身後傳來一陣腳步聲，回頭一看，一個穿著灰色短袖襯衫、腋下夾著個公文包的男人走過來，三十出頭，頭髮梳得一絲不苟，臉上掛著職業性的微笑。
陳遠航腦子裡立馬想起來這個人叫馬國良，金碧酒店的中餐部採購的副經理，前世的記憶里，何大中和馬國良十來年前鬧得水火不融，人盡皆知，沒想到今天來這正好碰上。
看樣子今天這事情有可能會不太順利！
「何經理。」
「這是在驗什麼貨呢？
馬國良直到何大中面前，撇了一眼陳遠航，目光重新回到何大中的身上。
「喲！老馬。」
何大中眉頭幾不可察地皺了一下。
自己是金碧酒店中餐部的採購經理，但日子並不好過，馬國良是副經理，比自己小几歲，早年在深市一家港資酒店做過兩年採購，回來之後一直盯著自己的位置，表面上一團和氣，暗地裡較勁從沒停過。
馬國良的套路和自己不一樣。
自己看貨，看的是品相、規格、干度、產地，用的是行內的規矩。另外一個更加看重的是「出菜率」。
一箱乾貨進了廚房，能出多少份菜，每份菜的成本多少，客人吃完了會不會再點。
自己這些帳算得清楚，對食材的挑剔是骨子裡的，大多數時候，寧可不做這道菜，都不肯用次貨湊合。
馬國良走的是低價路線，進貨先看價錢再看品質，能用便宜的絕不用貴的。
酒店老闆對採購成本盯得緊，馬國良這種打法在帳面上確實好看，幾次部門會議上都被總監點名表揚過。
何大中非常清楚，這對自己來說，不是什麼好事。
馬國良看了一下何大中手裡的淡菜上，乾脆伸手拈起一顆，翻來覆去看了看，放下的時候嘴角掛上了一絲不以為然的笑。
「何經理，這就是你找的貨？」
「個頭這么小，顏色這麼暗。這品相，怕是連咱們員工食堂都不一定看得上吧？」
「我這邊正好找了一批淡菜。」
「何經理既然在驗貨，不如一起看看。」
馬國良語氣裡帶著毫不掩飾的輕慢，淡菜扔回袋子裡，公文包里掏出一個塑膠袋，晃了一下，扯開口子，抓了一把出來。
個頭比陳遠航拿來的淡菜大了整整一圈，顏色金黃髮亮，顆粒飽滿，非常搶眼。
光看品相，完全碾壓個頭偏小、色澤偏深的舟山貨。
「福省寧德的野生淡菜，個頭大、顏色金黃、品相一流。」
「最關鍵的是價格，十三塊一斤。」
「何經理，咱們酒店最近不是一直在壓採購成本嗎？」
「你看看這批貨，品相好，價格低，一進一出，光淡菜這一項，每個月能給酒店省下不少錢。」
馬國良聲音不輕不重，正好讓後廚門口幾個幫廚都能聽見。話里話外的意思很明確，就是告訴所有人，何大中找來的貨，品相差，價格高，不值。
何大中臉色有點難看。
陳遠航帶來的個頭小、顏色深、賣相一般。
馬國良帶來的個頭大、顏色金黃、品相漂亮。
光是這麼擺著看，馬國良的的確實更像好貨。
「何經理，我幹了這幾年採購，有個心得，貴的不一定好，但好的不一定貴。」
「你手上的這樣的破爛貨，可不能進咱們酒店。」
「咱們做採購的，眼力當然重要，但成本控制更重要。」
「你說是不是？」
馬國良見何大中不說話，得意洋洋。
「馬經理，既然你的貨和我的貨都在這兒，不如讓灶台說話。」
陳遠航冷笑了一下。
馬國良和何大中怎麼斗和自己一點關係沒有，但涉及到了自己的貨，那就別怪自己不客氣。