第12章 快進快出：主動上門推銷
「遠航哥！」
「這蝦皮怎麼賣？」
「擱咱們鋪子裡賣？」
王峰裂開嘴笑了，紅毛蝦什麼的不懂，只知道這蝦皮是好東西是值錢貨。
「走！」
「我請你們喝粥！」
陳遠航拿了一個袋子，裝了小半斤的蝦皮，拎手裡。
擱鋪子裡賣肯定沒有問題。
但需要比較長的時間。
自己現在的經營方式是快進快出。
拿了貨儘可能短時間賣出去，迅速積累足夠的資金，才能應對隨便有可能出現的各種各樣的收貨。
這些蝦皮想要賣出去，得主動點上門推銷。
陳遠航喊了一下王峰關了店門，加上張誠三個人，一起走到一德路後的一條小巷子，盡頭的地方，有間潮汕砂鍋粥鋪，連塊正經招牌都沒有，只在門口用粉筆寫了「砂鍋粥」三個字。
「郭老闆！」
陳遠航朝里喊了一聲。不是飯點，一個人見不著。
郭華明，五十來歲，一德路這一帶煮了二十年粥。
每天早上四點鐘起來熬骨湯，用的是豬筒骨和雞架，熬到湯色奶白才算合格，不用電爐，只用砂鍋和炭火。
陳遠航前世跟郭華明打了二十年交道，脾氣壞、嘴巴刁、對食材的要求苛刻到近乎變態，絕對是驗證蝦皮品質的最佳人選。
他的眼裡，一碗粥煮得好不好，蝦皮占了六成。蝦皮好不好，放進粥里一煮就知道。
陳遠航等了一下，沒見著人，乾脆走進粥鋪到了後廚，一看看到郭華明蹲灶台前調火。
「陳老闆。什麼風把你吹來了？」
郭華明抬頭看了陳遠航一眼，低下頭看灶里的火。
「給你帶了點東西。」
陳遠航袋子放在案板上。
「這是什麼蝦皮？顏色怎麼這麼暗？」
「你是做乾貨的，這蝦皮放了多久了你自己看不出來？」
郭華明站起來，打開袋子看了一眼，眉頭立刻皺了起來。
「您先別急。」
「好不好，煮一鍋粥試試。」
郭華明盯著陳遠航看了兩秒，沒再說什麼，點了點頭，東西好不好，下了鍋就知道。
郭華明水缸里舀了三碗已經泡好的珍珠米，倒進砂鍋里，又從灶台旁邊的鐵桶里舀了兩勺骨湯做底，放到炭火上，用不了多長里時間，砂鍋里的米翻滾起來。
陳遠航伸手進袋子，三隻手指的指尖捏了一小撮蝦皮，均勻撒進鍋里，一瞬間，一股氣味從砂鍋里蒸騰而起。
郭華明鼻子猛地動了動，用力吸了一口氣。
沒有海腥，沒有泥味，甚至連普通蝦皮常有的那一絲若有若無的「乾貨味」都沒有。只有乾淨的鮮味，帶著一絲微甜。
郭華明死死盯著砂鍋。
短短的二三十秒，粥湯開始變白，不是普通的白，白得濃，白得均勻，白得透亮，真正的奶白。
蝦皮本身是鐵紅色的，入水後顏色褪進粥湯里，整鍋粥染上了一層極淡的紅金色。
郭華明非常驚訝。
一鍋好粥，粥湯要白、要亮、要能掛勺。
煮出奶白色靠的不是攪拌，必須是食材本身釋放的膠質和鮮味物質。
普通蝦皮入鍋，粥湯頂多變渾，絕對變不成奶白色。
只有蝦青素含量極高、膠質豐富的蝦皮，才能在短時間內把粥湯煮出這種質感。
郭華明舀了一勺粥，沒有加任何調料，直接送進嘴裡，慢慢喝下去，過了一會，又舀了一勺，喝下去，一直到第三勺喝下去，才放下勺子。
「這種蝦皮你在哪裡拿到的？」
郭華明非常驚訝。
「一個小販手裡收的，他不識貨，當不新鮮的普通貨出，三塊五一斤，我沒還價。」
陳遠航沒隱瞞，實話實說。
郭華明深深看了陳遠航一眼，鍋粥端到一邊，用抹布擦了擦手。
「紅金。野生紅毛蝦的紅金。煮出來粥色變奶白，口口都有回甘，鮮味能從舌頭跟到喉嚨，喝完之後不發渴。」
「現在這種蝦皮可不多見。」
「你有多少？」
郭華明看著陳遠航。
「2053斤。」
陳遠航一聽知道郭華明想拿下這些蝦皮。
「陳老闆，我跟你說句實話。我在一德路收了二十年蝦皮，這樣的貨只收到過兩次。」
「不是一德路不出這樣的貨而是一出就被人拿下送到別的地方去，輪不到我出手。」
「今天碰上，我肯定得拿下來。」
「你開個價格。」
郭華明解下圍裙，疊好放在灶台上。
「十一塊一斤。」
陳遠航開門見山。
郭華明沒有絲毫猶豫，馬上點頭，上檔次的蝦皮得五六塊一斤，紅毛蝦曬出來的是蝦皮中的王道，陳遠航沒有亂要價。
張誠和王峰嚇了一跳。
一斤賺八塊五毛？
一買一賣，只是轉一下手，2053斤這不得一下賺差不多18000塊？
「愣著幹什麼呢！」
「找車去！」
陳遠航衝著王峰笑罵了一句。
王峰一溜煙，轉身衝出去。
「郭老闆！」
「走！」
「到我店驗一下貨。」
陳遠航喊了一下郭華明。
郭華明點了點頭，往裡走去，吩咐了一下家裡的人看好粥鋪，出來和陳遠航一起去店鋪驗貨。
誠興行。
店鋪門口停著幾輛板車，方便進入小巷子，幾個車夫正在搬著一個又一個裝百來斤的袋子。
「這是怎麼了？」
「誠興行又出什麼貨了？」
……
「蝦皮！」
「紅毛蝦皮！」
……
「啊？」
「一德路什麼時候出這樣的貨了？怎麼一點風聲都沒傳出來？」
……
「散貨區！」
「沒想到的吧？」
「一個不知道哪來的拉了兩千斤來，看過的人不知道有多少，都覺得色不對，沒人要。結果陳遠航拿了下來。」
……
「麼的！」
「郭華明這幾天賺了不少錢啊！」
……
誠興行門口，看熱鬧的人越來越多，沒一會的功夫，消息傳了出去，很快傳出了好幾個版本。
有人說陳遠航蹲在一堆破爛蝦皮前面，只抓了一把放在鼻子跟前聞了聞就說這是紅金。
有人說連聞都沒聞，隔著十米遠就認出來了。
最離譜的說法是陳遠航剛到散貨區就覺得那裡的空氣不對，順著風向找到了那蝦皮。
陳遠航沒理會門口圍著看熱鬧的人，和郭華明一袋一袋子驗貨過秤裝車，一直忙了快要兩個小時。
「這蝦皮怎麼賣？」
「擱咱們鋪子裡賣？」
王峰裂開嘴笑了，紅毛蝦什麼的不懂，只知道這蝦皮是好東西是值錢貨。
「走！」
「我請你們喝粥！」
陳遠航拿了一個袋子，裝了小半斤的蝦皮，拎手裡。
擱鋪子裡賣肯定沒有問題。
但需要比較長的時間。
自己現在的經營方式是快進快出。
拿了貨儘可能短時間賣出去，迅速積累足夠的資金，才能應對隨便有可能出現的各種各樣的收貨。
這些蝦皮想要賣出去，得主動點上門推銷。
陳遠航喊了一下王峰關了店門，加上張誠三個人，一起走到一德路後的一條小巷子，盡頭的地方，有間潮汕砂鍋粥鋪，連塊正經招牌都沒有，只在門口用粉筆寫了「砂鍋粥」三個字。
「郭老闆！」
陳遠航朝里喊了一聲。不是飯點，一個人見不著。
郭華明，五十來歲，一德路這一帶煮了二十年粥。
每天早上四點鐘起來熬骨湯，用的是豬筒骨和雞架，熬到湯色奶白才算合格，不用電爐，只用砂鍋和炭火。
陳遠航前世跟郭華明打了二十年交道，脾氣壞、嘴巴刁、對食材的要求苛刻到近乎變態，絕對是驗證蝦皮品質的最佳人選。
他的眼裡，一碗粥煮得好不好，蝦皮占了六成。蝦皮好不好，放進粥里一煮就知道。
陳遠航等了一下，沒見著人，乾脆走進粥鋪到了後廚，一看看到郭華明蹲灶台前調火。
「陳老闆。什麼風把你吹來了？」
郭華明抬頭看了陳遠航一眼，低下頭看灶里的火。
「給你帶了點東西。」
陳遠航袋子放在案板上。
「這是什麼蝦皮？顏色怎麼這麼暗？」
「你是做乾貨的，這蝦皮放了多久了你自己看不出來？」
郭華明站起來，打開袋子看了一眼，眉頭立刻皺了起來。
「您先別急。」
「好不好，煮一鍋粥試試。」
郭華明盯著陳遠航看了兩秒，沒再說什麼，點了點頭，東西好不好，下了鍋就知道。
郭華明水缸里舀了三碗已經泡好的珍珠米，倒進砂鍋里，又從灶台旁邊的鐵桶里舀了兩勺骨湯做底，放到炭火上，用不了多長里時間，砂鍋里的米翻滾起來。
陳遠航伸手進袋子，三隻手指的指尖捏了一小撮蝦皮，均勻撒進鍋里，一瞬間，一股氣味從砂鍋里蒸騰而起。
郭華明鼻子猛地動了動，用力吸了一口氣。
沒有海腥，沒有泥味，甚至連普通蝦皮常有的那一絲若有若無的「乾貨味」都沒有。只有乾淨的鮮味，帶著一絲微甜。
郭華明死死盯著砂鍋。
短短的二三十秒，粥湯開始變白，不是普通的白，白得濃，白得均勻，白得透亮，真正的奶白。
蝦皮本身是鐵紅色的，入水後顏色褪進粥湯里，整鍋粥染上了一層極淡的紅金色。
郭華明非常驚訝。
一鍋好粥，粥湯要白、要亮、要能掛勺。
煮出奶白色靠的不是攪拌，必須是食材本身釋放的膠質和鮮味物質。
普通蝦皮入鍋，粥湯頂多變渾，絕對變不成奶白色。
只有蝦青素含量極高、膠質豐富的蝦皮，才能在短時間內把粥湯煮出這種質感。
郭華明舀了一勺粥，沒有加任何調料，直接送進嘴裡，慢慢喝下去，過了一會，又舀了一勺，喝下去，一直到第三勺喝下去，才放下勺子。
「這種蝦皮你在哪裡拿到的？」
郭華明非常驚訝。
「一個小販手裡收的，他不識貨，當不新鮮的普通貨出，三塊五一斤，我沒還價。」
陳遠航沒隱瞞，實話實說。
郭華明深深看了陳遠航一眼，鍋粥端到一邊，用抹布擦了擦手。
「紅金。野生紅毛蝦的紅金。煮出來粥色變奶白，口口都有回甘，鮮味能從舌頭跟到喉嚨，喝完之後不發渴。」
「現在這種蝦皮可不多見。」
「你有多少？」
郭華明看著陳遠航。
「2053斤。」
陳遠航一聽知道郭華明想拿下這些蝦皮。
「陳老闆，我跟你說句實話。我在一德路收了二十年蝦皮，這樣的貨只收到過兩次。」
「不是一德路不出這樣的貨而是一出就被人拿下送到別的地方去，輪不到我出手。」
「今天碰上，我肯定得拿下來。」
「你開個價格。」
郭華明解下圍裙，疊好放在灶台上。
「十一塊一斤。」
陳遠航開門見山。
郭華明沒有絲毫猶豫，馬上點頭，上檔次的蝦皮得五六塊一斤，紅毛蝦曬出來的是蝦皮中的王道，陳遠航沒有亂要價。
張誠和王峰嚇了一跳。
一斤賺八塊五毛？
一買一賣，只是轉一下手，2053斤這不得一下賺差不多18000塊？
「愣著幹什麼呢！」
「找車去！」
陳遠航衝著王峰笑罵了一句。
王峰一溜煙，轉身衝出去。
「郭老闆！」
「走！」
「到我店驗一下貨。」
陳遠航喊了一下郭華明。
郭華明點了點頭，往裡走去，吩咐了一下家裡的人看好粥鋪，出來和陳遠航一起去店鋪驗貨。
誠興行。
店鋪門口停著幾輛板車，方便進入小巷子，幾個車夫正在搬著一個又一個裝百來斤的袋子。
「這是怎麼了？」
「誠興行又出什麼貨了？」
……
「蝦皮！」
「紅毛蝦皮！」
……
「啊？」
「一德路什麼時候出這樣的貨了？怎麼一點風聲都沒傳出來？」
……
「散貨區！」
「沒想到的吧？」
「一個不知道哪來的拉了兩千斤來，看過的人不知道有多少，都覺得色不對，沒人要。結果陳遠航拿了下來。」
……
「麼的！」
「郭華明這幾天賺了不少錢啊！」
……
誠興行門口，看熱鬧的人越來越多，沒一會的功夫，消息傳了出去，很快傳出了好幾個版本。
有人說陳遠航蹲在一堆破爛蝦皮前面，只抓了一把放在鼻子跟前聞了聞就說這是紅金。
有人說連聞都沒聞，隔著十米遠就認出來了。
最離譜的說法是陳遠航剛到散貨區就覺得那裡的空氣不對，順著風向找到了那蝦皮。
陳遠航沒理會門口圍著看熱鬧的人，和郭華明一袋一袋子驗貨過秤裝車，一直忙了快要兩個小時。