第76章 肘子沒有牛窩骨行不
下午，老孫走之前給吳鋒列了一張材料清單。吳鋒接過來一看，密密麻麻寫了大半張紙。紅磚、青瓦、松木樑、水泥、沙子、暖氣片、地磚、衛生管道。好多都不是能直接買的。他把清單折好揣進兜里，心想看來還得他爸出面。
下午五點，店裡準時上人。吳鋒把清單的事暫時放下，系上圍裙進了後廚。好在現在菜還不多，兩個主菜都是提前做了一半的，熗拌三樣更是簡單。張師傅今天罕見的沒來，也不知道休息日上哪兒去了。
第二天早上，吳國慶來吃早餐。吳鋒給他端了包子和羊雜湯，趁他吃包子的工夫把材料清單的事說了。
「磚瓦暖氣片這些倒是能買。」吳鋒把清單放在桌上，「木料水泥和衛生管道這都需要票單的吧？」
吳國慶拿過清單看了一眼，點了點頭：「回頭我給你批個條子，走廠里的採購指標。但錢你自己出，廠里不能給你墊。」
「行。」吳鋒滿口答應。
「你先準備其他的。」吳國慶把清單折好收起來，「吃完飯我得去火車站，豫南那邊過來幾個人考察學習，我得去接一下。回來了再給你辦。」
吳國慶吃完就走了。吳鋒上午忙完，中午先去找了劉福強，讓他開車帶自己去磚廠。磚窯在鎮南三里地，紅磚碼得整整齊齊一垛一垛的。吳鋒按著老孫清單上的數量下了訂單，付了定金。劉福強幫他把頭一批磚裝上車斗，拉回來先卸在地基旁邊，碼得方方正正的。兩人來回跑了兩趟，可累壞了。
下午回店裡備料，不能耽誤晚上營業。
而同一時間，肉聯廠辦公樓里，吳國慶的辦公室還坐著三個人。
一人坐在沙發上，四十多歲的樣子，濃眉大眼，國字臉，身子骨結實，一看就是當過兵的。另外兩人坐在旁邊，像是跟班。茶几上的茶水已經涼了。
坐在沙發上的那人嘆了口氣，把茶杯放下：「吳廠長，實不相瞞。我這次來，本來是想著老大哥廠這邊能有啥辦法，沒想到情況是一樣的。」
漯河肉聯廠的日子比雙橋廠難過多了。受改革雙軌制影響，雖然統購統銷還沒有完全取消，但生豬收購價格已經受到了衝擊。農戶們開始私下高價賣豬，國營廠按牌價根本收不上來。雙橋廠靠著市縣調撥還能撐一下，漯河廠從省屬下調到了市屬，已經在破產邊緣了。
廠里資產只值四百六十八萬，欠債就有五百三十四萬。八百多個工人靠貸款發工資。老廠長要退了，市里讓工人民主選新廠長，可這個爛攤子根本沒人想接。
他現在是辦公室主任，還沒選上廠長，但他知道自己已經被架在火上烤了，實話說他也不想當這個廠長，但想著八百多個家庭的生計，他還是來想辦法了。
「一樣。」吳國慶靠在椅背上，「咱們這邊也是硬撐。生豬不好收，價格又不能動。只能從其他地方找補。」
兩個退伍轉業的漢子，相處了一天倒是聊得來。
眼看窗外天快黑了，吳國慶站起來：「老萬，該吃飯吃飯。人是鐵飯是鋼，吃飽了才有力氣想辦法。」
萬隆點了點頭：「哎，中，我就愛大口吃肉。以前在部隊，那東北炊事兵燉了回肘子，那叫一個香，到現在還記得。要不轉業也不能選肉聯廠。」
吳國慶一聽肘子也是樂了。「那我讓食堂給你安排。」他領著三人去了廠食堂，結果灶上的師傅已經下班了。人家是按時按點做飯的，他倒是忘了提前說。
「那就跟著大家吃食堂吧。」萬隆倒不計較，「肘子以後再吃。」
吳國慶站在食堂門口想了想，轉頭看著萬隆：「肘子沒有。牛窩骨行不行？」
「牛窩骨？」
「牛膝蓋。」吳國慶難得主動推薦，「有家店做的，保管合你胃口。」
萬隆笑道：「老哥你說好吃，那肯定錯不了，走吧。」
四個人出了廠門，走了沒幾分鐘，就看見了吳氏飯館的招牌。
萬隆站在門口，抬頭看了看那塊木匾，笑了：「吳氏飯館，還跟你同姓。不會是老哥你家開的吧？」
吳國慶笑笑沒說話，推門進去了。
店裡已經坐了幾桌。吳國慶找了個靠里的桌子，招呼三人坐下。吳鋒從後廚出來，看見他爸又帶了人來，微微愣了一下。
「把店裡的菜都上一份。」吳國慶說。
「牛窩骨和話梅排骨得多燉一會兒。」吳鋒擦了擦手，「先上涼菜？」
「行。」
先端上來的是熗拌土豆絲、干豆腐絲、海帶絲，糖色黑鴨和酒鬼花生。吳國慶讓人倒上散白，四人先喝了一口。
萬隆夾了一筷子干豆腐絲，嚼了兩下，眉毛抬了起來。又夾了塊黑鴨，拿在手裡看了看，咬了一口，眼睛猛的亮了。
「這是鴨肉嗎？」他把黑鴨舉到燈底下看，「黑的？」
「黑鴨。」吳國慶說。
萬隆嚼完一塊又夾了一塊，連骨頭都嚼碎了咽下去：「這個味兒，甜辣甜辣的，越嚼越香。下酒絕了。」
旁邊的跟班嘗了酒鬼花生，也是一愣：「這花生是什麼做法？越吃越想吃。」
吳國慶端著酒杯，嘴角動了一下：「叫什麼酒鬼花生。」
萬隆又夾了熗拌海帶絲，嚼了兩口放下筷子：「老哥，就這幾個涼菜的水平，擱我們市里也是數一數二的。你們鎮上還有這種手藝？」
吳國慶笑而不語。
萬隆越吃越高興，連幹了兩杯，又要了碗米飯墊墊肚子。正好紅燒牛窩骨和話梅排骨也出鍋了。
吳鋒端著一大盤牛窩骨上來，琥珀色的筋在燈底下顫巍巍的，醬汁濃稠得把碗沿都糊了一圈。話梅排骨油亮亮的，話梅的酸甜味和排骨的焦香攪在一起，從後廚一路飄到門口。
萬隆夾了一塊牛窩骨的筋頭。
嚼了兩下，不說話了。又嚼了兩下，扒了一口米飯。
「老哥。」他看著吳國慶，「這筋燉的...」他好像找不到詞了，又夾了一塊塞進嘴裡，含含糊糊地說了句，「這菜，真他娘的絕了。」
下午五點，店裡準時上人。吳鋒把清單的事暫時放下，系上圍裙進了後廚。好在現在菜還不多，兩個主菜都是提前做了一半的，熗拌三樣更是簡單。張師傅今天罕見的沒來，也不知道休息日上哪兒去了。
第二天早上，吳國慶來吃早餐。吳鋒給他端了包子和羊雜湯，趁他吃包子的工夫把材料清單的事說了。
「磚瓦暖氣片這些倒是能買。」吳鋒把清單放在桌上，「木料水泥和衛生管道這都需要票單的吧？」
吳國慶拿過清單看了一眼，點了點頭：「回頭我給你批個條子，走廠里的採購指標。但錢你自己出，廠里不能給你墊。」
「行。」吳鋒滿口答應。
「你先準備其他的。」吳國慶把清單折好收起來，「吃完飯我得去火車站，豫南那邊過來幾個人考察學習，我得去接一下。回來了再給你辦。」
吳國慶吃完就走了。吳鋒上午忙完，中午先去找了劉福強，讓他開車帶自己去磚廠。磚窯在鎮南三里地，紅磚碼得整整齊齊一垛一垛的。吳鋒按著老孫清單上的數量下了訂單，付了定金。劉福強幫他把頭一批磚裝上車斗，拉回來先卸在地基旁邊，碼得方方正正的。兩人來回跑了兩趟，可累壞了。
下午回店裡備料，不能耽誤晚上營業。
而同一時間，肉聯廠辦公樓里，吳國慶的辦公室還坐著三個人。
一人坐在沙發上，四十多歲的樣子，濃眉大眼，國字臉，身子骨結實，一看就是當過兵的。另外兩人坐在旁邊，像是跟班。茶几上的茶水已經涼了。
坐在沙發上的那人嘆了口氣，把茶杯放下：「吳廠長，實不相瞞。我這次來，本來是想著老大哥廠這邊能有啥辦法，沒想到情況是一樣的。」
漯河肉聯廠的日子比雙橋廠難過多了。受改革雙軌制影響，雖然統購統銷還沒有完全取消，但生豬收購價格已經受到了衝擊。農戶們開始私下高價賣豬，國營廠按牌價根本收不上來。雙橋廠靠著市縣調撥還能撐一下，漯河廠從省屬下調到了市屬，已經在破產邊緣了。
廠里資產只值四百六十八萬，欠債就有五百三十四萬。八百多個工人靠貸款發工資。老廠長要退了，市里讓工人民主選新廠長，可這個爛攤子根本沒人想接。
他現在是辦公室主任，還沒選上廠長，但他知道自己已經被架在火上烤了，實話說他也不想當這個廠長，但想著八百多個家庭的生計，他還是來想辦法了。
「一樣。」吳國慶靠在椅背上，「咱們這邊也是硬撐。生豬不好收，價格又不能動。只能從其他地方找補。」
兩個退伍轉業的漢子，相處了一天倒是聊得來。
眼看窗外天快黑了，吳國慶站起來：「老萬，該吃飯吃飯。人是鐵飯是鋼，吃飽了才有力氣想辦法。」
萬隆點了點頭：「哎，中，我就愛大口吃肉。以前在部隊，那東北炊事兵燉了回肘子，那叫一個香，到現在還記得。要不轉業也不能選肉聯廠。」
吳國慶一聽肘子也是樂了。「那我讓食堂給你安排。」他領著三人去了廠食堂，結果灶上的師傅已經下班了。人家是按時按點做飯的，他倒是忘了提前說。
「那就跟著大家吃食堂吧。」萬隆倒不計較，「肘子以後再吃。」
吳國慶站在食堂門口想了想，轉頭看著萬隆：「肘子沒有。牛窩骨行不行？」
「牛窩骨？」
「牛膝蓋。」吳國慶難得主動推薦，「有家店做的，保管合你胃口。」
萬隆笑道：「老哥你說好吃，那肯定錯不了，走吧。」
四個人出了廠門，走了沒幾分鐘，就看見了吳氏飯館的招牌。
萬隆站在門口，抬頭看了看那塊木匾，笑了：「吳氏飯館，還跟你同姓。不會是老哥你家開的吧？」
吳國慶笑笑沒說話，推門進去了。
店裡已經坐了幾桌。吳國慶找了個靠里的桌子，招呼三人坐下。吳鋒從後廚出來，看見他爸又帶了人來，微微愣了一下。
「把店裡的菜都上一份。」吳國慶說。
「牛窩骨和話梅排骨得多燉一會兒。」吳鋒擦了擦手，「先上涼菜？」
「行。」
先端上來的是熗拌土豆絲、干豆腐絲、海帶絲，糖色黑鴨和酒鬼花生。吳國慶讓人倒上散白，四人先喝了一口。
萬隆夾了一筷子干豆腐絲，嚼了兩下，眉毛抬了起來。又夾了塊黑鴨，拿在手裡看了看，咬了一口，眼睛猛的亮了。
「這是鴨肉嗎？」他把黑鴨舉到燈底下看，「黑的？」
「黑鴨。」吳國慶說。
萬隆嚼完一塊又夾了一塊，連骨頭都嚼碎了咽下去：「這個味兒，甜辣甜辣的，越嚼越香。下酒絕了。」
旁邊的跟班嘗了酒鬼花生，也是一愣：「這花生是什麼做法？越吃越想吃。」
吳國慶端著酒杯，嘴角動了一下：「叫什麼酒鬼花生。」
萬隆又夾了熗拌海帶絲，嚼了兩口放下筷子：「老哥，就這幾個涼菜的水平，擱我們市里也是數一數二的。你們鎮上還有這種手藝？」
吳國慶笑而不語。
萬隆越吃越高興，連幹了兩杯，又要了碗米飯墊墊肚子。正好紅燒牛窩骨和話梅排骨也出鍋了。
吳鋒端著一大盤牛窩骨上來，琥珀色的筋在燈底下顫巍巍的，醬汁濃稠得把碗沿都糊了一圈。話梅排骨油亮亮的，話梅的酸甜味和排骨的焦香攪在一起，從後廚一路飄到門口。
萬隆夾了一塊牛窩骨的筋頭。
嚼了兩下，不說話了。又嚼了兩下，扒了一口米飯。
「老哥。」他看著吳國慶，「這筋燉的...」他好像找不到詞了，又夾了一塊塞進嘴裡，含含糊糊地說了句，「這菜，真他娘的絕了。」