第17章 去深城
吳鋒吸溜一口粉條。「難吃唄，還能咋回事。人家南方人又不傻，好吃還能不吃啊。」
「啊？鯉魚挺好吃的啊，就是刺多點。不是一個品種嗎？」孫大強也感到疑惑。
吳鋒說道：「水的事兒，跟品種沒關係。南方水熱，水裡長的那種腥味的藻類和放線菌就多。鯉魚是底層魚，愛拱泥，肉自然就腥了。咱這邊冷水乾淨些，加上魚餓了一冬天，肚子裡啥都沒有，肉質就不一樣。」
「怪不得。」孫二強恍然大悟，「那不能放點蔥姜啥的去腥嗎？」
「不行，那都醃入味了。」吳鋒又夾了塊豆腐，「所以在南方吃魚，儘量吃中上層的，什麼翹嘴、鯽魚，要不就海魚之類的。底層的鯉魚、青魚、鲶魚什麼的不要吃。不像咱這開江魚，一年就這二十來天，過了就沒了。」
「那是，咱這開江魚比入冬前的都好吃。」孫大強笑呵呵地端起杯。
李長順也點頭：「以前哪懂這些。就感覺魚都是一個味兒，也沒去琢磨。」
「吃東西講究個應時應季。啥地方吃啥東西，都是安排好的。」吳鋒又嘗了口餅子蘸魚湯，滿足地眯起眼。膠質豐富的湯裹著大餅子的顆粒感，越嚼越香。
他想起後世那些地域美食的罵戰就無語。
有次看到個說烤肉就要吃脂肪含量低的，肉質鮮嫩有嚼勁，高溫能鎖住肉香吧啦吧啦的...
想討論你得先明白製作美食的基本原理吧。油脂在美食中的重要性都不明白，還大言不慚的討論。
但說到底，靠山吃山靠水吃水，各地美食本就各有所長，互相學習，共同進步才是最好的。
非要踩來踩去，最後還要找個賣輪胎的來評價，不是純屬便宜外人嗎，那老恩格爾懂個六的美食啊，還讓他評價上生活水平了。
橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，老祖宗幾千年前就說明白的事，到了後世還有人吵個沒完。
【觸髮長線任務：廚神之路，推動中華美食發展，擴大國際影響力。】
吳鋒看得一呆，讓我推動中華美食發展，擴大國際影響力？發發牢騷而已，我何德何能啊...
【千里之行始於足下，知名度就是影響力。門店食客到訪累積一千，獲得滷味技法抽獎一次。當前到訪食客368/1000。】
吳鋒愣了一瞬。
這系統真能給我戴高帽。不過滷味倒是好東西，就是不知道是哪種。
「來，鋒哥，喝酒。」李長順又端起酒杯，他才回神。
孫家兩兄弟吃的正香，孫大強夾了塊魚肚子肉，一口下去：「香！開江魚就是鮮。」
「這餅子蘸魚湯，絕了！」孫二強把餅子掰開，泡進魚湯。
他就小口的夾著慢慢吃。本來中午剛吃完就不怎麼餓，李長順他們都是兩頓飯，都是壯小伙子，他少吃點嘗嘗就得了。
看著三人吃的香，他也高興。這年頭手裡都不寬裕，吃頓好的也難得。
就是想著怎麼能幫三人一把。他這飯店現在也根本沒那麼忙，就算叫他們過去上班給錢，三人一看也肯定不好意思干。
酒過三巡菜過五味，幾人吃喝的差不多，李長順的臉紅撲撲的才開口：「那個..鋒哥，進廠的事...」
吳鋒一愣，進廠的事？
這幾天都忙糊塗了。原來三人之前喝酒，他說起幫他們進肉聯廠當工人，後來他進去這事就不了了之。
重生回來忙著飯店和王友慶的事，又給忘了。
現在被提起，吳鋒老臉一紅。
雖然他爸是副廠長，但根本不管人事。而且肉聯廠現在績效也一般，一個人還好說，三個人根本不可能。
「我...」吳鋒張了張嘴，不知道該怎麼解釋，頓時愧疚得不行。
就在他糾結的時候，李長順卻先開口：「鋒哥，進廠的事就先別忙活了。」
李長順搓搓手。「俺仨..過兩天就去深城了。」
「去深城？」吳鋒愣了一下，才想起好像是有這麼回事。
孫大強接過話。「對，深城。俺家鄰居去年去的。回來穿皮夾克帶手錶，出手可大方了。他說那邊錢好掙，廠子多，隨便找個活一個月都能掙一百多。就是他說的那邊沒人吃鯉魚。」
「一百多？」吳鋒喃喃，他說怎麼突然提起南方不吃鯉魚了，原來在這當話引子呢。
「可不是嘛！」孫二強眼睛發亮，「他說在電子廠幹活，包吃住，一個月加加班費什麼全勤獎之類的，二百的時候都有。」
李長順也點點頭。「俺仨也老大不小了，在村里種地也掙不了幾個錢。去深城干一年，攢點錢，好回來說媳婦。」
吳鋒聽著三人言語，心裡五味雜陳。
他記得前世三人確實去了南方，但混得好像一般，一年多就回來了。
具體原因不知道，他剛出來和家裡關係不好，沒多久去了南方也沒碰到，都是後來聽說的，再見面已經是好久之後了。
「那個鄰居靠譜嗎？」吳鋒放下筷子，有些疑問。
「靠譜！」三人一起點頭。
李長順說：「他叫王東傑，跟俺們是遠房親戚。回來蓋了三間磚瓦房，媒婆把門檻都踏破了，那傢伙，老氣派了！」
「他說那邊賊缺人，只要肯干，怎麼都能掙到錢。」
吳鋒沉默了。
他知道現在深城那邊缺人，只要能進去就能賺到錢，但被坑被騙的，回不來的也不少。
但攔著吧他也沒什麼理由，總不能說他從幾十年後重生回來的，知道他們去深城混的不好。
三人眼中閃著光，那是對更好生活的嚮往，是年輕人想要闖一闖的盡頭。直接打擊好像也不太好。
「鋒哥，你覺得咋樣？」孫二強問。
吳鋒想了想，開口：「想去闖闖也行。現在深城確實機會多，國家重點發展。去了即便不進廠，倒騰點衣服、小商品回來也能賺錢。」
他頓了頓，語氣嚴肅起來：「但是有幾句話，你們得記著，我爸去過深城，我多少了解一些。」
三人都放下筷子，認真聽著。
「啊？鯉魚挺好吃的啊，就是刺多點。不是一個品種嗎？」孫大強也感到疑惑。
吳鋒說道：「水的事兒，跟品種沒關係。南方水熱，水裡長的那種腥味的藻類和放線菌就多。鯉魚是底層魚，愛拱泥，肉自然就腥了。咱這邊冷水乾淨些，加上魚餓了一冬天，肚子裡啥都沒有，肉質就不一樣。」
「怪不得。」孫二強恍然大悟，「那不能放點蔥姜啥的去腥嗎？」
「不行，那都醃入味了。」吳鋒又夾了塊豆腐，「所以在南方吃魚，儘量吃中上層的，什麼翹嘴、鯽魚，要不就海魚之類的。底層的鯉魚、青魚、鲶魚什麼的不要吃。不像咱這開江魚，一年就這二十來天，過了就沒了。」
「那是，咱這開江魚比入冬前的都好吃。」孫大強笑呵呵地端起杯。
李長順也點頭：「以前哪懂這些。就感覺魚都是一個味兒，也沒去琢磨。」
「吃東西講究個應時應季。啥地方吃啥東西，都是安排好的。」吳鋒又嘗了口餅子蘸魚湯，滿足地眯起眼。膠質豐富的湯裹著大餅子的顆粒感，越嚼越香。
他想起後世那些地域美食的罵戰就無語。
有次看到個說烤肉就要吃脂肪含量低的，肉質鮮嫩有嚼勁，高溫能鎖住肉香吧啦吧啦的...
想討論你得先明白製作美食的基本原理吧。油脂在美食中的重要性都不明白，還大言不慚的討論。
但說到底，靠山吃山靠水吃水，各地美食本就各有所長，互相學習，共同進步才是最好的。
非要踩來踩去，最後還要找個賣輪胎的來評價，不是純屬便宜外人嗎，那老恩格爾懂個六的美食啊，還讓他評價上生活水平了。
橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，老祖宗幾千年前就說明白的事，到了後世還有人吵個沒完。
【觸髮長線任務：廚神之路，推動中華美食發展，擴大國際影響力。】
吳鋒看得一呆，讓我推動中華美食發展，擴大國際影響力？發發牢騷而已，我何德何能啊...
【千里之行始於足下，知名度就是影響力。門店食客到訪累積一千，獲得滷味技法抽獎一次。當前到訪食客368/1000。】
吳鋒愣了一瞬。
這系統真能給我戴高帽。不過滷味倒是好東西，就是不知道是哪種。
「來，鋒哥，喝酒。」李長順又端起酒杯，他才回神。
孫家兩兄弟吃的正香，孫大強夾了塊魚肚子肉，一口下去：「香！開江魚就是鮮。」
「這餅子蘸魚湯，絕了！」孫二強把餅子掰開，泡進魚湯。
他就小口的夾著慢慢吃。本來中午剛吃完就不怎麼餓，李長順他們都是兩頓飯，都是壯小伙子，他少吃點嘗嘗就得了。
看著三人吃的香，他也高興。這年頭手裡都不寬裕，吃頓好的也難得。
就是想著怎麼能幫三人一把。他這飯店現在也根本沒那麼忙，就算叫他們過去上班給錢，三人一看也肯定不好意思干。
酒過三巡菜過五味，幾人吃喝的差不多，李長順的臉紅撲撲的才開口：「那個..鋒哥，進廠的事...」
吳鋒一愣，進廠的事？
這幾天都忙糊塗了。原來三人之前喝酒，他說起幫他們進肉聯廠當工人，後來他進去這事就不了了之。
重生回來忙著飯店和王友慶的事，又給忘了。
現在被提起，吳鋒老臉一紅。
雖然他爸是副廠長，但根本不管人事。而且肉聯廠現在績效也一般，一個人還好說，三個人根本不可能。
「我...」吳鋒張了張嘴，不知道該怎麼解釋，頓時愧疚得不行。
就在他糾結的時候，李長順卻先開口：「鋒哥，進廠的事就先別忙活了。」
李長順搓搓手。「俺仨..過兩天就去深城了。」
「去深城？」吳鋒愣了一下，才想起好像是有這麼回事。
孫大強接過話。「對，深城。俺家鄰居去年去的。回來穿皮夾克帶手錶，出手可大方了。他說那邊錢好掙，廠子多，隨便找個活一個月都能掙一百多。就是他說的那邊沒人吃鯉魚。」
「一百多？」吳鋒喃喃，他說怎麼突然提起南方不吃鯉魚了，原來在這當話引子呢。
「可不是嘛！」孫二強眼睛發亮，「他說在電子廠幹活，包吃住，一個月加加班費什麼全勤獎之類的，二百的時候都有。」
李長順也點點頭。「俺仨也老大不小了，在村里種地也掙不了幾個錢。去深城干一年，攢點錢，好回來說媳婦。」
吳鋒聽著三人言語，心裡五味雜陳。
他記得前世三人確實去了南方，但混得好像一般，一年多就回來了。
具體原因不知道，他剛出來和家裡關係不好，沒多久去了南方也沒碰到，都是後來聽說的，再見面已經是好久之後了。
「那個鄰居靠譜嗎？」吳鋒放下筷子，有些疑問。
「靠譜！」三人一起點頭。
李長順說：「他叫王東傑，跟俺們是遠房親戚。回來蓋了三間磚瓦房，媒婆把門檻都踏破了，那傢伙，老氣派了！」
「他說那邊賊缺人，只要肯干，怎麼都能掙到錢。」
吳鋒沉默了。
他知道現在深城那邊缺人，只要能進去就能賺到錢，但被坑被騙的，回不來的也不少。
但攔著吧他也沒什麼理由，總不能說他從幾十年後重生回來的，知道他們去深城混的不好。
三人眼中閃著光，那是對更好生活的嚮往，是年輕人想要闖一闖的盡頭。直接打擊好像也不太好。
「鋒哥，你覺得咋樣？」孫二強問。
吳鋒想了想，開口：「想去闖闖也行。現在深城確實機會多，國家重點發展。去了即便不進廠，倒騰點衣服、小商品回來也能賺錢。」
他頓了頓，語氣嚴肅起來：「但是有幾句話，你們得記著，我爸去過深城，我多少了解一些。」
三人都放下筷子，認真聽著。