第387章 我的筷子也未嘗不快！
火腿膏熬製的時間很長，因此他第一個處理，往小砂鍋里加火腿，加豬板油，加黃酒和冰糖，小火慢熬。
趁著火腿膏熬煮的間隙，轉身開始和面，中筋麵粉過篩，中間扒窩，加了溫水揉成團，蓋上濕布醒著。
然後就是三丁包的餡料。
肉丁、雞丁、筍丁按比例配好，勾芡這一步他做得格外認真。
水澱粉調得比平時稀了半分，入鍋後遇熱迅速糊化，餡料表面掛上一層薄而透亮的琉璃色，汁水被牢牢鎖在每一粒肉丁、雞丁和筍丁的表面。
不用細看，宋硯便已知道這一次的餡料必定要比之前更勝一籌。
他把調好的餡料擱在一邊晾涼，然後開始擀皮、包餡、捏褶子。
十幾隻三丁包碼進蒸籠里，大火上汽之後轉中火，掐著時間等。
蒸籠蓋子掀開的時候，白霧裹著肉香和麥香涌了出來。
宋硯夾起一隻三丁包，掰開看了看，餡料的汁水在斷面處微微滲出，色澤油潤透亮，被芡汁鎖住的水分沒有蒸發乾，也沒有滲透到麵皮上。
他咬了一口，麵皮暄軟，餡料的鮮味和層次感比以前更加分明了。
【三丁包（S-級）】
宋硯看著那行字，嘴角微微翹起。
果然和他想的一樣！
勾芡是三丁包餡料鎖住汁水和鮮味的關鍵工序，勾芡做到完美，整道面點的等級也跟著上去了。
不過這次能直接跨過偽S-級，肯定也和他基本功的增長有關。
那麼如果自己選用品質更好的食材，蟹殼黃能否衝擊一下S級呢？
宋硯轉頭查看起了火腿膏。
……
與此同時，酒店的餐廳。
三個阿姨碗裡的米飯已經空了，文思豆腐也被吃得乾乾淨淨。
其他三道菜倒是還剩了不少，但卻並非不好吃，而是實在太下飯了，酒店送來的一小碗米飯根本不夠吃。
短髮胖阿姨一邊嘶哈，一邊夾著魚香肉絲往嘴裡送，被辣得滿臉通紅，瘋狂吐著舌頭也捨不得放下筷子。
「都把你辣成這樣了你還吃？快點收手吧！等米飯來了再吃行不行？」
長發阿姨勸阻姐妹的同時，還不忘給自己倒一杯水潤潤喉。
短髮胖阿姨撇了撇嘴，「那不行，我可是一開始就相信那個小伙子的，可不像某人，在文思豆腐上來之前，還不停的嚷嚷著要去外面找地方吃。」
長發阿姨柳眉一豎，「你放屁！你一開始明明打算繼續找酒店麻煩的，小伙子菜做的這麼好吃，完全是意外之喜。」
「那也是我先答應讓那個小伙子做菜的，所以這些菜我理應占大頭。」
短髮胖阿姨回懟的同時，給自己碗裡又加了一筷子魚香肉絲。
「你倆夠了啊！」最後那名阿姨嫌棄道：「一個冰水解辣，養精蓄銳！一個不要舌頭，埋頭猛吃！」
「實在吃不了辣就去給我坐小孩那桌去，跟我這個天府人搶什麼菜！」
說著，她又給自己已經空了的碗裡舀了兩勺麻婆豆腐，「三個菜裡面就麻婆豆腐剩的最多，是你們不喜歡吃嗎？」
短髮胖阿姨兩眼一眯，渾身散發著淡淡的殺氣，「你還好意思說，咱們三個人裡面就你最能吃辣，結果一開始不吃最辣的麻婆豆腐，非要跟我們搶文思豆腐！」
「就是！」長發阿姨跟著討伐道：「阮靜靜你簡直狼子野心，想要先把不辣的和一般辣的菜吃光，然後獨占辣菜是吧？十幾年的閨蜜情你是真的一點都不顧了！」
被叫做「阮靜靜」的阿姨猛然起身，雙手撐著桌面，向前探出半截身子，不甘示弱道：「美食之爭，向來如此！莫要在飯桌上打感情牌，吃完我們還是好閨蜜。」
「砰！」
短髮胖阿姨一拍桌子，同樣起身，「好一個美食之爭，向來如此，能吃辣又如何？爾要試試我筷子夠快否？」
阮靜靜冷哼一聲，右手握緊筷子，在空中挽了一個漂亮的劍花，最後直指二人，「我的筷子也未嘗不快！」
長發阿姨終於坐不住了，「你倆還給我演上二人轉了是吧？那我就讓你們見識一下什麼叫做《三十六計》！」
說話的同時，她已經抄起魚香肉絲的碟子，往自己碗裡撥拉，嘴裡還念念有詞，「此為以逸待勞，釜底抽薪！」
將剩下不多的魚香肉絲全部撥拉完後，她將碟子放了回去，順手將回鍋肉的碟子也端了過來，「此為順手牽羊！」
「啊啊啊！！！」
「林暖，你給我死！」
阮靜靜尖叫著撲了過來，但目標卻並不是林暖和她手中的回鍋肉，而是林暖那個已經被魚香肉絲填滿的小碗。
「此為聲東擊西！」
阮靜靜搶到東西後，得了便宜還賣乖，套公式嘲諷起來。
「那我這就是關門捉賊！」
短髮胖阿姨靠著體型優勢，一把將她抱住，然後摸向了魚香肉絲碗。
三人打鬧的動靜很大。
酒店的餐廳與大堂離得也近，只隔了一層玻璃牆擋著，再加上現在本來就是酒店辦理入住的晚高峰，所以一生愛看熱鬧的華夏人都圍了過來。
有人舉著手機錄像，有人踮著腳尖往前湊，有人嗑著瓜子看得津津有味。
不過人群里還是有好心人的，一個頭髮半白、穿著花格子襯衫的大媽推開餐廳的玻璃門，中氣十足地喊道：
「哎哎哎！幾個嬢嬢，莫打了莫打了！好大點事嘛？都上了年紀的人了，在大街上鬧得兇巴巴的，像啥子樣子嘛？」
有了大媽打頭，剛才一直圍在外面的其他人也都涌了進來。
有什麼比一線吃瓜更快樂的呢？
這三個阿姨的穿著打扮可都不便宜，怎麼也算是闊太太級別的了，結果卻在公共場合不顧形象地打了起來。
這瓜大有可為啊！
此時的短髮胖阿姨正抱著阮靜靜的後腰，手還往她碗裡探著。
林暖則趁機把回鍋肉的碟子護在懷裡，往後退了幾步。
聽見動靜後，三人同時抬頭看向說話的大媽，又同時環顧了一圈四周。
烏壓壓的人頭，勸架的大媽，還有期待她們繼續打下去的吃瓜人。
天啦嚕！
什麼時候來了這麼多人？！
一下子形象全無啊喂！
趁著火腿膏熬煮的間隙，轉身開始和面，中筋麵粉過篩，中間扒窩，加了溫水揉成團，蓋上濕布醒著。
然後就是三丁包的餡料。
肉丁、雞丁、筍丁按比例配好，勾芡這一步他做得格外認真。
水澱粉調得比平時稀了半分，入鍋後遇熱迅速糊化，餡料表面掛上一層薄而透亮的琉璃色，汁水被牢牢鎖在每一粒肉丁、雞丁和筍丁的表面。
不用細看，宋硯便已知道這一次的餡料必定要比之前更勝一籌。
他把調好的餡料擱在一邊晾涼，然後開始擀皮、包餡、捏褶子。
十幾隻三丁包碼進蒸籠里，大火上汽之後轉中火，掐著時間等。
蒸籠蓋子掀開的時候，白霧裹著肉香和麥香涌了出來。
宋硯夾起一隻三丁包，掰開看了看，餡料的汁水在斷面處微微滲出，色澤油潤透亮，被芡汁鎖住的水分沒有蒸發乾，也沒有滲透到麵皮上。
他咬了一口，麵皮暄軟，餡料的鮮味和層次感比以前更加分明了。
【三丁包（S-級）】
宋硯看著那行字，嘴角微微翹起。
果然和他想的一樣！
勾芡是三丁包餡料鎖住汁水和鮮味的關鍵工序，勾芡做到完美，整道面點的等級也跟著上去了。
不過這次能直接跨過偽S-級，肯定也和他基本功的增長有關。
那麼如果自己選用品質更好的食材，蟹殼黃能否衝擊一下S級呢？
宋硯轉頭查看起了火腿膏。
……
與此同時，酒店的餐廳。
三個阿姨碗裡的米飯已經空了，文思豆腐也被吃得乾乾淨淨。
其他三道菜倒是還剩了不少，但卻並非不好吃，而是實在太下飯了，酒店送來的一小碗米飯根本不夠吃。
短髮胖阿姨一邊嘶哈，一邊夾著魚香肉絲往嘴裡送，被辣得滿臉通紅，瘋狂吐著舌頭也捨不得放下筷子。
「都把你辣成這樣了你還吃？快點收手吧！等米飯來了再吃行不行？」
長發阿姨勸阻姐妹的同時，還不忘給自己倒一杯水潤潤喉。
短髮胖阿姨撇了撇嘴，「那不行，我可是一開始就相信那個小伙子的，可不像某人，在文思豆腐上來之前，還不停的嚷嚷著要去外面找地方吃。」
長發阿姨柳眉一豎，「你放屁！你一開始明明打算繼續找酒店麻煩的，小伙子菜做的這麼好吃，完全是意外之喜。」
「那也是我先答應讓那個小伙子做菜的，所以這些菜我理應占大頭。」
短髮胖阿姨回懟的同時，給自己碗裡又加了一筷子魚香肉絲。
「你倆夠了啊！」最後那名阿姨嫌棄道：「一個冰水解辣，養精蓄銳！一個不要舌頭，埋頭猛吃！」
「實在吃不了辣就去給我坐小孩那桌去，跟我這個天府人搶什麼菜！」
說著，她又給自己已經空了的碗裡舀了兩勺麻婆豆腐，「三個菜裡面就麻婆豆腐剩的最多，是你們不喜歡吃嗎？」
短髮胖阿姨兩眼一眯，渾身散發著淡淡的殺氣，「你還好意思說，咱們三個人裡面就你最能吃辣，結果一開始不吃最辣的麻婆豆腐，非要跟我們搶文思豆腐！」
「就是！」長發阿姨跟著討伐道：「阮靜靜你簡直狼子野心，想要先把不辣的和一般辣的菜吃光，然後獨占辣菜是吧？十幾年的閨蜜情你是真的一點都不顧了！」
被叫做「阮靜靜」的阿姨猛然起身，雙手撐著桌面，向前探出半截身子，不甘示弱道：「美食之爭，向來如此！莫要在飯桌上打感情牌，吃完我們還是好閨蜜。」
「砰！」
短髮胖阿姨一拍桌子，同樣起身，「好一個美食之爭，向來如此，能吃辣又如何？爾要試試我筷子夠快否？」
阮靜靜冷哼一聲，右手握緊筷子，在空中挽了一個漂亮的劍花，最後直指二人，「我的筷子也未嘗不快！」
長發阿姨終於坐不住了，「你倆還給我演上二人轉了是吧？那我就讓你們見識一下什麼叫做《三十六計》！」
說話的同時，她已經抄起魚香肉絲的碟子，往自己碗裡撥拉，嘴裡還念念有詞，「此為以逸待勞，釜底抽薪！」
將剩下不多的魚香肉絲全部撥拉完後，她將碟子放了回去，順手將回鍋肉的碟子也端了過來，「此為順手牽羊！」
「啊啊啊！！！」
「林暖，你給我死！」
阮靜靜尖叫著撲了過來，但目標卻並不是林暖和她手中的回鍋肉，而是林暖那個已經被魚香肉絲填滿的小碗。
「此為聲東擊西！」
阮靜靜搶到東西後，得了便宜還賣乖，套公式嘲諷起來。
「那我這就是關門捉賊！」
短髮胖阿姨靠著體型優勢，一把將她抱住，然後摸向了魚香肉絲碗。
三人打鬧的動靜很大。
酒店的餐廳與大堂離得也近，只隔了一層玻璃牆擋著，再加上現在本來就是酒店辦理入住的晚高峰，所以一生愛看熱鬧的華夏人都圍了過來。
有人舉著手機錄像，有人踮著腳尖往前湊，有人嗑著瓜子看得津津有味。
不過人群里還是有好心人的，一個頭髮半白、穿著花格子襯衫的大媽推開餐廳的玻璃門，中氣十足地喊道：
「哎哎哎！幾個嬢嬢，莫打了莫打了！好大點事嘛？都上了年紀的人了，在大街上鬧得兇巴巴的，像啥子樣子嘛？」
有了大媽打頭，剛才一直圍在外面的其他人也都涌了進來。
有什麼比一線吃瓜更快樂的呢？
這三個阿姨的穿著打扮可都不便宜，怎麼也算是闊太太級別的了，結果卻在公共場合不顧形象地打了起來。
這瓜大有可為啊！
此時的短髮胖阿姨正抱著阮靜靜的後腰，手還往她碗裡探著。
林暖則趁機把回鍋肉的碟子護在懷裡，往後退了幾步。
聽見動靜後，三人同時抬頭看向說話的大媽，又同時環顧了一圈四周。
烏壓壓的人頭，勸架的大媽，還有期待她們繼續打下去的吃瓜人。
天啦嚕！
什麼時候來了這麼多人？！
一下子形象全無啊喂！