第374章 乾脆叫達吧
「行。」宋硯果斷答應下來。
胡大爺和唐大爺今天中午都不來楊家酒樓，說是要去蜀清宴瞧瞧，他改良好的老婆餅也沒法找人試吃，剛好可以趁此機會再刷一下知名度。
要說這知名度還是同行跟前好刷，他昨天只是在楊家酒樓的後廚露了一手白案的手藝，知名度就漲了3000。
而門口那些排隊的食客別看人數眾多，但這兩天帶來的知名度加起來也還不到1000，因為確實沒有多少人去關注做飯的廚子是誰。
對了，還有昨天林耀東那個包間，也不知道是那些人身份不一般，又或者是他們屬於更懂美食的老食客。
他幫著林耀東人前顯聖了一波，竟然也賺到了足足1500點知名度。
【宿主】：宋硯
【職業】：廚師
【知名度】：25917/34917
【職業技能】:
發麵（大師）：46132/100w（你的發麵技術足以被尊稱為大師)
造型（大師）：10918/100w（你對面點的各式造型胸有成竹，甚至可以用麵團手搓出幾乎所有見過的物品形狀。)
調味（大師）：19573/100w（你的調味造詣已經爐火純青，哪怕放在紅案廚師中也足以被尊稱為大師。)
刀功（大師）：158413/100w（你的刀功足以被人尊稱為大師)
火候（大師）：18065/100w（經驗已經足夠老道的你，總算不用盯著那該死的時間去判斷每一道食物的火候了)
累計知名度已經接近35000了，距離完成主線任務更近了一步。
各項基本功也穩步增長，只有刀功因為有鳳尾千層卷，所以進步更快。
不過宋硯覺得當下最該提升的兩項，應該是發麵和調味。
他現在遲遲無法做出S級的面點，主要問題還是出在基本功上，而發麵和調味就是對自己影響最大的兩項了。
至於刀功……
宋硯屬實有點無奈了。
他明明是一個主攻白案的廚師，結果當初隨機菜品傳承隨到了文思豆腐，導致他先一步將刀功突破了大師級。
好不容易將其他基本功趕了上來，鳳尾千層卷的出現又讓他刀功暴漲，遙遙領先於其他各項基本功。
說實話，要不是因為刀功對他大部分面點並沒多少提升，他是真想一鼓作氣，把手裡的資源全部砸在刀功上面，嘗試一下能否突破到宗師級呢。
他手裡還有個48小時的練習室，隨機菜品傳承也遲遲沒有用。
算了，還是先幹活吧。
看看露一手文思豆腐，能不能從後廚這些人身上多薅點知名度。
宋硯開始準備食材。
楊光也很快將楊德茂老爺子之前熬好放冰箱的清湯送了過來。
【清湯（S級）】
確實不錯，比自己熬的強。
宋硯滿意地點了點頭，心底也起了將文思豆腐做到S級的念頭。
當初他在傳承空間時，刀功可沒有現在好，調味和火候更是一片稀碎。
還有極為關鍵的勾芡。
他當時對這方面幾乎一竅不通，純純照葫蘆畫瓢，做的慘不忍睹。
但靠著秦毅師傅的S+級清湯，他依舊做出了偽S-級的文思豆腐。
如今，他自己就能做出S-級的文思豆腐，若是發揮得好，再加上楊老爺子的S級清湯，也不是沒有更進一步的可能。
宋硯走到灶台前，把那鍋清湯先擱在一旁，轉身將豆腐拿了過來。
【鹽滷嫩豆腐（優特）】
「豆腐都是我做的，品質肯定比外面買的要強一些。」楊光解釋道：「不過我平時都是用來做麻婆豆腐的，也不知道用來做文思豆腐效果怎麼樣？」
宋硯答道：「石膏南豆腐是最合適的，不過我在我們家也沒用過，你做的這鹽滷嫩豆腐已經很不錯了。」
說罷，他左手五指舒展，虎口輕輕收束，將整塊豆腐穩穩兜在掌心，右手則提起一把薄刃小菜刀，浸了浸清水。
後廚幾個人正閒著，看見他這架勢，不約而同地圍了過來。
宋硯手腕沉定不動，只靠指節細微轉動控刀，刀鋒極輕地搭在豆腐頂面，不往下施壓，全憑刃口自身重量淺淺劃入。
第一刀平片，刀身平穩遊走，薄如蟬翼的豆腐片完整剝離，軟乎乎貼在掌心，不曾斷裂也不曾扯爛。
他一刀接一刀，層層向內平片，手臂穩似生根，連肩頭都紋絲不動，只靠腕間那股巧勁緩緩流轉。
一片片透光的豆腐薄衣層層疊疊鋪在掌心，彼此還連著底層，整塊豆腐依舊規整成型，掌心裡不見半點碎渣。
片完之後，他手腕一轉，再次給刀鋒蘸水後，由橫改豎，開始切絲。
整個過程行雲流水。
直到最後一刀落定，他掌心微微一傾，整塊文思豆腐絲順勢垂落，輕飄飄滑進一旁備好的清水碗中。
「臥槽！牛逼！」
朱長貴忍不住驚呼出聲。
剛才在看宋硯給豆腐切絲的時候，他仿佛身臨其境一般，大氣都不敢喘，生怕呼吸粗了一下，刀落在自己手上。
這下見到豆腐絲切完，他總算是敢發泄自己心中積攢的情緒了。
董宇則忍不住嘆了口氣，低聲說了一句，「刀功方面，我不如他。」
楊紅軍沒有接話，但一向不苟言笑的他，也衝著宋硯豎起了一根大拇指。
朱長貴聽見兩人的評價後，躲在後面跟小夥伴悄悄嘀咕起來，「師傅不在，我覺得宋硯哥完全可以扛起大旗，帶領咱們進步，我太想進步了！」
圓臉徒弟鄙夷道：「我沒記錯的話，你都二十七八了，比人家宋硯大好幾歲呢，你這也好意思叫人家哥？」
朱長貴反駁道：「你懂個屁呀！正所謂達者為哥，宋硯紅案和白案都這麼牛逼，我叫一聲哥怎麼了？」
圓臉徒弟壞笑道：「叫哥也太沒新意了，你還不如叫他達呢。」
朱長貴追問道：「達是啥意思？」
圓臉徒弟一本正經地解釋道：「你也知道俺是老秦人，達就是我們那邊的方言，也是大哥的意思，不過更能表達出對大哥能力的尊重和敬仰。」
朱長貴認真地點了點頭，「這個意思好啊！行，那我就這麼叫吧。」
胡大爺和唐大爺今天中午都不來楊家酒樓，說是要去蜀清宴瞧瞧，他改良好的老婆餅也沒法找人試吃，剛好可以趁此機會再刷一下知名度。
要說這知名度還是同行跟前好刷，他昨天只是在楊家酒樓的後廚露了一手白案的手藝，知名度就漲了3000。
而門口那些排隊的食客別看人數眾多，但這兩天帶來的知名度加起來也還不到1000，因為確實沒有多少人去關注做飯的廚子是誰。
對了，還有昨天林耀東那個包間，也不知道是那些人身份不一般，又或者是他們屬於更懂美食的老食客。
他幫著林耀東人前顯聖了一波，竟然也賺到了足足1500點知名度。
【宿主】：宋硯
【職業】：廚師
【知名度】：25917/34917
【職業技能】:
發麵（大師）：46132/100w（你的發麵技術足以被尊稱為大師)
造型（大師）：10918/100w（你對面點的各式造型胸有成竹，甚至可以用麵團手搓出幾乎所有見過的物品形狀。)
調味（大師）：19573/100w（你的調味造詣已經爐火純青，哪怕放在紅案廚師中也足以被尊稱為大師。)
刀功（大師）：158413/100w（你的刀功足以被人尊稱為大師)
火候（大師）：18065/100w（經驗已經足夠老道的你，總算不用盯著那該死的時間去判斷每一道食物的火候了)
累計知名度已經接近35000了，距離完成主線任務更近了一步。
各項基本功也穩步增長，只有刀功因為有鳳尾千層卷，所以進步更快。
不過宋硯覺得當下最該提升的兩項，應該是發麵和調味。
他現在遲遲無法做出S級的面點，主要問題還是出在基本功上，而發麵和調味就是對自己影響最大的兩項了。
至於刀功……
宋硯屬實有點無奈了。
他明明是一個主攻白案的廚師，結果當初隨機菜品傳承隨到了文思豆腐，導致他先一步將刀功突破了大師級。
好不容易將其他基本功趕了上來，鳳尾千層卷的出現又讓他刀功暴漲，遙遙領先於其他各項基本功。
說實話，要不是因為刀功對他大部分面點並沒多少提升，他是真想一鼓作氣，把手裡的資源全部砸在刀功上面，嘗試一下能否突破到宗師級呢。
他手裡還有個48小時的練習室，隨機菜品傳承也遲遲沒有用。
算了，還是先幹活吧。
看看露一手文思豆腐，能不能從後廚這些人身上多薅點知名度。
宋硯開始準備食材。
楊光也很快將楊德茂老爺子之前熬好放冰箱的清湯送了過來。
【清湯（S級）】
確實不錯，比自己熬的強。
宋硯滿意地點了點頭，心底也起了將文思豆腐做到S級的念頭。
當初他在傳承空間時，刀功可沒有現在好，調味和火候更是一片稀碎。
還有極為關鍵的勾芡。
他當時對這方面幾乎一竅不通，純純照葫蘆畫瓢，做的慘不忍睹。
但靠著秦毅師傅的S+級清湯，他依舊做出了偽S-級的文思豆腐。
如今，他自己就能做出S-級的文思豆腐，若是發揮得好，再加上楊老爺子的S級清湯，也不是沒有更進一步的可能。
宋硯走到灶台前，把那鍋清湯先擱在一旁，轉身將豆腐拿了過來。
【鹽滷嫩豆腐（優特）】
「豆腐都是我做的，品質肯定比外面買的要強一些。」楊光解釋道：「不過我平時都是用來做麻婆豆腐的，也不知道用來做文思豆腐效果怎麼樣？」
宋硯答道：「石膏南豆腐是最合適的，不過我在我們家也沒用過，你做的這鹽滷嫩豆腐已經很不錯了。」
說罷，他左手五指舒展，虎口輕輕收束，將整塊豆腐穩穩兜在掌心，右手則提起一把薄刃小菜刀，浸了浸清水。
後廚幾個人正閒著，看見他這架勢，不約而同地圍了過來。
宋硯手腕沉定不動，只靠指節細微轉動控刀，刀鋒極輕地搭在豆腐頂面，不往下施壓，全憑刃口自身重量淺淺劃入。
第一刀平片，刀身平穩遊走，薄如蟬翼的豆腐片完整剝離，軟乎乎貼在掌心，不曾斷裂也不曾扯爛。
他一刀接一刀，層層向內平片，手臂穩似生根，連肩頭都紋絲不動，只靠腕間那股巧勁緩緩流轉。
一片片透光的豆腐薄衣層層疊疊鋪在掌心，彼此還連著底層，整塊豆腐依舊規整成型，掌心裡不見半點碎渣。
片完之後，他手腕一轉，再次給刀鋒蘸水後，由橫改豎，開始切絲。
整個過程行雲流水。
直到最後一刀落定，他掌心微微一傾，整塊文思豆腐絲順勢垂落，輕飄飄滑進一旁備好的清水碗中。
「臥槽！牛逼！」
朱長貴忍不住驚呼出聲。
剛才在看宋硯給豆腐切絲的時候，他仿佛身臨其境一般，大氣都不敢喘，生怕呼吸粗了一下，刀落在自己手上。
這下見到豆腐絲切完，他總算是敢發泄自己心中積攢的情緒了。
董宇則忍不住嘆了口氣，低聲說了一句，「刀功方面，我不如他。」
楊紅軍沒有接話，但一向不苟言笑的他，也衝著宋硯豎起了一根大拇指。
朱長貴聽見兩人的評價後，躲在後面跟小夥伴悄悄嘀咕起來，「師傅不在，我覺得宋硯哥完全可以扛起大旗，帶領咱們進步，我太想進步了！」
圓臉徒弟鄙夷道：「我沒記錯的話，你都二十七八了，比人家宋硯大好幾歲呢，你這也好意思叫人家哥？」
朱長貴反駁道：「你懂個屁呀！正所謂達者為哥，宋硯紅案和白案都這麼牛逼，我叫一聲哥怎麼了？」
圓臉徒弟壞笑道：「叫哥也太沒新意了，你還不如叫他達呢。」
朱長貴追問道：「達是啥意思？」
圓臉徒弟一本正經地解釋道：「你也知道俺是老秦人，達就是我們那邊的方言，也是大哥的意思，不過更能表達出對大哥能力的尊重和敬仰。」
朱長貴認真地點了點頭，「這個意思好啊！行，那我就這麼叫吧。」