第241章 宋曉曉：哥，我可以繼續當戰犯嗎？
首先是上色。
玉米的金黃色不能像橙子那樣用薑黃粉和梔子黃調，薑黃粉顏色偏暗，梔子黃偏亮，單獨用都不對。
宋硯翻出食材架上的南瓜粉，又取了一點胡蘿蔔粉，兩種粉末按三比一的比例混合，加溫水調開，顏色是那種溫潤的、帶著一點橘調的黃，跟新鮮玉米的顏色很像。
然後是餡料。
宋曉曉要的是芒果和草莓兩種餡料混在一起，但這兩種水果風味不同，直接攪和在一起容易串味，味道反倒並不好吃。
宋硯想了想，決定分層。
草莓餡料放到內層的芯棒裡面，芒果餡料則嘗試著加到玉米粒當中。
這樣兩種味道單獨分隔，咬一大口又能讓這兩種味道在口腔里自然融合。
把草莓餡和芒果餡分別炒好，放涼，搓成大小一致的長條。
正好剛才和的面也剛好醒好了，切下一塊麵皮擀開，先鋪一層草莓餡，包制好後，搓成玉米梗芯的樣子。
然後再將芒果餡包進一層更薄的麵皮裡面，擀平後又裹在玉米梗芯外面。
造型這一步最費功夫。
因為玉米粒太小了，想要用面點做到以假亂真的地步，非常費神。
哪怕是宋硯的刀功達到了大師級，造型也距離大師級不遠，但依舊用了一個多小時的時間，才成功搓出四根差不多的玉米。
冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸十分鐘，再關火燜兩分鐘。
宋硯揭開蒸籠蓋，白汽散盡，四根玉米面果兒躺在蒸籠里，淡黃色的表皮上網格規整，凸起的顆粒飽滿，除了顏色還有些欠缺之外，基本上已經趨近於真實的玉米了。
將這四根玉米取出來放涼，然後用早已準備好的天然染料再進行一次上色，讓玉米面果兒的顏色徹底趨向於完美。
由於系統還在更新，看不見評級，宋硯便先自己拿起一根，咬了一口。
外皮略微有些硬，同時又帶著些彈性，南瓜粉和胡蘿蔔粉調出來的味道很淡，咬下去品到主要的味道是麵皮的麥香。
再往裡咬了一大口，草莓餡的酸甜先湧出來，然後是芒果餡，兩種味道在嘴裡層次分明，各有各的味道，且並不怎麼相融，屬於中規中矩，但沒什麼亮眼的地方。
然後就是外皮與餡料的銜接並不緊實，玉米粒部分的麵皮有點偏厚。
應該處於A級左右吧。
宋硯在心中給出評價。
宋曉曉已經在旁邊眼巴巴地等了好一會兒了，見宋硯吃下去之後臉上的表情沒什麼變化，便果斷給自己也拿了一個。
她和宋硯的吃法還不一樣，直接將玉米面果兒從中間掰開了，從橫截面便看見了裡面分層的草莓芯和芒果粒，於是興沖沖地從最中間的那塊兒咬了一大口。
嚼了兩下，宋曉曉眯起眼睛，「哥，這個好吃！草莓和芒果的味道都能嘗出來，比你之前那個荷花酥要強好多！」
「你覺得哪兒還需要改進？」宋硯問。
「嗯…我感覺在這兩種餡中間，要是再加點什麼其他餡，味道應該會更好吃，兩種感覺不夠和諧，還有就是外面的皮有點厚。」宋曉曉想了想，開口道。
宋硯若有所思地點了點頭。
這兩個餡配合在一起，確實不怎麼和諧，他之前的思路一直是在麵皮或者染色的食材上下功夫，不過宋曉曉倒是給了他一個新的思路，繼續加也未嘗不可呀。
宋曉曉三兩口將自己手上的玉米面果兒吃完，舔了舔嘴唇，一臉認真地看著宋硯，「哥！我以後可以繼續當戰犯嗎？這個戰犯當得簡直太值了！」
剛來到後廚準備吃飯的秦芳聽到這話，眉頭皺得能夾死一隻蒼蠅。
當戰犯？
這妮子一天腦子裡在想啥呢？
前段時間就聽吳詩詩說，宋曉曉在學校里辦的那個社團規模越來越大了，她該不會想拉人去中東打寒假工吧？
秦芳覺得自己必須得教育一下這不省心的丫頭了，當即摸到宋曉曉的背後，揪起耳朵，就是一招河東獅吼：
「宋曉曉！你想上天是吧？家裡跟學校已經容不下你了，還想當戰爭犯？！」
宋曉曉整個人都要碎了。
「不是啊，媽，你聽我解釋！」
「都是我哥！我哥他剛才喊我戰犯一號，還給我做好吃的，所以我才想當的。」
「你快去看看外面有沒有下雪，十月飛雪！我比竇娥還冤啊！」
宋硯迎上秦芳殺氣騰騰的目光，還想搶救一下，「媽，這只是個網絡梗……」
「你少給我裝糖！宋曉曉能有現在這麼皮，至少有你一半功勞！」
秦芳絲毫不打算放過宋硯，上來就是邦邦兩拳，然後撂下狠話，「晚上回去你給我檢查宋曉曉作業去，她期中考試要是考不到班級前十，你們倆一個都跑不了！」
「就宋曉曉那破英語，把這門課取消了，她考前十還差不多。」宋硯小聲逼逼。
「哥你還好意思說？我英語差還不是你帶的？以前老在我跟前說咱們華夏人多，應該是老外跟咱們學中文，還跟我扯什麼good good study，day day up！害我被老師訓了半天。」宋曉曉反駁道。
「你就說我說的在不在理吧？再說了，我這散裝英語，人家老外也聽得懂！」
「在理他也不給分啊！我每次單詞全對，語法全錯，老師猛猛扣我分。」
兩兄妹大眼瞪小眼，最終被想吃飯的宋建業打斷，「行了行了，別吵吵了，宋硯你不行再拐帶個米其林餐廳的人過來咱們宋記交流，順便教一教宋曉曉英語。」
郭林和楊光齊刷刷看向宋硯。
拐帶？
所以我倆也是嘍？
「咳咳！我認為咱們交流就應該有來有往，宋硯，過段時間去我家吧。」楊光搓了搓手，不懷好意地笑道。
「這件事我是認可的，不行咱們三家輪著交流，不能光在宋記待吧？」郭林也難得沒有槓楊光，轉而將矛頭對準宋硯。
宋硯幽幽地看了一眼老宋，然後回復兩人：「等比賽完了找個時間去吧。」
在對自己了解更多食材以及練習調味這方面，前往楊光或者郭林他們家這種老字號飯店確實是很好的選擇，出去交流上兩個星期也沒什麼大不了的。
但奈何他有強迫症，不把地標之味的主線任務完成，根本不想走啊！
玉米的金黃色不能像橙子那樣用薑黃粉和梔子黃調，薑黃粉顏色偏暗，梔子黃偏亮，單獨用都不對。
宋硯翻出食材架上的南瓜粉，又取了一點胡蘿蔔粉，兩種粉末按三比一的比例混合，加溫水調開，顏色是那種溫潤的、帶著一點橘調的黃，跟新鮮玉米的顏色很像。
然後是餡料。
宋曉曉要的是芒果和草莓兩種餡料混在一起，但這兩種水果風味不同，直接攪和在一起容易串味，味道反倒並不好吃。
宋硯想了想，決定分層。
草莓餡料放到內層的芯棒裡面，芒果餡料則嘗試著加到玉米粒當中。
這樣兩種味道單獨分隔，咬一大口又能讓這兩種味道在口腔里自然融合。
把草莓餡和芒果餡分別炒好，放涼，搓成大小一致的長條。
正好剛才和的面也剛好醒好了，切下一塊麵皮擀開，先鋪一層草莓餡，包制好後，搓成玉米梗芯的樣子。
然後再將芒果餡包進一層更薄的麵皮裡面，擀平後又裹在玉米梗芯外面。
造型這一步最費功夫。
因為玉米粒太小了，想要用面點做到以假亂真的地步，非常費神。
哪怕是宋硯的刀功達到了大師級，造型也距離大師級不遠，但依舊用了一個多小時的時間，才成功搓出四根差不多的玉米。
冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸十分鐘，再關火燜兩分鐘。
宋硯揭開蒸籠蓋，白汽散盡，四根玉米面果兒躺在蒸籠里，淡黃色的表皮上網格規整，凸起的顆粒飽滿，除了顏色還有些欠缺之外，基本上已經趨近於真實的玉米了。
將這四根玉米取出來放涼，然後用早已準備好的天然染料再進行一次上色，讓玉米面果兒的顏色徹底趨向於完美。
由於系統還在更新，看不見評級，宋硯便先自己拿起一根，咬了一口。
外皮略微有些硬，同時又帶著些彈性，南瓜粉和胡蘿蔔粉調出來的味道很淡，咬下去品到主要的味道是麵皮的麥香。
再往裡咬了一大口，草莓餡的酸甜先湧出來，然後是芒果餡，兩種味道在嘴裡層次分明，各有各的味道，且並不怎麼相融，屬於中規中矩，但沒什麼亮眼的地方。
然後就是外皮與餡料的銜接並不緊實，玉米粒部分的麵皮有點偏厚。
應該處於A級左右吧。
宋硯在心中給出評價。
宋曉曉已經在旁邊眼巴巴地等了好一會兒了，見宋硯吃下去之後臉上的表情沒什麼變化，便果斷給自己也拿了一個。
她和宋硯的吃法還不一樣，直接將玉米面果兒從中間掰開了，從橫截面便看見了裡面分層的草莓芯和芒果粒，於是興沖沖地從最中間的那塊兒咬了一大口。
嚼了兩下，宋曉曉眯起眼睛，「哥，這個好吃！草莓和芒果的味道都能嘗出來，比你之前那個荷花酥要強好多！」
「你覺得哪兒還需要改進？」宋硯問。
「嗯…我感覺在這兩種餡中間，要是再加點什麼其他餡，味道應該會更好吃，兩種感覺不夠和諧，還有就是外面的皮有點厚。」宋曉曉想了想，開口道。
宋硯若有所思地點了點頭。
這兩個餡配合在一起，確實不怎麼和諧，他之前的思路一直是在麵皮或者染色的食材上下功夫，不過宋曉曉倒是給了他一個新的思路，繼續加也未嘗不可呀。
宋曉曉三兩口將自己手上的玉米面果兒吃完，舔了舔嘴唇，一臉認真地看著宋硯，「哥！我以後可以繼續當戰犯嗎？這個戰犯當得簡直太值了！」
剛來到後廚準備吃飯的秦芳聽到這話，眉頭皺得能夾死一隻蒼蠅。
當戰犯？
這妮子一天腦子裡在想啥呢？
前段時間就聽吳詩詩說，宋曉曉在學校里辦的那個社團規模越來越大了，她該不會想拉人去中東打寒假工吧？
秦芳覺得自己必須得教育一下這不省心的丫頭了，當即摸到宋曉曉的背後，揪起耳朵，就是一招河東獅吼：
「宋曉曉！你想上天是吧？家裡跟學校已經容不下你了，還想當戰爭犯？！」
宋曉曉整個人都要碎了。
「不是啊，媽，你聽我解釋！」
「都是我哥！我哥他剛才喊我戰犯一號，還給我做好吃的，所以我才想當的。」
「你快去看看外面有沒有下雪，十月飛雪！我比竇娥還冤啊！」
宋硯迎上秦芳殺氣騰騰的目光，還想搶救一下，「媽，這只是個網絡梗……」
「你少給我裝糖！宋曉曉能有現在這麼皮，至少有你一半功勞！」
秦芳絲毫不打算放過宋硯，上來就是邦邦兩拳，然後撂下狠話，「晚上回去你給我檢查宋曉曉作業去，她期中考試要是考不到班級前十，你們倆一個都跑不了！」
「就宋曉曉那破英語，把這門課取消了，她考前十還差不多。」宋硯小聲逼逼。
「哥你還好意思說？我英語差還不是你帶的？以前老在我跟前說咱們華夏人多，應該是老外跟咱們學中文，還跟我扯什麼good good study，day day up！害我被老師訓了半天。」宋曉曉反駁道。
「你就說我說的在不在理吧？再說了，我這散裝英語，人家老外也聽得懂！」
「在理他也不給分啊！我每次單詞全對，語法全錯，老師猛猛扣我分。」
兩兄妹大眼瞪小眼，最終被想吃飯的宋建業打斷，「行了行了，別吵吵了，宋硯你不行再拐帶個米其林餐廳的人過來咱們宋記交流，順便教一教宋曉曉英語。」
郭林和楊光齊刷刷看向宋硯。
拐帶？
所以我倆也是嘍？
「咳咳！我認為咱們交流就應該有來有往，宋硯，過段時間去我家吧。」楊光搓了搓手，不懷好意地笑道。
「這件事我是認可的，不行咱們三家輪著交流，不能光在宋記待吧？」郭林也難得沒有槓楊光，轉而將矛頭對準宋硯。
宋硯幽幽地看了一眼老宋，然後回復兩人：「等比賽完了找個時間去吧。」
在對自己了解更多食材以及練習調味這方面，前往楊光或者郭林他們家這種老字號飯店確實是很好的選擇，出去交流上兩個星期也沒什麼大不了的。
但奈何他有強迫症，不把地標之味的主線任務完成，根本不想走啊！