第208章 對不起，我要開掛了
老白眉頭緊鎖，「據我所知，五仁月餅已經算是面點裡面用到食材非常多的一個了，但大概也就15~18種，用18種雜亂的食材做一道面點，恕我直言，這對這場青年廚師比賽來說，完全屬於超綱的題目。」
說著，他看向宋硯，目光裡帶著幾分複雜的情緒，「但是，如果他真的能用這麼多雜亂的食材做出一道及格線以上的面點，那白案以後的路，他就知道該怎麼了走。這是一條通往宗師的路，雖然我知道對這個孩子來說還非常困難，但我真的很想見到。」
法蘭西老頭接過翻譯耳機，聽完之後點了點頭，用法語說了一段，翻譯很快同步出來，「在白案里，食材超過10種就很難平衡了，超過15種，需要極其深厚的功底和對每一種食材的理解，這個年紀，18種食材，能做到合格線，就已經是天才。」
日耳曼評委也笑著開口道：「潘娜托尼是公認的、使用食材超過20種的複雜面點，在這之下，幾乎沒有面點能接檔，如果有人能真正完美將這些食材融合做出一道面點，無異於一名本科生解開了一道是世紀難題。」
「我不需要3號選手為我帶來多驚艷的味道，只要他能做出一道完整、可食用、味道及格的面點，他在我這裡就是滿分。」
主持人重新舉起話筒，「看來3號選手面臨的困境並不是一般的大。」
「那麼現在，所有選手有半個小時的時間可以用來思考，規劃自己要做什麼面點，請諸位選手開始你們的準備工作。」
場上安靜下來，選手們有的低頭看食材清單，有的在紙上寫寫畫畫，有的坐在身後的板凳上，似乎是在閉目養神。
宋硯則盯著平板電腦上那十九種食材，大腦飛速運轉。
麵粉、豬油、雞蛋、牛奶、黃油、糖，這些用處很廣的食材並不難處理，難辦的是後面那些雜亂無章的各種蔬菜和水果。
他第一個想到的是荷花酥。
荷花酥的內餡可以自由調整，把水果類的西紅柿、菠蘿、芒果、檸檬熬成複合果醬，抹茶粉和巧克力調色。
但那些肉類怎麼辦？
咸口的肉類和甜口的水果混在一起，那畫面太美他不敢想。
否決。
第二個想到的是月餅。
廣式月餅的餡料可以包羅萬象，五仁、水果、肉餡、豆沙，什麼都能往裡塞。
但比賽只有三個小時，月餅卻需要回油，而且餡料不相容的情況依舊存在。
冰皮月餅倒是可以現場做，但冰皮對酸味很敏感，西紅柿和檸檬的酸度會破壞冰皮的質地，做出來會發硬發黏。
否決。
還有就是灌湯包。
把牛肉剁成餡，加西紅柿熬成酸甜口的湯汁，菠蘿和芒果切丁做點綴。
但麵皮包不住那麼多汁水，而且水果加熱之後會發酸發苦，味道很難控制。
否決。
一個個方案在腦子裡冒出來，又一個個被宋硯按了下去。
把這些食材全部用上，做出一樣面點，他倒是可以做到，但真就屬於開盲盒了，他甚至無法保證面點的等級可以穩定在C級。
除非一個面點做幾個版本的餡料，分別包制起來，但那還算一個面點嗎？
總不能包上五六種餡料的荷花酥，然後湊在一起說這是百花齊放吧？
宋硯沒臉干出這事兒。
那看來就只能開掛了。
拉了個板凳坐下後，裝作閉目沉思，實則悄咪咪點開了系統面板。
【系統背包】：隨機面點傳承
確認使用！
宋硯毫不遲疑。
【滴！傳承載入中….....時間：1968年，地點：德勝樓，開始穿梭。】
宋硯睜開眼，面前依舊是熟悉的德勝樓後廚，青磚地面，木樑屋頂。
不過今天的人比以往多了不少，後廚里站了十來個人，爐頭師傅、案板師傅、打荷的、水台的，全圍在一塊兒。
最裡頭擺了一張八仙桌，桌上放著茶壺茶碗，秦懷仁坐在主位上，穿了一件藏青色的對襟長衫，頭髮梳得整整齊齊。
宋硯站在人群里，看見宋狗蛋跪在秦懷仁面前，手裡捧著一碗茶。
不！應該說是宋安邦。
幼年版的老爺子穿著一件半新的灰色短褂，洗得很乾淨，但袖口邊緣明顯有些糙。
這幾年在德勝樓吃得飽了，臉上多了一些肉，不再是當初那個面黃肌瘦的小叫花子，但骨架還是瘦削的，跪在那裡像一根竹竿。
他的雙手捧著茶碗，微微發顫，茶湯在碗裡晃蕩，灑了幾滴在手指上。
秦懷仁接過茶碗，抿了一口，放在桌上，看著宋安邦，「既然我收你為徒了，那我這個當師傅的就給你賜個名。」
說著，他從鄭功成手裡接過毛筆，在桌上的毛邊紙上寫下三個大字。
宋安邦。
很顯然，這個名字他已經在心裡醞釀了許久，「宋安邦，願你從此離孤苦、得安穩，往後有處去，有枝可依。」
幼年版的老爺子愣了一下，眼眶一下子紅了，低下頭，腦門磕在青磚地上，咚的一聲，結結實實，「謝謝師傅，謝謝師傅！」
秦懷仁伸手扶了他一把，「起來吧，地上涼，以後好好過日子。」
宋硯看著這一幕，心裡五味雜陳。
秦懷仁師傅給老爺子的祝福是離孤苦，得安穩，往後有處去，有枝可依。
很小，也很樸素的祝福，但這些好像都沒有達成。
他從小就沒有見過奶奶，聽老宋說好像是在八幾年的時候生病去世的。
老爺子後面找到宋建業借錢，好像就是因為以前的存款全部拿去給奶奶治病了，可最終也沒有搶救回來。
再後來就是宋建功的事了。
老爺子的一生，好像也只有在德勝樓的時候才算過得安穩和幸福了。
收徒儀式很快結束了，後廚的人基本散的差不多了，各回各位。
宋安邦從地上爬起來，拍了拍膝蓋上的灰，一張臉笑得格外開心，湊到宋硯跟前，「師兄，師兄！我現在真的可以這麼叫你了！還有，我以後也有名字了！」
「我叫宋安邦，以後大家就不用為了不喊我狗蛋，叫我小小宋了。」
說著，他看向宋硯，目光裡帶著幾分複雜的情緒，「但是，如果他真的能用這麼多雜亂的食材做出一道及格線以上的面點，那白案以後的路，他就知道該怎麼了走。這是一條通往宗師的路，雖然我知道對這個孩子來說還非常困難，但我真的很想見到。」
法蘭西老頭接過翻譯耳機，聽完之後點了點頭，用法語說了一段，翻譯很快同步出來，「在白案里，食材超過10種就很難平衡了，超過15種，需要極其深厚的功底和對每一種食材的理解，這個年紀，18種食材，能做到合格線，就已經是天才。」
日耳曼評委也笑著開口道：「潘娜托尼是公認的、使用食材超過20種的複雜面點，在這之下，幾乎沒有面點能接檔，如果有人能真正完美將這些食材融合做出一道面點，無異於一名本科生解開了一道是世紀難題。」
「我不需要3號選手為我帶來多驚艷的味道，只要他能做出一道完整、可食用、味道及格的面點，他在我這裡就是滿分。」
主持人重新舉起話筒，「看來3號選手面臨的困境並不是一般的大。」
「那麼現在，所有選手有半個小時的時間可以用來思考，規劃自己要做什麼面點，請諸位選手開始你們的準備工作。」
場上安靜下來，選手們有的低頭看食材清單，有的在紙上寫寫畫畫，有的坐在身後的板凳上，似乎是在閉目養神。
宋硯則盯著平板電腦上那十九種食材，大腦飛速運轉。
麵粉、豬油、雞蛋、牛奶、黃油、糖，這些用處很廣的食材並不難處理，難辦的是後面那些雜亂無章的各種蔬菜和水果。
他第一個想到的是荷花酥。
荷花酥的內餡可以自由調整，把水果類的西紅柿、菠蘿、芒果、檸檬熬成複合果醬，抹茶粉和巧克力調色。
但那些肉類怎麼辦？
咸口的肉類和甜口的水果混在一起，那畫面太美他不敢想。
否決。
第二個想到的是月餅。
廣式月餅的餡料可以包羅萬象，五仁、水果、肉餡、豆沙，什麼都能往裡塞。
但比賽只有三個小時，月餅卻需要回油，而且餡料不相容的情況依舊存在。
冰皮月餅倒是可以現場做，但冰皮對酸味很敏感，西紅柿和檸檬的酸度會破壞冰皮的質地，做出來會發硬發黏。
否決。
還有就是灌湯包。
把牛肉剁成餡，加西紅柿熬成酸甜口的湯汁，菠蘿和芒果切丁做點綴。
但麵皮包不住那麼多汁水，而且水果加熱之後會發酸發苦，味道很難控制。
否決。
一個個方案在腦子裡冒出來，又一個個被宋硯按了下去。
把這些食材全部用上，做出一樣面點，他倒是可以做到，但真就屬於開盲盒了，他甚至無法保證面點的等級可以穩定在C級。
除非一個面點做幾個版本的餡料，分別包制起來，但那還算一個面點嗎？
總不能包上五六種餡料的荷花酥，然後湊在一起說這是百花齊放吧？
宋硯沒臉干出這事兒。
那看來就只能開掛了。
拉了個板凳坐下後，裝作閉目沉思，實則悄咪咪點開了系統面板。
【系統背包】：隨機面點傳承
確認使用！
宋硯毫不遲疑。
【滴！傳承載入中….....時間：1968年，地點：德勝樓，開始穿梭。】
宋硯睜開眼，面前依舊是熟悉的德勝樓後廚，青磚地面，木樑屋頂。
不過今天的人比以往多了不少，後廚里站了十來個人，爐頭師傅、案板師傅、打荷的、水台的，全圍在一塊兒。
最裡頭擺了一張八仙桌，桌上放著茶壺茶碗，秦懷仁坐在主位上，穿了一件藏青色的對襟長衫，頭髮梳得整整齊齊。
宋硯站在人群里，看見宋狗蛋跪在秦懷仁面前，手裡捧著一碗茶。
不！應該說是宋安邦。
幼年版的老爺子穿著一件半新的灰色短褂，洗得很乾淨，但袖口邊緣明顯有些糙。
這幾年在德勝樓吃得飽了，臉上多了一些肉，不再是當初那個面黃肌瘦的小叫花子，但骨架還是瘦削的，跪在那裡像一根竹竿。
他的雙手捧著茶碗，微微發顫，茶湯在碗裡晃蕩，灑了幾滴在手指上。
秦懷仁接過茶碗，抿了一口，放在桌上，看著宋安邦，「既然我收你為徒了，那我這個當師傅的就給你賜個名。」
說著，他從鄭功成手裡接過毛筆，在桌上的毛邊紙上寫下三個大字。
宋安邦。
很顯然，這個名字他已經在心裡醞釀了許久，「宋安邦，願你從此離孤苦、得安穩，往後有處去，有枝可依。」
幼年版的老爺子愣了一下，眼眶一下子紅了，低下頭，腦門磕在青磚地上，咚的一聲，結結實實，「謝謝師傅，謝謝師傅！」
秦懷仁伸手扶了他一把，「起來吧，地上涼，以後好好過日子。」
宋硯看著這一幕，心裡五味雜陳。
秦懷仁師傅給老爺子的祝福是離孤苦，得安穩，往後有處去，有枝可依。
很小，也很樸素的祝福，但這些好像都沒有達成。
他從小就沒有見過奶奶，聽老宋說好像是在八幾年的時候生病去世的。
老爺子後面找到宋建業借錢，好像就是因為以前的存款全部拿去給奶奶治病了，可最終也沒有搶救回來。
再後來就是宋建功的事了。
老爺子的一生，好像也只有在德勝樓的時候才算過得安穩和幸福了。
收徒儀式很快結束了，後廚的人基本散的差不多了，各回各位。
宋安邦從地上爬起來，拍了拍膝蓋上的灰，一張臉笑得格外開心，湊到宋硯跟前，「師兄，師兄！我現在真的可以這麼叫你了！還有，我以後也有名字了！」
「我叫宋安邦，以後大家就不用為了不喊我狗蛋，叫我小小宋了。」