第115章 A+級，面點之最
宋硯又把另一籠A-級的水晶蝦餃推過去：「再嘗嘗這個。」
兩人各嘗了一個。
秦芳嘗完後有點為難。
B+級和A-級的差別，可比A-級和A級之間的差距大了一截。
原先她可以根據質量的差別，放心推出兩種不同價格的水晶蝦餃。
但現在質量差別沒這麼大了，再出兩個不同版本價格的就不太合適了。
「兒子，你覺得你這水晶蝦餃的定價怎麼改合適？我原本是準備降一下價格的，畢竟之前參考的對象是那些一線城市的大酒店。」
「後來根據食客們的反饋才發現，這個價格在咱們店還是有些不太合理，網上給咱們店打差評的都是吐槽水晶蝦餃貴。」
秦芳開口詢問道。
宋硯想了一下，回道：「不行把這兩種等級的水晶蝦餃混起來賣吧，一籠三個的水晶蝦餃裡面放一個味道更好的。」
「價格的話，媽你原本是準備怎麼降的？根據那個參考一下就行了唄。」
秦芳掏出手機，打開之前整理的表格截圖，「我原本打算把普通版的水晶蝦餃降到25一籠，至尊版的39一籠。」
「但你現在手藝明顯又有提升了，要不就繼續賣38一籠吧，一籠三個，兩個放普通版，一個放進階版的。」
秦芳很快敲定了價格。
就在這時，王瑞發出一聲驚呼。
「老闆，小老闆！」
「我的灌湯包也進步了！」
「果然是近朱者赤，近墨者黑，跟著你們兩位每天都在提升的白案師傅混，我現在的白案水準也蹭蹭上漲啊！」
說話間，王瑞端著打開的蒸籠小跑過來，臉上帶著藏不住的興奮。
宋硯掃了一眼。
【灌湯包（C+級）】
【詳情：發麵接近完美，麵皮韌十足；但肉餡鬆散，褶子不均。】
跟老宋的等級一樣，不過詳細評價里沒有「C+級巔峰」這一說。
看樣子王瑞現在的白案水平，比起老宋還要差上那麼一些。
只不過兩人的灌湯包同處C+級，一般人還真嘗不出什麼多大區別來。
宋建業對王瑞的進步反應最大。
他剛獲得價格提升權，正美滋滋地準備把王瑞這個「競爭對手」狠狠壓在身下，結果這小子的手藝竟然也進步了？
不行！必須品鑑！
我不允許宋記有特價灌湯包做得比我還要牛逼的存在！
「我嘗嘗！」宋建業搶在王瑞前面拿起筷子，夾了一個灌湯包。
咬開一個小口，吸了一口湯汁，然後連皮帶餡一起嚼了兩下。
嚼著嚼著，他的表情從緊張變成了疑惑，從疑惑變成了茫然。
無他。
王瑞的這籠灌湯包的味道明顯也提升了，而且跟他的差不了多少。
麵皮韌而不硬，軟而不塌，嚼起來特別舒服，肉餡雖然稍微鬆散一點，但調味不差，味道真挺可以的。
最最最關鍵的是，他能嘗出來，兩人灌湯包主要提升的點都在麵皮上。
而想要麵皮進步，除了擀麵這一關，最關鍵的就是發麵了。
該不會……
宋建業猛地轉頭，看向正在案板前繼續包蝦餃的宋硯。
發麵是宋硯發的。
他和王瑞用的都是宋硯發好的面。
所以不是自己頓悟了？
也不是王瑞迎頭趕上了？
是兒子的發麵技術提升了，把他們倆的灌湯包麵皮整體拉高了一個檔次。
宋建業的臉一下子垮了。
他還以為自己大器晚成呢，還以為是這麼多年的積累終於爆發了呢，還準備跟老婆炫耀自己命格牛逼呢！
結果呢？
是兒子牛逼。
跟自己沒半毛錢關係。
秦芳還沒意識到這一點，夾起王瑞的灌湯包嘗了一口，點點頭：「嗯，確實進步很大，麵皮比之前韌多了，嚼著特別舒服。你們兩個現在水平差不多啊。」
她放下筷子，掏出手機，在表格上改了一下數字：「那這樣吧，給你們的特價灌湯包價格都提升到九塊一籠。」
「好嘞！謝謝老闆娘！」
王瑞心裡美滋滋的。
沒想到自己這份灌湯包竟然得到了如此肯定，不弱於老闆啊！
照這種進步速度下去，我遲早能單上菜單，不用打特價的那種。
宋建業心裡苦啊。
如果不用兒子發的這份面，他和王瑞的手藝應該還是能吃出差別的。
但他能說嗎？
那自己不久之前在老婆面前吹的牛逼，豈不是要全部咽回去？
那也太丟人了。
宋硯看著老宋的表情，知道他這是猜到自己灌湯包進步的真實原因了。
於是也不再隱藏，轉身翻出一塊醒好的麵團，開始自己包灌湯包。
擀皮、舀餡、捏褶子，沒一會兒就包好了一籠，整整齊齊碼在蒸籠里，跟麻油銀絲卷並排放在灶上，開火蒸。
這時，麻油銀絲卷也好了。
宋硯掀開蓋子，白汽湧上來，麻油的香味比之前更醇厚，在蒸汽里瀰漫開來，聞著就讓人咽口水。
【麻油銀絲卷（A+級）】
竟然真的到A+級了？
宋硯瞪大了雙眼。
雖然一開始就抱著希望，但當結果真正出來時還是忍不住激動。
他伸手就要去拿，手指剛碰到銀絲卷的外皮，燙得「嘶」了一聲，但沒縮手，硬是捏著一個掰開了才扔回蒸籠里。
麵皮裂開，裡面的銀絲露出來。
可以看出比之前更細了，雖然細得不明顯，但肉眼是能分辨出來的。
之前的銀絲比牙籤細一些，現在的已經趕上他那天切的文思豆腐了。
宋硯這邊動靜這麼大，其他三人自然也注意到了，紛紛側目看過來。
宋建業盯著看了一會兒道：「兒子，你這裡面的銀絲是不是更細了？」
王瑞跟著點頭：「對！我也看出來了，之沒比牙籤細太多，現在的話，已經跟小老闆的文思豆腐差不多了。」
「是進步了一些，你們試試？」
宋硯等了一會兒，估摸著掰開那個銀絲卷溫度差不多了，才伸手拿出來，掰成四份，一人分了一口。
秦芳等著評估價格，第一個塞進嘴裡，嚼了嚼兩下後開口，「這個漲兩塊吧，我覺得味道和口感進步挺大的。」
兩人各嘗了一個。
秦芳嘗完後有點為難。
B+級和A-級的差別，可比A-級和A級之間的差距大了一截。
原先她可以根據質量的差別，放心推出兩種不同價格的水晶蝦餃。
但現在質量差別沒這麼大了，再出兩個不同版本價格的就不太合適了。
「兒子，你覺得你這水晶蝦餃的定價怎麼改合適？我原本是準備降一下價格的，畢竟之前參考的對象是那些一線城市的大酒店。」
「後來根據食客們的反饋才發現，這個價格在咱們店還是有些不太合理，網上給咱們店打差評的都是吐槽水晶蝦餃貴。」
秦芳開口詢問道。
宋硯想了一下，回道：「不行把這兩種等級的水晶蝦餃混起來賣吧，一籠三個的水晶蝦餃裡面放一個味道更好的。」
「價格的話，媽你原本是準備怎麼降的？根據那個參考一下就行了唄。」
秦芳掏出手機，打開之前整理的表格截圖，「我原本打算把普通版的水晶蝦餃降到25一籠，至尊版的39一籠。」
「但你現在手藝明顯又有提升了，要不就繼續賣38一籠吧，一籠三個，兩個放普通版，一個放進階版的。」
秦芳很快敲定了價格。
就在這時，王瑞發出一聲驚呼。
「老闆，小老闆！」
「我的灌湯包也進步了！」
「果然是近朱者赤，近墨者黑，跟著你們兩位每天都在提升的白案師傅混，我現在的白案水準也蹭蹭上漲啊！」
說話間，王瑞端著打開的蒸籠小跑過來，臉上帶著藏不住的興奮。
宋硯掃了一眼。
【灌湯包（C+級）】
【詳情：發麵接近完美，麵皮韌十足；但肉餡鬆散，褶子不均。】
跟老宋的等級一樣，不過詳細評價里沒有「C+級巔峰」這一說。
看樣子王瑞現在的白案水平，比起老宋還要差上那麼一些。
只不過兩人的灌湯包同處C+級，一般人還真嘗不出什麼多大區別來。
宋建業對王瑞的進步反應最大。
他剛獲得價格提升權，正美滋滋地準備把王瑞這個「競爭對手」狠狠壓在身下，結果這小子的手藝竟然也進步了？
不行！必須品鑑！
我不允許宋記有特價灌湯包做得比我還要牛逼的存在！
「我嘗嘗！」宋建業搶在王瑞前面拿起筷子，夾了一個灌湯包。
咬開一個小口，吸了一口湯汁，然後連皮帶餡一起嚼了兩下。
嚼著嚼著，他的表情從緊張變成了疑惑，從疑惑變成了茫然。
無他。
王瑞的這籠灌湯包的味道明顯也提升了，而且跟他的差不了多少。
麵皮韌而不硬，軟而不塌，嚼起來特別舒服，肉餡雖然稍微鬆散一點，但調味不差，味道真挺可以的。
最最最關鍵的是，他能嘗出來，兩人灌湯包主要提升的點都在麵皮上。
而想要麵皮進步，除了擀麵這一關，最關鍵的就是發麵了。
該不會……
宋建業猛地轉頭，看向正在案板前繼續包蝦餃的宋硯。
發麵是宋硯發的。
他和王瑞用的都是宋硯發好的面。
所以不是自己頓悟了？
也不是王瑞迎頭趕上了？
是兒子的發麵技術提升了，把他們倆的灌湯包麵皮整體拉高了一個檔次。
宋建業的臉一下子垮了。
他還以為自己大器晚成呢，還以為是這麼多年的積累終於爆發了呢，還準備跟老婆炫耀自己命格牛逼呢！
結果呢？
是兒子牛逼。
跟自己沒半毛錢關係。
秦芳還沒意識到這一點，夾起王瑞的灌湯包嘗了一口，點點頭：「嗯，確實進步很大，麵皮比之前韌多了，嚼著特別舒服。你們兩個現在水平差不多啊。」
她放下筷子，掏出手機，在表格上改了一下數字：「那這樣吧，給你們的特價灌湯包價格都提升到九塊一籠。」
「好嘞！謝謝老闆娘！」
王瑞心裡美滋滋的。
沒想到自己這份灌湯包竟然得到了如此肯定，不弱於老闆啊！
照這種進步速度下去，我遲早能單上菜單，不用打特價的那種。
宋建業心裡苦啊。
如果不用兒子發的這份面，他和王瑞的手藝應該還是能吃出差別的。
但他能說嗎？
那自己不久之前在老婆面前吹的牛逼，豈不是要全部咽回去？
那也太丟人了。
宋硯看著老宋的表情，知道他這是猜到自己灌湯包進步的真實原因了。
於是也不再隱藏，轉身翻出一塊醒好的麵團，開始自己包灌湯包。
擀皮、舀餡、捏褶子，沒一會兒就包好了一籠，整整齊齊碼在蒸籠里，跟麻油銀絲卷並排放在灶上，開火蒸。
這時，麻油銀絲卷也好了。
宋硯掀開蓋子，白汽湧上來，麻油的香味比之前更醇厚，在蒸汽里瀰漫開來，聞著就讓人咽口水。
【麻油銀絲卷（A+級）】
竟然真的到A+級了？
宋硯瞪大了雙眼。
雖然一開始就抱著希望，但當結果真正出來時還是忍不住激動。
他伸手就要去拿，手指剛碰到銀絲卷的外皮，燙得「嘶」了一聲，但沒縮手，硬是捏著一個掰開了才扔回蒸籠里。
麵皮裂開，裡面的銀絲露出來。
可以看出比之前更細了，雖然細得不明顯，但肉眼是能分辨出來的。
之前的銀絲比牙籤細一些，現在的已經趕上他那天切的文思豆腐了。
宋硯這邊動靜這麼大，其他三人自然也注意到了，紛紛側目看過來。
宋建業盯著看了一會兒道：「兒子，你這裡面的銀絲是不是更細了？」
王瑞跟著點頭：「對！我也看出來了，之沒比牙籤細太多，現在的話，已經跟小老闆的文思豆腐差不多了。」
「是進步了一些，你們試試？」
宋硯等了一會兒，估摸著掰開那個銀絲卷溫度差不多了，才伸手拿出來，掰成四份，一人分了一口。
秦芳等著評估價格，第一個塞進嘴裡，嚼了嚼兩下後開口，「這個漲兩塊吧，我覺得味道和口感進步挺大的。」