第203章 范理：生意難做啊
第二天下午一點五十。
天璽小區側門外的大樹旁，樹蔭底下已經站滿了人。
陳明轉頭對著身後的張強抱怨道，「今天必須得要個說法。六天啊！一個月休六天，我一個月都不敢說能休上六天啊，他怎麼敢的啊！」
「就是！」
李娜撐著太陽傘說道，「昨晚我都沒睡好。我就說不如固定周末休一天，現在好了，看心情休！這誰受得了？」
老馬嘆了口氣說道，「大家稍安勿躁，等會范老闆來了，咱們好好跟他商量商量。」
正說著，人群外圍突然傳來一個懶洋洋的聲音。
「借過，借過，讓一下老闆開門。」
眾人齊刷刷轉頭。
范理穿著一件簡單的黑色短袖，里晃蕩著一串鑰匙，正慢悠悠地從人群最後方往前擠。
一看到正主出現，排在前面的老食客們瞬間不淡定了。
「范老闆！」
陳明立馬衝上去，一把抓住范理的胳膊道，「咱們商量個事唄！要不你還是恢復四個小時營業吧，別休那六天了行不行？」
「對啊范老闆！」
劉姐也在旁邊附和道，「你這一天不開門，我這心裡就七上八下的。」
李哥牽著泰迪狗，苦口婆心道，「老范，你還年輕，正是拼搏的年紀。一個月休兩天就頂天了，六天實在太多了啊！」
面對眾人的圍追堵截，范理停下腳步，也不急著開門。
他看著這群急紅了眼的老主顧，裝模作樣地長嘆了一口氣。
「唉……」范理搖了搖頭，語氣裡帶著三分滄桑，七分無奈。
眾人被他這聲嘆息弄得一愣。
「你們以為我想休息嗎？」
范理看著陳明，語重心長地說道，「我這也是有苦衷的啊。」
眾人面面相覷，好奇心瞬間被勾了起來。
「什麼苦衷？」李娜探出腦袋問道。
范理伸手指了指身後的卷閘門，「你們天天吃生煎包，吃牛肉麵，連著吃一個月，兩個月，總有一天會吃膩的對吧？現在的餐飲行業競爭多激烈啊，生意難做。我這休假的六天，那是拿去玩了嗎？我是把自己關在廚房裡，絞盡腦汁給你們研發新品啊！」
這番話擲地有聲，大義凜然。
在場的食客們全都愣住了。
陳明張了張嘴，腦子裡快速過了一遍這番話的邏輯。
聽著好像很有道理，為了大家能吃到新東西，老闆犧牲休息時間去搞研發。
但再仔細一琢磨。
不對啊！
「不是……」
陳明瞪大眼睛道，「你生意難做？你每天開門人擠人的，這叫生意難做？而且你什麼時候在乎過我們吃不吃得膩啊！」
范理見有人要反應過來了，果斷出擊，不給他們繼續思考的機會，把門給打開了。
「為了證明我確實在搞研發，今天剛好有新品上架。大家可以試試。」
一聽有新品，剛剛還群情激憤的食客們，注意力瞬間被轉移得乾乾淨淨。
所有人齊刷刷地看著上方的電子菜單。
【辣椒水泡飯：128元/份】
眾人瞬間愣住了。
「辣椒水泡飯？」
張強揉了揉眼睛，以為自己看錯了，「這是啥？」
「一百二八？」旁邊一個剛被朋友拉過來排隊的新食客倒吸一口氣。
話音剛落，陳明直接轉頭瞪了那個新食客一眼，「懂什麼！范老闆敢賣這個價，這辣椒水裡絕對有東西！」
老主顧們現在對范理的價格已經完全免疫了。一百二十八一碗的素泡飯放在別的地方那是搶錢，但在天璽小區側門這家店裡，那叫物超所值。
王大爺拄著拐杖走上台階，樂呵呵地看著白板，「哎呀，終於出米飯了。老頭子我天天吃麵，就盼著這口大米飯呢。舒書啊，給我來一份！」
說罷，王大爺喃喃自語道，「既然連米飯都搗鼓出來了，我看這烤肉燒烤也不遠了吧？」
拉開卷閘門，食客們一窩蜂地湧入大堂。
五張桌子瞬間坐滿，沒搶到位置的老老實實站在過道里等，或者直接去收銀台點單打包。
「給我來一份辣椒水泡飯！」陳明大聲喊道。
「我也來一份！順便再打包兩份生煎帶走！」李娜揮舞著手機。
范理走進廚房，洗手，系圍裙。
從木桶里舀出遮放貢米，放入電飯煲中淘洗。清澈的水流沖刷著細長晶瑩的米粒，發出清脆的沙沙聲。
這聲音不大，但在此刻安靜等待的大堂里卻格外清晰。
「好米啊。」
王大爺雖然年紀大，但耳朵不聾，聽到這淘米聲，眼睛一亮，「這米聽聲音就知道不一般。」
電飯煲蓋上，按下煮飯鍵。
接下來是重頭戲。
范理打開燃氣灶，大鐵鍋架上。
一勺雪白醇厚的豬油下鍋。
「滋啦……」
大火加熱下，豬油迅速融化，泛起密集的油泡。一股屬於動物油脂特有的濃郁香氣，如同脫韁的野馬，瞬間衝出廚房，鑽進每一個食客的鼻腔。
「咕嚕。」陳明不受控制地咽了一大口唾沫。
緊接著，范理抓起一把洗淨的小青椒，不切不斷，直接連蒂扔進滾燙的豬油里。
油花四濺。
范理眼神專注，手裡拿著特製的鐵鍋鏟，對著鍋里的青椒猛地一壓。
「啪！」
一聲脆響，青椒在高溫和巨力下破裂，裡面的汁水和辣椒籽直接在熱油中炸開。
一股生猛，帶著植物清香的熗辣味騰空而起。
大堂里頓時響起了一片抽鼻子的聲音。
「嘶……好嗆，但是好香！」李娜揉了揉鼻子，眼睛死死盯著廚房。
范理手腕翻轉，鍋鏟不斷在鍋里按壓，每一次按壓都伴隨著一陣誘人的刺啦聲。青椒的表皮被炸出焦褐色的虎皮斑紋，辣味徹底被激發出來。
隨後，一把陳年老豆豉下鍋。
豆豉的醇厚醬香與青椒的生猛熗辣在豬油的包裹下完美融合，產生了一種讓人頭皮發麻的奇異香味。
這不是那種複雜的香料味，而是最原始、最粗暴的碳水誘惑。
加水，煮沸，撒入幾片羅勒葉和蔥段。
一鍋湯汁呈現出誘人的淡綠色，表面漂浮著一層金黃的豬油和深色的豆豉碎。
天璽小區側門外的大樹旁，樹蔭底下已經站滿了人。
陳明轉頭對著身後的張強抱怨道，「今天必須得要個說法。六天啊！一個月休六天，我一個月都不敢說能休上六天啊，他怎麼敢的啊！」
「就是！」
李娜撐著太陽傘說道，「昨晚我都沒睡好。我就說不如固定周末休一天，現在好了，看心情休！這誰受得了？」
老馬嘆了口氣說道，「大家稍安勿躁，等會范老闆來了，咱們好好跟他商量商量。」
正說著，人群外圍突然傳來一個懶洋洋的聲音。
「借過，借過，讓一下老闆開門。」
眾人齊刷刷轉頭。
范理穿著一件簡單的黑色短袖，里晃蕩著一串鑰匙，正慢悠悠地從人群最後方往前擠。
一看到正主出現，排在前面的老食客們瞬間不淡定了。
「范老闆！」
陳明立馬衝上去，一把抓住范理的胳膊道，「咱們商量個事唄！要不你還是恢復四個小時營業吧，別休那六天了行不行？」
「對啊范老闆！」
劉姐也在旁邊附和道，「你這一天不開門，我這心裡就七上八下的。」
李哥牽著泰迪狗，苦口婆心道，「老范，你還年輕，正是拼搏的年紀。一個月休兩天就頂天了，六天實在太多了啊！」
面對眾人的圍追堵截，范理停下腳步，也不急著開門。
他看著這群急紅了眼的老主顧，裝模作樣地長嘆了一口氣。
「唉……」范理搖了搖頭，語氣裡帶著三分滄桑，七分無奈。
眾人被他這聲嘆息弄得一愣。
「你們以為我想休息嗎？」
范理看著陳明，語重心長地說道，「我這也是有苦衷的啊。」
眾人面面相覷，好奇心瞬間被勾了起來。
「什麼苦衷？」李娜探出腦袋問道。
范理伸手指了指身後的卷閘門，「你們天天吃生煎包，吃牛肉麵，連著吃一個月，兩個月，總有一天會吃膩的對吧？現在的餐飲行業競爭多激烈啊，生意難做。我這休假的六天，那是拿去玩了嗎？我是把自己關在廚房裡，絞盡腦汁給你們研發新品啊！」
這番話擲地有聲，大義凜然。
在場的食客們全都愣住了。
陳明張了張嘴，腦子裡快速過了一遍這番話的邏輯。
聽著好像很有道理，為了大家能吃到新東西，老闆犧牲休息時間去搞研發。
但再仔細一琢磨。
不對啊！
「不是……」
陳明瞪大眼睛道，「你生意難做？你每天開門人擠人的，這叫生意難做？而且你什麼時候在乎過我們吃不吃得膩啊！」
范理見有人要反應過來了，果斷出擊，不給他們繼續思考的機會，把門給打開了。
「為了證明我確實在搞研發，今天剛好有新品上架。大家可以試試。」
一聽有新品，剛剛還群情激憤的食客們，注意力瞬間被轉移得乾乾淨淨。
所有人齊刷刷地看著上方的電子菜單。
【辣椒水泡飯：128元/份】
眾人瞬間愣住了。
「辣椒水泡飯？」
張強揉了揉眼睛，以為自己看錯了，「這是啥？」
「一百二八？」旁邊一個剛被朋友拉過來排隊的新食客倒吸一口氣。
話音剛落，陳明直接轉頭瞪了那個新食客一眼，「懂什麼！范老闆敢賣這個價，這辣椒水裡絕對有東西！」
老主顧們現在對范理的價格已經完全免疫了。一百二十八一碗的素泡飯放在別的地方那是搶錢，但在天璽小區側門這家店裡，那叫物超所值。
王大爺拄著拐杖走上台階，樂呵呵地看著白板，「哎呀，終於出米飯了。老頭子我天天吃麵，就盼著這口大米飯呢。舒書啊，給我來一份！」
說罷，王大爺喃喃自語道，「既然連米飯都搗鼓出來了，我看這烤肉燒烤也不遠了吧？」
拉開卷閘門，食客們一窩蜂地湧入大堂。
五張桌子瞬間坐滿，沒搶到位置的老老實實站在過道里等，或者直接去收銀台點單打包。
「給我來一份辣椒水泡飯！」陳明大聲喊道。
「我也來一份！順便再打包兩份生煎帶走！」李娜揮舞著手機。
范理走進廚房，洗手，系圍裙。
從木桶里舀出遮放貢米，放入電飯煲中淘洗。清澈的水流沖刷著細長晶瑩的米粒，發出清脆的沙沙聲。
這聲音不大，但在此刻安靜等待的大堂里卻格外清晰。
「好米啊。」
王大爺雖然年紀大，但耳朵不聾，聽到這淘米聲，眼睛一亮，「這米聽聲音就知道不一般。」
電飯煲蓋上，按下煮飯鍵。
接下來是重頭戲。
范理打開燃氣灶，大鐵鍋架上。
一勺雪白醇厚的豬油下鍋。
「滋啦……」
大火加熱下，豬油迅速融化，泛起密集的油泡。一股屬於動物油脂特有的濃郁香氣，如同脫韁的野馬，瞬間衝出廚房，鑽進每一個食客的鼻腔。
「咕嚕。」陳明不受控制地咽了一大口唾沫。
緊接著，范理抓起一把洗淨的小青椒，不切不斷，直接連蒂扔進滾燙的豬油里。
油花四濺。
范理眼神專注，手裡拿著特製的鐵鍋鏟，對著鍋里的青椒猛地一壓。
「啪！」
一聲脆響，青椒在高溫和巨力下破裂，裡面的汁水和辣椒籽直接在熱油中炸開。
一股生猛，帶著植物清香的熗辣味騰空而起。
大堂里頓時響起了一片抽鼻子的聲音。
「嘶……好嗆，但是好香！」李娜揉了揉鼻子，眼睛死死盯著廚房。
范理手腕翻轉，鍋鏟不斷在鍋里按壓，每一次按壓都伴隨著一陣誘人的刺啦聲。青椒的表皮被炸出焦褐色的虎皮斑紋，辣味徹底被激發出來。
隨後，一把陳年老豆豉下鍋。
豆豉的醇厚醬香與青椒的生猛熗辣在豬油的包裹下完美融合，產生了一種讓人頭皮發麻的奇異香味。
這不是那種複雜的香料味，而是最原始、最粗暴的碳水誘惑。
加水，煮沸，撒入幾片羅勒葉和蔥段。
一鍋湯汁呈現出誘人的淡綠色，表面漂浮著一層金黃的豬油和深色的豆豉碎。