第204章 王大爺的回憶
「叮。」的一聲
廚房角落裡，一聲清脆的聲音響起。
范理關掉燃氣灶，目光轉向旁邊那台電飯煲，在心裡暗自咋舌。系統提供的就是不一樣。大容量，煮飯速度快得驚人，最離譜的是它的鎖水鎖香能力。
范理伸手按下開蓋鍵。
「咔噠。」
鍋蓋彈開。
就在這一瞬間，大堂里原本濃郁霸道的豬油青椒味，被撕開了一道口子。一股極度純粹，極度清甜的稻麥香氣噴涌而出。沒有多餘的雜味，就是大米最原始的味道。
「臥槽！」陳明正盯著廚房，這股熱氣撲面而來，他猛地吸了一大口氣，眼珠子都快瞪出來了。
李娜也不自覺地往前擠了擠，「這米香……范老闆你這是在裡面加了香精嗎？」
「少見多怪。」
范理拿起旁邊的木飯勺，隨口懟了一句，轉頭對站在收銀台後的舒書招了招手，「舒書，拿碗。」
舒書趕緊跑過來。
「給點這份飯的客人，一人發兩個空碗。一大一小。」范理吩咐道。
舒書雖然疑惑，但動作不停，從消毒櫃裡抱出一摞大碗和配套的小碗。
「發兩個碗幹嘛？」排在最前面的張強探著腦袋問。
范理手裡拿著木勺，將電飯煲里粒粒分明、泛著油潤珠光的遮放貢米盛入大碗。一邊盛一邊解釋，「米飯和辣椒水，給你們分開裝。自己拿過去拌。」
他指了指旁邊的鐵鍋說道，「有的人吃泡飯，喜歡米飯硬一點，一口飯一口湯，有的人就喜歡把湯全倒進去，把飯泡得軟爛入味。眾口難調。乾脆你們自己動手，豐衣足食。」
「講究啊范老闆！」張強一拍大腿。
很快，第一份出餐。
舒書端著一個木托盤，上面放著一海碗冒著熱氣的白米飯，旁邊配著一個小碗。小碗裡裝著淡綠色的湯汁，表面飄著一層亮黃的豬油，幾塊炸得焦褐起皮的小青椒和黑亮的豆豉沉在碗底。
陳明第一個衝上去，端起托盤就往自己桌上跑。
落座。
陳明根本沒有任何猶豫，端起裝滿辣椒水的小碗，「嘩啦」一下，連湯帶料直接扣進了白大米飯里。
淡綠色的湯汁順著米粒的縫隙迅速往下滲。雪白的貢米瞬間裹上了一層晶瑩的油光。
陳明拿起勺子，胡亂攪拌了兩下。舀起滿滿一勺，連著一塊青椒皮和幾粒豆豉，直接塞進嘴裡。
上下牙齒猛地一合。
陳明的動作停住了。
豬油的醇厚在舌尖化開，緊接著，遮放貢米那極其反常的口感爆發。明明被滾燙的湯汁泡著，外層滑潤柔軟，但咬下去的瞬間，米芯卻帶著一股彈牙的韌勁。
大米的甘甜，豆豉的咸鮮，以及青椒直衝腦門的生猛辣味，在口腔里反覆橫跳。
「呼……」陳明呼出一口熱氣，眼眶瞬間紅了。辣，真辣。但這種辣不刺撓胃，只瘋狂刺激著唾液腺。
他根本顧不上說話，手裡的勺子揮舞出了殘影。「吧唧吧唧」，一大口接著一大口地往嘴裡塞。額頭上的汗珠肉眼可見地冒了出來。
另一桌，李娜的吃法就斯文得多。
她用筷子挑起一小撮米飯，小心翼翼地在辣椒水裡蘸了蘸，送入口中。
咀嚼了兩下，李娜的眼睛瞬間亮得發光。
「這也太下飯了吧！」
旁邊的幾個新食客看著這幫老顧客吃得如狼似虎，肚子裡的饞蟲瘋狂翻滾。
「老闆！打包一份辣椒水泡飯！」一個新食客站在收銀台前喊道。
「沒問題，稍等。」舒書利索地打包。
大堂角落裡。
王大爺坐在椅子上，面前擺著兩個碗。
他沒有像陳明那樣狼吞虎咽。他拿起筷子，先夾了一點點青椒和豆豉放在飯面上，然後舀了一小勺湯汁，輕輕淋上去。
拌勻，送入口中。
細細咀嚼。
周圍都是此起彼伏的嗦面聲和呼氣聲。王大爺咽下這口飯，放下筷子，長長地嘆了一口氣。
張強剛好坐在旁邊，聽到動靜，轉過頭問道，「大爺，怎麼了？太辣了不合胃口？」
「不是。」王大爺搖了搖頭，飽經風霜的老臉上露出一抹複雜的笑容。他看著碗裡的飯，聲音有些低沉。
「老頭子我年輕那會兒，在鄉下干農活。那個年代，飯吃不飽，肉更是見不到。幹了一上午的體力活，中午就指望著那點粗糙的糙米飯墊肚子。」
王大爺伸手摸了摸拐杖的龍頭說道，「那時候沒菜。就是在地里摘兩個野青椒，在火上一燒，搗碎了倒點開水，加點粗鹽。連豬油都沒有。就那點青椒水，我能下三大碗飯。那是救命的味道。」
旁邊正在狂吃的幾個年輕人動作慢了下來，豎起耳朵聽著。
王大爺端起碗，又吃了一口，「小范這碗飯，用料講究，米是極品好米，豬油也香。這味道，比我記憶里那碗辣椒水要好上一百倍。」
王大爺抬起頭，看著廚房裡正靠著操作台擦手的范理，樂呵呵地說道，「但吃進嘴裡，還是那個感覺。實在，頂飽。」
范理聽到這話，笑了笑，「吃得慣就行。」
時間一分一秒過去。
隨著一碗碗泡飯、拌麵、生煎送上桌。大堂里陷入了一種只屬於乾飯人的奇異靜謐。沒有人聊天，全都在低頭猛吃。
很快，第一波食客基本都吃飽喝足了。但大堂里的人卻沒有散去的意思。
陳明抽出一張紙巾，擦了擦滿頭的熱汗，端起冰可樂灌了一大口。他轉過頭，看著正在收拾餐盤的范理，眼神變得銳利起來。
「范老闆。」
陳明敲了敲桌子道，「飯也吃了，新品也嘗了。咱們是不是該聊聊正事了？」
這一開口，大堂里原本鬆散的氣氛瞬間緊張起來。
李娜也放下筷子，站起身，雙手叉腰道，「對！今天必須給個說法。」
張強，劉姐，趙胖等人紛紛響應。幾十雙眼睛齊刷刷地盯著范理。
范理手裡拿著抹布，裝傻充愣，「什麼說法？面不好吃還是飯不好吃？」
「少打岔！」
陳明指著范理，痛心疾首地說道，「你那每個月看心情休六天的事，你第一天到底準備什麼時候休？讓我們死個痛快行不？」
「就是啊！」
李娜附和道，「你這頭頂懸著把刀的感覺太難受了。我每天一睜眼就在想，今天你到底開不開門。你哪怕告訴我你明天休，我今晚多打包幾個包子也行啊！」
廚房角落裡，一聲清脆的聲音響起。
范理關掉燃氣灶，目光轉向旁邊那台電飯煲，在心裡暗自咋舌。系統提供的就是不一樣。大容量，煮飯速度快得驚人，最離譜的是它的鎖水鎖香能力。
范理伸手按下開蓋鍵。
「咔噠。」
鍋蓋彈開。
就在這一瞬間，大堂里原本濃郁霸道的豬油青椒味，被撕開了一道口子。一股極度純粹，極度清甜的稻麥香氣噴涌而出。沒有多餘的雜味，就是大米最原始的味道。
「臥槽！」陳明正盯著廚房，這股熱氣撲面而來，他猛地吸了一大口氣，眼珠子都快瞪出來了。
李娜也不自覺地往前擠了擠，「這米香……范老闆你這是在裡面加了香精嗎？」
「少見多怪。」
范理拿起旁邊的木飯勺，隨口懟了一句，轉頭對站在收銀台後的舒書招了招手，「舒書，拿碗。」
舒書趕緊跑過來。
「給點這份飯的客人，一人發兩個空碗。一大一小。」范理吩咐道。
舒書雖然疑惑，但動作不停，從消毒櫃裡抱出一摞大碗和配套的小碗。
「發兩個碗幹嘛？」排在最前面的張強探著腦袋問。
范理手裡拿著木勺，將電飯煲里粒粒分明、泛著油潤珠光的遮放貢米盛入大碗。一邊盛一邊解釋，「米飯和辣椒水，給你們分開裝。自己拿過去拌。」
他指了指旁邊的鐵鍋說道，「有的人吃泡飯，喜歡米飯硬一點，一口飯一口湯，有的人就喜歡把湯全倒進去，把飯泡得軟爛入味。眾口難調。乾脆你們自己動手，豐衣足食。」
「講究啊范老闆！」張強一拍大腿。
很快，第一份出餐。
舒書端著一個木托盤，上面放著一海碗冒著熱氣的白米飯，旁邊配著一個小碗。小碗裡裝著淡綠色的湯汁，表面飄著一層亮黃的豬油，幾塊炸得焦褐起皮的小青椒和黑亮的豆豉沉在碗底。
陳明第一個衝上去，端起托盤就往自己桌上跑。
落座。
陳明根本沒有任何猶豫，端起裝滿辣椒水的小碗，「嘩啦」一下，連湯帶料直接扣進了白大米飯里。
淡綠色的湯汁順著米粒的縫隙迅速往下滲。雪白的貢米瞬間裹上了一層晶瑩的油光。
陳明拿起勺子，胡亂攪拌了兩下。舀起滿滿一勺，連著一塊青椒皮和幾粒豆豉，直接塞進嘴裡。
上下牙齒猛地一合。
陳明的動作停住了。
豬油的醇厚在舌尖化開，緊接著，遮放貢米那極其反常的口感爆發。明明被滾燙的湯汁泡著，外層滑潤柔軟，但咬下去的瞬間，米芯卻帶著一股彈牙的韌勁。
大米的甘甜，豆豉的咸鮮，以及青椒直衝腦門的生猛辣味，在口腔里反覆橫跳。
「呼……」陳明呼出一口熱氣，眼眶瞬間紅了。辣，真辣。但這種辣不刺撓胃，只瘋狂刺激著唾液腺。
他根本顧不上說話，手裡的勺子揮舞出了殘影。「吧唧吧唧」，一大口接著一大口地往嘴裡塞。額頭上的汗珠肉眼可見地冒了出來。
另一桌，李娜的吃法就斯文得多。
她用筷子挑起一小撮米飯，小心翼翼地在辣椒水裡蘸了蘸，送入口中。
咀嚼了兩下，李娜的眼睛瞬間亮得發光。
「這也太下飯了吧！」
旁邊的幾個新食客看著這幫老顧客吃得如狼似虎，肚子裡的饞蟲瘋狂翻滾。
「老闆！打包一份辣椒水泡飯！」一個新食客站在收銀台前喊道。
「沒問題，稍等。」舒書利索地打包。
大堂角落裡。
王大爺坐在椅子上，面前擺著兩個碗。
他沒有像陳明那樣狼吞虎咽。他拿起筷子，先夾了一點點青椒和豆豉放在飯面上，然後舀了一小勺湯汁，輕輕淋上去。
拌勻，送入口中。
細細咀嚼。
周圍都是此起彼伏的嗦面聲和呼氣聲。王大爺咽下這口飯，放下筷子，長長地嘆了一口氣。
張強剛好坐在旁邊，聽到動靜，轉過頭問道，「大爺，怎麼了？太辣了不合胃口？」
「不是。」王大爺搖了搖頭，飽經風霜的老臉上露出一抹複雜的笑容。他看著碗裡的飯，聲音有些低沉。
「老頭子我年輕那會兒，在鄉下干農活。那個年代，飯吃不飽，肉更是見不到。幹了一上午的體力活，中午就指望著那點粗糙的糙米飯墊肚子。」
王大爺伸手摸了摸拐杖的龍頭說道，「那時候沒菜。就是在地里摘兩個野青椒，在火上一燒，搗碎了倒點開水，加點粗鹽。連豬油都沒有。就那點青椒水，我能下三大碗飯。那是救命的味道。」
旁邊正在狂吃的幾個年輕人動作慢了下來，豎起耳朵聽著。
王大爺端起碗，又吃了一口，「小范這碗飯，用料講究，米是極品好米，豬油也香。這味道，比我記憶里那碗辣椒水要好上一百倍。」
王大爺抬起頭，看著廚房裡正靠著操作台擦手的范理，樂呵呵地說道，「但吃進嘴裡，還是那個感覺。實在，頂飽。」
范理聽到這話，笑了笑，「吃得慣就行。」
時間一分一秒過去。
隨著一碗碗泡飯、拌麵、生煎送上桌。大堂里陷入了一種只屬於乾飯人的奇異靜謐。沒有人聊天，全都在低頭猛吃。
很快，第一波食客基本都吃飽喝足了。但大堂里的人卻沒有散去的意思。
陳明抽出一張紙巾，擦了擦滿頭的熱汗，端起冰可樂灌了一大口。他轉過頭，看著正在收拾餐盤的范理，眼神變得銳利起來。
「范老闆。」
陳明敲了敲桌子道，「飯也吃了，新品也嘗了。咱們是不是該聊聊正事了？」
這一開口，大堂里原本鬆散的氣氛瞬間緊張起來。
李娜也放下筷子，站起身，雙手叉腰道，「對！今天必須給個說法。」
張強，劉姐，趙胖等人紛紛響應。幾十雙眼睛齊刷刷地盯著范理。
范理手裡拿著抹布，裝傻充愣，「什麼說法？面不好吃還是飯不好吃？」
「少打岔！」
陳明指著范理，痛心疾首地說道，「你那每個月看心情休六天的事，你第一天到底準備什麼時候休？讓我們死個痛快行不？」
「就是啊！」
李娜附和道，「你這頭頂懸著把刀的感覺太難受了。我每天一睜眼就在想，今天你到底開不開門。你哪怕告訴我你明天休，我今晚多打包幾個包子也行啊！」