第128章 進度
轉讓的老闆把合同推過來，陳風擂低頭看了一眼，上面的數字和之前談的一模一樣，沒有加價，也沒有壓價。
陳風擂把加盟商的老闆叫進來：「成了，進來簽合同。」
幾秒後，門再度被推開，加盟商老闆一臉高興的走進來，臉上帶著壓不住的激動。
眼裡對蘇記的這些人員敬佩更深了。
「是這位老闆想要這個店鋪。」陳風擂如實回復。
轉讓的老闆一懵，這好像是剛剛才談過的，不過很快就釋然了。
誰來簽都一樣。
他已經打算放棄這個店鋪，去把手藝傳下去先。
加盟商老闆拿起筆，在代表那一欄簽了字。
還連說了兩聲謝謝。
轉讓的老闆擺擺手：「別謝我，謝這位陳經理。要不是他說了那些話，我這店可能就爛在手裡了。」
簽完，兩人走出店來到外面。
他轉身握住陳風擂的手，使勁晃了晃：
「陳經理，答應你的一分不少。
加盟費我按二十五萬交，物料費我按標準加一成走，絕不含糊。」
陳風擂哈哈笑了一聲，笑著拍拍他的肩膀：「那行，我等你好消息。」
老闆點頭如搗蒜：「放心。」
之後，陳風擂回到深城。
他顧不上休息，直接去了辦公室，把這段時間的加盟數據整理成了一份詳細的報表。
來到蘇言這裡，一頁一頁地匯報：
「京城和汕海，這兩個重點城市，各簽了十二家加盟店，各三家直營店。」
「楠京，杭洲、審陽、成嘟和長紗五個省會城市，各簽了一家直營店，兩家加盟店。
陳風擂把報表上的數字加了一遍：
「一共四十五家新店，平均一家加盟費二十萬到二十五萬不等，總共到帳一千二百二十五萬。」
「一千多萬？這麼多？」
蘇言有些意外，這個數字，比他預期的還要高一些。
真工夫聯名的品牌效應，加上中央廚房的產能支撐。
蘇記的加盟業務已經開始進入快車道！
陳風擂繼續說：
「這還不算物料費的長期收入。
等這些店都開起來，每個月光物料費就能收一大筆！
中央廚房也進行擴建，產能這些到時候開業都能跟得上。」
「陳經理，這段時間辛苦了。」蘇言滿意地那頭，從抽屜里拿出一個信封遞過去，「這是提前給你的獎金，數字你自己回去看。」
陳風擂接過信封，捏了捏厚度，眼睛一亮，
踹進口袋中，
「不辛苦，這些獎金足夠撫慰我奔波的心情。」
「那就行。」
蘇言有些好笑地搖搖頭，真是夠財迷的。
不過不財迷，這些高強度的工作量換作公司的其他幾人，真不一定短時間內能辦妥。
說完他轉而開始進行下一步，臉上的神情也變得嚴肅起來。
加盟店開得快，死得也快。
這可不是一兩個城市的監督那麼簡單，而是大半個國內的區域。
沒有強有力的培訓和督導體系，這些店遲早會出問題。
「陳經理，後面我需要你牽頭，成立一個加盟商支持小組，專門負責新加盟商的培訓，督導和開業支持。」
「專門的小組？」
「對。」蘇言在白板上寫下了幾個關鍵詞，「培訓，督導，開業支持和定期回訪。」
「在京城和汕海建立我們蘇記的分部，組建8-12名督導等人員建立的業務小組，負責除華南地區外的培訓監督，每個門店每月至少回訪一次。」
陳風擂點了點頭，他做過區域餐飲，知道這些門道。
「小組的成員，從人事部那邊招。
要求有餐飲經驗，最好是做過店長或者區域經理的。
你親自面試，人不夠就多招，七天後能看到小組組建完成嗎？」
「當然可以。」
「行，去忙吧。」
一周後，加盟商支持小組組建完成。
同時在兩座城市都找到了即租即用的辦公區。
陳風擂把之前那些加盟商加盟深城和廣洲時期的內容給他們學習，儘快幫助他們上手。
在他們學習的過程中，汕海傳來一個好消息。
之前最早談妥裝修的加盟商店面開業第一天，就迎來了火爆時刻！
門口排起長龍。
「陳經理，我們店開業第一天就爆了！
中午排隊排到門口，下午備的料全賣光了，晚上又補了一批，一天下來營業額近十萬！」
陳風擂把免提打開，讓蘇言也聽見。
這家店，位置和面積都是一等一的。
位置在靜安那邊，靠近寫字樓群，周邊白領多，消費能力強。
面積更是足足有近三百平方。
開業前，蘇言專門讓嚴麗琪去盯了裝修和廚房動線，還幫忙做了活動預熱。
這樣的營收，實屬不易。
接下來的幾天，上海那家店的生意持續火爆。
周邊的白領口口相傳，不少人專門從別的區跑過來嘗鮮。
有人說比真工夫的還入味，
還有人說終於不用羨慕深城人，上海也有蘇記了。
大眾點評上的評價更是一邊倒的好評。
尤其是摩天輪六味巡禮。
精緻的造型和別出新意的菜餚獲得眾多人士的追捧。
這家店的火爆，很快成了標杆案例。
「陳風擂，把這些數據，照片和顧客評價整理成了一份反饋材料，發到了加盟商群里讓他們互相告知，讓更多的加盟商加入蘇記。」
「明白。」
……
研發中心內。
在陳記和王翰兩人的帶領下，研發人員整日不停地忙碌。
試了一種又一種材料組合複合配方攻克問題。
王翰私下還聯繫了不少相關領域的研究人員以最近寫論文為由，吸收到不少意見。
例如防噴濺，採用物理阻隔，還用技術將生石灰顆粒包裹起來，延緩反應速度。
還有發熱不均勻問題，將自熱包壓製成更多面積接觸的包裝形狀。
終於。
第一個受熱均勻，無異味，升溫快且穩定，
更不會燒壞包裝的新型自熱包技術誕生了！
「接下來試試看效果如何。」
他們從中央廚房中拿到幾份半成品魚肉菜餚，是小份的烤魚套餐。
用自熱包進行實驗，看看是否能達到標準。
王翰親自操作，將半成品菜餚拆開放到加熱盒子中。
又拿起自熱包放進下方的加熱槽里，倒入水。
做完這一切，他和實驗的人員圍在旁邊，屏氣凝神的盯著。
成敗在此一舉！
陳風擂把加盟商的老闆叫進來：「成了，進來簽合同。」
幾秒後，門再度被推開，加盟商老闆一臉高興的走進來，臉上帶著壓不住的激動。
眼裡對蘇記的這些人員敬佩更深了。
「是這位老闆想要這個店鋪。」陳風擂如實回復。
轉讓的老闆一懵，這好像是剛剛才談過的，不過很快就釋然了。
誰來簽都一樣。
他已經打算放棄這個店鋪，去把手藝傳下去先。
加盟商老闆拿起筆，在代表那一欄簽了字。
還連說了兩聲謝謝。
轉讓的老闆擺擺手：「別謝我，謝這位陳經理。要不是他說了那些話，我這店可能就爛在手裡了。」
簽完，兩人走出店來到外面。
他轉身握住陳風擂的手，使勁晃了晃：
「陳經理，答應你的一分不少。
加盟費我按二十五萬交，物料費我按標準加一成走，絕不含糊。」
陳風擂哈哈笑了一聲，笑著拍拍他的肩膀：「那行，我等你好消息。」
老闆點頭如搗蒜：「放心。」
之後，陳風擂回到深城。
他顧不上休息，直接去了辦公室，把這段時間的加盟數據整理成了一份詳細的報表。
來到蘇言這裡，一頁一頁地匯報：
「京城和汕海，這兩個重點城市，各簽了十二家加盟店，各三家直營店。」
「楠京，杭洲、審陽、成嘟和長紗五個省會城市，各簽了一家直營店，兩家加盟店。
陳風擂把報表上的數字加了一遍：
「一共四十五家新店，平均一家加盟費二十萬到二十五萬不等，總共到帳一千二百二十五萬。」
「一千多萬？這麼多？」
蘇言有些意外，這個數字，比他預期的還要高一些。
真工夫聯名的品牌效應，加上中央廚房的產能支撐。
蘇記的加盟業務已經開始進入快車道！
陳風擂繼續說：
「這還不算物料費的長期收入。
等這些店都開起來，每個月光物料費就能收一大筆！
中央廚房也進行擴建，產能這些到時候開業都能跟得上。」
「陳經理，這段時間辛苦了。」蘇言滿意地那頭，從抽屜里拿出一個信封遞過去，「這是提前給你的獎金，數字你自己回去看。」
陳風擂接過信封，捏了捏厚度，眼睛一亮，
踹進口袋中，
「不辛苦，這些獎金足夠撫慰我奔波的心情。」
「那就行。」
蘇言有些好笑地搖搖頭，真是夠財迷的。
不過不財迷，這些高強度的工作量換作公司的其他幾人，真不一定短時間內能辦妥。
說完他轉而開始進行下一步，臉上的神情也變得嚴肅起來。
加盟店開得快，死得也快。
這可不是一兩個城市的監督那麼簡單，而是大半個國內的區域。
沒有強有力的培訓和督導體系，這些店遲早會出問題。
「陳經理，後面我需要你牽頭，成立一個加盟商支持小組，專門負責新加盟商的培訓，督導和開業支持。」
「專門的小組？」
「對。」蘇言在白板上寫下了幾個關鍵詞，「培訓，督導，開業支持和定期回訪。」
「在京城和汕海建立我們蘇記的分部，組建8-12名督導等人員建立的業務小組，負責除華南地區外的培訓監督，每個門店每月至少回訪一次。」
陳風擂點了點頭，他做過區域餐飲，知道這些門道。
「小組的成員，從人事部那邊招。
要求有餐飲經驗，最好是做過店長或者區域經理的。
你親自面試，人不夠就多招，七天後能看到小組組建完成嗎？」
「當然可以。」
「行，去忙吧。」
一周後，加盟商支持小組組建完成。
同時在兩座城市都找到了即租即用的辦公區。
陳風擂把之前那些加盟商加盟深城和廣洲時期的內容給他們學習，儘快幫助他們上手。
在他們學習的過程中，汕海傳來一個好消息。
之前最早談妥裝修的加盟商店面開業第一天，就迎來了火爆時刻！
門口排起長龍。
「陳經理，我們店開業第一天就爆了！
中午排隊排到門口，下午備的料全賣光了，晚上又補了一批，一天下來營業額近十萬！」
陳風擂把免提打開，讓蘇言也聽見。
這家店，位置和面積都是一等一的。
位置在靜安那邊，靠近寫字樓群，周邊白領多，消費能力強。
面積更是足足有近三百平方。
開業前，蘇言專門讓嚴麗琪去盯了裝修和廚房動線，還幫忙做了活動預熱。
這樣的營收，實屬不易。
接下來的幾天，上海那家店的生意持續火爆。
周邊的白領口口相傳，不少人專門從別的區跑過來嘗鮮。
有人說比真工夫的還入味，
還有人說終於不用羨慕深城人，上海也有蘇記了。
大眾點評上的評價更是一邊倒的好評。
尤其是摩天輪六味巡禮。
精緻的造型和別出新意的菜餚獲得眾多人士的追捧。
這家店的火爆，很快成了標杆案例。
「陳風擂，把這些數據，照片和顧客評價整理成了一份反饋材料，發到了加盟商群里讓他們互相告知，讓更多的加盟商加入蘇記。」
「明白。」
……
研發中心內。
在陳記和王翰兩人的帶領下，研發人員整日不停地忙碌。
試了一種又一種材料組合複合配方攻克問題。
王翰私下還聯繫了不少相關領域的研究人員以最近寫論文為由，吸收到不少意見。
例如防噴濺，採用物理阻隔，還用技術將生石灰顆粒包裹起來，延緩反應速度。
還有發熱不均勻問題，將自熱包壓製成更多面積接觸的包裝形狀。
終於。
第一個受熱均勻，無異味，升溫快且穩定，
更不會燒壞包裝的新型自熱包技術誕生了！
「接下來試試看效果如何。」
他們從中央廚房中拿到幾份半成品魚肉菜餚，是小份的烤魚套餐。
用自熱包進行實驗，看看是否能達到標準。
王翰親自操作，將半成品菜餚拆開放到加熱盒子中。
又拿起自熱包放進下方的加熱槽里，倒入水。
做完這一切，他和實驗的人員圍在旁邊，屏氣凝神的盯著。
成敗在此一舉！