第121章 新一年的發展戰略
日子一天一天過去，過年的日子越發臨近。
深城的街道兩旁掛起紅燈籠，商場門口擺出了年貨攤位，就連超市里也開始循環播放著賀年歌曲。
空氣里瀰漫著一股喜洋洋的氣息。
蘇言站在辦公室窗前，看著樓下街道上來來往往的人流發呆。
陳風擂等人都回家過年了，辦公室顯得有些冷清。
他也想回家，只是真工夫聯名以及餐廳的數據都要盯著。
上次的項目讓大家都拼命干，這個時候總不能讓這些員工繼續加班。
這時，林顏推門進來。
蘇言轉頭，疑惑道：「你沒回去？」
「沒，我沒搶到票。」林顏尷尬的說著，然後晃了晃手中的紅色鑲金邊信封，「周末有廟會，你要一起去嗎？」
「廟會？」
林顏把信封遞過來：
「深城老街那邊，每年臘月都有，什麼祈福呀，小吃呀，還有舞獅，
我好久沒去了，今年想去湊湊熱鬧，你天天忙，也該出去走走。」
蘇言想了想，也就一會的事情，於是點點頭：「行，周末去。」
周六傍晚，蘇言就來到樓下見到了林顏。
她穿了一件自帶元氣的碎花洋長裙，款著披肩。
腳踩著棕色小低跟皮鞋，露出一小截帶著花邊的蕾絲薄襪。
與平日裡嚴肅的職場女強人完全不同，此刻元氣感十足。
「蘇言，快走啦，不然就晚了！」
林顏招呼起蘇言，開著小電驢就出發了。
快到地方時，路上的行人明顯多了起來，不再是冷清的模樣。
有的拎著剛買的年貨，有的牽著孩子，有的三五成群有說有笑。
停好車兩人進去其中，找了家餐廳進食。
「蘇言，我要吃這個章魚大丸子！」
「額，那我買？」
「要得要得，還有我要喝這個QQ捏捏好喝到咩噗茶！」
「？」
「蘇言，我要……」
十幾分鐘過去，桌上就被擺著琳琅滿目的食物，林顏如暴風般吸入。
蘇言也吃著。
這時手機發來信息，是趙銘的。
「蘇言，我回家過年去了，
過年探親有時候會忽略消息，這期間有什麼問題或者異常可以直接打我電話。」
「好的。」蘇言回復。
沒過一會，林顏就把桌子上菜品一掃而空，還打了個飽嗝。
面前都是空碟磊起的高山。
看得蘇言一懵，她元氣感的外形配上這食力，顯得有些格格不入。
兩人休息一陣隨後來到祈福的香爐前。
林顏率先進入其中，然後雙手合十嘴裡不知道念叨著什麼。
蘇言湊近仔細聽，總感覺她念了好幾次自己的名字。
這員工能處哇，一定是希望自己的公司蓬勃發展！
蘇言自己也默默許了個願：
「新的一年，蘇記生意興隆，父母都平平安安。」
從祈福台下來，林顏忽然停住了腳步，盯著不遠處的一個攤位。
「蘇言，你看那個人……」
蘇言順著她的目光看過去，愣了一下。
對麵攤位後面站著一個人。
穿著一件乾淨的白色廚師服，戴著帽子，正熟練地往油鍋里下料。
他動作利索，臉上帶著笑，一邊炸一邊和排隊的客人聊天。
林牧。
蘇言認出了他。
那個炸物攤的老闆，當初買了他脆皮五花肉技術的人。
林牧似乎也感覺到了什麼，抬起頭，目光正好和蘇言對上。
他愣了一下，手上的動作停了片刻。
然後默默低下了頭，繼續炸著他的五花肉。
幾秒後對旁邊的幫工說了句什麼，然後揮了揮手。
蘇言和林顏對視一眼，也走了過去。
「蘇總，好久不見。」林牧的語氣有點複雜，像是在打招呼，又像是在感慨。
「林老闆好久不見，生意不錯。」
「還行，我想問問這個怎麼炸比較好，我炸了很多次味道都不行。」
林牧已經沒有當初傲慢的模樣，反而拉下來求助。
攤位上正放著一個已經有些幹了的炸物，蘇言
蘇言也不計較，又重新教了一遍。
教完後，
林牧從攤位後面端出兩份剛炸好的小吃，用紙袋裝著遞過來：
「這是新品你們嘗嘗，算是我的一點心意，恭喜蘇記和真工夫聯名。」
蘇言接過去道了聲謝。
林牧轉身回到攤位後面，繼續忙活去了。
林顏用鼻子嗅了嗅：「有點炸過頭了，不過可吃！」
蘇言驚詫道：「你還有這能力？」
「那是必須的，我之前也是開小吃的好吧。」林顏哼了一聲，隨後又埋頭吃了起來。
……
第二天，蘇言又回到辦公室。
昨日逛完廟會後，整個人的神情輕鬆不少。
接著埋頭開始整理起蘇記新一年的發展規劃。
第一個方向，是增加聯名產品的品類，做一波產品矩陣化。
推出剁椒蒸魚、蒜蓉蒸魚、豉汁蒸魚等等。
這些主食及小吃未變，只是變個口味，成本和研製費用都很低。
且趙銘那邊年後就會申請。
雖然不知道什麼時候會通過，但是早做準備是好的。
第二個方向是自營渠道跨區域擴張。
利用現有點位的中央廚房增加自營店，借著真工夫以及輿論帶來的影響力迅速紮根全國。
等自營紮根成功，就可以開放全國性的加盟的。
屆時蘇記就不在是小品牌，也是數一數二的巨頭餐飲！
第三個方向是零售產品的升級。
能量棒賣了快半年了，市場反饋不錯，但產品線太單一。
儘管升級了魚品的能量棒，但終歸屬於同一種類型的產品線。
比如什麼高蛋白魚餅，魚油，魚肉罐頭等等。
這些產品可以走商超及便利店渠道，也可以放在門店的售貨機里賣。
第四個是配送。
13年，一個外賣還沒開始的時代。
只是有電話訂餐配送，若是蘇記提前整一波占據這個市場呢？
蘇記在第四個方向圈了個圈。
仔細想了想，又覺得不太現實。
若是建立自己的配送體系難度倒是小很多。
比如餐廳的專送……
最終，蘇言在旁邊寫上待定二字。
目前一，二和三的方向就足夠發展的了。
選定方向，蘇言開始擬定更深的細節，準備在開工後作為新一年的發展戰略！
深城的街道兩旁掛起紅燈籠，商場門口擺出了年貨攤位，就連超市里也開始循環播放著賀年歌曲。
空氣里瀰漫著一股喜洋洋的氣息。
蘇言站在辦公室窗前，看著樓下街道上來來往往的人流發呆。
陳風擂等人都回家過年了，辦公室顯得有些冷清。
他也想回家，只是真工夫聯名以及餐廳的數據都要盯著。
上次的項目讓大家都拼命干，這個時候總不能讓這些員工繼續加班。
這時，林顏推門進來。
蘇言轉頭，疑惑道：「你沒回去？」
「沒，我沒搶到票。」林顏尷尬的說著，然後晃了晃手中的紅色鑲金邊信封，「周末有廟會，你要一起去嗎？」
「廟會？」
林顏把信封遞過來：
「深城老街那邊，每年臘月都有，什麼祈福呀，小吃呀，還有舞獅，
我好久沒去了，今年想去湊湊熱鬧，你天天忙，也該出去走走。」
蘇言想了想，也就一會的事情，於是點點頭：「行，周末去。」
周六傍晚，蘇言就來到樓下見到了林顏。
她穿了一件自帶元氣的碎花洋長裙，款著披肩。
腳踩著棕色小低跟皮鞋，露出一小截帶著花邊的蕾絲薄襪。
與平日裡嚴肅的職場女強人完全不同，此刻元氣感十足。
「蘇言，快走啦，不然就晚了！」
林顏招呼起蘇言，開著小電驢就出發了。
快到地方時，路上的行人明顯多了起來，不再是冷清的模樣。
有的拎著剛買的年貨，有的牽著孩子，有的三五成群有說有笑。
停好車兩人進去其中，找了家餐廳進食。
「蘇言，我要吃這個章魚大丸子！」
「額，那我買？」
「要得要得，還有我要喝這個QQ捏捏好喝到咩噗茶！」
「？」
「蘇言，我要……」
十幾分鐘過去，桌上就被擺著琳琅滿目的食物，林顏如暴風般吸入。
蘇言也吃著。
這時手機發來信息，是趙銘的。
「蘇言，我回家過年去了，
過年探親有時候會忽略消息，這期間有什麼問題或者異常可以直接打我電話。」
「好的。」蘇言回復。
沒過一會，林顏就把桌子上菜品一掃而空，還打了個飽嗝。
面前都是空碟磊起的高山。
看得蘇言一懵，她元氣感的外形配上這食力，顯得有些格格不入。
兩人休息一陣隨後來到祈福的香爐前。
林顏率先進入其中，然後雙手合十嘴裡不知道念叨著什麼。
蘇言湊近仔細聽，總感覺她念了好幾次自己的名字。
這員工能處哇，一定是希望自己的公司蓬勃發展！
蘇言自己也默默許了個願：
「新的一年，蘇記生意興隆，父母都平平安安。」
從祈福台下來，林顏忽然停住了腳步，盯著不遠處的一個攤位。
「蘇言，你看那個人……」
蘇言順著她的目光看過去，愣了一下。
對麵攤位後面站著一個人。
穿著一件乾淨的白色廚師服，戴著帽子，正熟練地往油鍋里下料。
他動作利索，臉上帶著笑，一邊炸一邊和排隊的客人聊天。
林牧。
蘇言認出了他。
那個炸物攤的老闆，當初買了他脆皮五花肉技術的人。
林牧似乎也感覺到了什麼，抬起頭，目光正好和蘇言對上。
他愣了一下，手上的動作停了片刻。
然後默默低下了頭，繼續炸著他的五花肉。
幾秒後對旁邊的幫工說了句什麼，然後揮了揮手。
蘇言和林顏對視一眼，也走了過去。
「蘇總，好久不見。」林牧的語氣有點複雜，像是在打招呼，又像是在感慨。
「林老闆好久不見，生意不錯。」
「還行，我想問問這個怎麼炸比較好，我炸了很多次味道都不行。」
林牧已經沒有當初傲慢的模樣，反而拉下來求助。
攤位上正放著一個已經有些幹了的炸物，蘇言
蘇言也不計較，又重新教了一遍。
教完後，
林牧從攤位後面端出兩份剛炸好的小吃，用紙袋裝著遞過來：
「這是新品你們嘗嘗，算是我的一點心意，恭喜蘇記和真工夫聯名。」
蘇言接過去道了聲謝。
林牧轉身回到攤位後面，繼續忙活去了。
林顏用鼻子嗅了嗅：「有點炸過頭了，不過可吃！」
蘇言驚詫道：「你還有這能力？」
「那是必須的，我之前也是開小吃的好吧。」林顏哼了一聲，隨後又埋頭吃了起來。
……
第二天，蘇言又回到辦公室。
昨日逛完廟會後，整個人的神情輕鬆不少。
接著埋頭開始整理起蘇記新一年的發展規劃。
第一個方向，是增加聯名產品的品類，做一波產品矩陣化。
推出剁椒蒸魚、蒜蓉蒸魚、豉汁蒸魚等等。
這些主食及小吃未變，只是變個口味，成本和研製費用都很低。
且趙銘那邊年後就會申請。
雖然不知道什麼時候會通過，但是早做準備是好的。
第二個方向是自營渠道跨區域擴張。
利用現有點位的中央廚房增加自營店，借著真工夫以及輿論帶來的影響力迅速紮根全國。
等自營紮根成功，就可以開放全國性的加盟的。
屆時蘇記就不在是小品牌，也是數一數二的巨頭餐飲！
第三個方向是零售產品的升級。
能量棒賣了快半年了，市場反饋不錯，但產品線太單一。
儘管升級了魚品的能量棒，但終歸屬於同一種類型的產品線。
比如什麼高蛋白魚餅，魚油，魚肉罐頭等等。
這些產品可以走商超及便利店渠道，也可以放在門店的售貨機里賣。
第四個是配送。
13年，一個外賣還沒開始的時代。
只是有電話訂餐配送，若是蘇記提前整一波占據這個市場呢？
蘇記在第四個方向圈了個圈。
仔細想了想，又覺得不太現實。
若是建立自己的配送體系難度倒是小很多。
比如餐廳的專送……
最終，蘇言在旁邊寫上待定二字。
目前一，二和三的方向就足夠發展的了。
選定方向，蘇言開始擬定更深的細節，準備在開工後作為新一年的發展戰略！