第33章 這麼快？
三人聽到被定在原地，接著就以為蘇言準備對他們處罰或者開除，有些擔憂害怕起來。
剛剛其實是有些頂撞老闆和主管的意思，之前是因為沒想明白所以無所畏懼，現在想明白了就不想失去這份工作了。
工作不易，並且加上績效，在市場上是很有競爭力的。
「怎麼了嗎老闆？」女工縮著脖子問道。
蘇言繼續講道：「關於你們剛剛的態度問題。」
幾人一聽，暗道完了。
有人已經開始心中尋思如果罰款得多，這個月是不是要省一點過了。
「林顏是你們的主管，對於她的建議或者命令，我需要你們去遵守，而不是反駁。
介於你們是初犯，我可以只作為警告，下次如果再出現，就不是警告那麼簡單了。」
警告二字出現，讓他們心中懸著的心放下，短髮工人問道：「如果再犯的懲罰是什麼？」
「你犯了不就知道了？」蘇言笑道，意味不明。
蘇言沒有回答再犯的處罰方式，未知的懲罰手段更有效果。
如果說罰款多少多少，他們會在心中盤算，反駁林顏的代價。
這對她的管理非常不利。
如果像今天一樣，很有可能就是整個流程的耽擱。
作為中央廚房來說，這裡出問題，就會影響後面餐廳的出菜，服務等，一連串的流程都會被耽擱。
蘇言神色稍緩：「當然，如果她有些做得不對的地方或者不理解的地方，也可以私下找到我解決，不過能和林顏溝通的話最好。」
「明白，老闆。」三人均答應。
「行，你們先去忙吧。」蘇言下達命令。
經過蘇言的勸導，三人回去不再是剛剛懶洋洋模樣，認真快速的完成挑揀。
還和挑揀清洗的那名工人說明剛剛的事情，後者笑著表示理解，還答應這邊空閒時進行幫忙。
林顏有些扭捏地來到蘇言身邊。
蘇言看了她一眼，「繼續觀察就行，下次遇到這種可以稍微換下思維，沒法解決的話跟我說就行。」
「明白。」林顏開始目不轉睛地盯著。
進行到一半時，林顏就忍不住想要把一些不妥的地方進行報告：「蘇言，這個切菜的是不是…」
「有問題的話就去糾正他們。」蘇言示意她去履行管理的責任。
「好！」林顏過去叫停了切菜的，拿起刀具示範。「洋蔥不要切成大塊，切成細條的。」
林顏教導後讓兩人嘗試。
「再粗一點。」林顏糾正。
幾番嘗試，兩人終於按照標準的模樣切制。
林顏也學著蘇言道：「我們這些配菜是要配送給兩個店面的，大小不一致肯定不行的。」
「好的，我們注意。」切制的兩名工人點頭。
林顏又繼續觀察調製的，沒問題之後返回蘇言身邊。
臉上露出了如釋重負的表情。
蘇言將這一切都看在眼裡。
剛開始林顏面對這些工人的管理有些拘謹，甚至犯錯以後有些無地自容，管理的威嚴和自信蕩然無存。
經過先前跟工人的說明，再讓林顏過去指導，形成正反饋。
把林顏的自信再拉回來。
就像餐廳一樣，遇到新人哪些做得不對的地方就去糾正，這樣才能把流程管控好。
掐著表，一夜時間很快過去。
第一次上崗的工人備菜到六點鐘就結束了。
蘇言讓他們把剩下的時間進行打掃衛生，把剩下那些不合格進行練習。
再借用供應商的配送物流，再開店前就能把備好的菜品送到餐廳中。
工人下班以後，兩人聚在招待台上。
蘇言和林顏中間輪流眯了幾小時，此時狀態不至於昏昏欲睡。
聽著林顏對於他們幾人的工作匯報。
蘇言聽完囑咐了一句：「行，你先回去睡覺吧，以後就按照這樣管理。」
「明白。」林顏離開工廠。
蘇言則在群里交代了一些餐廳的事情，比如哪些籃子是半成品，哪些籃子是成品，方便她們理解和擺放。
前往餐廳中，看看出菜的時間是否會減少。
來到第二家店中。
此時已經是飯點，不少人在外排著隊，儘管這個開店以來快十天，菜品的出菜速度慢，可依舊抵擋不住顧客的熱情。
蘇言穿過人群來到店面中，透過玻璃看向後廚。
能看到那些備菜的籃子放在台上，魚肉都是裹好麵粉送過來，下午茶的這些小食品也分裝的很好。
廚師現在就是做一下魚類的煎炸和盤的拼裝即可。
觀察了一陣，明顯看到出菜的時間迅速起來。
一名客戶點了一份下午茶，嚴麗琪看到後立馬取出已經裹好免費的炸魚片，放入油鍋中炸。
在炸的過程中，轉身打開下午茶的備菜籃子，對蝦仁和魚排進行煎制，
再把順德涼拌魚皮，微辣魚肉糜，照燒魚肉迷你飯糰微微加熱以後先放入其中。
炸魚片很薄，放好以後就可以拿漏勺撈出放在小籃子裡控油。
再把煎好的蝦仁和魚排裝入盤子中。
最後把控好油的炸魚片裝入。
整個過程行雲流水，每一步都銜接得恰到好處。
一份下午茶在嚴麗琪手裡，只用了三分鐘多就把12個小籃子裝滿。
換做以前都是單獨製作，起碼要多耗費一倍甚至一倍多的時間。
嚴麗琪放到出餐口，拍了下小鈴鐺，發出一聲叮。
出餐！
服務員陳星迅速過來接過，送到那名女客戶手裡。
她以為這些製作的過程會很慢，可當菜品放到面前時，有些驚訝於這種出餐速度。
從點菜到拿到菜，四分鐘的時間就完成！
她剛剛有眺望一下窗口，親眼目睹整個製作過程，如果沒看她還以為是哪個客戶退的然後轉給她的。
上面的炸魚片還泛著油光，一絲絲熱氣冒出。
除了驚艷還是驚艷。
這可麥當和肯德有得一比。
她夾起一塊飯糰，入口溫熱，更重要的是口感，完全沒有那種過夜米的冷硬和丟失水分。
每一粒都飽滿。
一看就是剛剛出爐的。
可她明明看到是從籃子裡面拿出來的半成品。
忍不住的她叫來陳星詢問：「你好帥哥，過來一下。」
陳星立馬跑過去：「您好，有什麼可以幫助你的嗎？」
「這個飯糰我看是從盒子裡面拿出來的，是什麼時候製作的？」
剛剛其實是有些頂撞老闆和主管的意思，之前是因為沒想明白所以無所畏懼，現在想明白了就不想失去這份工作了。
工作不易，並且加上績效，在市場上是很有競爭力的。
「怎麼了嗎老闆？」女工縮著脖子問道。
蘇言繼續講道：「關於你們剛剛的態度問題。」
幾人一聽，暗道完了。
有人已經開始心中尋思如果罰款得多，這個月是不是要省一點過了。
「林顏是你們的主管，對於她的建議或者命令，我需要你們去遵守，而不是反駁。
介於你們是初犯，我可以只作為警告，下次如果再出現，就不是警告那麼簡單了。」
警告二字出現，讓他們心中懸著的心放下，短髮工人問道：「如果再犯的懲罰是什麼？」
「你犯了不就知道了？」蘇言笑道，意味不明。
蘇言沒有回答再犯的處罰方式，未知的懲罰手段更有效果。
如果說罰款多少多少，他們會在心中盤算，反駁林顏的代價。
這對她的管理非常不利。
如果像今天一樣，很有可能就是整個流程的耽擱。
作為中央廚房來說，這裡出問題，就會影響後面餐廳的出菜，服務等，一連串的流程都會被耽擱。
蘇言神色稍緩：「當然，如果她有些做得不對的地方或者不理解的地方，也可以私下找到我解決，不過能和林顏溝通的話最好。」
「明白，老闆。」三人均答應。
「行，你們先去忙吧。」蘇言下達命令。
經過蘇言的勸導，三人回去不再是剛剛懶洋洋模樣，認真快速的完成挑揀。
還和挑揀清洗的那名工人說明剛剛的事情，後者笑著表示理解，還答應這邊空閒時進行幫忙。
林顏有些扭捏地來到蘇言身邊。
蘇言看了她一眼，「繼續觀察就行，下次遇到這種可以稍微換下思維，沒法解決的話跟我說就行。」
「明白。」林顏開始目不轉睛地盯著。
進行到一半時，林顏就忍不住想要把一些不妥的地方進行報告：「蘇言，這個切菜的是不是…」
「有問題的話就去糾正他們。」蘇言示意她去履行管理的責任。
「好！」林顏過去叫停了切菜的，拿起刀具示範。「洋蔥不要切成大塊，切成細條的。」
林顏教導後讓兩人嘗試。
「再粗一點。」林顏糾正。
幾番嘗試，兩人終於按照標準的模樣切制。
林顏也學著蘇言道：「我們這些配菜是要配送給兩個店面的，大小不一致肯定不行的。」
「好的，我們注意。」切制的兩名工人點頭。
林顏又繼續觀察調製的，沒問題之後返回蘇言身邊。
臉上露出了如釋重負的表情。
蘇言將這一切都看在眼裡。
剛開始林顏面對這些工人的管理有些拘謹，甚至犯錯以後有些無地自容，管理的威嚴和自信蕩然無存。
經過先前跟工人的說明，再讓林顏過去指導，形成正反饋。
把林顏的自信再拉回來。
就像餐廳一樣，遇到新人哪些做得不對的地方就去糾正，這樣才能把流程管控好。
掐著表，一夜時間很快過去。
第一次上崗的工人備菜到六點鐘就結束了。
蘇言讓他們把剩下的時間進行打掃衛生，把剩下那些不合格進行練習。
再借用供應商的配送物流，再開店前就能把備好的菜品送到餐廳中。
工人下班以後，兩人聚在招待台上。
蘇言和林顏中間輪流眯了幾小時，此時狀態不至於昏昏欲睡。
聽著林顏對於他們幾人的工作匯報。
蘇言聽完囑咐了一句：「行，你先回去睡覺吧，以後就按照這樣管理。」
「明白。」林顏離開工廠。
蘇言則在群里交代了一些餐廳的事情，比如哪些籃子是半成品，哪些籃子是成品，方便她們理解和擺放。
前往餐廳中，看看出菜的時間是否會減少。
來到第二家店中。
此時已經是飯點，不少人在外排著隊，儘管這個開店以來快十天，菜品的出菜速度慢，可依舊抵擋不住顧客的熱情。
蘇言穿過人群來到店面中，透過玻璃看向後廚。
能看到那些備菜的籃子放在台上，魚肉都是裹好麵粉送過來，下午茶的這些小食品也分裝的很好。
廚師現在就是做一下魚類的煎炸和盤的拼裝即可。
觀察了一陣，明顯看到出菜的時間迅速起來。
一名客戶點了一份下午茶，嚴麗琪看到後立馬取出已經裹好免費的炸魚片，放入油鍋中炸。
在炸的過程中，轉身打開下午茶的備菜籃子，對蝦仁和魚排進行煎制，
再把順德涼拌魚皮，微辣魚肉糜，照燒魚肉迷你飯糰微微加熱以後先放入其中。
炸魚片很薄，放好以後就可以拿漏勺撈出放在小籃子裡控油。
再把煎好的蝦仁和魚排裝入盤子中。
最後把控好油的炸魚片裝入。
整個過程行雲流水，每一步都銜接得恰到好處。
一份下午茶在嚴麗琪手裡，只用了三分鐘多就把12個小籃子裝滿。
換做以前都是單獨製作，起碼要多耗費一倍甚至一倍多的時間。
嚴麗琪放到出餐口，拍了下小鈴鐺，發出一聲叮。
出餐！
服務員陳星迅速過來接過，送到那名女客戶手裡。
她以為這些製作的過程會很慢，可當菜品放到面前時，有些驚訝於這種出餐速度。
從點菜到拿到菜，四分鐘的時間就完成！
她剛剛有眺望一下窗口，親眼目睹整個製作過程，如果沒看她還以為是哪個客戶退的然後轉給她的。
上面的炸魚片還泛著油光，一絲絲熱氣冒出。
除了驚艷還是驚艷。
這可麥當和肯德有得一比。
她夾起一塊飯糰，入口溫熱，更重要的是口感，完全沒有那種過夜米的冷硬和丟失水分。
每一粒都飽滿。
一看就是剛剛出爐的。
可她明明看到是從籃子裡面拿出來的半成品。
忍不住的她叫來陳星詢問：「你好帥哥，過來一下。」
陳星立馬跑過去：「您好，有什麼可以幫助你的嗎？」
「這個飯糰我看是從盒子裡面拿出來的，是什麼時候製作的？」