第18章 這個，這個，還有這個，通通上菜單
林老闆他的優勢就是有穩定的供貨渠道，是他和幾個人合夥的，有養殖場。
所以吃准了蘇言對於新鮮和穩定兩個需求。
當初蘇言就是從商販那裡得知的，才進行合作。
每日早晨送一批新鮮貨到後廚。
雖然有時夾雜著一些已經死了好幾天的，蘇言有系統新鮮度保鮮加持，也還勉勉強強過得去。
長期下去也是個隱患，哪天給他送死更多天的，又得拉扯一番。
這種問題他可以去溝通拉扯，可客人的感受怎麼辦？
尤其一些對口味要求更高的客人又該怎麼辦？
長久下去就會影響經營。
現在他不得不考慮一下新的供應商。
輾轉在街頭，驀地發現了一家正在優惠活動的批發商。
迎面吹來一陣帶有魚腥味的風。
蘇言抬頭看著招牌——黎明食材店。
走進去，剛才還鬱鬱寡歡的老闆陰轉晴，堆滿笑容起身迎接：「小老闆，要買什麼，這裡魚蝦類等，涉及海鮮地基本都有。」
「魚類就行，鱸魚有嗎？」蘇言開門見山表達需求。
「有的小老闆，你看看這些。」黎老闆領著蘇言走到幾個泡沫箱前
一些輸氧管還在給魚送氧，冒著一連串的泡泡。
裡面的魚張嘴吞吐著，時不時擺擺尾巴，看上去活力十足。
蘇言問道：「這些魚不錯，多少元一斤，我要多的，麻煩優惠些。」
黎老闆摩擦著雙手手掌，思量過後給出一個價格：「本來是22元一斤，現在有優惠是20元一斤。」
蘇言搖搖頭，對這個價格不是很滿意。
黎老闆看著變了表情的蘇言，立馬開口解釋：「我們這些魚類都是水產養殖的，還有標準。」
說著，就從旁邊的柜子里拿出了標準的文件。
《無公害農產品產地認定證書》和《產品檢驗報告》的列印件。
上面清晰的註明養殖的標準，還有各類指標。
比一般的養殖場手續要更加正規些。
蘇言點點頭，細細端詳確實沒有什麼問題，但還是想要壓價，20元對他來說還是貴了一些。
「是不錯。」蘇言示意對方收好文件，「可還是有些貴了，一般的小商家追求利潤是不會買的，大商家有固定的供貨渠道。」
蘇言的意思很簡單。
這個價格沒競爭力啊！
黎老闆被蘇言點明難處，變得有些猶豫起來。
見狀蘇言再添了把火，將流水和菜單的魚類每日點單數量遞給對方：
「我是這附近的商家，基本上都是這是這個數，要得量還是可以的，現在是起步階段，後面會越來越火爆的。」
「這…」黎老闆有些猶豫起來。
「你現在沒有客戶了，先維繫一下生存。」蘇言又點了一句，「17.5元一斤我就收了。」
黎老闆咬咬牙，分清楚利害關係。
再沒人買店就得關門，有了買至少還能維持下去。
「好，就聽你的！」
兩人簽訂合同條約，明確說明價格以及保質保量的供貨等條款。
回到餐廳中，林顏和嚴麗琪就圍過來查看進展。
「怎麼樣？搞定了？」林顏伸著脖子問道。
蘇言說道：「明天鱸魚就會送到，以後都會有源源不斷的貨供應。」
「保留羅非魚的那些套餐，額外增加鱸魚的魚種選擇，定價就先按照108元定。」
聽到菜單的價格，意味著營業額又會上漲上漲一波，兩人都有些高興。
這可是跟薪資掛鉤的。
蘇言囑咐道：「林顏，以後客戶如果要點原味口的，可以推薦一下鱸魚，問起來為什麼不要說羅非魚有土腥味就行。」
「收到。」林顏高興點頭。
接著和嚴麗琪回廚房中，把下午茶的套餐和鱸魚套餐整出來拍照，傳給圖文店中修改調整一下菜單。
甩出摩天輪下午茶，花茶飲料和鱸魚套餐的的圖片。
蘇言用電腦傳輸信息：
「這個，這個，還有這個，通通上菜單。」
「再做一份正面是宣揚下午茶，反面宣傳鱸魚肉質鮮美，原味縱享的傳單。」
圖文店：好的，收到。
付款後當天晚上就設計出來，估計對方是加班的。
將其列印放入新的菜單中，又找了兼職人員發這份新傳單。
發傳單的第三天，下午四點，一名王女士拿著彩色的「下午茶套餐」傳單推門進來，好奇地張望。
她看起來二十六七，穿著奶白色的露肩短上衣，搭配高腰牛仔闊腿褲，茶褐色的長髮微卷，加上手裡拿著一個精緻的手提包，一身打扮松看上去很時髦。
「請問下現在有摩天輪的下午茶嗎？」
林顏快步過去接待並引導：「有的美女，這裡坐。」
王女士落坐在窗邊的位置，這裡陽光明媚，午後的陽光增添了一絲金黃的氛圍感。
她只要了一份下午茶。
在這等待期間還調整了一下桌上裝飾盆栽的位置，利用角度藉助光線照出別樣的氛圍。
又從手提包里掏出蘋果4S，熟練地拍起照來。
當「摩天輪·六味巡禮」送上桌時，她眼睛明顯一亮。
「請慢用。」林顏微笑著說。
「謝謝，你們這個造型很有創意。」王女士回應著。
林顏回復她：「您喜歡就好，希望每一種小驚喜都能合您口味。」
王女士用眼神欣賞一番才用手機拍照，又給每個「小搖籃」里的精緻食物拍了特寫。
因為是第一份，蘇言親自製作，將裡面的食物都進行了擺盤，看上去十分精緻。
夾起一小塊魚肉糜淺嘗，露出滿意地神色。
每個東西都依次嘗試，偶爾拍上幾張咬過食物的特寫。
份量不多，王女士吃得很慢，約莫四十分鐘之後才擦嘴收拾出門。
蘇言一直留意著，從對方的穿著打扮和行為來看，可能是一位注重生活品味的人。
這種客人對食材和食品的要求更高。
等林顏送回來廚房，蘇言查看餐盤裡剩下的食物
基本都吃完。
沒有留下太多。
是好兆頭。
定價也不貴，才28元一份。
從這位客戶開始，陸陸續續地有人來店裡嘗試一番，一些正餐點完烤魚看到這個造型，一些小年輕還會再點上一份這個下午茶。
這道菜品也隱隱有爆款的趨勢。
所以吃准了蘇言對於新鮮和穩定兩個需求。
當初蘇言就是從商販那裡得知的，才進行合作。
每日早晨送一批新鮮貨到後廚。
雖然有時夾雜著一些已經死了好幾天的，蘇言有系統新鮮度保鮮加持，也還勉勉強強過得去。
長期下去也是個隱患，哪天給他送死更多天的，又得拉扯一番。
這種問題他可以去溝通拉扯，可客人的感受怎麼辦？
尤其一些對口味要求更高的客人又該怎麼辦？
長久下去就會影響經營。
現在他不得不考慮一下新的供應商。
輾轉在街頭，驀地發現了一家正在優惠活動的批發商。
迎面吹來一陣帶有魚腥味的風。
蘇言抬頭看著招牌——黎明食材店。
走進去，剛才還鬱鬱寡歡的老闆陰轉晴，堆滿笑容起身迎接：「小老闆，要買什麼，這裡魚蝦類等，涉及海鮮地基本都有。」
「魚類就行，鱸魚有嗎？」蘇言開門見山表達需求。
「有的小老闆，你看看這些。」黎老闆領著蘇言走到幾個泡沫箱前
一些輸氧管還在給魚送氧，冒著一連串的泡泡。
裡面的魚張嘴吞吐著，時不時擺擺尾巴，看上去活力十足。
蘇言問道：「這些魚不錯，多少元一斤，我要多的，麻煩優惠些。」
黎老闆摩擦著雙手手掌，思量過後給出一個價格：「本來是22元一斤，現在有優惠是20元一斤。」
蘇言搖搖頭，對這個價格不是很滿意。
黎老闆看著變了表情的蘇言，立馬開口解釋：「我們這些魚類都是水產養殖的，還有標準。」
說著，就從旁邊的柜子里拿出了標準的文件。
《無公害農產品產地認定證書》和《產品檢驗報告》的列印件。
上面清晰的註明養殖的標準，還有各類指標。
比一般的養殖場手續要更加正規些。
蘇言點點頭，細細端詳確實沒有什麼問題，但還是想要壓價，20元對他來說還是貴了一些。
「是不錯。」蘇言示意對方收好文件，「可還是有些貴了，一般的小商家追求利潤是不會買的，大商家有固定的供貨渠道。」
蘇言的意思很簡單。
這個價格沒競爭力啊！
黎老闆被蘇言點明難處，變得有些猶豫起來。
見狀蘇言再添了把火，將流水和菜單的魚類每日點單數量遞給對方：
「我是這附近的商家，基本上都是這是這個數，要得量還是可以的，現在是起步階段，後面會越來越火爆的。」
「這…」黎老闆有些猶豫起來。
「你現在沒有客戶了，先維繫一下生存。」蘇言又點了一句，「17.5元一斤我就收了。」
黎老闆咬咬牙，分清楚利害關係。
再沒人買店就得關門，有了買至少還能維持下去。
「好，就聽你的！」
兩人簽訂合同條約，明確說明價格以及保質保量的供貨等條款。
回到餐廳中，林顏和嚴麗琪就圍過來查看進展。
「怎麼樣？搞定了？」林顏伸著脖子問道。
蘇言說道：「明天鱸魚就會送到，以後都會有源源不斷的貨供應。」
「保留羅非魚的那些套餐，額外增加鱸魚的魚種選擇，定價就先按照108元定。」
聽到菜單的價格，意味著營業額又會上漲上漲一波，兩人都有些高興。
這可是跟薪資掛鉤的。
蘇言囑咐道：「林顏，以後客戶如果要點原味口的，可以推薦一下鱸魚，問起來為什麼不要說羅非魚有土腥味就行。」
「收到。」林顏高興點頭。
接著和嚴麗琪回廚房中，把下午茶的套餐和鱸魚套餐整出來拍照，傳給圖文店中修改調整一下菜單。
甩出摩天輪下午茶，花茶飲料和鱸魚套餐的的圖片。
蘇言用電腦傳輸信息：
「這個，這個，還有這個，通通上菜單。」
「再做一份正面是宣揚下午茶，反面宣傳鱸魚肉質鮮美，原味縱享的傳單。」
圖文店：好的，收到。
付款後當天晚上就設計出來，估計對方是加班的。
將其列印放入新的菜單中，又找了兼職人員發這份新傳單。
發傳單的第三天，下午四點，一名王女士拿著彩色的「下午茶套餐」傳單推門進來，好奇地張望。
她看起來二十六七，穿著奶白色的露肩短上衣，搭配高腰牛仔闊腿褲，茶褐色的長髮微卷，加上手裡拿著一個精緻的手提包，一身打扮松看上去很時髦。
「請問下現在有摩天輪的下午茶嗎？」
林顏快步過去接待並引導：「有的美女，這裡坐。」
王女士落坐在窗邊的位置，這裡陽光明媚，午後的陽光增添了一絲金黃的氛圍感。
她只要了一份下午茶。
在這等待期間還調整了一下桌上裝飾盆栽的位置，利用角度藉助光線照出別樣的氛圍。
又從手提包里掏出蘋果4S，熟練地拍起照來。
當「摩天輪·六味巡禮」送上桌時，她眼睛明顯一亮。
「請慢用。」林顏微笑著說。
「謝謝，你們這個造型很有創意。」王女士回應著。
林顏回復她：「您喜歡就好，希望每一種小驚喜都能合您口味。」
王女士用眼神欣賞一番才用手機拍照，又給每個「小搖籃」里的精緻食物拍了特寫。
因為是第一份，蘇言親自製作，將裡面的食物都進行了擺盤，看上去十分精緻。
夾起一小塊魚肉糜淺嘗，露出滿意地神色。
每個東西都依次嘗試，偶爾拍上幾張咬過食物的特寫。
份量不多，王女士吃得很慢，約莫四十分鐘之後才擦嘴收拾出門。
蘇言一直留意著，從對方的穿著打扮和行為來看，可能是一位注重生活品味的人。
這種客人對食材和食品的要求更高。
等林顏送回來廚房，蘇言查看餐盤裡剩下的食物
基本都吃完。
沒有留下太多。
是好兆頭。
定價也不貴，才28元一份。
從這位客戶開始，陸陸續續地有人來店裡嘗試一番，一些正餐點完烤魚看到這個造型，一些小年輕還會再點上一份這個下午茶。
這道菜品也隱隱有爆款的趨勢。