第379章 這小縣城限制不住他
小李也跟著往窗外看了看，不太確定地問了一句：「老闆，您是說……這林老闆是個厲害人物？」
「能把孫德勝這樣的人留在身邊，讓他死心塌地地跟著干，這本身就是本事。」
張建波收回目光，語氣裡帶著一絲自嘲和一絲感慨，「而且你信不信，這小縣城怕是也限制不住這位林老闆。
說不定過幾年，咱們就得在邢市的市場上跟他打交道了。」
他拍了拍窗框，轉過身來，拿起桌上的公文包：「走吧，回邢市。
今天雖然沒挖到人，但這趟沒白來。
至少知道以後在邢市遇到國強飯莊的人，得多留個心眼。」
小李趕緊站起來，替張建波拉開包間的門。
兩人一前一後走出包間。
下樓的時候經過大廳，這會兒過了飯點，客人漸漸少了。
幾個服務員正輕手輕腳地擦桌子擺台。
在收銀台結帳之後，張萍客氣地說了聲「慢走」。
張建波點了點頭，目光在大廳里掃了一圈。
桌椅擦得鋥亮，地板拖得乾乾淨淨。
收銀台後面掛著縣商業局扶持私營企業，減免稅費的批文。
張建波搖了搖頭，把心裡那點複雜的情緒甩到腦後，邁步出了大門。
門外的黑色轎車已經發動了。
小李替他拉開車門，張建波坐進副駕，最後回頭看了一眼飯莊門口那塊金色的招牌。
「走吧。」
吉普車發動，沿著鎮上的主街駛遠了。
此時後廚里，孫師傅正站在灶台前翻著下一道菜。
孟師傅在隔壁灶台上忙活，拿大勺敲了敲鍋沿問他：「老孫，剛才包間客人找你幹啥？菜不合胃口？」
孫師傅把鍋里的菜顛了兩下，隨口答道：「沒事，就問了幾道菜的做法。」
孟師傅「哦」了一聲，沒再多問。
倒是站在旁邊的趙志軍偷偷看了孫師傅一眼。
他剛才去二樓了一趟，正好聽見二樓包間裡傳出來一句「我是誠心誠意想請你」。
他打算晚點去找一趟林國強，把這件事跟三姐夫說說。
倒不是覺得孫師傅會走，而是覺得三姐夫應該知道，有人惦記他的人。
下午四點多，林國強從養豬場回來，蹲在飯莊後院的井台邊上洗手。
豬舍那邊今天在擴建新的一排，他跟老宋盯了一下午的施工，褲腿上濺了不少泥點子，手上也沾了灰。
他打了一桶井水，嘩嘩地衝著手，井水冰涼，沖在皮膚上激得人精神一振。
趙志軍從前廳出來，走到井台邊上。
「三姐夫，跟你說個事。」
林國強甩了甩手上的水，拿毛巾擦了一把臉：「說。」
「剛才二樓包間來了個市裡的張老闆，姓張，叫張建波，在邢市開了家大酒店。
點了孫師傅好幾道拿手菜，吃完了把孫師傅叫上去……」
趙志軍頓了頓，看林國強的反應。
林國強擦臉的動作沒停，語氣平平的：「然後呢？」
「然後要挖孫師傅走，說是給年薪三千，包吃包住，給安排市中心的樓房。」
林國強把毛巾搭在井台邊上，笑了一下：「條件還不錯。」
趙志軍見他這副不慌不忙的樣子，有點急了：「三姐夫，你怎麼一點反應都沒有？人家都挖到咱後廚來了！
那可是市裡的大酒店，萬一孫師傅真動了心思……」
「他不會走。」林國強打斷他，語氣篤定。
趙志軍張了張嘴，又閉上了。
林國強直起腰笑著說：「志軍，孫哥的廚藝精妙，祖上御廚的手藝，別說邢市，就是放到省城去也是一等一的水準。
有人想挖他，那是再正常不過的事。
以前在國營飯店的時候趙德順拼命壓著他，沒人知道他的手藝。
現在他在咱飯莊，手藝亮出來了，名聲打出去了，外面的人聞著味兒就來了，這不奇怪。」
他頓了頓，看著後廚的方向。
後廚的煙囪正在往外冒煙，一股滷肉的香味順著風飄過來。
「但我信他，不是因為我覺得自己對他有多大恩情，是因為我了解他的為人。
去年他娘住院，我借了他五百塊錢，他後來連本帶利還我的時候，還多還了二十塊，說是利息。
我說不要，他硬塞給我，說『規矩不能亂』。
就這麼一個人，你覺得他會為了三千塊年薪抬腳就走？」
趙志軍想了想，點了點頭：「也是，孫師傅的人品咱們都看在眼裡，不是那種見錢眼開的人。
剛才他在包間裡跟那個張老闆說，說你是他的朋友，說你在最落魄的時候拉了他一把，所以不管發生什麼事，他都會一直跟著你干。」
林國強笑了。
他了解孫師傅的為人，不懷疑他會跳槽。
不過親耳聽到孫師傅為了他拒絕別人，心裡還是很高興。
趙志軍卻忍不住又開了口：「不過三姐夫，你說這市裡的大酒店都跑到咱這兒來挖人了，是不是有點過分了？
咱飯莊才開多久，他們就惦記上咱的人了。」
林國強語氣認真了幾分：「志軍，你換個角度想，市裡的大酒店為什麼跑這麼遠來咱這兒挖人？
因為他們在市里找不到比孫哥更好的廚子。
他們來，是因為咱國強飯莊的菜做出了名堂，名聲傳到了市里。
這不是壞事，這說明咱們的實力不俗，已經入了市里同行的眼。」
趙志軍愣了一下，然後眼睛亮了：「對啊，我怎麼沒想到這個。
能被市裡的酒店盯上，說明咱飯莊已經不是一個縣城的水平了。」
「對。」林國強說，「所以你就別操那個心了。
孫哥不會走，孟師傅也不會走，顧師傅更不會走，他們三個，我都信得過。」
趙志軍心裡那塊石頭徹底放下了，樂得眉開眼笑。
他在井台邊上換了個姿勢，往前湊了湊，壓低了聲音問：「三姐夫，那咱什麼時候也往市里發展啊？」
林國強看了他一眼，沉吟了會兒，才認真回答這個問題。
「這幾年咱們發展得不慢，從鎮上的小吃店到縣城最大飯莊，從五畝菜地到百畝蔬菜基地。
包魚塘，辦養雞場，現在又建了養豬場，攤子鋪得大，但不代表就能往市里走。」
趙志軍的表情也認真起來。
「現在往市里去，還不行。」
林國強說，「在市里開飯店跟縣裡不一樣，縣裡的客人圖實惠，市裡的客人圖排面。
地方要大，裝修要講究，食材要新鮮穩定，後廚要能同時出幾十道菜，前廳服務要跟得上。
這些都需要錢，更需要人。
咱們現在的人手和經驗，在縣裡是夠用的，到了市里可能就撐不住。」
「能把孫德勝這樣的人留在身邊，讓他死心塌地地跟著干，這本身就是本事。」
張建波收回目光，語氣裡帶著一絲自嘲和一絲感慨，「而且你信不信，這小縣城怕是也限制不住這位林老闆。
說不定過幾年，咱們就得在邢市的市場上跟他打交道了。」
他拍了拍窗框，轉過身來，拿起桌上的公文包：「走吧，回邢市。
今天雖然沒挖到人，但這趟沒白來。
至少知道以後在邢市遇到國強飯莊的人，得多留個心眼。」
小李趕緊站起來，替張建波拉開包間的門。
兩人一前一後走出包間。
下樓的時候經過大廳，這會兒過了飯點，客人漸漸少了。
幾個服務員正輕手輕腳地擦桌子擺台。
在收銀台結帳之後，張萍客氣地說了聲「慢走」。
張建波點了點頭，目光在大廳里掃了一圈。
桌椅擦得鋥亮，地板拖得乾乾淨淨。
收銀台後面掛著縣商業局扶持私營企業，減免稅費的批文。
張建波搖了搖頭，把心裡那點複雜的情緒甩到腦後，邁步出了大門。
門外的黑色轎車已經發動了。
小李替他拉開車門，張建波坐進副駕，最後回頭看了一眼飯莊門口那塊金色的招牌。
「走吧。」
吉普車發動，沿著鎮上的主街駛遠了。
此時後廚里，孫師傅正站在灶台前翻著下一道菜。
孟師傅在隔壁灶台上忙活，拿大勺敲了敲鍋沿問他：「老孫，剛才包間客人找你幹啥？菜不合胃口？」
孫師傅把鍋里的菜顛了兩下，隨口答道：「沒事，就問了幾道菜的做法。」
孟師傅「哦」了一聲，沒再多問。
倒是站在旁邊的趙志軍偷偷看了孫師傅一眼。
他剛才去二樓了一趟，正好聽見二樓包間裡傳出來一句「我是誠心誠意想請你」。
他打算晚點去找一趟林國強，把這件事跟三姐夫說說。
倒不是覺得孫師傅會走，而是覺得三姐夫應該知道，有人惦記他的人。
下午四點多，林國強從養豬場回來，蹲在飯莊後院的井台邊上洗手。
豬舍那邊今天在擴建新的一排，他跟老宋盯了一下午的施工，褲腿上濺了不少泥點子，手上也沾了灰。
他打了一桶井水，嘩嘩地衝著手，井水冰涼，沖在皮膚上激得人精神一振。
趙志軍從前廳出來，走到井台邊上。
「三姐夫，跟你說個事。」
林國強甩了甩手上的水，拿毛巾擦了一把臉：「說。」
「剛才二樓包間來了個市裡的張老闆，姓張，叫張建波，在邢市開了家大酒店。
點了孫師傅好幾道拿手菜，吃完了把孫師傅叫上去……」
趙志軍頓了頓，看林國強的反應。
林國強擦臉的動作沒停，語氣平平的：「然後呢？」
「然後要挖孫師傅走，說是給年薪三千，包吃包住，給安排市中心的樓房。」
林國強把毛巾搭在井台邊上，笑了一下：「條件還不錯。」
趙志軍見他這副不慌不忙的樣子，有點急了：「三姐夫，你怎麼一點反應都沒有？人家都挖到咱後廚來了！
那可是市裡的大酒店，萬一孫師傅真動了心思……」
「他不會走。」林國強打斷他，語氣篤定。
趙志軍張了張嘴，又閉上了。
林國強直起腰笑著說：「志軍，孫哥的廚藝精妙，祖上御廚的手藝，別說邢市，就是放到省城去也是一等一的水準。
有人想挖他，那是再正常不過的事。
以前在國營飯店的時候趙德順拼命壓著他，沒人知道他的手藝。
現在他在咱飯莊，手藝亮出來了，名聲打出去了，外面的人聞著味兒就來了，這不奇怪。」
他頓了頓，看著後廚的方向。
後廚的煙囪正在往外冒煙，一股滷肉的香味順著風飄過來。
「但我信他，不是因為我覺得自己對他有多大恩情，是因為我了解他的為人。
去年他娘住院，我借了他五百塊錢，他後來連本帶利還我的時候，還多還了二十塊，說是利息。
我說不要，他硬塞給我，說『規矩不能亂』。
就這麼一個人，你覺得他會為了三千塊年薪抬腳就走？」
趙志軍想了想，點了點頭：「也是，孫師傅的人品咱們都看在眼裡，不是那種見錢眼開的人。
剛才他在包間裡跟那個張老闆說，說你是他的朋友，說你在最落魄的時候拉了他一把，所以不管發生什麼事，他都會一直跟著你干。」
林國強笑了。
他了解孫師傅的為人，不懷疑他會跳槽。
不過親耳聽到孫師傅為了他拒絕別人，心裡還是很高興。
趙志軍卻忍不住又開了口：「不過三姐夫，你說這市裡的大酒店都跑到咱這兒來挖人了，是不是有點過分了？
咱飯莊才開多久，他們就惦記上咱的人了。」
林國強語氣認真了幾分：「志軍，你換個角度想，市裡的大酒店為什麼跑這麼遠來咱這兒挖人？
因為他們在市里找不到比孫哥更好的廚子。
他們來，是因為咱國強飯莊的菜做出了名堂，名聲傳到了市里。
這不是壞事，這說明咱們的實力不俗，已經入了市里同行的眼。」
趙志軍愣了一下，然後眼睛亮了：「對啊，我怎麼沒想到這個。
能被市裡的酒店盯上，說明咱飯莊已經不是一個縣城的水平了。」
「對。」林國強說，「所以你就別操那個心了。
孫哥不會走，孟師傅也不會走，顧師傅更不會走，他們三個，我都信得過。」
趙志軍心裡那塊石頭徹底放下了，樂得眉開眼笑。
他在井台邊上換了個姿勢，往前湊了湊，壓低了聲音問：「三姐夫，那咱什麼時候也往市里發展啊？」
林國強看了他一眼，沉吟了會兒，才認真回答這個問題。
「這幾年咱們發展得不慢，從鎮上的小吃店到縣城最大飯莊，從五畝菜地到百畝蔬菜基地。
包魚塘，辦養雞場，現在又建了養豬場，攤子鋪得大，但不代表就能往市里走。」
趙志軍的表情也認真起來。
「現在往市里去，還不行。」
林國強說，「在市里開飯店跟縣裡不一樣，縣裡的客人圖實惠，市裡的客人圖排面。
地方要大，裝修要講究，食材要新鮮穩定，後廚要能同時出幾十道菜，前廳服務要跟得上。
這些都需要錢，更需要人。
咱們現在的人手和經驗，在縣裡是夠用的，到了市里可能就撐不住。」