第319章 撒嬌的李玉婷
實際上，拾光麵包房是什麼情況，實驗中學的人都知道。畢竟李玉婷是學校英語課題組的實力和顏值擔當，關注度一直不小。
而且李玉婷嫁給了自己曾經的學生，這更是一段茶餘飯後的談資。
現在李毅的生意做的這麼大，大家都知道，有羨慕的，有嫉妒的，也有無所謂的。
整套流程走完，李毅帶著人走出教學樓。同行們三三兩兩議論著此次競標的勝算，有人忐忑不安，有人暗自盤算。
鄭璐笑著看向李毅問道：「老闆，咱們把握大不大？」
「該做的準備都做到位了，問心無愧就好。成了，咱們用心服務好每一位老師；就算不成，也算是積累一次經驗，下次再來。」李毅笑著回答，「接下來會比較忙，各家單位都開始發布公告，咱們不貪多，能先行介入幾家單位就行。」
拾光麵包房從開業走到現在，靠著新鮮用料、細膩口感和實在口碑一步步站穩腳跟。如今衝擊正規招標，也是門店穩步發展的必經之路。
正聊著呢，李玉婷的電話打了過來。
「老公，你這會兒回家還是去店裡？」李玉婷站在三樓的辦公室門口，正好看到李毅在那站著。
「我回家，你走不走，把你捎回去。」李毅笑著問道。
「嗚嗚嗚，還有一節課呢，回不去。」李玉婷嘟著嘴撒嬌道。
雖然看不到臉，但是李毅腦子裡能想像出來此刻李玉婷的俏模樣兒，不禁心裡一熱。
「那我先回去啦，媽一個人看著三個小糰子估計忙不過來，我趕緊回去搭把手。」李毅笑著說道。
今天李毅來學校投標，而李玉婷恰好有課，三個小糰子只能拜託丈母娘來看著。
李毅出門時給三個小糰子餵了一頓奶，這會兒差不多也該餓了。
「好吧，晚上做什麼好吃的？」李玉婷問道。
「想吃什麼？」
「上次我們在世貿地下一層的小吃街吃的那家腸粉不錯，有點饞了，能做嗎？」李玉婷趴在走廊的欄杆上，說話的時候臉上的笑容迷死人。
「廣式腸粉嗎？」
「嗯嗯。」
「小意思，我回去就開始準備，等你回來一起吃。」
李玉婷掛了電話回到辦公室。
「李同學越來越帥氣了，剛剛在走廊里正好看到了。」
「對了，李同學應該是來參加投標的吧。」
「哦？李同學來了，那怎麼沒有把我們的玉婷接回家呢？」
「嗚嗚嗚，人家還有一節課呢，回不去。」杜金鳳模仿著李玉婷打電話的樣子和語氣，尤其是跺了跺腳，學的惟妙惟肖。
「呀！杜老師，我撓你了啊。」李玉婷頓時羞得臉通紅。
「哈哈哈！」其他老師們頓時笑的前仰後合。
三個女人一台戲，辦公室里，幾個女老師善意的打趣著李玉婷。
李玉婷羞得滿臉通紅，心裡卻甜蜜的很，說明大家都很羨慕她的感情狀態。
會撒嬌的女人有好命！
前提是，得有一個包容你、理解你、寵你的男人。
否則，你有心情撒嬌嗎？願意撒嬌嗎？
李毅回到家時，三個小糰子正在聽王麗霞彈鋼琴呢。
「兩隻老虎兩隻老虎跑得快，跑得快。」
「一直沒有耳朵一直沒有眼睛，真奇怪，真奇怪。」
「爸爸！」
「跟姥姥玩吧，爸爸準備做飯。」李毅換了身衣服，然後戴上圍裙來到廚房，「媽，婷婷想吃腸粉，您有沒有什麼想吃的？」
「一起吃腸粉吧，家裡就三個人，再做兩鍋飯成什麼了。」王麗霞笑著說。
李毅打算做經典的雞蛋蝦仁腸粉，再搭配鮮爽生菜，米香、蛋香、蝦鮮層層交織，最是開胃解膩。
做腸粉，底子全在粉漿，這也是口感成敗的關鍵。
李毅把粘米粉、澄粉與玉米澱粉依次倒進盆里，三種粉類分量拿捏得分毫不差。
單用粘米粉口感發黏發硬，加澄粉能讓粉皮通透發亮，玉米澱粉則增韌提滑，三者搭配比例差一點，口感就天差地別。
接著往盆里分次加入常溫清水，輕輕攪拌。
攪拌時手腕勻速轉動，順著同一個方向反覆攪打，動作不急不緩，直到盆中粉漿細膩如水，沒有半點麵疙瘩、懸浮物。
最後淋入一勺熟食用油拌勻，油脂能讓粉皮柔韌不易裂，卷制的時候也更順滑。
這一點很多人不知道，導致做出來的腸粉不夠順滑，口感略微差了一些。
調好粉漿後，李毅將盆靜置一旁醒漿，這一步至少得醒十五分鐘，讓粉質充分吸飽水分，蒸出來的粉皮才會薄而透亮，入口才會軟嫩不夾生。
趁著醒漿的空檔，李毅著手準備配菜與靈魂醬汁。
鮮蝦仁挑去蝦線，用廚房紙巾徹底吸乾表面水分，少許鹽和白胡椒粉輕輕抓醃片刻，既能去腥，又能讓蝦肉緊實彈牙，蒸熟後顏色也粉嫩好看；生菜只取最嫩的菜心，洗淨後瀝乾水珠，避免水分稀釋粉漿。
廣式腸粉的精髓，一半在粉皮，一半在醬汁。
李毅起一口小鐵鍋，倒入少許底油，下入切碎的蒜末，開最小火慢慢煸制。
李毅把控著火候極嚴，始終不讓蒜末變焦發黃。
蒜炒糊會發苦，小火逼出蒜香即可，顏色保持嫩白，醬汁味道才純正，賣相也清爽。
等到蒜香溢出後，依次加入生抽、蚝油、少許白糖提鮮，再兌入適量清水，大火煮沸後立刻關火，滴上兩滴香油，撒上一把切得細碎的蔥花。
熬好的醬汁色澤棕亮，咸鮮中帶著一絲回甘，香氣醇厚卻不嗆鼻。
此時蒸鍋已經燒開，蒸汽順著鍋邊裊裊往外冒。
李毅拿出兩個平底陶瓷圓盤，這是蒸腸粉的絕佳器具。
先用矽膠刷在盤底薄薄地掃上一層食用油，油量必須少而均勻，多了會油膩，少了又容易粘盤，這個就得看廚子的手藝了。
而李毅的廚藝，絕對的頂呱呱！
而且李玉婷嫁給了自己曾經的學生，這更是一段茶餘飯後的談資。
現在李毅的生意做的這麼大，大家都知道，有羨慕的，有嫉妒的，也有無所謂的。
整套流程走完，李毅帶著人走出教學樓。同行們三三兩兩議論著此次競標的勝算，有人忐忑不安，有人暗自盤算。
鄭璐笑著看向李毅問道：「老闆，咱們把握大不大？」
「該做的準備都做到位了，問心無愧就好。成了，咱們用心服務好每一位老師；就算不成，也算是積累一次經驗，下次再來。」李毅笑著回答，「接下來會比較忙，各家單位都開始發布公告，咱們不貪多，能先行介入幾家單位就行。」
拾光麵包房從開業走到現在，靠著新鮮用料、細膩口感和實在口碑一步步站穩腳跟。如今衝擊正規招標，也是門店穩步發展的必經之路。
正聊著呢，李玉婷的電話打了過來。
「老公，你這會兒回家還是去店裡？」李玉婷站在三樓的辦公室門口，正好看到李毅在那站著。
「我回家，你走不走，把你捎回去。」李毅笑著問道。
「嗚嗚嗚，還有一節課呢，回不去。」李玉婷嘟著嘴撒嬌道。
雖然看不到臉，但是李毅腦子裡能想像出來此刻李玉婷的俏模樣兒，不禁心裡一熱。
「那我先回去啦，媽一個人看著三個小糰子估計忙不過來，我趕緊回去搭把手。」李毅笑著說道。
今天李毅來學校投標，而李玉婷恰好有課，三個小糰子只能拜託丈母娘來看著。
李毅出門時給三個小糰子餵了一頓奶，這會兒差不多也該餓了。
「好吧，晚上做什麼好吃的？」李玉婷問道。
「想吃什麼？」
「上次我們在世貿地下一層的小吃街吃的那家腸粉不錯，有點饞了，能做嗎？」李玉婷趴在走廊的欄杆上，說話的時候臉上的笑容迷死人。
「廣式腸粉嗎？」
「嗯嗯。」
「小意思，我回去就開始準備，等你回來一起吃。」
李玉婷掛了電話回到辦公室。
「李同學越來越帥氣了，剛剛在走廊里正好看到了。」
「對了，李同學應該是來參加投標的吧。」
「哦？李同學來了，那怎麼沒有把我們的玉婷接回家呢？」
「嗚嗚嗚，人家還有一節課呢，回不去。」杜金鳳模仿著李玉婷打電話的樣子和語氣，尤其是跺了跺腳，學的惟妙惟肖。
「呀！杜老師，我撓你了啊。」李玉婷頓時羞得臉通紅。
「哈哈哈！」其他老師們頓時笑的前仰後合。
三個女人一台戲，辦公室里，幾個女老師善意的打趣著李玉婷。
李玉婷羞得滿臉通紅，心裡卻甜蜜的很，說明大家都很羨慕她的感情狀態。
會撒嬌的女人有好命！
前提是，得有一個包容你、理解你、寵你的男人。
否則，你有心情撒嬌嗎？願意撒嬌嗎？
李毅回到家時，三個小糰子正在聽王麗霞彈鋼琴呢。
「兩隻老虎兩隻老虎跑得快，跑得快。」
「一直沒有耳朵一直沒有眼睛，真奇怪，真奇怪。」
「爸爸！」
「跟姥姥玩吧，爸爸準備做飯。」李毅換了身衣服，然後戴上圍裙來到廚房，「媽，婷婷想吃腸粉，您有沒有什麼想吃的？」
「一起吃腸粉吧，家裡就三個人，再做兩鍋飯成什麼了。」王麗霞笑著說。
李毅打算做經典的雞蛋蝦仁腸粉，再搭配鮮爽生菜，米香、蛋香、蝦鮮層層交織，最是開胃解膩。
做腸粉，底子全在粉漿，這也是口感成敗的關鍵。
李毅把粘米粉、澄粉與玉米澱粉依次倒進盆里，三種粉類分量拿捏得分毫不差。
單用粘米粉口感發黏發硬，加澄粉能讓粉皮通透發亮，玉米澱粉則增韌提滑，三者搭配比例差一點，口感就天差地別。
接著往盆里分次加入常溫清水，輕輕攪拌。
攪拌時手腕勻速轉動，順著同一個方向反覆攪打，動作不急不緩，直到盆中粉漿細膩如水，沒有半點麵疙瘩、懸浮物。
最後淋入一勺熟食用油拌勻，油脂能讓粉皮柔韌不易裂，卷制的時候也更順滑。
這一點很多人不知道，導致做出來的腸粉不夠順滑，口感略微差了一些。
調好粉漿後，李毅將盆靜置一旁醒漿，這一步至少得醒十五分鐘，讓粉質充分吸飽水分，蒸出來的粉皮才會薄而透亮，入口才會軟嫩不夾生。
趁著醒漿的空檔，李毅著手準備配菜與靈魂醬汁。
鮮蝦仁挑去蝦線，用廚房紙巾徹底吸乾表面水分，少許鹽和白胡椒粉輕輕抓醃片刻，既能去腥，又能讓蝦肉緊實彈牙，蒸熟後顏色也粉嫩好看；生菜只取最嫩的菜心，洗淨後瀝乾水珠，避免水分稀釋粉漿。
廣式腸粉的精髓，一半在粉皮，一半在醬汁。
李毅起一口小鐵鍋，倒入少許底油，下入切碎的蒜末，開最小火慢慢煸制。
李毅把控著火候極嚴，始終不讓蒜末變焦發黃。
蒜炒糊會發苦，小火逼出蒜香即可，顏色保持嫩白，醬汁味道才純正，賣相也清爽。
等到蒜香溢出後，依次加入生抽、蚝油、少許白糖提鮮，再兌入適量清水，大火煮沸後立刻關火，滴上兩滴香油，撒上一把切得細碎的蔥花。
熬好的醬汁色澤棕亮，咸鮮中帶著一絲回甘，香氣醇厚卻不嗆鼻。
此時蒸鍋已經燒開，蒸汽順著鍋邊裊裊往外冒。
李毅拿出兩個平底陶瓷圓盤，這是蒸腸粉的絕佳器具。
先用矽膠刷在盤底薄薄地掃上一層食用油，油量必須少而均勻，多了會油膩，少了又容易粘盤，這個就得看廚子的手藝了。
而李毅的廚藝，絕對的頂呱呱！