第314章 楚辭手把手教徒！陳江海心疼媳婦
第一筐見底。頂尖十九條，高檔三條，瑕疵一條。
楚辭把手在圍裙上使勁蹭了兩下，十指張合著活絡筋骨。
「第二筐。」
大柱趕緊把第二筐拖到她跟前。
楚辭扯開麻袋，扒拉開碎冰，提溜出一條。
速度跟頭一筐沒差，不急不躁。
李嬸蹲在旁邊，眼珠子錯也不錯地盯著楚辭的手。
每回楚辭翻魚，她的視線就跟著那五根指頭走。
手掌怎麼兜，指頭怎麼撐，離鰓蓋多遠，翻過來之後怎麼看肚子。
一條魚三秒鐘，三秒鐘裡頭楚辭掃了五個位置。
李嬸在心裡默默數著。
眼珠，鰓蓋，背鱗，魚肚，尾鰭。
「嬸子。」
楚辭出聲，把她從走神里拽回來。
「這條你看。」
她把手裡的魚遞過去，沒鬆手，就這麼橫在兩人中間。
「你說，這條算什麼檔？」
李嬸趕緊往前湊。
先看魚眼，透亮。再看鰓蓋，鮮紅。背鱗順溜沒翹，魚肚白淨。
「頂尖？」
楚辭手腕一轉，把魚翻了個面。
「再看。」
李嬸盯著魚身另一面，從頭捋到尾。
看了五六秒，搖搖頭。
「我沒看出毛病。」
楚辭拿食指在魚腹偏下的位置點了一下。
「這兒。」
李嬸眯起眼湊近。
那個位置有一小片鱗，顏色比周圍淺了半個色號，不貼近了根本瞧不見。
「這是啥情況？」
「冰碴子硌的，鱗片底下帶了微傷。皮沒破，可鱗色不勻了。上了蒸鍋，這片鱗准得翹。」
李嬸倒抽一口涼氣。
「這也算瑕疵？」
「不算瑕疵。」楚辭把魚丟進第二個筐，「這是普通高檔，挑不進頂尖。」
李嬸連連點頭，拿指頭在自己膝蓋上比劃了兩下那個位置。
「我記住了，鱗色不勻的挑不進頂尖。」
「不光鱗色。冰碴子硌出來的微傷，蒸熟以後鱗片往外翹，客人一動筷子就能瞧出來。」
楚辭提溜出下一條。
「周主管那人眼毒。他要在盤子裡瞧見一片翹鱗，下回進貨准得壓我的價。」
李嬸收了笑，兩手攥著圍裙角使勁絞。
「楚辭你放心，我絕不給你丟人。」
楚辭沒接話，低頭接著過手。
第三筐。第四筐。第五筐。
太陽一點點往西偏，棧道上的影子越拉越長。
分到第七筐，楚辭的手懸在半空。
她攥了攥拳頭，鬆開，五根手指張合兩下。
陳江海走過來，蹲在她身側，嗓音壓低。
「手累了？」
楚辭沒抬頭。
「不累。」
「歇會兒。」
「歇什麼。」楚辭接著撈魚，「四十一筐，分完才能裝車。今天分不完，明兒凌晨三點的車就得耽誤。」
陳江海盯著她的手。
指尖泛著淡紅，碎冰凍出來的。
指縫裡沾著魚鱗，亮閃閃地在日頭底下晃眼。
他站起身。
「大柱，去灶屋燒壺熱水端來。」
大柱脆生生應了一嗓子，撒腿就跑。
楚辭這才抬起頭。
「幹什麼？」
「你手凍著了，中間暖一下再接著干。」
「我說不用。」
「你說了不算。」
楚辭盯著他看了兩秒。
陳江海也看著她。
兩人對視這功夫，李嬸縮著脖子低下頭，裝模作樣地瞅著筐里的魚。
楚辭先別過臉，嘴唇動了動，沒再出聲反駁。
「暖一下就暖一下，別耽誤太久。」
大柱拎著個搪瓷缸子跑回來，杯口直冒白氣。
楚辭雙手捧住缸子，手掌攏著杯壁，燙得指頭往回縮了半寸。
她低頭抿了一口，熱水順著嗓子眼一路淌下去，胸口跟著暖和起來。
陳江海蹲在旁邊，順手撈起她剛放下的那條魚，翻過來看了眼。
「這條什麼檔？」
楚辭端著缸子斜了他一眼。
「你來分？」
「我替你先過一遍。」
楚辭又喝了一口水。
「你看。」
陳江海把魚舉到眼前，從頭看到尾。
「鱗片順，魚眼亮，鰓紅，肚子乾淨。頂尖。」
「翻過來。」
他翻了面。
「我看不出毛病。」
「左邊腹鰭根部，有一片鱗顏色偏淺。」
他湊近了瞅。
瞅了好半天，才勉強瞧見那片鱗的色差。
「這你也能瞧出來？」
「我天天看，你天天打魚。術業有專攻。」
楚辭把缸子往旁邊一擱，雙手在圍裙上抹了兩把。
「行了，接著來。」
她重新蹲回魚筐前，提溜起下一條。
陳江海沒再勸，退到一邊。
分到第十二筐，楚辭叫了李嬸過來。
「從這筐開始，你先分，我看著。」
李嬸手心裡全是汗，鑷子差點沒攥住。
「我來分？」
「你練了這麼多天，該上手了。」
李嬸咽了口唾沫，提了口氣，彎腰從筐里撈出一條。
她學著楚辭的動作，右手掌心兜住魚肚，五指撐開，小心翻過來。
先看魚眼，透亮。
再看鰓蓋，翻開一線，鮮紅。
背鱗從頭摸到尾，順溜。
魚肚翻過來看，白淨。
尾鰭完整。
「頂……」
她話說了半個字，硬生生咽了回去。
把魚反過來，重新看了一遍另一面。
這回她看得更慢，視線在魚身上一寸一寸地挪。
足足看了八九秒，這才抬頭。
「頂尖。」
楚辭接過那條魚，翻了一遍。
「對了。」
李嬸吐出一口濁氣，後背上的汗都溻透了棉襖。
「下一條。」
第二條，李嬸看了六秒。
「高檔。左邊第四排鱗有一片顏色淺了。」
楚辭看了看。
「那片鱗根部有個細小的冰碴子壓痕，鱗面的光澤不勻了。不過你判斷的方向是對的。」
李嬸點頭，把魚放進高檔筐。
第三條。
「頂尖。」
第四條。
「頂尖。」
第五條。
李嬸猶豫了。
她把魚翻來覆去看了好幾遍，拿不定主意。
「楚辭，這條我說不好。」
楚辭湊過來，接過魚看了一眼。
「哪兒說不好？」
「魚腹偏下這個位置，有一道印子，但我看不太真切。」
楚辭拿指腹在那個位置輕輕按了一下。
「你眼睛不差。」
她把魚翻回來擱在掌心裡。
「這是筐底竹篾的壓紋。壓得很淺，蒸熟以後看不出來。這條算頂尖。」
李嬸把這細節往腦子裡記。
「竹篾壓的淺紋不算瑕疵。」
「對。竹篾壓的是死紋，不傷鱗根，蒸完皮一縮就蓋住了。冰碴子硌的是活傷，鱗根鬆了，蒸完反而翹得更厲害。」
李嬸聽得入了神。
「楚辭，你這些門道，都是自己琢磨出來的？」
楚辭沒接這茬，把魚擱進頂尖筐里。
「看得多了，自然就知道了。」
她站起身，活動了一下發酸的腿腳。
「你接著分，拿不準的放一邊。我去看看第二網那十八筐的情況。」
李嬸連聲應下。
楚辭穿過棧道上排列齊整的魚筐，走到右側那堆第二網的貨跟前。
她蹲下身，扯開第一筐的麻袋。
金光撲面。
這網的魚，個頭比第一網還齊整，鱗片牢牢貼在肉上，連半點翹起來的角都沒。
她提溜出五條，每條翻面看了一遍。
五條全是頂尖。
又拎了五條。
還是全頂尖。
楚辭把魚放回去，直起腰。
視線投向遠處正在船上收拾纜繩的陳江海。
她的嘴唇動了一下，沒出聲。
這一網的品相，比上趟送去金陵飯店的那批還絕。
軍區標準的一百斤，就從這裡頭出。
楚辭把手在圍裙上使勁蹭了兩下，十指張合著活絡筋骨。
「第二筐。」
大柱趕緊把第二筐拖到她跟前。
楚辭扯開麻袋，扒拉開碎冰，提溜出一條。
速度跟頭一筐沒差，不急不躁。
李嬸蹲在旁邊，眼珠子錯也不錯地盯著楚辭的手。
每回楚辭翻魚，她的視線就跟著那五根指頭走。
手掌怎麼兜，指頭怎麼撐，離鰓蓋多遠，翻過來之後怎麼看肚子。
一條魚三秒鐘，三秒鐘裡頭楚辭掃了五個位置。
李嬸在心裡默默數著。
眼珠，鰓蓋，背鱗，魚肚，尾鰭。
「嬸子。」
楚辭出聲，把她從走神里拽回來。
「這條你看。」
她把手裡的魚遞過去，沒鬆手，就這麼橫在兩人中間。
「你說，這條算什麼檔？」
李嬸趕緊往前湊。
先看魚眼，透亮。再看鰓蓋，鮮紅。背鱗順溜沒翹，魚肚白淨。
「頂尖？」
楚辭手腕一轉，把魚翻了個面。
「再看。」
李嬸盯著魚身另一面，從頭捋到尾。
看了五六秒，搖搖頭。
「我沒看出毛病。」
楚辭拿食指在魚腹偏下的位置點了一下。
「這兒。」
李嬸眯起眼湊近。
那個位置有一小片鱗，顏色比周圍淺了半個色號，不貼近了根本瞧不見。
「這是啥情況？」
「冰碴子硌的，鱗片底下帶了微傷。皮沒破，可鱗色不勻了。上了蒸鍋，這片鱗准得翹。」
李嬸倒抽一口涼氣。
「這也算瑕疵？」
「不算瑕疵。」楚辭把魚丟進第二個筐，「這是普通高檔，挑不進頂尖。」
李嬸連連點頭，拿指頭在自己膝蓋上比劃了兩下那個位置。
「我記住了，鱗色不勻的挑不進頂尖。」
「不光鱗色。冰碴子硌出來的微傷，蒸熟以後鱗片往外翹，客人一動筷子就能瞧出來。」
楚辭提溜出下一條。
「周主管那人眼毒。他要在盤子裡瞧見一片翹鱗，下回進貨准得壓我的價。」
李嬸收了笑，兩手攥著圍裙角使勁絞。
「楚辭你放心，我絕不給你丟人。」
楚辭沒接話，低頭接著過手。
第三筐。第四筐。第五筐。
太陽一點點往西偏，棧道上的影子越拉越長。
分到第七筐，楚辭的手懸在半空。
她攥了攥拳頭，鬆開，五根手指張合兩下。
陳江海走過來，蹲在她身側，嗓音壓低。
「手累了？」
楚辭沒抬頭。
「不累。」
「歇會兒。」
「歇什麼。」楚辭接著撈魚，「四十一筐，分完才能裝車。今天分不完，明兒凌晨三點的車就得耽誤。」
陳江海盯著她的手。
指尖泛著淡紅，碎冰凍出來的。
指縫裡沾著魚鱗，亮閃閃地在日頭底下晃眼。
他站起身。
「大柱，去灶屋燒壺熱水端來。」
大柱脆生生應了一嗓子，撒腿就跑。
楚辭這才抬起頭。
「幹什麼？」
「你手凍著了，中間暖一下再接著干。」
「我說不用。」
「你說了不算。」
楚辭盯著他看了兩秒。
陳江海也看著她。
兩人對視這功夫，李嬸縮著脖子低下頭，裝模作樣地瞅著筐里的魚。
楚辭先別過臉，嘴唇動了動，沒再出聲反駁。
「暖一下就暖一下，別耽誤太久。」
大柱拎著個搪瓷缸子跑回來，杯口直冒白氣。
楚辭雙手捧住缸子，手掌攏著杯壁，燙得指頭往回縮了半寸。
她低頭抿了一口，熱水順著嗓子眼一路淌下去，胸口跟著暖和起來。
陳江海蹲在旁邊，順手撈起她剛放下的那條魚，翻過來看了眼。
「這條什麼檔？」
楚辭端著缸子斜了他一眼。
「你來分？」
「我替你先過一遍。」
楚辭又喝了一口水。
「你看。」
陳江海把魚舉到眼前，從頭看到尾。
「鱗片順，魚眼亮，鰓紅，肚子乾淨。頂尖。」
「翻過來。」
他翻了面。
「我看不出毛病。」
「左邊腹鰭根部，有一片鱗顏色偏淺。」
他湊近了瞅。
瞅了好半天，才勉強瞧見那片鱗的色差。
「這你也能瞧出來？」
「我天天看，你天天打魚。術業有專攻。」
楚辭把缸子往旁邊一擱，雙手在圍裙上抹了兩把。
「行了，接著來。」
她重新蹲回魚筐前，提溜起下一條。
陳江海沒再勸，退到一邊。
分到第十二筐，楚辭叫了李嬸過來。
「從這筐開始，你先分，我看著。」
李嬸手心裡全是汗，鑷子差點沒攥住。
「我來分？」
「你練了這麼多天，該上手了。」
李嬸咽了口唾沫，提了口氣，彎腰從筐里撈出一條。
她學著楚辭的動作，右手掌心兜住魚肚，五指撐開，小心翻過來。
先看魚眼，透亮。
再看鰓蓋，翻開一線，鮮紅。
背鱗從頭摸到尾，順溜。
魚肚翻過來看，白淨。
尾鰭完整。
「頂……」
她話說了半個字，硬生生咽了回去。
把魚反過來，重新看了一遍另一面。
這回她看得更慢，視線在魚身上一寸一寸地挪。
足足看了八九秒，這才抬頭。
「頂尖。」
楚辭接過那條魚，翻了一遍。
「對了。」
李嬸吐出一口濁氣，後背上的汗都溻透了棉襖。
「下一條。」
第二條，李嬸看了六秒。
「高檔。左邊第四排鱗有一片顏色淺了。」
楚辭看了看。
「那片鱗根部有個細小的冰碴子壓痕，鱗面的光澤不勻了。不過你判斷的方向是對的。」
李嬸點頭，把魚放進高檔筐。
第三條。
「頂尖。」
第四條。
「頂尖。」
第五條。
李嬸猶豫了。
她把魚翻來覆去看了好幾遍，拿不定主意。
「楚辭，這條我說不好。」
楚辭湊過來，接過魚看了一眼。
「哪兒說不好？」
「魚腹偏下這個位置，有一道印子，但我看不太真切。」
楚辭拿指腹在那個位置輕輕按了一下。
「你眼睛不差。」
她把魚翻回來擱在掌心裡。
「這是筐底竹篾的壓紋。壓得很淺，蒸熟以後看不出來。這條算頂尖。」
李嬸把這細節往腦子裡記。
「竹篾壓的淺紋不算瑕疵。」
「對。竹篾壓的是死紋，不傷鱗根，蒸完皮一縮就蓋住了。冰碴子硌的是活傷，鱗根鬆了，蒸完反而翹得更厲害。」
李嬸聽得入了神。
「楚辭，你這些門道，都是自己琢磨出來的？」
楚辭沒接這茬，把魚擱進頂尖筐里。
「看得多了，自然就知道了。」
她站起身，活動了一下發酸的腿腳。
「你接著分，拿不準的放一邊。我去看看第二網那十八筐的情況。」
李嬸連聲應下。
楚辭穿過棧道上排列齊整的魚筐，走到右側那堆第二網的貨跟前。
她蹲下身，扯開第一筐的麻袋。
金光撲面。
這網的魚，個頭比第一網還齊整，鱗片牢牢貼在肉上，連半點翹起來的角都沒。
她提溜出五條，每條翻面看了一遍。
五條全是頂尖。
又拎了五條。
還是全頂尖。
楚辭把魚放回去，直起腰。
視線投向遠處正在船上收拾纜繩的陳江海。
她的嘴唇動了一下，沒出聲。
這一網的品相，比上趟送去金陵飯店的那批還絕。
軍區標準的一百斤，就從這裡頭出。