第十四章 開心
「一大爺一大媽，我來蹭酒啦！」
端著一大盆水煮魚，自穿越以來，賈東進還是第一次，進了四合院一大爺易中海家。
易中海住中院東廂房，其實就在賈家對面，中間就隔著中院院子，西北側緊挨著的，就是何雨柱兄妹的正房和耳房。
「怪不得，易中海和賈家何家纏綿糾葛，他一抬頭就能看見賈東旭，一扭頭就是何雨柱，兩家都缺少父輩當家，條件也算過得去，易中海動心思在所難免。」
賈東進來到易中海家，才明白劇情有一定的合理和邏輯性，換作他是易中海，也會起這樣的念頭。
兩個年輕人簡直是院選之人，屬於給易中海量身定做，妥妥的養老人選。
易中海進可攻退可守，他只需關鍵時刻暗中推動，將路線扭轉為養老走向，無需太大投入，就能輕鬆達到目的。
易中海現在是七級鉗工，月工資有84塊，加上補貼等，差不多有90塊錢，在四合院和軋鋼廠工人中屬頂尖收入，和廠長也能說上話，算是個人物。
和賈家的簡陋不同，易中海家有簡單裝修，裡屋和外屋之間打了隔斷，還隔出了一個廚房，屋內家具除一個老式座鐘外，看起來平淡無奇，凸顯主人簡樸的個性。
「一大爺，一大媽，您二位吃了嗎？我今兒抓了幾條魚，給您二位添個菜，嘗嘗鮮。」賈東進端著大海碗，在門口恭恭敬敬問好。
易中海個子不高，國字臉盡顯威嚴，此時卻一臉和煦，他一生順遂，在工廠里也受人尊敬，唯一的缺憾就是沒有一男半女，所以最享受年輕一輩上門表示恭順。
「東進，快過來坐，今天咱爺倆好好喝兩盅。翠蘭，你去把柜子里的西鳳酒拿來，一瓶蓮白可不夠，你再切點廠里獎勵的香腸，東進第一次來，給孩子吃點好的。」易中海指著身側位子，態度極為親近，話里居然用了「孩子」二字。
在五六十年代，茅台還沒有獲獎，西鳳酒地位比茅台高不少。
軋鋼廠八級工被抽調支援西北後，七級鉗工易中海已經算頂尖人物，西鳳酒和香腸是軋鋼廠給的獎勵。一般人根本喝不起西鳳酒。
普通人喝的都是散裝白酒，俗稱散白，原劇中何雨柱被秦淮茹吸血吸得悲慘無比時，經常喝的就是散白，下酒菜則是發霉的花生米。
現在何雨柱和秦淮茹沒有瓜葛，算得上兵精糧足，喝得是四九城正常人家喝的蓮白，比散白高檔的多。
此時蓮白在四九城鼎鼎大名，在民國時期，諸多文人喝的就是蓮白，後來商標被惡意搶注，後世的人才逐漸忘卻了「蓮白」二字。
易中海威震四合院諸人，除了心計深沉和為人忠義外，雄厚的技術背景是重要助力。
在工人考級等方面，他有一定話語權，院子裡普通工人不敢與其抗衡，唯恐影響提升工級，漲不了工資是要命的大事，因此院裡人才對易中海恭敬有加。
「東進，你這孩子長得真好，是咱們院的尖孫，在大媽家千萬別拘謹，要不大媽可不依。」一大媽名叫高翠蘭，長的慈眉善目，她對小孩尤其好，是遠近聞名的和善人。
一大媽高翠蘭笑著招呼完賈東進，就趕去廚房忙乎酒菜，滿臉都是慈愛。
四九城把小女孩兒稱為「丫頭片子」，原本丫頭一詞有些貶義，聽習慣了也顯得可愛。對於漂亮的女孩兒，還有一個比較形象的稱呼，就是「堅果兒」；對漂亮男孩兒也有一個稱呼，那就是「尖孫」。
「東進，聽老嫂子說，這菜是你做的？」乍一見酸菜魚，易中海心裡也是一驚，忍不住開口問道。
四九城一般都是女人做飯，男人如果會做菜，而且還做的好，可是一件稀罕事。
當然廚師何雨柱除外，廚藝是他的專業。
「一大爺，這菜叫酸菜魚，我也是瞎琢磨的。」
賈東進正要細說，何雨柱背著一個老太太走了進來，他知道這應該是後院的聾老太太，忙和易中海一起起身問好。
一通寒暄過後，何雨柱搶先發問，賈東進忙將酸菜魚的做法一一告知。
「這酸菜魚要擱點油，先把辣椒蔥姜炒香，再放入酸菜，味道應該能更好。你刀功差點意思，這魚肉片的厚薄不均，賣相上差不少。」何雨柱連酒都顧不得喝，先叨起一片魚肉，略嘗嘗味道，就開始了點評。
「原本應該起鍋燒油炒香，我沒有工作，哪有錢買油，只能先這樣湊合，你做自然不同。魚片可以用雞蛋清或者澱粉醃製；另外，還可以在裝盤後，撒上花椒蒜末蔥花配料，再澆上熱油，讓熱油把配料的香味激發出來，賣相和味道能更好。另外一道菜叫水煮肉片，做法和酸菜魚類似。」
兌現菜譜的同時，賈東進還不忘拿話點一下易中海，賈張氏已經私下拜託易中海幫忙，他想試探一下易中海對自己和賈家的態度。
在這個時期，一個工位要600到800塊錢，賈家肯定拿不出來，易中海如果幫忙，不光要搭人情，可能還要搭上偌大一筆錢，賈東進雖然自己有路子，但不妨先看看易中海態度。
「東進，工作的事我幫你問過了，你還得耐心等等，你三大爺早和我提過解成的事，只是軋鋼廠現在不招人，著急也沒辦法。」易中海面露難色，他夾起一片魚肉，慢慢品嘗起來。
平時吃的都是紅燒魚，他對花瓣般的魚片也覺得稀奇，魚片入口即化，滑嫩鮮香，易中海心裡對賈東進的滿意度，再次上升一成。
「東進這麼好的小伙，還怕沒工作？好日子且在後面呢。」一大媽高翠蘭笑笑，她先給聾老太太舀了一小碗酸菜魚，這才開口和稀泥，把尷尬支應過去。
「東進傻柱，來來來，咱們爺三先喝酒。」易中海順手端起了酒杯。
正事告一段落，餘下就是家長里短，賈東進剛來四合院，很多事情不清楚，因此多聽少說。
他飯量大，不好意思貪吃，只能拿出攜帶的窩頭，掰碎放到魚湯里，慢條斯理的吃喝。
「東進，來一大爺家還自己帶糧，見外了啊！」一大媽高翠蘭見狀生了氣，她拿起一個二合面饅頭，就往賈東進手裡塞。
高翠蘭沒有生育，她最喜歡小一輩，尤其是聽話懂禮的男孩。
此時每個人的糧食都是定量供應，誰家糧食都不太夠吃，因此形成了這個時代特有的規則，去別人家吃喝可以，但糧食得自己帶，哪怕走親戚也如此。
很多人走親戚時，要麼背上點糧食，要麼離開前留下糧票，不這樣真不行，否則離開後，親戚家就要餓肚子，這可是要命的大事。
「謝謝一大媽，那我就不客氣了。」賈東進咬了一口二合面饅頭，麵粉特有的香氣，讓他忍不住眯了眯眼。
賈東進又咬了一大口，才叨起一片香腸，賈東進吃的似慢實快，食道肌肉如傳送帶一般，將食物源源不斷送入肚中，其他人也差不多，大家肚子裡都缺油水。
「大家都放開吃喝，千萬別客氣。」看著何雨柱和賈東進吃喝，易中海品著西鳳酒，老臉綻放著紅光。
桌上幾人言語舉止都很敞亮，場面和諧友善，所有人都開開心心，賈東進既不貪杯也不少喝，還不忘觀察神秘的聾老太太。
「這老娘們一臉慈祥，一看就是好人，怎麼也看不出陰險毒辣！」
端著一大盆水煮魚，自穿越以來，賈東進還是第一次，進了四合院一大爺易中海家。
易中海住中院東廂房，其實就在賈家對面，中間就隔著中院院子，西北側緊挨著的，就是何雨柱兄妹的正房和耳房。
「怪不得，易中海和賈家何家纏綿糾葛，他一抬頭就能看見賈東旭，一扭頭就是何雨柱，兩家都缺少父輩當家，條件也算過得去，易中海動心思在所難免。」
賈東進來到易中海家，才明白劇情有一定的合理和邏輯性，換作他是易中海，也會起這樣的念頭。
兩個年輕人簡直是院選之人，屬於給易中海量身定做，妥妥的養老人選。
易中海進可攻退可守，他只需關鍵時刻暗中推動，將路線扭轉為養老走向，無需太大投入，就能輕鬆達到目的。
易中海現在是七級鉗工，月工資有84塊，加上補貼等，差不多有90塊錢，在四合院和軋鋼廠工人中屬頂尖收入，和廠長也能說上話，算是個人物。
和賈家的簡陋不同，易中海家有簡單裝修，裡屋和外屋之間打了隔斷，還隔出了一個廚房，屋內家具除一個老式座鐘外，看起來平淡無奇，凸顯主人簡樸的個性。
「一大爺，一大媽，您二位吃了嗎？我今兒抓了幾條魚，給您二位添個菜，嘗嘗鮮。」賈東進端著大海碗，在門口恭恭敬敬問好。
易中海個子不高，國字臉盡顯威嚴，此時卻一臉和煦，他一生順遂，在工廠里也受人尊敬，唯一的缺憾就是沒有一男半女，所以最享受年輕一輩上門表示恭順。
「東進，快過來坐，今天咱爺倆好好喝兩盅。翠蘭，你去把柜子里的西鳳酒拿來，一瓶蓮白可不夠，你再切點廠里獎勵的香腸，東進第一次來，給孩子吃點好的。」易中海指著身側位子，態度極為親近，話里居然用了「孩子」二字。
在五六十年代，茅台還沒有獲獎，西鳳酒地位比茅台高不少。
軋鋼廠八級工被抽調支援西北後，七級鉗工易中海已經算頂尖人物，西鳳酒和香腸是軋鋼廠給的獎勵。一般人根本喝不起西鳳酒。
普通人喝的都是散裝白酒，俗稱散白，原劇中何雨柱被秦淮茹吸血吸得悲慘無比時，經常喝的就是散白，下酒菜則是發霉的花生米。
現在何雨柱和秦淮茹沒有瓜葛，算得上兵精糧足，喝得是四九城正常人家喝的蓮白，比散白高檔的多。
此時蓮白在四九城鼎鼎大名，在民國時期，諸多文人喝的就是蓮白，後來商標被惡意搶注，後世的人才逐漸忘卻了「蓮白」二字。
易中海威震四合院諸人，除了心計深沉和為人忠義外，雄厚的技術背景是重要助力。
在工人考級等方面，他有一定話語權，院子裡普通工人不敢與其抗衡，唯恐影響提升工級，漲不了工資是要命的大事，因此院裡人才對易中海恭敬有加。
「東進，你這孩子長得真好，是咱們院的尖孫，在大媽家千萬別拘謹，要不大媽可不依。」一大媽名叫高翠蘭，長的慈眉善目，她對小孩尤其好，是遠近聞名的和善人。
一大媽高翠蘭笑著招呼完賈東進，就趕去廚房忙乎酒菜，滿臉都是慈愛。
四九城把小女孩兒稱為「丫頭片子」，原本丫頭一詞有些貶義，聽習慣了也顯得可愛。對於漂亮的女孩兒，還有一個比較形象的稱呼，就是「堅果兒」；對漂亮男孩兒也有一個稱呼，那就是「尖孫」。
「東進，聽老嫂子說，這菜是你做的？」乍一見酸菜魚，易中海心裡也是一驚，忍不住開口問道。
四九城一般都是女人做飯，男人如果會做菜，而且還做的好，可是一件稀罕事。
當然廚師何雨柱除外，廚藝是他的專業。
「一大爺，這菜叫酸菜魚，我也是瞎琢磨的。」
賈東進正要細說，何雨柱背著一個老太太走了進來，他知道這應該是後院的聾老太太，忙和易中海一起起身問好。
一通寒暄過後，何雨柱搶先發問，賈東進忙將酸菜魚的做法一一告知。
「這酸菜魚要擱點油，先把辣椒蔥姜炒香，再放入酸菜，味道應該能更好。你刀功差點意思，這魚肉片的厚薄不均，賣相上差不少。」何雨柱連酒都顧不得喝，先叨起一片魚肉，略嘗嘗味道，就開始了點評。
「原本應該起鍋燒油炒香，我沒有工作，哪有錢買油，只能先這樣湊合，你做自然不同。魚片可以用雞蛋清或者澱粉醃製；另外，還可以在裝盤後，撒上花椒蒜末蔥花配料，再澆上熱油，讓熱油把配料的香味激發出來，賣相和味道能更好。另外一道菜叫水煮肉片，做法和酸菜魚類似。」
兌現菜譜的同時，賈東進還不忘拿話點一下易中海，賈張氏已經私下拜託易中海幫忙，他想試探一下易中海對自己和賈家的態度。
在這個時期，一個工位要600到800塊錢，賈家肯定拿不出來，易中海如果幫忙，不光要搭人情，可能還要搭上偌大一筆錢，賈東進雖然自己有路子，但不妨先看看易中海態度。
「東進，工作的事我幫你問過了，你還得耐心等等，你三大爺早和我提過解成的事，只是軋鋼廠現在不招人，著急也沒辦法。」易中海面露難色，他夾起一片魚肉，慢慢品嘗起來。
平時吃的都是紅燒魚，他對花瓣般的魚片也覺得稀奇，魚片入口即化，滑嫩鮮香，易中海心裡對賈東進的滿意度，再次上升一成。
「東進這麼好的小伙，還怕沒工作？好日子且在後面呢。」一大媽高翠蘭笑笑，她先給聾老太太舀了一小碗酸菜魚，這才開口和稀泥，把尷尬支應過去。
「東進傻柱，來來來，咱們爺三先喝酒。」易中海順手端起了酒杯。
正事告一段落，餘下就是家長里短，賈東進剛來四合院，很多事情不清楚，因此多聽少說。
他飯量大，不好意思貪吃，只能拿出攜帶的窩頭，掰碎放到魚湯里，慢條斯理的吃喝。
「東進，來一大爺家還自己帶糧，見外了啊！」一大媽高翠蘭見狀生了氣，她拿起一個二合面饅頭，就往賈東進手裡塞。
高翠蘭沒有生育，她最喜歡小一輩，尤其是聽話懂禮的男孩。
此時每個人的糧食都是定量供應，誰家糧食都不太夠吃，因此形成了這個時代特有的規則，去別人家吃喝可以，但糧食得自己帶，哪怕走親戚也如此。
很多人走親戚時，要麼背上點糧食，要麼離開前留下糧票，不這樣真不行，否則離開後，親戚家就要餓肚子，這可是要命的大事。
「謝謝一大媽，那我就不客氣了。」賈東進咬了一口二合面饅頭，麵粉特有的香氣，讓他忍不住眯了眯眼。
賈東進又咬了一大口，才叨起一片香腸，賈東進吃的似慢實快，食道肌肉如傳送帶一般，將食物源源不斷送入肚中，其他人也差不多，大家肚子裡都缺油水。
「大家都放開吃喝，千萬別客氣。」看著何雨柱和賈東進吃喝，易中海品著西鳳酒，老臉綻放著紅光。
桌上幾人言語舉止都很敞亮，場面和諧友善，所有人都開開心心，賈東進既不貪杯也不少喝，還不忘觀察神秘的聾老太太。
「這老娘們一臉慈祥，一看就是好人，怎麼也看不出陰險毒辣！」