第99章 蓑衣黃瓜
這次的刀工大賽，一方面是完成商場日常的活動需求。
另一方面，也是主要原因，是給江淮樓炒作的。
江淮樓是百貨大樓齊總的產業，也是黃師傅賭上了未來，遠赴塞北成就一代宗師的第一站。
百貨大樓的客戶，和江淮樓的客戶是高度契合的。
所以這次活動，安排他來露一手，來凸顯江淮樓大廚的水平，等於變相幫江淮樓來打個GG。
陸遠的出現，讓他隱隱有些不安。
因為陸遠前兩輪的發揮，明顯看得出功底不凡。
現在人數還多，大家還看不出什麼。
如果等到後面幾輪，其他選手都淘汰掉了，陸遠以比他還出色的刀工勝出，那他這個大廚就沒看頭了。
總不能現場把刀工大賽，改成炒菜吧？
黃師傅心裡不由得多考慮了一番，他思來想去，乾脆提升點難度，用一些其他菜系的功夫菜。
畢竟陸遠比較年輕，而且塞北能學到的東西有限，有些菜式他未必見過。
蓑衣黃瓜就是其中一樣，魯菜的經典涼菜。
後來淮揚菜也演變了過來，刀工都是一樣的，只是口味有些不同。
作為淮揚菜的大師傅，黃師傅對這道菜很精通。
主持人聽到蓑衣黃瓜的名字後，有些懵逼，這和他原來知道的不一樣，黃師傅居然臨時改了比賽內容。
在場的選手和圍觀的觀眾也有點懵逼，蓑衣黃瓜這個詞還是頭一回聽說。
黃師傅自信地拿起一根黃瓜，橫放在面前，然後拿起菜刀準備現場演示一番。
所謂蓑衣黃瓜，就是要正反切兩遍，瓜身連而不斷，形似蓑衣。
只見黃師傅先把黃瓜上下底面削平，讓其平穩躺在案板上。
第一遍，刀身和黃瓜呈90度，直刀輕輕切下去，但底部不切斷。
第二遍，刀身和黃瓜呈45度，同樣不切斷。
兩遍切完後，黃瓜就跟沒有切過一樣，依然平靜地躺在案板上。
「那個戴高帽子的切啥了？」圍觀的觀眾不明所以。
「不知道啊，就看他來回比劃了兩下。」
聽著周遭的質疑聲，黃師傅嘴角露出了自信的微笑。
黃師傅放下菜刀，兩隻手托起黃瓜的兩端，轉過身面對觀眾。
只見黃師傅輕輕地拉開黃瓜，黃瓜中間逐漸露出了網格狀的紋路。
黃瓜越拉越長，中間部分由於失去了托舉，漸漸耷拉了下去。
黃師傅一直抻拉著，30厘米長的黃瓜，硬是變成了1米的長度才停下。
看到如此精湛的刀工，圍觀的群眾爆發出了熱烈的掌聲。
魏英紅也不自覺地跟著鼓掌，然後看到一臉平靜的陸長明，問道：「陸長明，你咋不鼓掌？」
陸長明撇撇嘴道：「這算個啥啊，你等會看兒子表演。」
黃師傅在熱烈的掌聲中，非常享受，他把黃瓜放下，開始給參賽選手們現場教學。
陸遠聽了一會兒，發現這黃師傅確實有點東西，講的也很明白。
終於到了選手們開始操作的時候，大家明顯動作慢了許多，畢竟這種蓑衣花刀沒有系統的練過是很難成功的。
陸遠拿起黃瓜後，沒有選擇上下削平，直接把黃瓜橫著擺在了案板上。
從黃瓜頭部開始，陸遠輕輕推拉，他的動作很輕，幾乎聽不到什麼聲音。
也就是十幾秒鐘，陸遠就把第一面切完了。
陸遠輕輕翻動黃瓜，呈45度角後，又輕輕地切完了第二面。
整個過程不到1分鐘，切完後陸遠把刀放在一旁，黃瓜就像沒有切過似的，靜靜躺在案板上。
閒來無事的陸遠，先是和場外的老爸老媽揮揮手，隨後又觀察著其他的參賽選手。
其他選手中，確實有比較聰明的，他們拿筷子夾住黃瓜，這樣就能保證不切斷了。
終於倒計時結束，黃師傅開始下場檢查選手們的黃瓜。
剛剛表演完的黃師傅明顯心情不錯，對待選手們也很寬容，生怕都淘汰完了，下一輪他就沒表演的機會了。
只要切出網格且不斷開，他都算通過了。
來到陸遠這裡後，黃師傅明顯緊張了一下，因為陸遠表現得太淡定了。
他看了一眼陸遠的黃瓜，上下沒有削平，很自信地切法。
黃師傅拿起陸遠的黃瓜，開始往兩邊拉，但只拉了一下，他眼神就立刻警惕了起來。
因為中間露出來的黃瓜片實在是太薄了！
黃師傅忐忑地拉著，一道均勻細密的網格逐漸出現在眼前。
圍觀的觀眾也是第一次注意到了角落的陸遠，沒想到參賽的選手也能切出毫不遜色於黃師傅的黃瓜。
黃師傅越拉心裡越慌，因為陸遠切的實在是太好了，網格均勻，卻又極致的薄。
終於，拉到一定程度他停住了，然後立刻合上黃瓜放在了案板上，撂下一句你通過了，就轉身往前面走。
黃師傅雙手有點微微顫抖，他很清楚剛才陸遠的黃瓜還能拉很長，他甚至只拉了一半。
看蓑衣黃瓜的好壞，最簡單的辦法就是看能拉多長。
拉的越長，說明黃瓜切的越薄，刀工越出色。
如果長度上被陸遠直接比下去的話，那麼黃師傅就顏面掃地了。
所以他及時收手，沒有把陸遠黃瓜的最終長度展示出來。
陸遠也無所謂，他只是想要獎品和優惠折扣罷了，在這裡出風頭也不是他的目的。
隔壁的老奶奶倒在了這一輪，她畢竟年齡大了，眼睛看不太清楚。
她友好地和陸遠道了聲再見，先行離開了現場。
這一輪過後，現場只剩下不到10名選手。
黃師傅站在前面，神色凝重，深吸了一口氣，公布了下一輪的比賽內容：文思豆腐！
陸遠聽到後，詫異地看了他一眼，心說這個師傅是瘋了嗎？
商場裡的活動，切什麼文思豆腐？剛才的蓑衣黃瓜其實已經夠離譜了。
剩下的選手清一色是家庭主婦，哪裡知道文思豆腐是什麼？
果不其然，選手們和觀眾們齊刷刷地露出了疑惑的眼神。
主持人也麻了，文思豆腐也不是之前定好的內容，他對黃師傅臨時改內容的習慣已經有點免疫了。
黃師傅作為淮揚菜師傅，對自己的文思豆腐信心滿滿。
他不信陸遠能在文思豆腐上把他秒了！
今天這個場子，必須要用文思豆腐找回來！
另一方面，也是主要原因，是給江淮樓炒作的。
江淮樓是百貨大樓齊總的產業，也是黃師傅賭上了未來，遠赴塞北成就一代宗師的第一站。
百貨大樓的客戶，和江淮樓的客戶是高度契合的。
所以這次活動，安排他來露一手，來凸顯江淮樓大廚的水平，等於變相幫江淮樓來打個GG。
陸遠的出現，讓他隱隱有些不安。
因為陸遠前兩輪的發揮，明顯看得出功底不凡。
現在人數還多，大家還看不出什麼。
如果等到後面幾輪，其他選手都淘汰掉了，陸遠以比他還出色的刀工勝出，那他這個大廚就沒看頭了。
總不能現場把刀工大賽，改成炒菜吧？
黃師傅心裡不由得多考慮了一番，他思來想去，乾脆提升點難度，用一些其他菜系的功夫菜。
畢竟陸遠比較年輕，而且塞北能學到的東西有限，有些菜式他未必見過。
蓑衣黃瓜就是其中一樣，魯菜的經典涼菜。
後來淮揚菜也演變了過來，刀工都是一樣的，只是口味有些不同。
作為淮揚菜的大師傅，黃師傅對這道菜很精通。
主持人聽到蓑衣黃瓜的名字後，有些懵逼，這和他原來知道的不一樣，黃師傅居然臨時改了比賽內容。
在場的選手和圍觀的觀眾也有點懵逼，蓑衣黃瓜這個詞還是頭一回聽說。
黃師傅自信地拿起一根黃瓜，橫放在面前，然後拿起菜刀準備現場演示一番。
所謂蓑衣黃瓜，就是要正反切兩遍，瓜身連而不斷，形似蓑衣。
只見黃師傅先把黃瓜上下底面削平，讓其平穩躺在案板上。
第一遍，刀身和黃瓜呈90度，直刀輕輕切下去，但底部不切斷。
第二遍，刀身和黃瓜呈45度，同樣不切斷。
兩遍切完後，黃瓜就跟沒有切過一樣，依然平靜地躺在案板上。
「那個戴高帽子的切啥了？」圍觀的觀眾不明所以。
「不知道啊，就看他來回比劃了兩下。」
聽著周遭的質疑聲，黃師傅嘴角露出了自信的微笑。
黃師傅放下菜刀，兩隻手托起黃瓜的兩端，轉過身面對觀眾。
只見黃師傅輕輕地拉開黃瓜，黃瓜中間逐漸露出了網格狀的紋路。
黃瓜越拉越長，中間部分由於失去了托舉，漸漸耷拉了下去。
黃師傅一直抻拉著，30厘米長的黃瓜，硬是變成了1米的長度才停下。
看到如此精湛的刀工，圍觀的群眾爆發出了熱烈的掌聲。
魏英紅也不自覺地跟著鼓掌，然後看到一臉平靜的陸長明，問道：「陸長明，你咋不鼓掌？」
陸長明撇撇嘴道：「這算個啥啊，你等會看兒子表演。」
黃師傅在熱烈的掌聲中，非常享受，他把黃瓜放下，開始給參賽選手們現場教學。
陸遠聽了一會兒，發現這黃師傅確實有點東西，講的也很明白。
終於到了選手們開始操作的時候，大家明顯動作慢了許多，畢竟這種蓑衣花刀沒有系統的練過是很難成功的。
陸遠拿起黃瓜後，沒有選擇上下削平，直接把黃瓜橫著擺在了案板上。
從黃瓜頭部開始，陸遠輕輕推拉，他的動作很輕，幾乎聽不到什麼聲音。
也就是十幾秒鐘，陸遠就把第一面切完了。
陸遠輕輕翻動黃瓜，呈45度角後，又輕輕地切完了第二面。
整個過程不到1分鐘，切完後陸遠把刀放在一旁，黃瓜就像沒有切過似的，靜靜躺在案板上。
閒來無事的陸遠，先是和場外的老爸老媽揮揮手，隨後又觀察著其他的參賽選手。
其他選手中，確實有比較聰明的，他們拿筷子夾住黃瓜，這樣就能保證不切斷了。
終於倒計時結束，黃師傅開始下場檢查選手們的黃瓜。
剛剛表演完的黃師傅明顯心情不錯，對待選手們也很寬容，生怕都淘汰完了，下一輪他就沒表演的機會了。
只要切出網格且不斷開，他都算通過了。
來到陸遠這裡後，黃師傅明顯緊張了一下，因為陸遠表現得太淡定了。
他看了一眼陸遠的黃瓜，上下沒有削平，很自信地切法。
黃師傅拿起陸遠的黃瓜，開始往兩邊拉，但只拉了一下，他眼神就立刻警惕了起來。
因為中間露出來的黃瓜片實在是太薄了！
黃師傅忐忑地拉著，一道均勻細密的網格逐漸出現在眼前。
圍觀的觀眾也是第一次注意到了角落的陸遠，沒想到參賽的選手也能切出毫不遜色於黃師傅的黃瓜。
黃師傅越拉心裡越慌，因為陸遠切的實在是太好了，網格均勻，卻又極致的薄。
終於，拉到一定程度他停住了，然後立刻合上黃瓜放在了案板上，撂下一句你通過了，就轉身往前面走。
黃師傅雙手有點微微顫抖，他很清楚剛才陸遠的黃瓜還能拉很長，他甚至只拉了一半。
看蓑衣黃瓜的好壞，最簡單的辦法就是看能拉多長。
拉的越長，說明黃瓜切的越薄，刀工越出色。
如果長度上被陸遠直接比下去的話，那麼黃師傅就顏面掃地了。
所以他及時收手，沒有把陸遠黃瓜的最終長度展示出來。
陸遠也無所謂，他只是想要獎品和優惠折扣罷了，在這裡出風頭也不是他的目的。
隔壁的老奶奶倒在了這一輪，她畢竟年齡大了，眼睛看不太清楚。
她友好地和陸遠道了聲再見，先行離開了現場。
這一輪過後，現場只剩下不到10名選手。
黃師傅站在前面，神色凝重，深吸了一口氣，公布了下一輪的比賽內容：文思豆腐！
陸遠聽到後，詫異地看了他一眼，心說這個師傅是瘋了嗎？
商場裡的活動，切什麼文思豆腐？剛才的蓑衣黃瓜其實已經夠離譜了。
剩下的選手清一色是家庭主婦，哪裡知道文思豆腐是什麼？
果不其然，選手們和觀眾們齊刷刷地露出了疑惑的眼神。
主持人也麻了，文思豆腐也不是之前定好的內容，他對黃師傅臨時改內容的習慣已經有點免疫了。
黃師傅作為淮揚菜師傅，對自己的文思豆腐信心滿滿。
他不信陸遠能在文思豆腐上把他秒了！
今天這個場子，必須要用文思豆腐找回來！