第85章 溫棚種植
晚上營業結束後，陸華來和陸遠對帳了。
麻辣燙那邊今天的最終營業額是3265元，晚上又迎來了一波小高峰，把業績又衝起來了一些。
這樣的話，小陸農家菜、陸大姐麻辣燙、陸家私房菜，三個部分的總營業額，達到了12000多元。
如果另外兩家家常菜館也開業的話，營業額就衝著2萬去了。
但這還不是國道這一排餐館的最終形態，陸王攤村背靠著一條風景優美的大河，這裡可以開發的潛力還很大。
等這裡的餐飲業態再豐富一些，就會形成集聚效應。
周圍10公里的食客們不知道吃什麼的時候，首先想到的就是來陸王攤村。
當來這裡的食客越來越多的時候，還會形成羊群效應。
不明所以的吃瓜群眾會跟著來這裡看看，畢竟大家會默認人多的地方味道肯定不錯。
後世很多無良商家利用這種心理，讓大家上了不少當。
所以想要長久的發展，菜品的質量永遠是第一位的。
可擺在陸遠面前最大的問題是，人不夠。
準確地說是在後廚里，靠譜的廚子太緊缺了。
而且這種農村的小餐館，去和城裡的大酒樓搶大廚，是不現實的。
一般的廚子，陸遠也看不上。
到最後，培養自家的小輩們，或者找鍋灶好的嬸子們，才是唯一的辦法。
。。。
一夜無話，次日清晨，陸文帶著七爺爺家的陸長喜大爺找到了陸遠。
「小遠，你們幾家不是都想把田租出去嘛，能不能便宜點租給長喜大爺？」
長喜大爺是個憨厚的農村老漢，他有點不好意思，一個勁對陸遠憨笑著。
眼看著陸遠一直沒說話，陸文幫著長喜說了下他家裡的情況：
「長喜大爺家的倆孩子爭氣，學習成績很好。明後年他們就要高考了嘛，萬一考上大學那學，費可是一筆不小的支出呢。所以他就想著這兩年多種點田，多攢點錢備著。」
陸遠還是沒有說話，剛才陸文提到租田的時候，他腦子裡就突然想到了一個東西。
溫棚種植！
這是他之前完全遺漏掉的點！
這年頭塞北的冬天，物資相當匱乏，很多時候都要依賴土豆、蘿蔔、白菜過冬。
綠葉菜、冬瓜、豆角、茄子、青椒、黃瓜、西紅柿等等這些，在冬天的塞北被稱為活菜。
活菜冬天裡根本吃不到，只有開春了才能吃到的。
其實不止塞北，整個北方的冬天，都面臨著這種問題。
造成這種問題主要有三個原因：
一是冬季地都凍硬了，蔬菜根本種不活，而且溫棚種植技術還沒有發展和普及。
二是物流行業相對比較落後，公路、鐵路運力不足，冷鏈運輸車輛也短缺，根本形成不了物流運輸的規模，成本也就下不去。
三是「菜籃子」工程還沒有普及，其實只依靠前兩點，國內的物價根本不會這麼穩定。
只有「菜籃子」工程這個偉大的民生工程徹底普及開後，大家在冬天才能有便宜新鮮的蔬菜吃。
個人家庭里，沒蔬菜吃也無所謂，畢竟大家都是這樣過來的。
但陸遠現在要以餐廳運營為主，特別是下午的私宴。
如果到了冬天，沒有新鮮蔬菜的話，那將會造成嚴重的影響。
甚至要因此而停滯半年！
如果私宴停滯半年，那麼前期積累的客戶就會很快流失掉，那就太得不償失了。
所以溫棚種植，勢必要提上日程！
陸遠突然開口道：「長喜大爺，地我可以免費給你種，但是你得按我的要求來種。」
「那都好說！」長喜大爺裂開嘴笑得更高興了：「小遠你想咋種？」
「用溫棚種！」
長喜大爺差點閃了個趔趄：「娃啊，你把大爺賣了，也建不起溫棚啊！」
這年頭，能扛過冬的溫棚，最差也得用土牆加鋼竹混合搭建。
這樣的溫棚，一畝地的造價大概在七八千塊錢。
要知道一畝地累死累活干一年，也就賣了八九百塊錢，除掉成本，落在手裡也就五六百塊錢。
溫棚建造的代價實在是太大了，難怪長喜大爺會有這種反應。
陸遠則笑著說：「長喜大爺，溫棚我來蓋，你不用操心錢的事。」
「那可不行！」長喜大爺搖搖頭道：「咋能讓你來蓋溫棚呢？」
陸遠道：「大爺，這可不是白蓋的，我剛才就說了，我是有要求的。」
陸文似乎猜到了什麼，開口問道：「小遠，你的意思是你準備自己建溫棚種蔬菜，冬天在餐廳賣？」
陸遠道：「沒錯！」
陸文問道：「這樣代價是不是太大了？餐廳能賣回來嗎？」
「沒問題！」陸遠又指著這幾天才換的巨大招牌道：「也不是只幹這一年，每年都要過冬麼。」
「那倒是！」陸文點點頭，對長喜大爺道：
「大爺，你就聽小遠的准沒錯，其他的你就別合計了。」
在陸家，陸文說話有分量，長喜大爺當即表示：
「行，小遠，你說咋弄就咋弄，大爺種地絕對不含糊。」
陸遠大致盤算了一下，對長喜大爺說：
「大爺，溫棚菜我用多少你就得給我拉來多少。我用不了的，你可以自己往出賣。第一年的種地成本，也是我來出。」
乍一聽，陸遠這條件有些苛刻。
其實不然！
陸遠家、大伯家、二叔家的田加起來一共快40畝。
陸遠打算今年先建20個溫棚，一來全部建溫棚成本高，二來第一年建溫棚需要積累經驗。
陸遠旗下的4個店，以賣肉為主，最多用到15個溫棚的菜，剩下的就是長喜大爺干吃淨落的。
第一年的成本，也是陸遠來承擔，長喜大爺根本不用承擔什麼風險。
而且溫棚不僅僅冬天可以種菜，搶在時令蔬菜水果前面，都可以有好的收成。
比如早春菜，春早瓜，只要比市場早一個月，那價格就會翻番。
這其中很大一部分種類，陸遠的餐廳是不需要的。
也就是說這些部分，長喜大爺完全可以自己賣錢。
按照菜價和糧食價格來看，一年下來，收入是種糧食的10倍都不止。
眼看長喜大爺聽得有點暈了，陸遠對著陸文補充了一句：
「長喜大爺給我供貨5年後，大棚就算長喜大爺的了，我再要菜，就按市場價來買。」
「文哥，你幫大爺捋一捋，我還得忙著備菜。這20畝大棚，咋也得五六個人才忙得過來。」
「要不你和大爺先回去，想明白了，再來找我吧。」
基本到了05年以後，冬季就有各種各樣的活菜上市了，價格也接近於春菜。
大棚的作用基本也就體現在這幾年裡。
5年時間，陸遠不止能收回大棚的成本，還能剩下一大筆菜錢。
而長喜大爺，也能因此獲得成倍的收益和一個光明的未來。
麻辣燙那邊今天的最終營業額是3265元，晚上又迎來了一波小高峰，把業績又衝起來了一些。
這樣的話，小陸農家菜、陸大姐麻辣燙、陸家私房菜，三個部分的總營業額，達到了12000多元。
如果另外兩家家常菜館也開業的話，營業額就衝著2萬去了。
但這還不是國道這一排餐館的最終形態，陸王攤村背靠著一條風景優美的大河，這裡可以開發的潛力還很大。
等這裡的餐飲業態再豐富一些，就會形成集聚效應。
周圍10公里的食客們不知道吃什麼的時候，首先想到的就是來陸王攤村。
當來這裡的食客越來越多的時候，還會形成羊群效應。
不明所以的吃瓜群眾會跟著來這裡看看，畢竟大家會默認人多的地方味道肯定不錯。
後世很多無良商家利用這種心理，讓大家上了不少當。
所以想要長久的發展，菜品的質量永遠是第一位的。
可擺在陸遠面前最大的問題是，人不夠。
準確地說是在後廚里，靠譜的廚子太緊缺了。
而且這種農村的小餐館，去和城裡的大酒樓搶大廚，是不現實的。
一般的廚子，陸遠也看不上。
到最後，培養自家的小輩們，或者找鍋灶好的嬸子們，才是唯一的辦法。
。。。
一夜無話，次日清晨，陸文帶著七爺爺家的陸長喜大爺找到了陸遠。
「小遠，你們幾家不是都想把田租出去嘛，能不能便宜點租給長喜大爺？」
長喜大爺是個憨厚的農村老漢，他有點不好意思，一個勁對陸遠憨笑著。
眼看著陸遠一直沒說話，陸文幫著長喜說了下他家裡的情況：
「長喜大爺家的倆孩子爭氣，學習成績很好。明後年他們就要高考了嘛，萬一考上大學那學，費可是一筆不小的支出呢。所以他就想著這兩年多種點田，多攢點錢備著。」
陸遠還是沒有說話，剛才陸文提到租田的時候，他腦子裡就突然想到了一個東西。
溫棚種植！
這是他之前完全遺漏掉的點！
這年頭塞北的冬天，物資相當匱乏，很多時候都要依賴土豆、蘿蔔、白菜過冬。
綠葉菜、冬瓜、豆角、茄子、青椒、黃瓜、西紅柿等等這些，在冬天的塞北被稱為活菜。
活菜冬天裡根本吃不到，只有開春了才能吃到的。
其實不止塞北，整個北方的冬天，都面臨著這種問題。
造成這種問題主要有三個原因：
一是冬季地都凍硬了，蔬菜根本種不活，而且溫棚種植技術還沒有發展和普及。
二是物流行業相對比較落後，公路、鐵路運力不足，冷鏈運輸車輛也短缺，根本形成不了物流運輸的規模，成本也就下不去。
三是「菜籃子」工程還沒有普及，其實只依靠前兩點，國內的物價根本不會這麼穩定。
只有「菜籃子」工程這個偉大的民生工程徹底普及開後，大家在冬天才能有便宜新鮮的蔬菜吃。
個人家庭里，沒蔬菜吃也無所謂，畢竟大家都是這樣過來的。
但陸遠現在要以餐廳運營為主，特別是下午的私宴。
如果到了冬天，沒有新鮮蔬菜的話，那將會造成嚴重的影響。
甚至要因此而停滯半年！
如果私宴停滯半年，那麼前期積累的客戶就會很快流失掉，那就太得不償失了。
所以溫棚種植，勢必要提上日程！
陸遠突然開口道：「長喜大爺，地我可以免費給你種，但是你得按我的要求來種。」
「那都好說！」長喜大爺裂開嘴笑得更高興了：「小遠你想咋種？」
「用溫棚種！」
長喜大爺差點閃了個趔趄：「娃啊，你把大爺賣了，也建不起溫棚啊！」
這年頭，能扛過冬的溫棚，最差也得用土牆加鋼竹混合搭建。
這樣的溫棚，一畝地的造價大概在七八千塊錢。
要知道一畝地累死累活干一年，也就賣了八九百塊錢，除掉成本，落在手裡也就五六百塊錢。
溫棚建造的代價實在是太大了，難怪長喜大爺會有這種反應。
陸遠則笑著說：「長喜大爺，溫棚我來蓋，你不用操心錢的事。」
「那可不行！」長喜大爺搖搖頭道：「咋能讓你來蓋溫棚呢？」
陸遠道：「大爺，這可不是白蓋的，我剛才就說了，我是有要求的。」
陸文似乎猜到了什麼，開口問道：「小遠，你的意思是你準備自己建溫棚種蔬菜，冬天在餐廳賣？」
陸遠道：「沒錯！」
陸文問道：「這樣代價是不是太大了？餐廳能賣回來嗎？」
「沒問題！」陸遠又指著這幾天才換的巨大招牌道：「也不是只幹這一年，每年都要過冬麼。」
「那倒是！」陸文點點頭，對長喜大爺道：
「大爺，你就聽小遠的准沒錯，其他的你就別合計了。」
在陸家，陸文說話有分量，長喜大爺當即表示：
「行，小遠，你說咋弄就咋弄，大爺種地絕對不含糊。」
陸遠大致盤算了一下，對長喜大爺說：
「大爺，溫棚菜我用多少你就得給我拉來多少。我用不了的，你可以自己往出賣。第一年的種地成本，也是我來出。」
乍一聽，陸遠這條件有些苛刻。
其實不然！
陸遠家、大伯家、二叔家的田加起來一共快40畝。
陸遠打算今年先建20個溫棚，一來全部建溫棚成本高，二來第一年建溫棚需要積累經驗。
陸遠旗下的4個店，以賣肉為主，最多用到15個溫棚的菜，剩下的就是長喜大爺干吃淨落的。
第一年的成本，也是陸遠來承擔，長喜大爺根本不用承擔什麼風險。
而且溫棚不僅僅冬天可以種菜，搶在時令蔬菜水果前面，都可以有好的收成。
比如早春菜，春早瓜，只要比市場早一個月，那價格就會翻番。
這其中很大一部分種類，陸遠的餐廳是不需要的。
也就是說這些部分，長喜大爺完全可以自己賣錢。
按照菜價和糧食價格來看，一年下來，收入是種糧食的10倍都不止。
眼看長喜大爺聽得有點暈了，陸遠對著陸文補充了一句：
「長喜大爺給我供貨5年後，大棚就算長喜大爺的了，我再要菜，就按市場價來買。」
「文哥，你幫大爺捋一捋，我還得忙著備菜。這20畝大棚，咋也得五六個人才忙得過來。」
「要不你和大爺先回去，想明白了，再來找我吧。」
基本到了05年以後，冬季就有各種各樣的活菜上市了，價格也接近於春菜。
大棚的作用基本也就體現在這幾年裡。
5年時間，陸遠不止能收回大棚的成本，還能剩下一大筆菜錢。
而長喜大爺，也能因此獲得成倍的收益和一個光明的未來。