第83章 最後一道菜
「你又禍害我鴿子了？」爺爺手裡拿著擀麵杖，怒視道。
「沒有，絕對沒有！」陸遠立刻否認道。
爺爺質問道：「那我怎麼又少了幾隻鴿子？」
「不知道啊，爺爺，我一天都在廚房裡。」陸遠一臉無辜樣。
「真不是你？」爺爺也有點拿不準了，陸遠表現得很無辜。
陸遠立刻點頭道：「真不是！」
「敢叫我抓住偷鴿賊，腿給他打斷！」爺爺在廚房裡掃視了一圈，哼了一聲準備往出走。
正在這時，真真一路小跑著進了廚房，笑著道：
「遠哥，她們鴿子吃的可香啦，該上下一道菜了！」
這句話一出來，爺爺立馬定住了腳步，目光鎖住了真真：
「丫頭，一共幾隻鴿子？」
真真被盯著有點害怕，磕磕巴巴地說：「7。。7隻。」
「好你個陸遠，看我不打斷你的狗腿和你的賊手！」
爺爺憤怒地盯著陸遠，又重新抄起了擀麵杖，朝著陸遠就沖了過來！
「住手！」一道蒼老又渾厚的聲音響起，老太爺拄著拐棍走了進來。
老太爺身後還跟著陸華，沖陸遠比了個搞定的手勢，陸遠也把心放了下來。
老太爺道：「老六，你脾氣不小啊？」
「爸，您怎麼來了？」爺爺氣勢一下子弱了下來，把擀麵杖收在了背後。
「我再不來，小遠就要慘遭你毒手了！」老太爺冷哼一聲。
「我這不是都沒打呢嘛！」爺爺有苦說不出：「他這不是偷我鴿子嘛！」
「怎麼？」老太爺盯著爺爺道：「你90歲的老爹，吃你一隻鴿子都不行？」
「啊？是您要吃鴿子嘛？」爺爺一臉疑惑。
老太爺反問道：「我不能吃？」
「能能能！」爺爺立刻點頭道：「您要吃，跟我說一聲就行。」
「跟你說你會做嗎？上周那個什麼皮來著？」老太爺看向陸遠，陸遠立刻答道：
「脆皮乳鴿！」
「對！你會做脆皮乳鴿嗎？」老太爺問向爺爺，爺爺立刻搖搖頭。
「那你不服個什麼勁？養了一輩子鴿子，還沒你孫子鴿子做的好！」
爺爺差點一口老血噴了出來，心說我養鴿子是為了做鴿子嗎，您老護小輩也得有個度吧。。。
「小遠吶，把鴿子給太爺端出來，太爺今天就在你店裡吃了！」
老太爺對著陸遠說了一句，拄著拐棍就往前廳走，臨出門的時候扭過頭對爺爺說：
「老六，你也來一起吃吧，嘗嘗你孫子的手藝。」
「行。。吧。」爺爺一整個不情願的跟著太爺出去了，陸遠和幾個徒弟都鬆了一口氣。
「遠哥，快上菜吧！」真真在一旁提醒道，陸遠這才望向邊上的小爐子。
看到肉串狀態都還不錯後，陸遠才放鬆下來。
第九道菜是陸遠做過的一道融合菜，彩虹烤串。
所謂彩虹烤串，就是用牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉、泡椒、菠蘿、麵包丁穿成串兒。
烤制的時候，刷上一層特製的醬料，味道咸香回甜，還有微微的香辣味。
其實一桌豐盛的宴席，吃到最後的時候，大家都會有點味覺疲勞。
這時候大家就會期盼一種市井的味道，來讓舌頭放鬆一下，比如烤串。
但中餐廳直接上烤串兒，不是太雅觀，而且顯得掉檔次。
所以陸遠創新了一道彩虹烤串，口味相比傳統烤串，多了更複合的清香味，比較搭配中餐的調性。
用木製的竹籤穿食材，保持長短、大小一致，再像金字塔一樣一層層地碼起來。
每一種食材都堆在盤子裡對齊擺放，就像金字塔的磚一樣，由下到上，充滿了設計的美感。
這道菜端上桌的時候，立刻吸引了姑娘們的眼球。
「哇，這道菜好漂亮，就像我夢裡的食物！」圓圓不由地發出一聲感慨。
像師父這種頂級舞蹈演員，對美好的事物總是最敏感的。
她一看到這道彩虹烤串就喜歡得不得了，立刻按住了旋轉的轉盤，拿起一串。
她先是看了一會兒這個烤串的搭配，才輕輕咬了一口頂端的雞肉。
「好清新的烤串兒！」
清新，正是陸遠要突出的感覺。
這個烤串的調味很簡單，只是為了突出主要食材的本味。
這幾樣食材的搭配，味道已經夠豐富了，只需要一點調味讓它們融合起來就非常完美了。
一圈轉下來，姑娘們人手拿了一串彩虹烤串兒在手裡。
今晚的這頓踐行宴吃到現在為止，竟然讓大家不約而同地產生一種感覺：吃飯是如此的美好。
在這頓飯之前，她們也吃過所謂的大酒樓。
但大酒樓的菜，和今天相比，有一種失去靈魂的感覺。
第十道菜，是陸遠從做私宴開始，唯一一道不是自己操作的。
青花瓷餃子！
所謂上車餃子，下車面。
餃子形似元寶，寓意一路平安、出門發財，也盼路途圓滿。
作為踐行宴的最後一道菜，沒有什麼比餃子更合適的了。
青花瓷餃子，花活主要在餃子皮上。
陸遠昨天就從茄子皮、紫甘藍、本地黑枸杞上萃取了紫色的汁液。
富含花青素的汁液，和麵團的話，就會變成天青色。
再用青色麵團和白麵團組合，構成了青花圖案。
餃子皮的操作手是魏英紅，陸遠怕效果不好，只打算做一朵大花。
沒想到老媽的手藝這麼出眾，直接做了好幾朵小花，成品效果直線上升。
餃子餡是陸遠調製的鮮上鮮口味，羊肉、蝦肉、魚肉、雞蛋、紫蘑菇。
鮮味通過這幾樣頂級的食材，成倍地釋放。
包餃子同樣由老媽來完成，陸遠要求大小形狀要基本保持一致。
魏英紅刻意放慢了速度，每一下都小心翼翼地，把青花包的儘可能舒展。
包完餃子的時候，大家的感受還沒有多強烈，只覺得這餃子好看一些。
但煮好之後，麵皮變得有些透亮，那青花顯得栩栩如生，個個不凡。
端上桌後，一桌子舞者也驚呆了。
「這是餃子嗎？這是藝術品吧！」
「漂亮的不像話！要不咱別吃了，帶回去珍藏吧！」
一個個青花瓷水餃，晶瑩剔透，如同美妙絕倫的瓷器一般，光彩奪目。
唯獨師父坐在首位上，暗自神傷，她明白餃子是什麼意思。
張玉雯作為大師姐，自然懂得這講究。
她默默地摟住了師父的胳膊，輕輕道：
「師父，等你把孫女帶到幼兒園，就回來吧，我給你養老！」
（青花瓷餃子）
「沒有，絕對沒有！」陸遠立刻否認道。
爺爺質問道：「那我怎麼又少了幾隻鴿子？」
「不知道啊，爺爺，我一天都在廚房裡。」陸遠一臉無辜樣。
「真不是你？」爺爺也有點拿不準了，陸遠表現得很無辜。
陸遠立刻點頭道：「真不是！」
「敢叫我抓住偷鴿賊，腿給他打斷！」爺爺在廚房裡掃視了一圈，哼了一聲準備往出走。
正在這時，真真一路小跑著進了廚房，笑著道：
「遠哥，她們鴿子吃的可香啦，該上下一道菜了！」
這句話一出來，爺爺立馬定住了腳步，目光鎖住了真真：
「丫頭，一共幾隻鴿子？」
真真被盯著有點害怕，磕磕巴巴地說：「7。。7隻。」
「好你個陸遠，看我不打斷你的狗腿和你的賊手！」
爺爺憤怒地盯著陸遠，又重新抄起了擀麵杖，朝著陸遠就沖了過來！
「住手！」一道蒼老又渾厚的聲音響起，老太爺拄著拐棍走了進來。
老太爺身後還跟著陸華，沖陸遠比了個搞定的手勢，陸遠也把心放了下來。
老太爺道：「老六，你脾氣不小啊？」
「爸，您怎麼來了？」爺爺氣勢一下子弱了下來，把擀麵杖收在了背後。
「我再不來，小遠就要慘遭你毒手了！」老太爺冷哼一聲。
「我這不是都沒打呢嘛！」爺爺有苦說不出：「他這不是偷我鴿子嘛！」
「怎麼？」老太爺盯著爺爺道：「你90歲的老爹，吃你一隻鴿子都不行？」
「啊？是您要吃鴿子嘛？」爺爺一臉疑惑。
老太爺反問道：「我不能吃？」
「能能能！」爺爺立刻點頭道：「您要吃，跟我說一聲就行。」
「跟你說你會做嗎？上周那個什麼皮來著？」老太爺看向陸遠，陸遠立刻答道：
「脆皮乳鴿！」
「對！你會做脆皮乳鴿嗎？」老太爺問向爺爺，爺爺立刻搖搖頭。
「那你不服個什麼勁？養了一輩子鴿子，還沒你孫子鴿子做的好！」
爺爺差點一口老血噴了出來，心說我養鴿子是為了做鴿子嗎，您老護小輩也得有個度吧。。。
「小遠吶，把鴿子給太爺端出來，太爺今天就在你店裡吃了！」
老太爺對著陸遠說了一句，拄著拐棍就往前廳走，臨出門的時候扭過頭對爺爺說：
「老六，你也來一起吃吧，嘗嘗你孫子的手藝。」
「行。。吧。」爺爺一整個不情願的跟著太爺出去了，陸遠和幾個徒弟都鬆了一口氣。
「遠哥，快上菜吧！」真真在一旁提醒道，陸遠這才望向邊上的小爐子。
看到肉串狀態都還不錯後，陸遠才放鬆下來。
第九道菜是陸遠做過的一道融合菜，彩虹烤串。
所謂彩虹烤串，就是用牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉、泡椒、菠蘿、麵包丁穿成串兒。
烤制的時候，刷上一層特製的醬料，味道咸香回甜，還有微微的香辣味。
其實一桌豐盛的宴席，吃到最後的時候，大家都會有點味覺疲勞。
這時候大家就會期盼一種市井的味道，來讓舌頭放鬆一下，比如烤串。
但中餐廳直接上烤串兒，不是太雅觀，而且顯得掉檔次。
所以陸遠創新了一道彩虹烤串，口味相比傳統烤串，多了更複合的清香味，比較搭配中餐的調性。
用木製的竹籤穿食材，保持長短、大小一致，再像金字塔一樣一層層地碼起來。
每一種食材都堆在盤子裡對齊擺放，就像金字塔的磚一樣，由下到上，充滿了設計的美感。
這道菜端上桌的時候，立刻吸引了姑娘們的眼球。
「哇，這道菜好漂亮，就像我夢裡的食物！」圓圓不由地發出一聲感慨。
像師父這種頂級舞蹈演員，對美好的事物總是最敏感的。
她一看到這道彩虹烤串就喜歡得不得了，立刻按住了旋轉的轉盤，拿起一串。
她先是看了一會兒這個烤串的搭配，才輕輕咬了一口頂端的雞肉。
「好清新的烤串兒！」
清新，正是陸遠要突出的感覺。
這個烤串的調味很簡單，只是為了突出主要食材的本味。
這幾樣食材的搭配，味道已經夠豐富了，只需要一點調味讓它們融合起來就非常完美了。
一圈轉下來，姑娘們人手拿了一串彩虹烤串兒在手裡。
今晚的這頓踐行宴吃到現在為止，竟然讓大家不約而同地產生一種感覺：吃飯是如此的美好。
在這頓飯之前，她們也吃過所謂的大酒樓。
但大酒樓的菜，和今天相比，有一種失去靈魂的感覺。
第十道菜，是陸遠從做私宴開始，唯一一道不是自己操作的。
青花瓷餃子！
所謂上車餃子，下車面。
餃子形似元寶，寓意一路平安、出門發財，也盼路途圓滿。
作為踐行宴的最後一道菜，沒有什麼比餃子更合適的了。
青花瓷餃子，花活主要在餃子皮上。
陸遠昨天就從茄子皮、紫甘藍、本地黑枸杞上萃取了紫色的汁液。
富含花青素的汁液，和麵團的話，就會變成天青色。
再用青色麵團和白麵團組合，構成了青花圖案。
餃子皮的操作手是魏英紅，陸遠怕效果不好，只打算做一朵大花。
沒想到老媽的手藝這麼出眾，直接做了好幾朵小花，成品效果直線上升。
餃子餡是陸遠調製的鮮上鮮口味，羊肉、蝦肉、魚肉、雞蛋、紫蘑菇。
鮮味通過這幾樣頂級的食材，成倍地釋放。
包餃子同樣由老媽來完成，陸遠要求大小形狀要基本保持一致。
魏英紅刻意放慢了速度，每一下都小心翼翼地，把青花包的儘可能舒展。
包完餃子的時候，大家的感受還沒有多強烈，只覺得這餃子好看一些。
但煮好之後，麵皮變得有些透亮，那青花顯得栩栩如生，個個不凡。
端上桌後，一桌子舞者也驚呆了。
「這是餃子嗎？這是藝術品吧！」
「漂亮的不像話！要不咱別吃了，帶回去珍藏吧！」
一個個青花瓷水餃，晶瑩剔透，如同美妙絕倫的瓷器一般，光彩奪目。
唯獨師父坐在首位上，暗自神傷，她明白餃子是什麼意思。
張玉雯作為大師姐，自然懂得這講究。
她默默地摟住了師父的胳膊，輕輕道：
「師父，等你把孫女帶到幼兒園，就回來吧，我給你養老！」
（青花瓷餃子）