第73章 初具規模
現階段，小陸農家菜的後廚，陸遠掌勺，新來的是八爺爺家的新月嬸子和朝雲嬸子。
為了方便指揮越來越龐大的員工群體，陸遠給原來的前廳編號為1號前廳，隔壁前廳是2號前廳。
自家的院子稱為大院，隔壁的院子叫做小院。
等嬸子們都去新餐廳後，小陸農家菜的前廳就沒服務員了。
而且嬸子們去新餐廳也是做後廚的，等於新餐廳也沒有服務員用。
國道邊上這一排餐廳，除了陸濤家的店，每一家都缺人用。
小陸農家菜的1號前廳缺3個服務員，2號前廳缺3個服務員，小院兒缺1個服務員。
瑩瑩馬上就開學了，真真和萍萍被陸遠安排在了1號前廳和2號前廳收銀。
下午不營業的時候，她們剛好去做私宴的服務員。
陸長明則被提升為大總管，負責兩個前廳和小院的串聯，還要收集食客們的意見。
五個滷蛋還在學徒階段，目前上不了手，作用約等於0。
麻辣燙店取名為陸大姐麻辣燙，陸遠還設計了一個卡通的LOGO。
麻辣燙後廚的工作相對簡單一些，陸遠只留了大娘和黎嬸。
二嬸念過初中，文化程度相對高一些，被調到了收銀的位置。
沙小娟是之前定下的前廳服務員，目前還空缺2個服務員。
另外兩家家常菜，後廚各有3個嬸子坐鎮，前廳一共缺6個服務員。
最棘手的是前台收銀缺2個人，這個位置腦子需要活一點，還需要一些文化程度。
陸家不是那種古板的家族，陸家的年輕人，除了讀不下去書的，不會有人阻止小輩們上學。
相反有人上學出成績的，長輩們還會鼓勵，並且一起出錢。
不像有的村子，女孩兒即使學習很好，也會被很早嫁人。
這是陸老太爺定下的家規，沒人敢觸碰。
而且從96年開始，中專徹底不包分配，小輩們讀高中的就更多了。
所以陸家機靈、踏實、有文化的小輩反而更難找。
於是陸遠讓陸文從另一個年輕群體——嫂子們裡面篩選。
陸文原本覺得還是要找本家人，但被陸遠糾正了這個思想。
只要嫁過來，那就是陸家人。
而且嫂子們是其他村子的，不乏有一些學習好但家裡不讓讀書的。
根據這個思路，陸文很快找到了兩個上過初中的嫂子。
見到這倆嫂子的時候，陸遠人都驚呆了，心裡暗罵兩個堂哥真牲口啊。
這倆嫂子剛18歲，比自己還特么小2歲。
陸遠和倆嫂子聊了一下，真心為她們覺得惋惜。
她們連一般現在時和現在進行時還能記得清清楚楚，要是放在城裡，不得重點高中？
不過嫁到陸家來，總得來說還是不錯的選擇，起碼日子過的不會太差。
陸遠大致計算了一下，除了陸遠一家和沙小娟外，4家餐廳里用到的陸家親戚足足有36人！
這相當於解決了36個就業崗位，陸遠心想這村長是不得我來當才合適啊？
今天除了飯點炒菜外，陸遠一直在給新來的員工們培訓。
下午的時候，小院兒里坐滿了陸氏員工們。
新來的大部分人，和陸遠其實沒那麼熟，在村里頂多能叫出名字和稱呼。
陸文找他們之前都給他們提前講過，所以他們聽得格外認真，生怕陸遠不要他們了。
看著大家有點緊張的樣子，陸遠臨時增加了一頓歡迎餐。
他火力全開，雙手持兩個鍋，狂掄了1個小時，炒了30斤羊羔肉。
最近陸遠的大名在村子裡很響，大家都知道陸遠把王家人給收拾了，還賺了大錢。
關係近一些的親戚都知道是怎麼回事，關係遠一點的也只是道聽途說。
但當大家親自吃過陸遠的菜之後，才明白陸遠最近名頭為什麼這麼響。
因為這羊羔肉炒的也太好吃了！
一口下去鮮香軟嫩，簡直是人間極品。
原本有些人還對陸文介紹的工資心存懷疑，但吃過之後就明白了這個事實：
陸遠就算只靠著這一道菜，開個十家八家餐廳都不在話下。
大家酒足飯飽之後，陸遠扔出了一個更爆炸的消息：
「大家想掙錢，願意下苦功夫，我都會把這道菜教給你們，還會出錢幫大家去外面開餐廳。」
陸遠的話一石激起千層浪，大家那難以掩飾的喜悅快要按捺不住了。
從前廳走到後院的時候，大家都看到了前台上面的菜單。
一斤羊羔肉賣25塊，這價格在縣城都算貴的。
帳大家都會算，一時間，心裡對未來的期待變成了不停增長的數字，又變成了一沓沓的鈔票。
所有人眼裡都露出了嚮往的神色，心裡都鼓足了奮鬥的幹勁。
陸遠不是在說空話，這也是他計劃的一部分。
陸家菜的招牌，得靠數十家乃至數百家門店來打出來。
他在這偏安一隅，做好心臟供血的任務就夠了。
這兩天周家的師傅們進度很快，麻辣燙店也基本整出來了。
畢竟是農村的小飯館，沒有做徹底的裝修，只是刷牆、放置桌椅和簡單的裝飾。
麻辣燙這邊沒有包間，後院裡的部分房子保留了住人的功能，還有部分改造成了倉庫。
倉庫以存放酸菜、乾貨、凍貨為主，陸遠的私宴和麻辣燙這邊需要的食材很複雜。
去縣城進一次貨挺費勁的，不如一次性多存一些，可以節省時間成本。
開業的時間定在了大後天，也就是8月14號，周四。
。。。
周二的時候，趙同開著輕卡，拉來了麻辣燙店的招牌。
陸大姐麻辣燙的招牌立起來後，和小陸農家菜的招牌一般高。
但這邊用了彩色的藝術字，邊上還有個卡通的大姐形象。
看起來就有種熱辣滾燙的感覺，很具有設計感。
在招牌的左邊還有四個小字：陸家風味。
麻辣燙畢竟不能算作正餐，寫陸家菜不太合適。
而且小吃這一塊，以後還會增加別的種類，陸遠乾脆讓寫成陸家風味。
看著房頂上巨大的牌子，大娘、二嬸她們忽然覺得有點心慌。
「小遠啊，大娘這心咋撲通撲通地跳呢。」大娘緊張的神情肉眼可見。
陸遠聽著大娘的話，著實有些可樂：
「大娘，你的心不撲通撲通的跳，難不成還噗呲噗呲的跳？」
「你這孩子！大娘的意思是心慌！」大娘白了陸遠一眼。
陸遠則寬慰道：「大娘別慌，等後天我來幫你們！」
「後天你咋幫我們啊，你不炒菜了？」二嬸疑惑道。
「後天歇一天唄！」
「真的？」大娘緊張的神情立馬消失了，眼裡滿是期待。
陸遠道：「那當然，我帶你們干一天，你們就熟悉了。」
「那太好了！」
陸遠確實是這麼打算的，到時候小陸農家菜臨時歇業一天，部分食客們就會到麻辣燙來吃飯。
為了方便指揮越來越龐大的員工群體，陸遠給原來的前廳編號為1號前廳，隔壁前廳是2號前廳。
自家的院子稱為大院，隔壁的院子叫做小院。
等嬸子們都去新餐廳後，小陸農家菜的前廳就沒服務員了。
而且嬸子們去新餐廳也是做後廚的，等於新餐廳也沒有服務員用。
國道邊上這一排餐廳，除了陸濤家的店，每一家都缺人用。
小陸農家菜的1號前廳缺3個服務員，2號前廳缺3個服務員，小院兒缺1個服務員。
瑩瑩馬上就開學了，真真和萍萍被陸遠安排在了1號前廳和2號前廳收銀。
下午不營業的時候，她們剛好去做私宴的服務員。
陸長明則被提升為大總管，負責兩個前廳和小院的串聯，還要收集食客們的意見。
五個滷蛋還在學徒階段，目前上不了手，作用約等於0。
麻辣燙店取名為陸大姐麻辣燙，陸遠還設計了一個卡通的LOGO。
麻辣燙後廚的工作相對簡單一些，陸遠只留了大娘和黎嬸。
二嬸念過初中，文化程度相對高一些，被調到了收銀的位置。
沙小娟是之前定下的前廳服務員，目前還空缺2個服務員。
另外兩家家常菜，後廚各有3個嬸子坐鎮，前廳一共缺6個服務員。
最棘手的是前台收銀缺2個人，這個位置腦子需要活一點，還需要一些文化程度。
陸家不是那種古板的家族，陸家的年輕人，除了讀不下去書的，不會有人阻止小輩們上學。
相反有人上學出成績的，長輩們還會鼓勵，並且一起出錢。
不像有的村子，女孩兒即使學習很好，也會被很早嫁人。
這是陸老太爺定下的家規，沒人敢觸碰。
而且從96年開始，中專徹底不包分配，小輩們讀高中的就更多了。
所以陸家機靈、踏實、有文化的小輩反而更難找。
於是陸遠讓陸文從另一個年輕群體——嫂子們裡面篩選。
陸文原本覺得還是要找本家人，但被陸遠糾正了這個思想。
只要嫁過來，那就是陸家人。
而且嫂子們是其他村子的，不乏有一些學習好但家裡不讓讀書的。
根據這個思路，陸文很快找到了兩個上過初中的嫂子。
見到這倆嫂子的時候，陸遠人都驚呆了，心裡暗罵兩個堂哥真牲口啊。
這倆嫂子剛18歲，比自己還特么小2歲。
陸遠和倆嫂子聊了一下，真心為她們覺得惋惜。
她們連一般現在時和現在進行時還能記得清清楚楚，要是放在城裡，不得重點高中？
不過嫁到陸家來，總得來說還是不錯的選擇，起碼日子過的不會太差。
陸遠大致計算了一下，除了陸遠一家和沙小娟外，4家餐廳里用到的陸家親戚足足有36人！
這相當於解決了36個就業崗位，陸遠心想這村長是不得我來當才合適啊？
今天除了飯點炒菜外，陸遠一直在給新來的員工們培訓。
下午的時候，小院兒里坐滿了陸氏員工們。
新來的大部分人，和陸遠其實沒那麼熟，在村里頂多能叫出名字和稱呼。
陸文找他們之前都給他們提前講過，所以他們聽得格外認真，生怕陸遠不要他們了。
看著大家有點緊張的樣子，陸遠臨時增加了一頓歡迎餐。
他火力全開，雙手持兩個鍋，狂掄了1個小時，炒了30斤羊羔肉。
最近陸遠的大名在村子裡很響，大家都知道陸遠把王家人給收拾了，還賺了大錢。
關係近一些的親戚都知道是怎麼回事，關係遠一點的也只是道聽途說。
但當大家親自吃過陸遠的菜之後，才明白陸遠最近名頭為什麼這麼響。
因為這羊羔肉炒的也太好吃了！
一口下去鮮香軟嫩，簡直是人間極品。
原本有些人還對陸文介紹的工資心存懷疑，但吃過之後就明白了這個事實：
陸遠就算只靠著這一道菜，開個十家八家餐廳都不在話下。
大家酒足飯飽之後，陸遠扔出了一個更爆炸的消息：
「大家想掙錢，願意下苦功夫，我都會把這道菜教給你們，還會出錢幫大家去外面開餐廳。」
陸遠的話一石激起千層浪，大家那難以掩飾的喜悅快要按捺不住了。
從前廳走到後院的時候，大家都看到了前台上面的菜單。
一斤羊羔肉賣25塊，這價格在縣城都算貴的。
帳大家都會算，一時間，心裡對未來的期待變成了不停增長的數字，又變成了一沓沓的鈔票。
所有人眼裡都露出了嚮往的神色，心裡都鼓足了奮鬥的幹勁。
陸遠不是在說空話，這也是他計劃的一部分。
陸家菜的招牌，得靠數十家乃至數百家門店來打出來。
他在這偏安一隅，做好心臟供血的任務就夠了。
這兩天周家的師傅們進度很快，麻辣燙店也基本整出來了。
畢竟是農村的小飯館，沒有做徹底的裝修，只是刷牆、放置桌椅和簡單的裝飾。
麻辣燙這邊沒有包間，後院裡的部分房子保留了住人的功能，還有部分改造成了倉庫。
倉庫以存放酸菜、乾貨、凍貨為主，陸遠的私宴和麻辣燙這邊需要的食材很複雜。
去縣城進一次貨挺費勁的，不如一次性多存一些，可以節省時間成本。
開業的時間定在了大後天，也就是8月14號，周四。
。。。
周二的時候，趙同開著輕卡，拉來了麻辣燙店的招牌。
陸大姐麻辣燙的招牌立起來後，和小陸農家菜的招牌一般高。
但這邊用了彩色的藝術字，邊上還有個卡通的大姐形象。
看起來就有種熱辣滾燙的感覺，很具有設計感。
在招牌的左邊還有四個小字：陸家風味。
麻辣燙畢竟不能算作正餐，寫陸家菜不太合適。
而且小吃這一塊，以後還會增加別的種類，陸遠乾脆讓寫成陸家風味。
看著房頂上巨大的牌子，大娘、二嬸她們忽然覺得有點心慌。
「小遠啊，大娘這心咋撲通撲通地跳呢。」大娘緊張的神情肉眼可見。
陸遠聽著大娘的話，著實有些可樂：
「大娘，你的心不撲通撲通的跳，難不成還噗呲噗呲的跳？」
「你這孩子！大娘的意思是心慌！」大娘白了陸遠一眼。
陸遠則寬慰道：「大娘別慌，等後天我來幫你們！」
「後天你咋幫我們啊，你不炒菜了？」二嬸疑惑道。
「後天歇一天唄！」
「真的？」大娘緊張的神情立馬消失了，眼裡滿是期待。
陸遠道：「那當然，我帶你們干一天，你們就熟悉了。」
「那太好了！」
陸遠確實是這麼打算的，到時候小陸農家菜臨時歇業一天，部分食客們就會到麻辣燙來吃飯。