第72章 烘焙天才
王總聽到陸遠拒絕後，有點急了，生怕丁總為此生氣。
他立刻拉住陸遠道：「小陸老闆，丁總可是我們行業的龍頭企業，到時候你要不方便的話，我來安排你的行程。」
陸遠還是搖頭拒絕道：「對不起王總，這是我的原則，實在是抱歉。」
王總還想拉著陸遠到一旁去說，丁總則笑著擺擺手道：
「王總，沒關係的，吃飯就要聽廚師的，那我定下周六的私宴可以嗎？」
陸遠回應了淡淡的微笑，開口道：「當然可以，您儘管把要求告訴我就好。」
丁總留下秘書的電話後，和王總先行離開了。
分別之際，王總忐忑地問道：「丁總，這樣沒關係嗎？」
丁總則雲淡風輕道：「這樣挺好，小陸老闆是個純粹的人。」
丁總說罷就上了虎頭奔揚長而去，留下王總在夜幕中靜靜思索著。
陸遠隱約知道對方的地位，但他沒有必要去巴結。
以他現在發展的速度，財富他是不缺的，地位他倒不是很想沾染。
重回1996的這段時間，他做菜雖然很累，但卻感受到了未曾有過的快樂。
這種隨心所欲的方式，是任何名頭響亮的行政總廚都替代不了的。
剛才在前台休息時，他大概算了個帳。
今天中午因為營業場地擴大，營收上漲到了5000塊。
再加上下午私宴的5000塊，今天的營收突破了1萬塊。
這個營業額比不了羊城的大酒樓，甚至比不了省城的大飯店。
但已經是一個很誇張的數字了，這其實就是餐飲行業的魅力。
只要食客認可，那麼你的名聲就會瘋狂裂變，往後根本不缺生意。
尤其在這個沒有網絡的年代，大家只有口口相傳這麼一個途徑來了解餐廳的好壞。
陸遠洗漱完畢後，躺在炕上時，已經是晚上10點了。
這一天不僅僅是身體的疲勞，心神在認真做菜時也會被快速消耗。
但就是這種極度的疲勞後，他竟然有些睡不著。
硬躺了半個小時後，陸遠被一種強烈的飢餓感襲擊得有點頭暈。
這時他才想起來，下午到晚上他一直沒有吃飯。
廚師就是這樣的，時常面對一大桌子珍饈美味，卻經常餓著肚子回家。
無奈地笑了笑後，陸遠穿著拖鞋輕聲推開了門，打算到廚房裡找點吃的。
從後院來到餐館的前廳後，他看到前院竟然有燈光。
他推開大門，探出身子看了一眼，這才發現油餅工坊的燈一直亮著。
走近後，他發現魏英紅在盯著桌面看什麼。
陸遠乾脆推門走了進去，看到了桌子上擺著幾個麵包，立刻驚呼道：
「媽，這是你烤的？」
「你這孩子，大晚上的嚇死個人！」認真盯著麵包看的魏英紅驚了一跳，問道：
「那邊忙完了嗎？你爸說今天吃飯的人都很有錢，我就沒敢過去看。」
陸遠完全沒有在意魏英紅說的話，而是俯下身看著桌子上這幾個麵包。
終於他忍不住，拿起一個撕下一塊，麵包就像柔軟的雲朵一樣輕輕飄下一片。
陸遠把這塊麵包餵進嘴裡，認真咀嚼著，慢慢閉上了眼睛。
濃郁的奶香，極致柔軟，卻又有著小麥的韌性，
這特麼是日式的生吐司啊！
陸遠難以置信地盯著桌上的麵包，又望向一臉懵的魏英紅：
「媽，這是你烤的？」
魏英紅伸出手摸了摸陸遠的額頭道：「你這孩子是不是累傻了，不是剛才問過一遍了嗎？」
「媽，你是怎麼烤出這玩意的？」陸遠一臉好奇。
要知道這款日式生吐司，自從面世以來，迅速風靡了烘焙界。
魔都分店開業的時候，一條98塊錢的生吐司，硬是被黃牛炒到了300塊。
魏英紅一臉無奈道：「還不是小雪這孩子。」
「你二嬸去隔壁村打了些鮮牛奶給小雪喝，但小雪嫌味道大，就藏到了這個桌上。」
「我和面的時候沒看到，把牛奶碰翻，全給撒到面上了。」
「但我想這面不能糟踐啊，就想給烤成饃饃算了。沒想到這面太濕太黏了，我揉了好久才揉好。」
「但那個麵團還是太軟了，炸油餅的話就不勁道了。我就拿烤爐饃的鐵盒子給裝著烤了，沒想到出來這麼個玩意，還挺好吃的。」
陸遠聽完，一整個震驚，這到底是多麼完美的陰差陽錯？
生吐司的做法他也略有了解，竟然誤打誤撞地全對上了？
難不成老媽是個烘焙天才？
管他三七二十一，陸遠正餓著，剛好有了充飢的美食，三兩口就吃了一整個吐司。
「慢點吃，兒子你下午沒吃飯嗎？怎麼餓成這樣。」
魏英紅給陸遠倒了杯水，關切地問道。
陸遠猛猛灌了幾口，頓時覺得胃裡踏實了，於是他拿起另一個生吐司問道：
「媽，你烤的這東西，以後一個能賣98你信不？」
魏英紅聽罷忍不住笑了一聲，搖搖頭道：
「怕是傻子才花98塊錢買個饃饃吃。」
陸遠笑著道：「說不定到時候傻子要排隊買呢。」
可惜這年頭黃油、淡奶油不太好買，要不然陸遠真想看看老媽到底能折騰出什麼來。
不過有一些基礎款的烘焙，不是很依賴黃油和奶油，倒是可以試試。
這時，魏英紅突然開口道：「不過做這個還挺有意思的，媽覺得比炸油餅好，不用開油鍋，烤出來奶香奶香的。」
陸遠說：「那咱以後就不炸油餅了，咱們烤這個賣就行！」
反正炸油餅最大的作用已經發揮完了，現在留著純粹是為了給魏英紅找個事干。
「那可不行，經常有司機師傅買炸油餅路上吃呢。」魏英紅堅決地搖搖頭。
陸遠道：「那咱就少炸一點，等閒了我再教你幾款麵包的做法，以後想烤什麼咱就賣什麼。」
陸遠突然想到一個畫面，一個大車司機從國道邊的農村小飯館，買了一個法棍。。。
這畫面有點太違和了！
吃了些麵包後，陸遠的困意襲來，幫著魏英紅把油餅工坊收拾好後，就回屋休息了。
翌日清晨，陸文又帶著一批陸家的親戚來到了餐館裡。
陸遠之前盤算了一下，自己的後廚需要增加2個廚藝好的嬸子。
一位專門做一些家常菜，另一位專門拌涼菜。
通過上次對那6個嬸子的試菜，陸遠對她們的廚藝有了充足的信任。
之前帶著前世的習慣，不是很相信自己和徒弟之外的人。
但這段時間充分融入1996年後，他的看法變得更適應時代了。
滿足食客們的需求才是最核心的，一家合格的餐廳，就是要定期上新菜，要不然食客們會有疲勞感。
他立刻拉住陸遠道：「小陸老闆，丁總可是我們行業的龍頭企業，到時候你要不方便的話，我來安排你的行程。」
陸遠還是搖頭拒絕道：「對不起王總，這是我的原則，實在是抱歉。」
王總還想拉著陸遠到一旁去說，丁總則笑著擺擺手道：
「王總，沒關係的，吃飯就要聽廚師的，那我定下周六的私宴可以嗎？」
陸遠回應了淡淡的微笑，開口道：「當然可以，您儘管把要求告訴我就好。」
丁總留下秘書的電話後，和王總先行離開了。
分別之際，王總忐忑地問道：「丁總，這樣沒關係嗎？」
丁總則雲淡風輕道：「這樣挺好，小陸老闆是個純粹的人。」
丁總說罷就上了虎頭奔揚長而去，留下王總在夜幕中靜靜思索著。
陸遠隱約知道對方的地位，但他沒有必要去巴結。
以他現在發展的速度，財富他是不缺的，地位他倒不是很想沾染。
重回1996的這段時間，他做菜雖然很累，但卻感受到了未曾有過的快樂。
這種隨心所欲的方式，是任何名頭響亮的行政總廚都替代不了的。
剛才在前台休息時，他大概算了個帳。
今天中午因為營業場地擴大，營收上漲到了5000塊。
再加上下午私宴的5000塊，今天的營收突破了1萬塊。
這個營業額比不了羊城的大酒樓，甚至比不了省城的大飯店。
但已經是一個很誇張的數字了，這其實就是餐飲行業的魅力。
只要食客認可，那麼你的名聲就會瘋狂裂變，往後根本不缺生意。
尤其在這個沒有網絡的年代，大家只有口口相傳這麼一個途徑來了解餐廳的好壞。
陸遠洗漱完畢後，躺在炕上時，已經是晚上10點了。
這一天不僅僅是身體的疲勞，心神在認真做菜時也會被快速消耗。
但就是這種極度的疲勞後，他竟然有些睡不著。
硬躺了半個小時後，陸遠被一種強烈的飢餓感襲擊得有點頭暈。
這時他才想起來，下午到晚上他一直沒有吃飯。
廚師就是這樣的，時常面對一大桌子珍饈美味，卻經常餓著肚子回家。
無奈地笑了笑後，陸遠穿著拖鞋輕聲推開了門，打算到廚房裡找點吃的。
從後院來到餐館的前廳後，他看到前院竟然有燈光。
他推開大門，探出身子看了一眼，這才發現油餅工坊的燈一直亮著。
走近後，他發現魏英紅在盯著桌面看什麼。
陸遠乾脆推門走了進去，看到了桌子上擺著幾個麵包，立刻驚呼道：
「媽，這是你烤的？」
「你這孩子，大晚上的嚇死個人！」認真盯著麵包看的魏英紅驚了一跳，問道：
「那邊忙完了嗎？你爸說今天吃飯的人都很有錢，我就沒敢過去看。」
陸遠完全沒有在意魏英紅說的話，而是俯下身看著桌子上這幾個麵包。
終於他忍不住，拿起一個撕下一塊，麵包就像柔軟的雲朵一樣輕輕飄下一片。
陸遠把這塊麵包餵進嘴裡，認真咀嚼著，慢慢閉上了眼睛。
濃郁的奶香，極致柔軟，卻又有著小麥的韌性，
這特麼是日式的生吐司啊！
陸遠難以置信地盯著桌上的麵包，又望向一臉懵的魏英紅：
「媽，這是你烤的？」
魏英紅伸出手摸了摸陸遠的額頭道：「你這孩子是不是累傻了，不是剛才問過一遍了嗎？」
「媽，你是怎麼烤出這玩意的？」陸遠一臉好奇。
要知道這款日式生吐司，自從面世以來，迅速風靡了烘焙界。
魔都分店開業的時候，一條98塊錢的生吐司，硬是被黃牛炒到了300塊。
魏英紅一臉無奈道：「還不是小雪這孩子。」
「你二嬸去隔壁村打了些鮮牛奶給小雪喝，但小雪嫌味道大，就藏到了這個桌上。」
「我和面的時候沒看到，把牛奶碰翻，全給撒到面上了。」
「但我想這面不能糟踐啊，就想給烤成饃饃算了。沒想到這面太濕太黏了，我揉了好久才揉好。」
「但那個麵團還是太軟了，炸油餅的話就不勁道了。我就拿烤爐饃的鐵盒子給裝著烤了，沒想到出來這麼個玩意，還挺好吃的。」
陸遠聽完，一整個震驚，這到底是多麼完美的陰差陽錯？
生吐司的做法他也略有了解，竟然誤打誤撞地全對上了？
難不成老媽是個烘焙天才？
管他三七二十一，陸遠正餓著，剛好有了充飢的美食，三兩口就吃了一整個吐司。
「慢點吃，兒子你下午沒吃飯嗎？怎麼餓成這樣。」
魏英紅給陸遠倒了杯水，關切地問道。
陸遠猛猛灌了幾口，頓時覺得胃裡踏實了，於是他拿起另一個生吐司問道：
「媽，你烤的這東西，以後一個能賣98你信不？」
魏英紅聽罷忍不住笑了一聲，搖搖頭道：
「怕是傻子才花98塊錢買個饃饃吃。」
陸遠笑著道：「說不定到時候傻子要排隊買呢。」
可惜這年頭黃油、淡奶油不太好買，要不然陸遠真想看看老媽到底能折騰出什麼來。
不過有一些基礎款的烘焙，不是很依賴黃油和奶油，倒是可以試試。
這時，魏英紅突然開口道：「不過做這個還挺有意思的，媽覺得比炸油餅好，不用開油鍋，烤出來奶香奶香的。」
陸遠說：「那咱以後就不炸油餅了，咱們烤這個賣就行！」
反正炸油餅最大的作用已經發揮完了，現在留著純粹是為了給魏英紅找個事干。
「那可不行，經常有司機師傅買炸油餅路上吃呢。」魏英紅堅決地搖搖頭。
陸遠道：「那咱就少炸一點，等閒了我再教你幾款麵包的做法，以後想烤什麼咱就賣什麼。」
陸遠突然想到一個畫面，一個大車司機從國道邊的農村小飯館，買了一個法棍。。。
這畫面有點太違和了！
吃了些麵包後，陸遠的困意襲來，幫著魏英紅把油餅工坊收拾好後，就回屋休息了。
翌日清晨，陸文又帶著一批陸家的親戚來到了餐館裡。
陸遠之前盤算了一下，自己的後廚需要增加2個廚藝好的嬸子。
一位專門做一些家常菜，另一位專門拌涼菜。
通過上次對那6個嬸子的試菜，陸遠對她們的廚藝有了充足的信任。
之前帶著前世的習慣，不是很相信自己和徒弟之外的人。
但這段時間充分融入1996年後，他的看法變得更適應時代了。
滿足食客們的需求才是最核心的，一家合格的餐廳，就是要定期上新菜，要不然食客們會有疲勞感。