第16章 持續火爆
王總這一嗓子，好像打開了某種開關似的，店裡開始呼啦啦上人。
聞著炸油餅香味的。。
想用衛生間的。。
看到有人來店裡，跟著過來的。。
昨天沒吃過癮，今天又特意來的。。
總之，到了12點的時候，店裡第一次坐滿了。
陸遠對餐館做出的每一個改動都吸引到了一些人，這些人聚在一起形成了人氣。
人氣足的餐館，會形成人越多越上人的現象。
而越沒人的餐館，就會越不上人，哪怕搞打折促銷都不行。
後廚，陸遠一個人操控兩個灶頭的動作，都快出殘影了。
陸傑在一旁急得直轉圈：「大廚，我什麼時候開始炒啊？」
陸遠抽空冷笑了一聲道：「大徒弟，我承認昨天收你為徒有點莽撞，但你的自信確實令我刮目相看。」
按道理來說，農村的孩子都會做點飯，那麼切菜起碼應該有點基礎才對。
結果陸傑早上切個蔥花差點把手指頭切沒了，驚出陸遠一身冷汗。
兩個嬸子看到陸傑的表演後，都有點懷疑魏英紅昨天說的到底靠不靠譜。
後廚就這個水平，敢開600的工資？
原來陸傑這傢伙從來沒做過飯，昨天也是話趕話比較上頭了才答應的，這也是大伯猶豫的原因。
不過隨著陸瑩把點菜單一張張送進後廚，陸遠也有點忙不過來了。
手抓羊肉和羊脖子這種擺盤的活，陸遠演示一遍後，就全部給陸傑操作了。
還好陸傑從小干農活，手還是比較穩的。
擺了幾盤之後，他開始越來越熟練。
更難得的是，他還知道擺完盤後，用抹布把盤子邊緣擦乾淨。
陸遠沒有教過他這一點，對此頗感欣慰。
其實這個簡單的動作，後廚的師傅們做到的少之又少。
除了那些要求出品的酒樓外，很多時候我們出去吃飯，都會看到盤子邊緣有湯汁的情況。
這就是有心的表現，做事情只要有心，到最後都差不了。
就在大家都忙得熱火朝天的時候，有一個長相和陸長明酷似的男人，背著手慢悠悠地貼著牆根走來。
一手拿著油餅，一手拿著樹枝的陸雪剛要起身問候，男人笑著摸了下她的腦袋，示意她繼續吃油餅。
來人正是陸家大伯，陸長志。
陸長志看到餐館前停滿的車輛，眼中露出一抹驚訝的神色。
剛想去油鍋跟前和魏英紅打個招呼，卻發現對方忙得頭都沒空抬。
甚至又從餐館裡走出幾個客人，圍在了邊上等著要油餅。
陸長志也掀開門帘，走進了餐館，發現餐館裡熱鬧的跟趕大集似的。
一眼望去，大部分桌子上都圍滿了人。
空著的桌子上，也堆滿了碟子、碗，三嬸她們甚至沒來得及收桌。
「大姐，加碗米飯！」
「大姐，再來1斤羊羔肉！」
「二嬸，來上菜了！」
。。。
二嬸和黎嬸忙得已經失去了對身體的控制，只能由著後廚和顧客們支配自己行動了。
陸長志看到此情此景，內心大為震撼。
陸遠餐館剛開業的時候，大家都來熱場子熱鍋，幫著攢人氣。
剛開始的時候還有些人吃飯，可是好景不長，很快就沒什麼人吃飯了。
最少的時候，一天只能賣一兩桌客人，生意慘澹至極。
作為陸遠的親大伯，他和老二商量過，如果這孩子的餐館就這麼倒閉了。
陸遠家借的那些錢，能緩就緩著，千萬不能催帳。
可今天的場景，完全出乎他的意料，生意好得一塌糊塗，這和鎮上的馬記牛肉麵有的一拼了。
陸長志好奇地打量著店裡，發現很多地方都變得不一樣了。
就比如這個菜單：
爆炒羊羔肉 25元/斤
手抓羊肉 20元/斤
燴羊肉 18元/斤
炒燴肉 18元/斤
羊脖子 18元/斤
陸長志看得有些咋舌，這麼貴的價格，咋能來這麼多人呢？
吃一頓飯花二三十塊錢，回去不得被老婆子打死？
「爸，你來視察工作了？」
陸傑剛從廚房裡探出腦袋，準備叫黎嬸上菜，就看到陸長志看著前台上面的菜單發呆。
陸傑沒有廚師服，穿的還是黑色的員工服，胸口繡著一個陸字。
他頭上反戴著一頂棒球帽，臉上還掛著一個衛生口罩。
看起來有點怪，但是又挺像那麼回事。
陸長志沖陸傑點點頭道：「你忙你的，別管我。」
看到前台好一會兒都沒人看著，陸長志默默走到前台邊上站著。
前台可是放著錢呢，要是丟了這不就白忙活了嗎？
自家孩子的生意，他得幫忙守著。
「大伯，你咋來了？」陸瑩小跑著去廚房送完點菜單，才有時間回到前台。
「你好，結帳！」
「您稍等，我和您對一下單子。」
陸長志剛準備回話，陸瑩又投入了收銀的工作中。
「您這邊是2斤爆炒羊羔肉、1斤手抓羊肉、3碗米飯，一共73，收您70就好！」
「行，小姑娘講究哈！」
「歡迎您下次再來！」
陸長志看到一單就收了70塊錢，嘴巴都快合不攏了。
他看過鎮上馬記牛肉麵排隊收錢的場景，那也只是3塊、5塊、7塊那樣收的。
時間來到了1點半，飯點慢慢過去了，陸長志就在邊上看著陸瑩收錢。
+70+80+150+35。。
他算了下，就這一會兒，收了得有大幾百塊錢。
在陸家幾個兄弟中，他的條件是最好的，兩個兒子結實能幹，最早買了拖拉機，在村里走路都是昂著頭的。
可今天到了陸遠的餐館，完全顛覆了他的認知。
店裡客人走的差不多時，二嬸才發現陸長志在那站著，立刻過來打招呼：
「大哥，你咋來了？」
「我聽小傑說店裡生意特別好，今天來看看。」
陸傑在後廚也忙得差不多了，來到前台後，把帽子摘掉，露出一個濕漉漉的腦袋得意地晃悠著：
「爸，我沒騙你吧！」
陸長志肯定地點點頭：「算你小子這次沒胡說。」
陸傑急了：「爸我哪次胡說啦？您可不能亂說！」
陸長志呵呵一笑：「那我把你哥喊來，你問問他？」
陸傑慌忙擺手：「別喊他了，他這兩天開拖拉機多累啊，讓他歇著！」
「爸，今天您也看到餐館裡多忙了吧，我來跟小遠學廚您就答應吧！」陸傑立刻乘勝追擊，同時轉移話題。
這時，陸遠也從後廚走了出來，一身白色的廚師服穿得相當板正。
「大伯，要不您還是別答應了，我傑哥還是開拖拉機合適！」
聞著炸油餅香味的。。
想用衛生間的。。
看到有人來店裡，跟著過來的。。
昨天沒吃過癮，今天又特意來的。。
總之，到了12點的時候，店裡第一次坐滿了。
陸遠對餐館做出的每一個改動都吸引到了一些人，這些人聚在一起形成了人氣。
人氣足的餐館，會形成人越多越上人的現象。
而越沒人的餐館，就會越不上人，哪怕搞打折促銷都不行。
後廚，陸遠一個人操控兩個灶頭的動作，都快出殘影了。
陸傑在一旁急得直轉圈：「大廚，我什麼時候開始炒啊？」
陸遠抽空冷笑了一聲道：「大徒弟，我承認昨天收你為徒有點莽撞，但你的自信確實令我刮目相看。」
按道理來說，農村的孩子都會做點飯，那麼切菜起碼應該有點基礎才對。
結果陸傑早上切個蔥花差點把手指頭切沒了，驚出陸遠一身冷汗。
兩個嬸子看到陸傑的表演後，都有點懷疑魏英紅昨天說的到底靠不靠譜。
後廚就這個水平，敢開600的工資？
原來陸傑這傢伙從來沒做過飯，昨天也是話趕話比較上頭了才答應的，這也是大伯猶豫的原因。
不過隨著陸瑩把點菜單一張張送進後廚，陸遠也有點忙不過來了。
手抓羊肉和羊脖子這種擺盤的活，陸遠演示一遍後，就全部給陸傑操作了。
還好陸傑從小干農活，手還是比較穩的。
擺了幾盤之後，他開始越來越熟練。
更難得的是，他還知道擺完盤後，用抹布把盤子邊緣擦乾淨。
陸遠沒有教過他這一點，對此頗感欣慰。
其實這個簡單的動作，後廚的師傅們做到的少之又少。
除了那些要求出品的酒樓外，很多時候我們出去吃飯，都會看到盤子邊緣有湯汁的情況。
這就是有心的表現，做事情只要有心，到最後都差不了。
就在大家都忙得熱火朝天的時候，有一個長相和陸長明酷似的男人，背著手慢悠悠地貼著牆根走來。
一手拿著油餅，一手拿著樹枝的陸雪剛要起身問候，男人笑著摸了下她的腦袋，示意她繼續吃油餅。
來人正是陸家大伯，陸長志。
陸長志看到餐館前停滿的車輛，眼中露出一抹驚訝的神色。
剛想去油鍋跟前和魏英紅打個招呼，卻發現對方忙得頭都沒空抬。
甚至又從餐館裡走出幾個客人，圍在了邊上等著要油餅。
陸長志也掀開門帘，走進了餐館，發現餐館裡熱鬧的跟趕大集似的。
一眼望去，大部分桌子上都圍滿了人。
空著的桌子上，也堆滿了碟子、碗，三嬸她們甚至沒來得及收桌。
「大姐，加碗米飯！」
「大姐，再來1斤羊羔肉！」
「二嬸，來上菜了！」
。。。
二嬸和黎嬸忙得已經失去了對身體的控制，只能由著後廚和顧客們支配自己行動了。
陸長志看到此情此景，內心大為震撼。
陸遠餐館剛開業的時候，大家都來熱場子熱鍋，幫著攢人氣。
剛開始的時候還有些人吃飯，可是好景不長，很快就沒什麼人吃飯了。
最少的時候，一天只能賣一兩桌客人，生意慘澹至極。
作為陸遠的親大伯，他和老二商量過，如果這孩子的餐館就這麼倒閉了。
陸遠家借的那些錢，能緩就緩著，千萬不能催帳。
可今天的場景，完全出乎他的意料，生意好得一塌糊塗，這和鎮上的馬記牛肉麵有的一拼了。
陸長志好奇地打量著店裡，發現很多地方都變得不一樣了。
就比如這個菜單：
爆炒羊羔肉 25元/斤
手抓羊肉 20元/斤
燴羊肉 18元/斤
炒燴肉 18元/斤
羊脖子 18元/斤
陸長志看得有些咋舌，這麼貴的價格，咋能來這麼多人呢？
吃一頓飯花二三十塊錢，回去不得被老婆子打死？
「爸，你來視察工作了？」
陸傑剛從廚房裡探出腦袋，準備叫黎嬸上菜，就看到陸長志看著前台上面的菜單發呆。
陸傑沒有廚師服，穿的還是黑色的員工服，胸口繡著一個陸字。
他頭上反戴著一頂棒球帽，臉上還掛著一個衛生口罩。
看起來有點怪，但是又挺像那麼回事。
陸長志沖陸傑點點頭道：「你忙你的，別管我。」
看到前台好一會兒都沒人看著，陸長志默默走到前台邊上站著。
前台可是放著錢呢，要是丟了這不就白忙活了嗎？
自家孩子的生意，他得幫忙守著。
「大伯，你咋來了？」陸瑩小跑著去廚房送完點菜單，才有時間回到前台。
「你好，結帳！」
「您稍等，我和您對一下單子。」
陸長志剛準備回話，陸瑩又投入了收銀的工作中。
「您這邊是2斤爆炒羊羔肉、1斤手抓羊肉、3碗米飯，一共73，收您70就好！」
「行，小姑娘講究哈！」
「歡迎您下次再來！」
陸長志看到一單就收了70塊錢，嘴巴都快合不攏了。
他看過鎮上馬記牛肉麵排隊收錢的場景，那也只是3塊、5塊、7塊那樣收的。
時間來到了1點半，飯點慢慢過去了，陸長志就在邊上看著陸瑩收錢。
+70+80+150+35。。
他算了下，就這一會兒，收了得有大幾百塊錢。
在陸家幾個兄弟中，他的條件是最好的，兩個兒子結實能幹，最早買了拖拉機，在村里走路都是昂著頭的。
可今天到了陸遠的餐館，完全顛覆了他的認知。
店裡客人走的差不多時，二嬸才發現陸長志在那站著，立刻過來打招呼：
「大哥，你咋來了？」
「我聽小傑說店裡生意特別好，今天來看看。」
陸傑在後廚也忙得差不多了，來到前台後，把帽子摘掉，露出一個濕漉漉的腦袋得意地晃悠著：
「爸，我沒騙你吧！」
陸長志肯定地點點頭：「算你小子這次沒胡說。」
陸傑急了：「爸我哪次胡說啦？您可不能亂說！」
陸長志呵呵一笑：「那我把你哥喊來，你問問他？」
陸傑慌忙擺手：「別喊他了，他這兩天開拖拉機多累啊，讓他歇著！」
「爸，今天您也看到餐館裡多忙了吧，我來跟小遠學廚您就答應吧！」陸傑立刻乘勝追擊，同時轉移話題。
這時，陸遠也從後廚走了出來，一身白色的廚師服穿得相當板正。
「大伯，要不您還是別答應了，我傑哥還是開拖拉機合適！」